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【三重 五燈獎豬腳飯】
這家「五燈獎滷肉飯」
是三重人銅板美食名單！最神奇的地方在於
就算你不餓，聞到肚子也會咕嚕起來，口水也會瞬間分泌🤤
🔥 滷肉飯 🔥
肥瘦參半的滷肉，鋪滿在熱騰騰的白飯上🍚
鹹香的滷汁，是整碗滷肉飯的靈魂
嘗一口，便能感受到滷肉化在舌尖
甜甜回甘在喉嚨，豐富的膠質充滿在嘴裡
一口接一口停不下來
這就是滷肉飯平凡又神奇的地方啊！
🐷 豬腳 🐷
油油亮亮的豬腳一上桌就讓人直分泌口水
腿庫肉非常軟嫩入味，不會乾柴
帶皮的部分很Q彈，ㄉㄨㄞ得你不要不要
害怕吃肥肉的女孩也不用擔心，說是入口即化完全不誇張🙆♀️🙆♀️
滿滿的膠原蛋白吃下去，直接省整罐保養品了啦🤣
📍 地址：新北市三重區正義北路38號
⏰ 營業時間： 09:30–21:30
📷 圖片來源：
https://bit.ly/3b3g8Kt
Instagram @ eatsallthetime
感謝網友們大方提供照片☺️
「很多時候一個食物的美味是來自於回憶」
每當我在高雄時總是有一堆想吃的清單
不過當真的回到了台北
大多時候我還是會選擇那些我覺得好吃
但事實上東西其實不是多美味
只是充滿了記憶的味道
我最愛我家巷口的什錦麵
還有隔幾條街的公園油飯
以及白老師也愛的五燈獎滷肉飯
他們伴隨著我長大
還有東森電視旁邊的麵攤小店
總是擠滿人的威爾貝克咖啡店
要加滿辣椒的三代魚翅肉羹店
他們跟我一起走過精神緊繃的工作時期
這些地方 可能是你經過根本不會想吃的店家
但他們在我味蕾的記憶佔有一席之地
#絃話家常
「很多時候一個食物的美味是來自於回憶」
每當我在高雄時總是有一堆想吃的清單
不過當真的回到了台北
大多時候我還是會選擇那些我覺得好吃
但事實上東西其實不是多美味
只是充滿了記憶的味道
我最愛我家巷口的什錦麵
還有隔幾條街的公園油飯
以及白老師也愛的五燈獎滷肉飯
他們伴隨著我長大
還有東森電視旁邊的麵攤小店
總是擠滿人的威爾貝克咖啡店
要加滿辣椒的三代魚翅肉羹店
他們跟我一起走過精神緊繃的工作時期
這些地方 可能是你經過根本不會想吃的店家
但他們在我味蕾的記憶佔有一席之地
#絃話家常
吃早餐的時候看了最近很紅的白老師台北美食，馬上被白老師圈粉，他吃東西的樣子也太迷人，吃什麼都會發出「嗯～～」的讚嘆音，實在太可愛了呀，他吃東西的樣子好享受，好樂在其中喔，真棒👍👍👍不過白老師在慈聖宮怎麼沒吃炸豬肝啊，那個我好愛吃喔❤️
《炸起司雞肉捲》（請按右下角HD）
🍄起司我用的是起司片，只要交疊後切成條狀就可以了。
🍄雞胸肉我沒切很薄，所以成品有點大捲，但還是很好吃啦。😂
🍄鍋子是AICU的： https://www.facebook.com/yifang818/ph...
《街頭美食鬥士》台北美食地圖：
葉家肉粥：台北市大同區保安街49巷17號
許仔豬腳麵線：台北市大同區保安街49巷17號
無名雞卷：台北市大同區保安街49巷17號
板橋波霸珍珠奶茶：新北市板橋區中山路一段 50 巷 1 弄 2-18 號
華西街夜市苦茶、蚵仔煎、豬血糕：台北市萬華區華西街
五燈獎滷肉飯：新北市三重區自強路一段 119 號
台南林無刺虱目魚：新北市三重區大智街 173 號
黃家香腸：台北市中正區泉州街 32 之 3 號
阿桑蚵仔麵線、佳鑫金吉檸檬：台北市中正區泉州街 32 之 2 號
吳家牛肉麵：台北市北投區中央北路一段 224 號
妙口四神湯：台北市大同區民生西路 388 號
老順香糕餅店：新北市新莊區新莊路 341 號
🍙《一起來捏飯糰》
博客來 : https://reurl.cc/LyYy9
金石堂： https://reurl.cc/W6j5k
誠品網路： https://reurl.cc/6oWry
🍱《一起帶冷便當》
博客來： https://goo.gl/BZ9j47
金石堂： https://goo.gl/ZVEzwH
誠品網路： https://goo.gl/2Uqmsv
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #蛋炒飯
五燈獎 的豬腳是以多年的祖傳秘方滷製而成，在魯製過程中皆經過去油的手續，因此嚐來不油不膩，入口即化，皮Q肉嫩，吃得出膠質與肉香，營養價值非常豐富，深受廣大消費 ... ... <看更多>
五燈獎滷肉飯 在 [食記] 新北市三重區五燈獎豬腳飯- 看板BigSanchung - 批踢踢 ... 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UiBhz9_ ]
作者: MarkFung (馬克方) 看板: Food
標題: [食記] 新北市三重區 五燈獎豬腳飯
時間: Tue May 5 09:01:46 2020
餐廳名稱：五燈獎豬腳飯
消費時間：2020年/4月
地址：新北市三重區自強路一段119號
電話：02 2984 3029
營業時間：10:00~21:00
每人平均價位：30~100
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：魯肉飯、豬腳
完整介紹食記：https://reurl.cc/O1r4Or
今天特地跑到三重來，就只是為了吃滷肉飯Orz。我個人是滷肉飯的重度愛好者，只要聽
說哪裡有好吃的滷肉飯，在可行的範圍與時間內，都會盡量去追。
原本就已經聽說三重有四大滷肉飯，分別是今大、五燈獎、店小二和唯豐。我自己是吃過
今大，對他們的滷肉飯印象深刻之至，因此對其他三家也大感興趣。尤其五燈獎，甚至還
有韓國美食節目知名主廚來台拍攝，想必水準一定相當地高。今天這一趟滷肉飯朝聖之旅
，主要就是針對兩家彼此距離較近的「五燈獎」以及「店小二」，希望能有滿滿收穫啊。
內外環境：
招牌未免也太顯眼了，要人不注意到都難
沒想到一來就得排隊
內用的人好像反而不多，大多數都是要外帶的
店內空間還算寬敞，坐起來不會不舒服
菜單：
原本想點便當類的，但想到等等還要吃店小二，就先忍下來了
這次點了魯肉飯、高麗菜、魯蛋、油豆腐、小份腿庫，還有一碗金針貢丸湯
魯肉飯：與想像的大不相同，滷豬腳湯汁加上全然肥肉的組合
魯肉飯(30元)，看到這碗真的讓我有點嚇到，上面的魯肉全都是肥的耶
味道很好，醬汁很明顯就是滷豬腳用的湯汁，很甜很甜，加上肥油一起入口，豬油香會立
刻充盈在嘴巴裡
雖然肥肉的部分很多，但很可惜吃起來沒有黏嘴感，因為醬汁水水的，沒有把肥肉的膠質
滷進去
很甜很香，味道也好，但口感差了些，不如今大那種會黏嘴的滷汁。這滷肉飯不是我們傳
統認知的滷肉飯，比較像拿滷豬腳的湯汁來澆在飯上，順便切幾塊比較肥的皮脂部分配飯
吃
小菜：普通的高麗菜、入味的滷蛋及綿滑的油豆腐
高麗菜(40元)，原本期待的是像白菜滷那種滷到爛爛的高麗菜，沒想到不是那樣……這樣
子要40元有點貴啊
味道其實是不錯啦，煮到高麗菜的甘甜有跑出來
吃起來還是普通的便當菜，可能是我對這樣的名店期待太多，有過多的美味幻想吧XD
魯蛋(10元)，滷到有點硬了，不過很入味是真的，一樣是甜甜湯汁的味道
油豆腐(10元)，五燈獎的油豆腐也是滿好吃的，不過很明顯沒有像魯蛋那樣長時間滷煮
豆腐孔洞較少，口感也較綿密，不過因為湯汁很夠味，即使豆腐本身不是很會吸湯汁，外
面的炸皮還是沾了不少
試著加入店家的辣椒醬
他們的鮮辣椒醬很夠味，配甜甜的醬汁和嫩口的油豆腐也很棒
滷腿庫：極其軟嫩的腿庫肉，令人懷念的滷腿肉滋味
腿庫肉(小份100元)，看到顏色覺得很可以，這一定滷到很入味的。但份量上覺得有點太
少，我知道自己點的是小份本來就不多，但同樣的100元，在基隆的林家原汁豬腳可以喝
到濃郁原汁和大塊豬腳肉
肉滷到很爛，用筷子夾還會一副快散掉的樣子。一樣是甜甜的味道，豬肉的原味還是能體
現出來，特別是豬皮的部份
豬皮和肥肉已經滷到沒什麼彈性，入口即化；瘦肉的部分則是用牙齒輕咬幾口便能下肚的
程度。非常美味，配上一點蔥花更香更好吃，這豬腳會讓我懷念起已經過世的外婆，生前
常滷的豬腳，味道幾乎一模一樣
直接把它拿來配飯吃也是完全OK
因為有肥有瘦，加上又是湯汁肉味的主要來源，這樣吃比剛才單純的魯肉飯，無論是味道
還是口感，都要好得多
金針貢丸湯：CP值較低的選擇，無甚特別之處
金針貢丸湯(30元)，只有幾根金針和小顆貢丸，實在不值30元
基本上一匙就把全部的金針撈起來，一口就嗑掉了XD
貢丸非常非常小顆，味道一般般
湯頭還滿甜的，不知道我猜的對不對，總覺得有混入一絲絲藥膳的材料進去，而甜味來源
正是於此。另外還帶點金針的氣味在湯裡
綜合感想：滷豬腳一人得道，其他衍伸產品雞犬升天
五燈獎的滷肉飯，嚴格說起來並沒有到很強的等級，沒有均勻的肉塊、適當的肥瘦比例、
滷到膠質盡出的黏膩滷肉汁。有的是依靠長滷豬腳的甘甜醬汁和燉煮到軟爛的肥肉皮脂，
雖然少了濃稠度和肉塊彼此相異口感，但豬腳十足濃郁的肉湯醬汁，依舊強勢Carry整家
店的基本口味，有點像萬華的小王煮瓜那樣，靠著黑色醬汁Hold住整家店所有菜餚的味道
。五燈獎倒是沒做到那麼誇張，不過滷蛋、油豆腐等小菜，其實也都是靠著這滷著豬腳的
醬汁在撐味道。
他們家的豬腳，對我來說是很懷念的味道。我那住板橋的外婆，每到過年時都會自己滷一
大鍋豬腳，滷出來的味道就是這樣甜甜鹹鹹的，不過肉塊要比五燈獎的大得多(自家滷的
嘛)，味道也是非常非常棒。今天吃到五燈獎的豬腳，不由得讓我想起已經過世的外婆，
沒想到還能在這裡吃到類似的味道。原本他們的豬腳就相當美味了，因為和我記憶中的味
道相仿，因此我對他們的評價又高上許多。
結論與店家資訊：
真是一家生意好到誇張的店，一點都不受疫情影響
我要說實話，其實今天吃到五燈獎的滷肉飯，並不如我預期的那樣好。因為同為三重的滷
肉飯天王之一，我會不自覺拿今大的版本，來預想五燈獎的滷肉飯，實際吃過後才發現全
然不是如此，和原本預想的有相當的落差。倒不是說五燈獎的就比較不好吃，而是如我上
面所述，這豬腳和我外婆做的很像，都是十分地美味，而醬汁澆到飯上的吃法，和我小時
候吃的也是一模一樣，但就我的習慣上來說，我比較不會把這樣普通的湯汁澆飯，當作是
滷肉飯等級的小吃看待，所以在期待上就產生了不小的落差，也很難把他們的滷肉飯，擺
在和今大一樣的等級來看。
除了滷肉飯以外，豬腳味道好得沒話說，鹹甜醬汁是我很熟悉的好味道。只不過下次來的
話，我應該會改點白飯配腿庫或中段來嗑吧？這樣似乎更能品嘗到豬腳搭配米飯，那兩兩
純粹結合的好味道。
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※ 轉錄者: MarkFung (223.137.125.1 臺灣), 05/05/2020 09:31:24
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