豐盛早午餐❤️
買了一箱生菜(6盒),
所以每天早餐都吃沙拉或綠拿鐵。
去年不知道為什麼買了兩本油品的書,
也是想說為了守護全家人的健康要來研究油。
剛好今年很常在家裡煮,
家裡也囤了不少種類的油了誒!
炒菜或高溫料理我用苦茶油跟玄米油,
炒菜也還會用橄欖油跟酪梨油。
之前其實用了不少的葡萄籽油,
但後來發現他的反式脂肪比例比較高,
就替換掉了~
最近的沙拉都是用橄欖油跟亞麻仁油+蘋果果醋或是巴薩米克醋,可以加點優格也很好吃❤️
大家也會選油品給小孩嗎?
(最簡單就是先換掉所有的精煉調和油)
亞麻仁油炒菜 在 Facebook 的最佳貼文
【團購6/28-7/4】東和製油 + 防疫食物箱
下單連結: https://gbf.tw/xifz4
瘋狂的被讚賞夾心酥&拌麵好好吃! 這真的是太狂了~~ 大家如願以償, 暑假前瘋狂的再來補一團, 反正宅在家, 就是帶著孩子簡單吃&吃健康!!
《無添加麵條+麵線》
新品上市. 這一系列都是無添加喔, 麵條搭配的是香蔥醬包, 麵線搭配的是麻油薑絲醬包. 你知道東河最厲害的就是他們家的蔥包, 真的是撒到手軟, 滿滿滿阿~ 麵線搭配的是薑絲包, 依然也是滿滿的薑絲脆脆片, 拌在麵線裡面很香很好吃喔.
《東河米粉》
厲害的! 吃完之後, 大佑哥馬上下了定論: "味道高級版的XX肉燥米粉". 它光是蔥油包, 醬油包, 還有厲害的"蔥包", 跟自己加料的丸子&芋頭...就媲美古早味米粉湯耶! 再加一把豆芽菜跟韭菜, 淋一點辣椒醬跟醋~~~ 救郎喔...好好吃!! 而且份量好大, 男人一包就飽了, 女人一包可以飽兩餐! 小孩兩人分一包!!
《東和拌麵》
吃過的都說讚, 它每包的份量都是"老公"的份量, 好大一碗, 再加點蔬菜絲, 煎個蛋, 有肉片肉排的也用力的加下去, 簡直就是爽爽的吃一碗公. 我們最愛的是"奔"蔥油麵, 它有一整包滿滿的蔥, 吃起來醬香, 蔥油香, 還有咬起來卡滋卡滋的蔥片. 雙醬麵也很特別, 它光是醬料包就有四小包, 光用想像的就知道, 它味道還蠻有層次的, 有醬油包, 醡醬包, 麻醬包, 辣油包.
《夾心酥》
無敵的, 爆炸的, 好吃! 如來佛心的老闆給的夾心餡不手軟, 每打開一包都是滿到爆餡的夾心酥. 芝麻餡, 花生餡, 還有1+1=芝麻花生餡都很香脆可口, 重點是: 不會很甜.
⊕ 花生夾心酥: 花生本身的鹹味綜合了甜味, 是甜度最不明顯的一款
⊕ 綜合花生芝麻: 雙重美味集合, 絕對不會讓你失望
⊕ 芝麻五穀: 我最愛~~~~ 滿滿的芝麻餡, 餅皮多了五穀粉, 香上加香
《苦茶油》
家裡長輩有沒有傳授你苦茶油料理?? 苦茶油拌麵, 苦茶油炒雞丁, 這些料理, 都是爺爺奶奶們口中的古早味. 而莎媽教我的撇布就是煮飯時滴一小匙的苦茶油, 煮出來的白飯香氣很特別喔! 而且東河的苦茶油是冷壓製成, 沒有油耗味! 且很耐高溫喔! 適合熱鍋炒.
《麻油薑絲/麻油薑泥》
莎媽的冰箱裡都會有一罐麻油薑, 不管是拿來做麻油雞, 炒麻油松坂, 麻油腰花, 還有....麻油雞佛都會用到. 所以這兩罐醬料, 也蠻推薦放在冰箱以防不備之需的. 拌飯拌麵, 入菜, 煮湯...想怎麼用就怎麼用.
《石磨花生醬/芝麻醬 /麻醬》
我早餐很愛吃花生醬吐司, 或芝麻醬吐司. 光是滿滿的抹上一層醬, 吃起來就是幸福感爆表. 花生醬是選用9號花生, 用石磨法做出花生醬, 一吃就想起廟口阿伯在賣的鹽炒花生, 香氣十足. 芝麻醬也是, 來來做芝麻麵包也是超滿足的美味. 麻醬是花生+白芝麻下去石磨的, 好香好濃郁, 拿來做麻醬麵, 涼拌雞絲....都很好吃喔!
這次特別提供了防疫食物箱:
A箱:「煮飯婆基本油醬箱」
苦茶油250ml、黑麻油250ml、白麻油250ml、香蔥拌醬、薑絲、薑泥、蒜味辣油
B箱:「家鄉麵來12包+夾心酥3包」
12包麵:香蔥米粉、奔蔥麵、麻醬拌麵、蒜香辣籽、擔擔麵、雙醬麵 - 6款各2包
3包夾心酥: 芝麻花生、花生、芝麻 - 各一
C箱:「健康零食好刷唰嘴」
花生夾心酥1、芝麻夾心酥1、花生芝麻夾心酥1、黑芝麻粉1 、亞麻仁籽粉1 +花生醬1+芝麻醬1
(無糖組: 花生醬無糖、芝麻醬無糖)
(微糖組: 花生醬微糖、芝麻醬微糖)
*請留意,福箱為一大組優惠非獨立箱出,若有特殊需求要單獨箱出請分別下單
《氣炸鍋/烤箱專用矽膠內鍋》韓國製
吼~大推大推.... 這兩個矽膠烤盤實在是太好用了, 除了有6公分的深度, 讓我在烤香腸, 烤雞翅, 烤鮭魚時不會油脂噴的到處都是. 底層的瀝油凹槽大約有1公分深, 烤物效果超好的啦! 矽膠材質清洗方式: 先用廚房紙巾把凹槽中的油脂擦拭乾淨, 再用小蘇打粉或洗碗精搭配溫水清洗, 整組由內往外翻, 給它刷個乾淨再瀝乾就可以囉!! 也可適用於烤箱&電鍋&微波爐, 也可以當盛盤使用, 直接端上桌, 美型又實用.
【出貨時間】
收單後2021/7/9(五) 開始依匯款順序出貨。(預計5個工作天出貨完畢)
客服官方Line: @xkv4203j
EMAIL: servicehomeware@gmail.com
客服時間:週一至週五10:00-17:00
亞麻仁油炒菜 在 林俐岑營養師的小天地 Facebook 的最佳解答
#蔬食料理分享
之前有粉絲希望我能多分享一些蔬食料理,今天就來跟大家分享一道我自己很喜歡的豆皮料理😋
豆皮是我非常喜愛的黃豆製品,大家知道豆皮怎麼來的嗎?主要是在煮豆漿的過程中,豆漿加熱至約85~95℃的時候,表面會逐漸浮起一層豆黃色般的薄膜,這就是豆皮。一層層的豆皮就會做成豆包或是再做成一系列黃豆的再製品,基本上若無過度油炸或過度調味的話,倒是很不錯的植物性蛋白質食物的來源。
簡單煮道家常菜「芹菜炒豆皮」,芹菜有豐富的膳食纖維,豆皮是優質蛋白質的來源,兩個絕配。但對於不愛吃芹菜的人,可以換成菇類也很適合。我家中料理的油品大概就有五六種,還真的不誇張,核桃油給家裡的幼兒、橄欖油炒菜炒義大利麵都好用、酪梨油拿來做烘焙、亞麻仁油早餐淋優格或拌生菜沙拉、芝麻油用來料理非常適合,芝麻油的香氣我非常喜歡,今天分享的料理就用我的愛牌 #芝初有機黑芝麻油,芝麻油有豐富的不飽和脂肪酸及維生素E,能夠滋養身體的各個細胞,讓我們擁抱健康。
【芹菜炒豆皮】食譜:
📌材料:西洋芹菜(或台灣芹菜)數把、豆皮三塊、芝初有機黑芝麻油(或是溫焙系列芝麻油)一大匙,調味料適量
📌步驟:
1.芹菜洗淨後切片備用;豆皮稍微洗淨切塊備用;
2.取一平底鍋,有機黑芝麻油稍微熱鍋,先下芹菜稍微拌炒後,蓋上鍋蓋,再開蓋,加入事先切好的豆皮,兩者拌炒均勻後,再炒個三五分鐘後起鍋,即可享用。
#料理分享
芝初 SesaOle 新鮮芝麻 最初風味
亞麻仁油炒菜 在 醬媽媽芝麻專門店樹林門市- 冷壓鮮榨的#亞麻仁油 - Facebook 的推薦與評價
2、亞麻仁油帶著堅果的味道,作雜糧麵包的沾醬也很適合。 加上芝麻醬做為和風沙拉醬也很美味喔。 3、如果想要料理,不適合當成炒菜用油。 使用時盡量避免超過五十度, ... ... <看更多>
亞麻仁油炒菜 在 Re: [問題] 關於一般炒菜用的食用油.... - 看板cookclub - 批踢踢 ... 的推薦與評價
附表: 各種油脂的冒煙點
未精製的各種油脂 冒煙點 適合的烹飪法
葵花油 Sunflower oil 107 ℃ ( 225 ℉ ) 涼拌、水炒
紅花油 Safflower oil 107 ℃ ( 225 ℉ ) 涼拌、水炒
亞麻仁油 Flax seed oil 107 ℃ ( 225 ℉ ) 涼拌、水炒
菜籽油 Canola oil 107 ℃ ( 225 ℉ ) 涼拌、水炒
大豆油 Soybean oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 涼拌、水炒、中火炒
玉米油 Corn oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 涼拌、水炒、中火炒
冷壓橄欖油 Olive oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 涼拌、水炒、中火炒
花生油 Peanut oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 涼拌、水炒、中火炒
胡桃油 Walnut oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 涼拌、水炒、中火炒
芝麻油 Sesame oil 177 ℃ ( 350 ℉ ) 涼拌、水炒、中火炒
奶油 Butter 177 ℃ ( 350 ℉ ) 水炒、中火炒
酥油 Vegetable shortening 182 ℃ ( 360 ℉ ) 反式脂肪酸,不建議食用
豬油 Lard 182 ℃ ( 360 ℉ ) 水炒、中火炒
馬卡達姆油 Macadamia oil 199 ℃ ( 390 ℉ ) 涼拌、水炒、中火炒
棉花籽油 Cottonseed oil 216 ℃ ( 420 ℉ ) 殺精蟲,不建議食用
葡萄籽油 Grapeseed oil 216 ℃ ( 420 ℉ ) 涼拌、水炒、中火炒、煎炸
杏仁油 Almond oil 216 ℃ ( 420 ℉ ) 涼拌、水炒、中火炒、煎炸
榛子油 Hazelnut oil 221 ℃ ( 430 ℉ ) 涼拌、水炒、中火炒、煎炸
椰子油 Coconut oil 232 ℃ ( 450 ℉ ) 水炒、中火炒、煎炸
橄欖油渣 Pomace 238 ℃ ( 460 ℉ ) 水炒、中火炒、煎炸
茶油 Tea oil 252 ℃ ( 485 ℉ ) 涼拌、水炒、中火炒、煎炸
米糠油 Rice bran oil 254 ℃ ( 490 ℉ ) 由於管路污染,不建議食用
酪梨油 Avocado oil 271 ℃ ( 520 ℉ ) 水炒、中火、炒煎炸
註:涼拌 (< 49 ℃ / 120 ℉ ) ,
水炒( 100 ℃ / 212 ℉ ),
中火炒 ( 163 ℃ / 325 ℉ ) ,
煎炸 ( 190 ℃ / 375 ℉ )
------------------------------------------------------------------------------
之前在網路上找到的
內容摘自《吃錯了,當然會生病!─陳俊旭醫師的健康飲食寶典》一書
第四章「你吃對了嗎?─現代人的飲食迷思」
參考看看吧
吃對油是很重要的
有空的話務必看看山田豐文先生寫的“其實,你一直吃錯油”
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
... <看更多>