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脆皮咕嚕肉，冰鎮原隻活鮑魚，雀巢生汁大明蝦球，煲爵士湯，發財好事金錢就手，粟米吉列斑球，當紅炸子雞，雲腿片蝦米浸旺菜，鮮蝦荷葉飯同紅豆沙湯圓
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[HK - 五陵會 / The Sports Club 😋]
1928年成立，沒有華麗的裝修，也不是專門吃類似名中餐廳的大菜而是一般家常小菜，這裡的粤菜真的在香港數一數二。如果不是因為是私人會所不對外開放的關係，這𥚃很有可能成為香港其中之一的名星級餐廳。
上了癮，每一兩個月都要食一次！
Since 1928, without fancy decoration nor specialises big dishes like like most other star Chinese restaurants, the basic everyday type Cantonese dishes here are so delicious that it should be amongst one of the best in town.
If this place were not a private club and not open for public, this restaurant possesses the quality in becoming a well known star restaurant in HK.
I’m addicted and have to come back once a while!
味道人生級別 / TastesInLife (TIL) Index：
😍: 非常好 - 必須再去 / Excellent - Must revisit regularly
😋: 滿意 - 應該要再去 / Satisfactory - Should revisit regularly
☺️: 不錯 - 可以再去 / Not bad - Can revisit once a while
😌: 一般 - 不去也沒損失 / Average - No lost for not going
🤐: 不行 - 不值得去 / Bad - Not worth the visit
😭: 災難 - 噩夢一場 / Disaster - A nightmare
#tastesinlife #味道人生
今晚簡直發神經🥳🥳🥳
六個人食咗13個餸🤪🤪🤪
簡直破世界紀錄🏆
除咗八寶鴨全部清晒😂😂😂
I am very full😙😙😙😙
#香煎肉餅
#煎鯪魚拆肉
#咕嚕肉
#粟米青斑
#八寶鴨
#指天椒滑蛋蝦仁
#菜譜肉碎煎米粉
#水餃
#煎馬友鹹魚
#欖菜洋蔥煎豬扒
#臘味煲仔飯
#百花釀豆角
#蒸陳皮牛肉餅 @ 五陵會
第1名: 勞動創造 潘明輝
第2名: 新力寶 梁家俊
第3名: 聰明導彈 潘頓
第4名: 紅運大師 莫雷拉
中環五陵會是會員制會所，供應粵菜，名菜不少。有位朋友是會員，一年會邀請我們數次到五陵會吃晚飯，最喜歡點芫荽魚仔肉片滾豆腐湯，魚湯好飲、豆腐好嫩、連肉片也有味道。兩個月前，五陵會會長的兒子Jeffrey 邀請我們到該會吃飯，一樣點了這魚湯，做得一樣出色。
兩星期前大師公竟然在休漁期間買到13両冰鮮石崇魚，＄120，有八條。立即想到用來做芫荽豆腐肉片魚湯。當日晚飯只是一道菜，沒有煲飯，就只是豆腐芫荽石崇魚湯，魚湯味濃，鮮甜，豆腐、菜、肉片及石崇魚被我們吃清光，真好味！
配料 (5人分量):
1. 海水小魚, 石崇或石狗公
500克, 清潔鱗片和內臓，用乾淨毛巾索乾水。
2. 短小白菜仔
200克, 浸泡在水中20分鐘, 開邊，沖洗幾次，
3. 豬肉-帶肥脢頭
150克, 切很薄片
4. 板豆腐
1件, 用少許鹽浸泡在水中
5. 中國芫荽
70克, 徹底洗淨, 確保沒有泥土。切短, 長約2公分。
6. 白胡椒粉
¼茶匙
7. 老薑
3片
8. 芥花籽油
4湯匙
9. 日本九鬼麻油
½茶匙
10. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽
1 1/2茶匙
11. 滾水
2½公升 (10 量杯)
烹調方法:
1. 清潔小魚, 去除鱗片, 用乾淨毛巾輕拍乾淨，包括魚腩裏面。
2. 清潔芫荽, 徹底沖洗, 確保非常乾淨。切短芫荽, 長約2公分。要莖、根和葉。芫荽放入筲箕去水。
3. 豆腐裏的水倒去，用自來水輕輕沖洗豆腐，切成小塊。
4. 豬肉切很薄片。
5. 白菜仔浸水20分鐘，用水沖洗2次，每棵一開二。
6. 開始煮沸2½公升水 (10 量杯)。
7. 用中火加熱鑊。鑊熱時, 放入1塊老薑,用薑片擦熱鑊1分鐘。
8. 放入4湯匙油，待30秒鐘,直到油熱。剷勻油到鑊的四周。
9. 小心放入魚, 中火煎魚1分45秒。反轉, 繼續用中火煎1分45秒。
10. 轉為大火, 放入1公升滾水，鹽、生薑、胡椒粉、麻油。魚湯蓋上蓋，大火滾10分鐘。
11. 魚湯倒入高身煲，加入1.5公升滾水，放入芫荽、豆腐、肉片。蓋上蓋, 繼續大火滾魚湯5分鐘。
12. 加入白菜仔，蓋上蓋，繼續大火滾5分鐘，熄火。
13. 應該有大約5量杯湯。拿出湯，將白菜、豬肉、豆腐、魚放入深碟裏，上菜。
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