【Cooking Studio】2017.09.23《誠品知味:豐滿生技》-有機中藥教授的超級薑黃與健康人生 誠品台中遠百店 現場文字記錄
本場活動摘要:
1.什麼是博士紅薑黃
2.薑黃的好處
3.為什麼薑黃這麼好
4.薑VS薑黃的差別
5.什麼是新鮮薑黃味
6.如何食用薑黃
7.誰不能吃薑黃
8.請細看薑黃的常見問題
9.煮飯時,誰能幫助薑黃素的吸收
10.椰子油的體驗(絲絲分享)
《誠品知味:豐滿生技》-有機中藥教授的超級薑黃與健康人生
主講/ 謝瑞裕
(中興大學博士、明道大學/南華大學助理教授、 博士紅薑黃-豐滿生技精緻農場 場長)
示範/ 楊志翔(冠軍料理主廚)
🥣
►活動時間│09/23(六) 3:00pm-4:30pm
►活動地點│ 誠品書店台中大遠百店 9F Cooking Studio
台中市西屯區台灣大道三段251號( 遠東百貨 Top City台中大遠百南棟9F)
►示範料理│ 椰香黃金飯、椰香黃金牛奶、紅薑黃手打麵、紅薑黃蜂蜜檸檬
►直播位置│ 誠品中臺灣
►入場方式│免費參加,座位有限,想吃美食不可錯過!
「薑黃」被人類使用超過四千年,有促進新陳代謝、幫助消化等功效,堪稱本草界之王,更是21世紀超級食物-博士紅薑黃料理!
由有機中藥謝瑞裕教授、楊志翔主廚跟大家分享薑黃的健康知識!教大家怎麼分辨薑黃品質的優劣!如何簡單的將它加入在我們的日常生活飲食中,來達到快速保健養生的效果!薑黃如果搭配超火紅的「椰子油」,會讓養生保健效果再升級!可滋補元氣、促進新陳代謝、幫助消化、調整體質…喔!薑黃對身體有這麼多好處,你還在等什麼呢?快來體驗看看吧!
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在台北信義店、板橋新板店、台中大遠百店,都有像絲絲身後這樣的書店廚房。利用這樣的空間、設備來做新書發表會,飲食類的新書都會來這邊來做發表,請到作者本人、國內外廚師都會來獻藝。
我們還有一個單元是「誠品知味」,在誠品書店裡買書、買文具、買禮品之外,也可以買到食品。請向右手邊看過去,這一面櫃子是誠品知味的商品;請向後方平台看過來,也是誠品知味的商品。今天要介紹《誠品知味的品牌-豐滿生技》
從小很會種田、種茶,他們家一開始只是種茶葉的,從阿公阿嬤那一代開始;小時候不愛念書,長大變博士。大學第一名、碩士第一名,什麼都是第一名,除了博士的稱號外,也要稱他為冠軍!
謝瑞裕-薑黃博士的簡歷如下:
現職
明道大學助理教授、南華大學助理教授、順天堂藥廠有機中藥栽培顧問、豐滿生技精緻農場場長
學歷
中興大學農藝所博士、中興大學農藝所碩士、屏東科技大學農園系 學士
念錯方向,後來發現對於農藝產生濃厚的興趣,一頭栽進去,在農藝這條路學的好開心,到後來不僅拿到博士學位,還幫助家裡茶葉,並且研發、種植紅薑黃,商品展售等開創新事業,都是謝博士的成果,歡迎謝瑞裕博士!
謝瑞裕博士:
大家下午好!
Q:請問謝博士,是怎麼樣念到博士?
A:後來對於生物、農業方面非常有興趣,也希望生產安心、健康的產品給大家,在進修、學習上就會比較專注的心態來面對。
Q:請問博士,因為家裡一開始是種茶葉的,後來怎麼會改種紅薑黃呢?
A:從曾祖父開始,家裡就是種茶葉的。在就讀博士期間,臺灣也著眼於開發有機的中草藥,那時全球的中草藥80%都來自於大陸,存在著農藥、重金屬等汙染問題,希望在臺灣可以種植安心、衛生、健康,尤其讓生病的人可以吃到健康的食材,於是開始了保健中藥材的研發。
不只是研發、生產,也親力親為的下田耕種。田裡的薑黃都是自己種的,不假他人之手。如果大家在網路上搜尋TVBS一步一腳印.發現新台灣、三立草地狀元,接受節目專訪,內容可看度很高,除了今天現場有博士講解之外,回去可以再更深入補充到詳盡紅薑黃的知識。
博士來自於南投松柏嶺,豐滿生技也預計在9月29日盛大開幕旗鑑店門市,準備了薑黃的點心等,歡迎大家來共襄盛舉,地址是南投縣名間鄉豐柏路77號。
接著要介紹一位厲害的靈魂人物,今天若沒有他,大家也吃不到好料理了。也請大家看看是不是跟謝博士長的相像,再問大家,他們兩位是什麼樣的關係。(現場讀者好厲害,一猜就猜中是表兄弟的關係)
在2015年、2016年,取得代表臺灣的廚藝大賽金牌獎,掌聲歡迎楊志翔主廚!
簡歷
冠軍料理主廚 楊志翔
學歷:遠東科技大學餐飲管理系
資歷:亞洲名廚料理賽個人冠軍、日本料理大賽冠軍
先請謝博士為大家介紹,什麼是紅薑黃、對身體有什麼好處、養生的功效等。交給博士!
今天來到誠品,為大家解說什麼是博士紅薑黃,為什麼要種植紅薑黃、推廣紅薑黃食譜,在全球已有數千年的使用歷史,在超級食物裡也是占有很大比重的。很多人對於薑與薑黃沒有辦法去區分,有人知道它們的差異性嗎?
※薑黃簡介
■薑黃(Turmeric) Curcuma longa L. ,薑科Zingiberaceae多年生草本植物,使用部位-根莖。
■薑黃原產印度與熱帶亞洲,自古以來在東南亞各地廣泛應用為香料、化妝品與藥品,迄今已超過6000年以上的歷史(Ishimine etal., 2004)
■在印度醫書《阿育吠陀》、中國《本草綱目》,薑黃是一個擁有數千年食用歷史的「藥食同源」素材。科學研究證明,薑黃對身體有多方的益處。
市面上的薑黃五花八門,一般以為薑黃就是「一種」植物,但在薑科薑黃屬(curcuma)底下的種類中,全世界就有134種薑黃屬植物,例如我們都是人類,長相不一樣,身高不一樣,薑黃也是,我們必須經過篩選,薑黃根莖斷面一般呈橙黃色,又叫黃薑黃;如果薑黃素可高於4.5%的薑黃,斷面會呈橘紅色又稱為紅薑黃;蓬莪术的葉子中央有一條紫紅色,根莖切面有的偏綠、有的偏藍紫或藍綠色,又叫做紫薑黃;溫鬱金的根莖斷面呈黄色;廣西莪术呈乳白色,因此稱為白薑黄。薑黃種類可依照開花時間差異區分,春天開花者稱為春薑黃,秋天開花為秋薑黃。
GOOGLE「薑黃博士」會發現,研究報告有17382篇,是由相關領域人士寫出來的。
Q:為什麼薑黃這麼好?
A:裡面含有薑黃素主要的成分,包括有精油、多酶、膳食纖維及微量元素等物質,這些都可以幫助吸收也可以產生協同作用等。抗氧化的食物吃多,會變漂亮,健康、美麗。對於功效有興趣的,可以上網GOOGLE。當然也不是在市面上隨便買、隨便吃,就能達到保健的效果。
※“薑黃素”驚人的保健功效
薑黃素(Curcumin)外觀為橘黃色結晶狀,具有強大的抗氧化力。
薑黃素的抗氧化能力,是維生素E的1.60倍、黃酮類抗氧化劑的2.33倍、維生素C的2.75倍。
很多人對於薑黃有好奇,為什麼以前的人要找長生不老藥,像是薑黃,到底薑黃的好處是什麼?
※薑黃好處
促進新陳代謝,養顏美容/能幫助消化,使排便順暢
有效幫助機能代謝,天天神采飛揚,擁有輕盈舒暢的身體,保持健康體態。
精神旺盛,營養補給/健康維持,青春美麗
經常食用可養精蓄銳、滋補養生,非常適合需要清晰思緒者食用。
有的人吃完很好睡;有的人吃完睡不著,這要視個人體質來斟酌食用的時間與用量。
滋補強身,增強體力/可退火,降火氣
推薦平常愛好運動、年長者食用,加強身體靈活度,充滿活力的一天。
幫助入睡,恢復元氣/可調整體質及生理機能
補充流失元氣,壓力大、忙碌、作息不正常者,常食用可調整生理機能。
天然食補,可促進食慾/坐月子聖品,病後補養
通過SGS 426項農藥檢驗無農藥殘留,是健康維持的最佳食品。
坐月子是傳統習俗,都用老薑來調養;對於坐月子的媽媽,可以恢復體力,促進新陳代謝,讓產婦快速恢復青春美麗,對於母乳的分泌也有很好的效果。
薑黃現在的主要產地在印度與東南亞等地,可是有品種種原的問題、汙染的問題、加工.儲存.包裝問題。不要隨便買市面上成分不明的薑黃,甚至影響到胎兒早產/流產,因為薑黃會促進子宮的收縮。
為什麼要談到加工,因為薑黃是一種植物,產期只有3個月的時間,也不可能每年只有吃3個月,大家吃到的多數是薑黃粉、薑黃片,不可能吃新鮮的。
※市售薑黃常見問題
(1) 品種與種原問題
有分品質的好壞、成份的高低,市面上有藥用、食用、觀賞用的薑黃,大部分的人比較不清楚,到底適不適合我們來食用。如果去到農藝市場看到有人賣盆栽寫著薑黃,請不要亂買,因為也搞不清楚是什麼品種。
到底什麼是薑?什麼是薑黃?
薑
性味:辛,溫
歸經:肺、脾、胃經
功效:發汗解表,溫中止嘔,溫肺止咳。
本草綱目:生用發散,熟用和中。
薑黃
性味:辛、苦,溫
歸經:脾、肝經
功效:活血行氣,通經止痛
本草綱目:薑黃兼入脾,兼治氣
(2) 重金屬超標與農藥汙染
栽培土壤/水源/空氣汙染
薑黃是一種天然的植物,從土壤裡種出來,但是現在一鄉一工業區,在栽種的時候需注意到周遭環境的變化,是不是有汙染等問題。
報導指出薑黃含有重金屬成分的消息,後來查證才發現,因為不肖廠商的關係,看到薑黃博士的產品賣的這麼好,加了人工色素後,產生重金屬,被檢測出來,所以在市面上,不要買來源不明的薑黃。不建議用新鮮薑黃,因為細胞沒有被破碎,薑黃素成分較不易被釋放出來,不易被人體吸收,所以一定要經過加工。
(3) 臺灣薑黃加工問題
一般薑黃加工方式:風吹日曬雨淋→問題原料?→路邊清洗切片→帶泥土薑黃切片→露天曬乾
根據研究,日光、光照會破壞薑黃的成分,會造成薑黃分解,品質會下降。
我在研究薑黃的過程中發現,薑黃含有精油。但精油經過日曬後揮發掉,就沒有精油了。精油跟塑膠接觸到的時候,會造成塑膠的溶解為塑化劑。
Q:塑化劑是什麼東西?
A:環境荷爾蒙。吃太多會造成細胞的增生,很多人得到癌症,可能是塑化劑造成的。薑黃如果加工、包裝不當,也會有塑化劑汙染,請不要使用塑膠袋裝,或是塑膠瓶裝,你還沒獲得健康之前,卻吃了一堆不必要的東西(有毒的東西),對身體是非常不好的。
(4) 中國薑黃加工、儲藏與包裝
中國薑黃倉儲方式:黃麴毒素汙染與二氧化硫殘留
有的人會問我,謝博士:如果不買這種的,可以買進口的薑黃粉嗎?
我跟他分享了到中國的基地倉庫,用來包裝薑黃的袋子是飼料袋,那邊沒有空調,下雨天,外面濕、薑黃也濕,最後長出來霉菌,會造成黃麴毒素汙染與二氧化硫殘留(根莖類、澱粉),黃麴毒素會造成肝臟的受損,甚至轉變為肝癌。若沒有嚴格把關的話,問題還蠻多的!
(5)印度薑黃加工與儲藏與包裝問題
食品的衛生?食品的安全?
很多的貿易商就不服氣。覺得說,我從印度原產地進,這麼天然的生產環境,比臺灣隨便生產的品質來得好吧!
有察覺到什麼情況?
衛生-現在很多人都直接食用薑黃粉。若衛生條件不佳,吃進肚子會不會不好。
包裝-麻布袋。
Q:為什麼印度人吃了沒事?到臺灣來卻產生問題
A:因為在地呀,吃到的是新鮮的薑黃。經過長期的運輸與處理,加上一些不是很正確的加工方式,到達消費者手上,已經是不新鮮、氧化的狀態。變成在食用之後,覺得薑黃粉已沒有效果。
薑黃的流行是一波又一波,因為一陣子吃完沒有感覺就不吃了。在臺灣,因為我們努力的推廣,生產出品質好的薑黃,所以熱潮也一直的持續著。
(6)市售儲藏與包裝問題
氧化?受潮?霉變?麝香味?
目前也會產生氧化、受潮、霉變等問題。
市面上有各式各樣的薑黃,消費者也會有疑慮,品質的差異性如何分辨呢。我們到日本、東南亞、新加坡等地展覽,發現到臺灣現在已經可以生產出全世界高品質的薑黃了,因此博士紅薑黃也有外銷到奧地利、新加坡、馬來西亞、紐西蘭、美國等地。
什麼是新鮮薑黃味? 花果香味的薑黃
其實是經過我們很多很多的研究、去開發,才有這麼高品質的薑黃出來。
※如何選擇好薑黃?
博士級研發團隊→選種-基原鑑定→成份分析→種苗無菌培養→萬年紅土種植→仿野生中藥有機栽培
人工採收→清洗-滅菌→低溫乾燥-異物檢測-磨粉→包裝-檢驗→紫外線滅菌-玻璃瓶衛生分裝→真空鎖蓋→包裝出貨
※愛上博士紅薑黃八大理由
●助便、體內環保-排便順暢
幫助維持消化道機能,調節生理機能。滋補強身,健康維持。
●810項品質把關-安心保證
不含農藥、塑化劑、生菌、重金屬、漂白劑。SGS檢驗全數未驗出
●營養全保留-純.天然
完整保留鈣、鐵、鎂、鋅等15種微量元素和豐富膳食纖維。SGS檢驗營養豐富
●國際驗證合格-新鮮高品質
新鮮花香,如同現採一樣;無變質/低水活性。經過ISO22000/HACCP國際驗證
●身體內加速-循環代謝
增加新陳代謝與體循環。天然薑素素含量業界No.1
●MIT中藥技術-紅土栽培
八卦山森林紅土自然栽種。原料經過MOA有機驗證符合國家衛生標準
●人氣第一好評-多國熱銷
加拿大、新馬、香港、臺灣、中國熱銷好評。教授、博士、名人愛用。教授推薦
●獨家研究技術-博士專業
臺灣頂尖農業大學-中興大學農藝研究所。Organic Herb Lab開發
有人買了博士紅薑黃回去,打開後發現是顆粒狀的,打回來問說是有受潮嗎?
其實,都是精油。紅薑黃含有高量的精油,產生結塊的現象。這也是高品質薑黃的一個特徵,但是受潮也會結塊,這都需要經過品質鑑定的。
也在研究中發現,薑黃素若是與多醣結合,會幫助吸收。因此裡面含有10%的多醣,對人體的腸胃、消化道,有很大的幫助。
Q:市面上的薑黃粉都好大一瓶,為什麼博士紅薑黃粉只有50克?到底有什麼差異性
A:經過研究分析,博士紅薑黃粉是市售的10倍-300倍之多。不是說大瓶的就比較好。
※25大安心保證
●中興大學薑黃博士研發與製造
●中興大學與慈濟大學中藥教授共同指導
●歐盟中醫師推薦使用
●符合日本.美國.歐盟.英國.台灣.中國.香港中藥典的薑黃基原與品質規定
●有機通路銷售第一 TOP.1
●通過SGS457農藥-未檢出
●通過5項重金屬檢驗
●通過6項防腐劑檢驗-未檢出
●通過水活性檢驗-未檢出
●通過10項人工色素檢驗-未檢出
●通過9項塑化劑檢驗-未檢出
●無添加人工香料
●通過5項黃麴毒素檢驗-未檢出
●通過赭麴毒素檢驗-未檢出
●通過總生菌素檢驗-未檢出
●通過大腸桿菌檢驗-未檢出
●通過沙門氏桿菌檢驗-未檢出
●通過金黃葡萄球菌檢驗-未檢出
●通過黴菌及酵母菌檢驗-未檢出
●通過順丁烯二酸檢驗
●通過二氧化硫檢驗-未檢出
●通過ISO 22000/HACCP品質檢驗
●通過中興大學動物試驗腎毒性試驗
●100%台灣自然生態栽培/生產/製造
●國泰產物產品責任險2000萬
※如何使用薑黃?
成人
一般保健,每天2克(1湯匙)
加強保健,每天8-10克(4湯匙)
小兒
★★★★★一歲以下幼兒不能喝薑黃蜂蜜檸檬飲!因為有蜂蜜!
薑黃在兒童,沒有推薦劑量
一般保健,每天1克(0.5湯匙)
加強保健,每天4克(2湯匙)
※博土紅薑黃粉食用方式:
★可搭配溫開水,飯前飯後均可!
★可調合溫豆漿、溫牛奶、穀粉與果汁或湯品食用。
※常見問題
Q1.有些食物當中也含有高量的抗氧化物質成分,為什麼要吃薑黃粉?
A:根據研究顯示,薑黃的抗氧化能力高於蕃茄、青花菜、高麗菜、甜菜根、洋蔥、大蒜、薑等36種蔬菜,是日常蔬菜中抗氧化能力最強的!抗氧化能力更是白黎蘆醇的2倍。
(International Journal of Food Science and Technology2002,37,153-161)
Q2.薑黃粉的保存方式?需要放冰箱嗎?
A:避光、乾燥、密封保存。
不可以放冰箱!避免因溫度變化造成受潮。
Q3.薑黃粉的有效日期是兩年,指的是開封後兩年嗎?還是無論是否開封,產品品其都保證至有效日期?
A:薑黃粉有效期是指生產後兩年,希望能在開封後兩個月內能盡快食用完畢。
Q4.受潮會結塊嗎?結塊是變質嗎?還能吃嗎?
A:豐滿生技博士紅薑黃粉,含有1-3%的薑黃精油,所以會呈現輕微結塊或瓶口濕潤狀態,此現象屬於高品質薑黃粉的正常現象,可以食用。
Q5.如何判斷產品是否變質,不能食用?
A:開封後,應密封保存避免受潮變質。如有霉味或是霉狀物產生代表嚴重受潮變質,不可食用。
Q6.注意薑黃品質,避免使用塑膠容器與塑膠湯匙!
A:薑黃博士研究發現市售薑黃粉有嚴重塑化劑汙染問題,因此特別叮嚀食用薑黃時,避免使用塑膠容器與塑膠湯匙。
Q7:腎臟病患者可以吃嗎?(有網路資訊,不建議腎臟病患者食用薑黃。原因-薑黃與許多作物都是根莖類食品,含高量鉀。)
A:可以吃。
因為腎臟病患者,每天鉀建議攝取量為2-3g。博士紅薑黃粉的鉀含量18mg/g,(鈉42mg/g)。若每天食用10g薑黃粉,僅攝食180mg的鉀,遠低於建議攝食量。
Q8:胃潰瘍,可以吃嗎?
A:可以。
若空腹有不適症狀,建議飯後食用。薑黃能幫助消化,使排便順暢。
Q9:膽管堵塞患者,可以吃嗎?
A:建議徵詢專業醫師意見後食用。
Q10:薑黃與西藥可以同時使用嗎?
A:薑黃為天然保健食品,對身體有許多好處,與食物一起料理沒有問題。但並不是所有藥物都可以與薑黃一同使用,所以若有使用西藥的消費者,應徵詢醫生意見後再使用薑黃,建議薑黃使用時間與藥物或其他保健食品間隔2小時。
Q11:請問過敏體質可以吃薑黃嗎?
A:根據醫學研究,薑黃可以調整體質,因此有過敏問題的消費者可以嘗試看看的,可以有效調整體質。
Q:生理期的時候可以吃薑黃嗎?
A:薑黃除了能活血化瘀,同時也具有抗凝血之效,為避免行經期間大量出血,生理期的時候不宜食用。
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今天的示範料理中有飯的部分,請志翔主廚為大家講解怎麼煮,先把飯煮下去,待會兒就可以吃了!
***示範料理「椰香黃金飯」
現場人數的關係,使用6杯米。基本煮飯是一杯米配一杯水,因為薑黃有非常高的纖維量,會比較硬,水量需增加一些,不要太少,以免口感較硬。
註:正常情況,一杯米配0.9杯的水是最好吃的。
米洗好,水也量好了,再加上胡椒粉。
Q:請問有人知道為什麼加了薑黃粉的米還要再加適量胡椒粉嗎?
A:胡椒素可以幫助薑黃素(脂溶性)的吸收。在1998年研究指出胡椒素可以幫助提升薑黃素20倍吸收,但其實這只是促進薑黃素吸收的其中一種方法。如果在煮飯的時候加薑黃粉,想要效果更好的話,可以加適量胡椒粉。
因為薑黃粉是脂溶性的,在煮飯之前,還可以加椰子油。椰子油煮出來的味道濃郁,因為是6杯米,加了3匙的椰子油(2:1的概念)。也可以事先把洋蔥粒用椰子油炒香再倒入洗好的米裡面,稍加攪拌後按下電鍋開關。
註:今天使用的是可可達威椰子油,遇熱會變成透明油狀;遇冷氣或是冬天會結晶成白色固體狀。
***示範料理「紅薑黃手打麵」
今天使用到紅薑黃手打麵、紅薑黃芝麻醬。
一般煮麵的時間設定在3分鐘來做試吃,口感會比較適當,大家可以自已常吃的口感來煮麵條。煮麵水的湯因為還殘留少許的薑黃,建議不要浪費,打個蛋煮成蛋花湯。因為今天沒有準備蔬菜,所以用2包手打麵配到1.5包芝麻醬,做清淡口味。起鍋後的麵條拌入芝麻醬後就完成啦!
***示範料理「椰香黃金牛奶」
因為會把薑黃加進牛奶,先把椰子油加入牛奶,進行加熱的動作,再把薑黃粉加進溫牛奶中,攪拌均勻,即可飲用!
示範料理「紅薑黃蜂蜜檸檬」 (這款是謝媽媽的配方,非常暢銷的飲品)
若是想給小朋友試薑黃粉的味道,可以用這個飲料讓小朋友嘗試看看。
蜂蜜可以幫助薑黃素的吸收,依個人喜好來增加甜度。把蜂蜜與檸檬汁攪拌均勻後加入紅薑黃粉,再次充分攪拌均勻,即可飲用。不知道的人以為是柳橙汁XD
現場展售「可可威達公平貿易天然冷離心初榨椰子油」。
椰子油的功效非常神奇,跟紅薑黃不遑多讓。絲絲都拿它來擦臉、擦身體、擦頭髮,再也不用買乳液了;早上起來喝一口油漱口非常好;做料理、烘焙蛋糕什麼的,都可以使用椰子油。
【QA時間】
Q:椰子油可以同時跟薑黃粉使用嗎?
A:可以。因為薑黃素是脂溶性,加入椰子油也有保護的效果。因為直接加入會拌不開,建議加在熱開水拌勻後再加椰子油。
Q:高血糖的人適合吃薑黃粉嗎?有燥熱體質的人也可以吃嗎?
A:可以吃,有什麼功效請自已GOOGLE;薑黃是溫補,它不像薑這麼燥熱,吃了會上火,身體較虛寒的人會吃薑黃來調整體質。
因為薑黃活血行氣,對於孕婦來說不太適合,這點請多留意!
若吃了會上火可以怎麼調整?喝椰子水、西瓜汁。
Q:椰香黃金飯一定要用椰子油嗎?其他植物油可以嗎?
A:植物油都可以,但是加了椰子油更香。例如加橄欖油就沒有南洋風味。
Q:咖哩跟薑黃有什麼不同?
A:薑黃的薑黃素高,與咖哩當中除了少許薑黃粉外還加了很多種的香料。
Q:如果薑黃粉的黃色,沾染到衣服、廚具上怎麼辦?
A:加了油的薑黃粉黃色是很容易去除的,用點酒精去擦拭。
Q:煮稀飯可以加薑黃粉嗎?
A:因為薑黃素是脂溶性的,粥煮到後面也會轉化為醣類,更可以幫助吸收。建議可以多加一點油脂,讓它的成色、香氣更足。
【絲絲補充】
我個人在煮白飯的時候,會加一湯匙的椰子油去煮,煮好的米看起來非常的亮,有淡淡的椰子香,也可以再一茶匙的紅薑黃粉,整個煮好後呈現漂亮的黃色,很好吃。 請記得要攪拌均勻,才不會只集中在中間黃色,旁邊都白白的。
Q:之前買到片狀的薑黃,可是吃起來是苦苦的,為什麼?
A:可能買到品質不太好的品種;有的人會問說為什麼博士紅薑黃沒有苦味,要一次吃到一整瓶才會感覺到苦,其實少量的紅薑黃粉是不會苦的。
Q:胡椒是用黑色、白色?胡椒粒與胡椒粉有差別嗎?
A:因為臺灣不是黑胡椒的產地,在挑選時要注意是否有油耗、霉味等,要選擇新鮮的胡椒。盡量是粉狀,才會釋放出胡椒素,才比較好吸收。
有些同業在反映,他們的薑黃粉比博士紅薑黃粉細。我們做了很多次的試驗,因為薑黃粉磨的太細,它的吸收是沒有差異性的。只會造成它更快速的氧化、精油被揮發的更快,因此,這樣顆粒的大小是最黃金的比例,品質最好。
Q:請問博士,紅薑黃的薑是老薑嗎?
A:臺灣的老薑都是一年生的薑,不是二年薑。我們的薑黃也是一年就採收的。很多會標榜是三年生之類的,其實薑黃都是一年生,因為隔年都爛掉了。
Q:剛剛有講到正在讀書的國高中生可以食用,如果孩子出現很嚴重的青春痘、晚上熬夜,在食用上有沒有要特別注意的地方?
A:美國為了薑黃,特別寫了一個有關薑黃安全性的書。我們吃薑黃的薑黃素,每天吃15克不會有副作用,這個前提是「純薑黃素」!由於薑黃素含量高達1500mg/50g。青春痘的產生不是燥熱體質,是生理上荷爾蒙的變化,剛剛提到薑黃可以調整體質,其實現在蠻多愛漂亮的年輕人、高中生也開始在吃薑黃。
芝麻醬裡面有加黃薑黃,芝麻醬最擔心黃麴毒素、防腐劑的問題,我們都經過檢驗,沒有問題。
公司有個理念,就是用安全、健康、美味,這樣保健的效果,我們才會去開發、生產。
Q:請問紅薑黃粉與竹薑粉,在功效上有什麼不一樣?
A:這是2種不同的植物。竹薑保留了薑的鮮味,而且薑辣味是市售的3倍。在用量上比較省,也更有發熱的效果。平常可以使用在料理上或是煮成薑茶來喝。
薑黃烏龍裡面有兒茶素,對於身體保健機能非常好,研究指出,兒茶素跟薑黃的吸收是有相關性的。
茶包可以馬克杯回沖3次,如果是泡大壺,可以1.5公升的熱水。
Q:若有免疫疾病的人,也可以吃紅薑黃粉嗎?
A:這是免疫失調,可以吃薑黃粉,不用擔心會有副作用。因為有的人吃了怕免疫更好,可以酌量、適量的去調整,比標準的量再少一些。也要針對身體的反應,可以一天一茶匙試試看。
--------------------------------【食譜】------------------------------
博士紅薑黃料理教室~~ 薑黃好健康篇
A. 椰香黃金飯
材料:4人份:白米2杯
椰子油1-2茶匙
博士紅薑黃粉1/2茶匙
胡椒粉 適量
洋蔥 1/4顆
作法:
1. 2杯米洗淨後加入1.2倍水量
2. 加1/2茶匙薑黃粉、1~2大匙椰子油、適量胡椒粉
及1/6顆 切丁洋蔥,稍加攪拌
3. 接著按下電鍋開關
4. 電鍋跳起後,悶飯15分鐘,鬆飯,再悶15分鐘後,即可食用!
B. 椰香黃金牛奶
材料:鮮奶1000 CC
椰子油1大匙
博士紅薑黃粉1-1/2茶匙
做法:
1. 將1大匙椰子油加進1000 C.C. 溫牛奶中
2. 再將薑黃粉1~1/2茶匙加進溫牛奶中,攪拌均勻,即可飲用!
C. 紅薑黃手打麵
材料:紅薑黃手打麵2束
紅薑黃芝麻醬2包
蔬菜適量
做法:
1. 將紅薑黃手打麵與蔬菜至入沸水中,滾水煮5-6分鐘
2. 紅薑黃芝麻醬搓揉均勻後,倒出於盤子上
3. 撈起麵條與蔬菜放入有醬的盤子中,適量加入50~100 ml麵湯,
攪拌均勻即可食用!
4. 煮麵的湯,含有薑黃素,可再放入蔬菜,打個蛋花!就是營養美味的薑黃蔬菜蛋花湯!
D. 紅薑黃蜂蜜檸檬
材料:博士紅薑黃粉 1~1/2茶匙
冰水1000 ml
蜂蜜 適量
檸檬汁 適量
作法:
1. 將1~1/2茶匙博士紅薑黃粉,加入冰水中
2. 再加入適量蜂蜜與檸檬汁,充分攪拌均勻!即可飲用!
★★★★★一歲以下幼兒不能喝薑黃蜂蜜檸檬飲!因為有蜂蜜!
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博士紅薑黃-豐滿生技精緻農場
謝瑞裕
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絲人空間(李絲絲)
誠品中臺灣
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資訊提供:李絲絲
攝影紀錄:李絲絲 蔡依珊
文字記錄:蔡依珊
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(康妮:)資訊頗完整的⋯
[20140801][高雄][氣爆]
#高雄氣爆 #天佑高雄
高雄市區災害救助申請暨調查表http://namasia.kcg.gov.tw/nfile/files/FILES_20131001160201.pdf
重大災害發生時,受災戶常因未及時留下紀錄,或因受刺激,無法適時反應而使求償過慢,造成各種後續問題,以下為高雄市官方公開資料,請有能力的志工協助災民進行,並請一定要在安全的狀況下進行!
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8/3
15:36 截至今(8/3)日上午,搶修復電3632戶、恢復供水4千戶;三多路(凱旋路至武營路)及凱旋路(一心路至三多路)已單線通車。
市府呼籲,除了動員全區里幹事在自身安全優先前提下實施災情查報,並針對所發現財損的部份拍照存證,也請民眾自行拍照,以作為後續補助參考。市府災損通報專線:苓雅073355159、前鎮078215170。
8/2
16:45 救災現場有強力手電筒之需求,記得!強力手電筒!
14:30 再次提醒,民生物資等,目前無急迫需求,請盡量以捐款代替物資,謝謝!
12:45 醫生提醒若民眾要回到氣爆現場收拾用品,應戴N95口罩,因一般口罩無法阻擋丙烯氣體與揮發物質,且在現場停留時間應以1小時為限,但當出現呼吸急促等身體不適,應立即遠離現場。
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救災據點
※前鎮,苓雅區今(8/1-3)日停止上班上課。
※前進指揮中心:五權國小
※急救轉運區:三多路與福德路口(靠近三信家商側門)若有周邊傷者,可通報送往此處協助轉送
※緊急醫療中心:二聖醫院
※緊急避難所:英明國中,光華國中,瑞祥高中,民權國小,中正高工,光華國小,獅甲國中
※社會局統一收容:中正高工
交通 http://goo.gl/AVFJ2x
※管制區:
最新:三多路(凱旋路至武營路)及凱旋路(一心路至三多路)已單線通車。
三多一路以南、光華路以東、一心路以北、凱旋三路以西
改道建議:
中正路、五福路、民權路、中山路、凱旋四路、班超路、保泰路、瑞隆路、瑞隆東路、南京路、國泰路行駛,
市區往返鳳山地區民眾北側建議改由九如路、建國路通行,
南側建議改道五甲路通行。
※高雄捷運全線正常營運,依民眾需求機動加密班次
※高速公路匝道封閉:
南下瑞隆路匝道、北上三多路出口
改道建議:台88西向用路人建議提前下鳳山交流道.
北上改由中正交流道行駛
南下改道中山高末端出口匝道行駛
※高雄各公車影響路線及接駁車路線
1、增開災區巡迴接駁車 (隨招隨停)
(1) 捷運三多商圈站-中華路-四維路-光華路-興中路-捷運三多商圈站
(2) 捷運三多商圈站-一心路-民權路-中山路-捷運三多商圈站
2、高雄市公車受影響路線 http://goo.gl/p9J0jU
港都客運以及 70 路。
不停靠:五權國小、凱旋二路口、國際商工、三信家商、五塊厝、輔仁路口、中正體育館、衛武營、國軍高雄總醫院站
改道:三多二路-和平一路-五福路-中正路-中正路。改道部分隨招隨停。
停駛:紅16、紅18
改道:11、26、37、52、70、72A、72B、81、82、83、100、168東、168西、紅12、8001等15線公車
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愛心民間住宿 http://goo.gl/mff1AB
※高雄-85大樓85天空:免費入住3日
連絡電話:07-566808885
※D'well Hostel 旅悅國際青年旅館:免費提供淋浴設備供災民梳洗。
三多路文橫路交叉口,新光三越隔壁
電話:07-3383456
※康橋大飯店:站前館-20間雙人房,三多館-30間房,共三天給受災戶
站前館:07-2386677
地址:高雄市三民區建國二路295號
三多館:07-7248800
地址:高雄市苓雅區三多一路94號
※紅舍客棧旅店:免費提供客房讓災民免費梳洗
(一心路vs林森路口)電話:07-3386555
※高雄尊龍飯店
30間房
高雄市新興區七賢二路11號
07-2862008
http://www.hotel-cosmo.com.tw/
※帝豪飯店愛河館
盥洗服務
高雄市三民區安寧街387號
劉麗蘭副總0925006969
http://www.deltonhotel.com.tw/
※高雄麗尊/麗景酒店
各10間房,入住者僅需提供身分證件,以示證明住家為災區範圍
高雄市五福一路105號
07-229-5000
http://www.theleeshotel.com/lees/
※高雄鴨家青年旅店
20多個床位
高雄市六合一路158號5F
0963806800
http://ahiruyah.com/
※九福及首福大飯店(8/1,8/2已滿!!!)
30多間房
高雄市新興區民主路16號
高雄市新興區民主路12號
07-2867703陳協理或馬副理
http://www.everluckgroup.com.tw/
※高雄三多商務旅店
免費休息、盥洗服務
高雄市前鎮區三多三路107號
07-3323210
http://sanduo.hotel.com.tw/
※和春技術學院
學校宿舍 200個床位
高雄市大寮區至學路288號
07-788-9888
http://www.fotech.edu.tw/
※河西七号日租套房
免費梳洗、使用
苓雅區新光路21号B棟數間(摩天大樓)
聯繫人:李小姐 0918~658991
※樂樂將異國風味料理店面三樓
盥洗服務、100客免費咖哩飯
樂樂將聯絡人:
曾領班07-3130090(11-8點)
高雄市三民區博仁街一號(十全路跟博愛路口)
捷運R12站2號出口下車..走過來只需要3分鐘
http://goo.gl/6WcY5s
※晶晶假期商旅
免費住宿20間
高雄市新興區忠孝一路482號
07-235-5555
※高雄日租民宿【馨窩】三多館
提供房間給高雄受災市民梳洗、使用。
高雄市中正四路(瑞源路口)、文橫二路(三多路口)
Sindy(馨娣):0972261162
※數間房間供使用(地點在台南)
宋翠美 0988017198
※名貴大飯店
高雄市三多一路 146 號
提供大廳供救難人員及受災戶休息以及茶水提供
07-7150-1470
※日租套房
提供6間免費房間
亞太投資廣場
0985360758 洪小姐
※莎布巧寓
提供4間免費空房
高雄市鼓山區臨海一路29號
0918753499 張先生
※六合客棧
提供住宿
自立一路6巷8號
0980841988
※克來商務旅館
提供房間梳洗
鳳山區五甲一路130號!
0919893036 許登欽
※透天空屋
供受災戶暫住(約1-2戶小家庭)
捷運草衙站附近
0937623352、0937393784(戴先生)
※旗津道酒店
提供10間免費住宿
(受災戶及年長者和幼童家庭優先)
(07) 572-1818轉870
※華納汽車旅館
提供受災戶免費住宿
高雄市三民區熱河二街222號
07-3123222
※Sam的家
提供入住及梳洗
高雄縣市苓雅區自強三路5號
09888-38138
※高雄瀚品
8/1~8/3提供災民免費入住
(07)521-7388
※大典藏家迷你倉
免費倉儲空間放物品
高雄市前鎮區中山二路91號6樓、8樓
(07)334-3690。(02)2834-1046
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救助資源
全國
行政院長江宜樺宣布8/5、6、7三天全國降半旗
社福
※慈濟基金會服務站:
關懷站(九處)
地址如下:
01.高雄靜思堂(三民區河堤南路50號)。
02.二聖路226號。
03.瑞隆路617號。
04.樂群國小(前鎮區育樂路61號)。
05.文化中心(苓雅區五福一路67號)。
06.中正高工(前鎮區光華二路80號)。
07.光華國中(和平二路170號)。
08.五權國小(苓雅區三多二路100號)。
09.殯儀館(三民區本館路600巷20號)。
上述地點都有志工
提供熱食、飲水
服務居民與警義消人員
餐飲
※鳳山松鶴餐廳願意提供給受災民眾便當。
請來電0985845338王特助
※全聯開始針對附近停水地區的住家發放礦泉水 有需要的朋友可以打電話詢問0800-010-178
※樂樂將異國風味料理店面三樓
盥洗服務、100客免費咖哩飯
樂樂將聯絡人:
曾領班07-3130090(11-8點)
高雄市三民區博仁街一號(十全路跟博愛路口)
捷運R12站2號出口下車..走過來只需要3分鐘
http://goo.gl/6WcY5s
※7-11提供飲用水與飯糰等物資,新憲德門市,地址: 高雄市前鎮區瑞隆路 619 號
醫療救助
※鳳山優生婦產科醫院提供以下免費服務:
:一,婦產科方面的緊急醫療,
二,提供急救資材
三,創傷症候群的心靈輔導
鳳山區自由路189號
吳昇龍院長
0933315052
生活
※洗衣王前鎮區鎮和店:提供免費洗衣 地址:高雄市前鎮區鎮和路37號
※市府設20處加水站:福康國小、光華國小、樂群國小、瑞祥高中、英明國中、光華國中、關帝廟、瑞竹里籬子內路22號、福隆里福德三路47巷及21巷、福隆里宜昌街18號口、英義街112巷及273巷、三多路與福西街口、英義街101巷2號、英明路260巷22弄14-3號下水池、瑞竹里凱德街和憲德街口、武漢街與三多二路59巷口、凱得路118號、凱旋四路977號。
打氣
※中華成衣數位設計協會
8/4(一)提供打氣的t恤 http://goo.gl/TGwaUd
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寵物
收容
※博聯動物醫院:提供緊急安置免費床位及免費檢查
http://goo.gl/GAHbF9
※寵寶貝休閒館:緊急安置,須帶身份證
http://goo.gl/BmUaW4
※福氣旅舍:提供免費寵物臨時住宿或安置
電話:07-2815703
http://goo.gl/KEfybZ
美露寵物生活館:提供5個籠位給受災戶狗狗免費安親住宿,最長15天。請提供受災及寵物所有證明。
(07)370-7190
地址:鳥松區球場路134號
http://goo.gl/iLzhdw
醫療
※FB熱心的朋友 謝小姐 訊息
若是有高雄爆炸受災區浪浪需要醫療資金,可以連絡smile45frog@hotmail.com
(捐助四萬元醫療經費.用完為止)
※私訊惠珍阿姨 http://goo.gl/QUMxvG
※全國動物醫院-高雄分院
災區民眾憑可證明之身份文件,高雄分院8月全月提供寵物緊急免費食宿安置
院 址:高雄市左營區自由二路350-1號(寶羅寵物水族用品店隔壁)
連絡電話:07-9768589
服務時間:週一至週日10:00-22:00、每週三16:00-22:00
※為免滿床,請事先電話洽詢。
https://m.facebook.com/profile.php?id=124530931750
※阿宅動物醫院
攜帶身分證件,證明住家位於高雄市政府公告災害管制區,即可接受以下的優惠服務:
1. 免費提供4間病房給予受災戶"健康"非犬貓寵物緊急安置(鼠、兔、蜜袋鼯、刺蝟、鳥、爬蟲等)。若免費病房額滿,則提供留院照護5折優惠。
2. 免費提供受災戶寵物(不限動物品種)基本健康檢查(免掛號費、基礎理學檢查免費)。
3. 受災戶寵物(不限動物品種)醫療費用5折優惠。
4. 本優惠服務自即日起至2014/8/31止,若之後仍有需求,亦會研議延長時間。
5. 其他細節請來電本院詢問,或者直接到院看診。
高雄市前鎮區正勤路9號
https://m.facebook.com/vet.geek
協尋
※Qme社群
將寵物的照片上傳到
務必詳細填寫寵物資料與您的聯絡方式
關鍵字的地方加上「高雄」「氣爆」「協尋」
地點寫「高雄」
http://goo.gl/SvxLCm
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重要資訊連結
救災相關
※高雄市區災害救助申請暨調查表
http://namasia.kcg.gov.tw/nf…/files/FILES_20131001160201.pdf
※資訊彙整(請大家分享,但是不要亂按,請把流量留給需要的人)
主站:http://goo.gl/eVXVVl
分流B:http://goo.gl/LRwwRV
分流A:http://goo.gl/ZOTrkU
備用連結 http://goo.gl/gWqrTm
※全國捐血地點(目前血液供應無虞,靜候通知) http://goo.gl/SRw9Nu
※0731高雄氣爆事件 志工/物資 供需表單填寫及一覽表http://goo.gl/PkeTiA
※高雄氣爆受災戶救難物資整理表 http://goo.gl/0ZXKXV
政府相關
※高雄市政府防災專區 http://kdir.kcg.gov.tw/
※陳菊(花媽)FB http://goo.gl/BEKjwe
※高雄市政府FB http://goo.gl/dXBE6j
氣爆地區
※氣爆地圖 http://goo.gl/a7oBkv
※全市管線圖 http://goo.gl/QHXHzA
※氣爆與管線合成圖 http://goo.gl/51Fsnt
※高雄氣爆相關整理 http://goo.gl/xFahDn
※高雄氣爆時間地圖 http://goo.gl/mX8AC6
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目前為止
28人死亡、292人受傷
就醫名單 http://goo.gl/gZ2qeN
死亡名單 http://goo.gl/O5s95Q
(基於個資法市府不予公布,而若民眾擔心親友,可向1999指名查詢,另也可撥衛生局查詢專線07-751-3105。)
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[IN LIVE]
三立新聞台網路直播 http://goo.gl/TPDjgW
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事故現場原則:
1.不要進入
2.不要圍觀
3.不要逗留
4.遠離加油站
5.嚴禁煙火(包括開關窗等可能引起火花之動作)
6.若現場發生火警,請勿自行撲滅,留待警消人員處置。
7.配合警消人員引導疏散!
8.找物品掩住口鼻,避免吸入過量有害物質(丁烷+乙烯)
9.訊息混亂中,請勿輕易傳遞未證實消息,以免引起恐慌!
10.若要捐血(需睡眠充足)、捐物資,或是現場協助救援,請等高市府統一公告出來再行動。
11.高雄居民請主動跟外縣市親友聯繫報平安
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重要聯繫電話
志工聯繫:老福科聯繫07-3368333*2440-2442
物資捐贈:電話07-3368333轉7171or3849-3861,專線07-3373737
死傷名單查詢:1999指名查詢,或衛生局查詢專線07-751-3105
報平安留言平台:1991(內政部消防署)
市府災損通報專線:苓雅073355159、前鎮078215170。
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捐款代替物資
◎高市石化氣爆災害,市府表達最深的慰問,協助家屬處理後續事宜,罹難者發放300萬元、住院者10萬元,醫療費用全部由市府負擔。
高雄市政府受理0801前鎮區氣爆意外捐款帳戶及聯絡人
「高雄市政府社會局社會救助金專戶」
※ 銀行匯款
戶名:高雄市政府社會局社會救助金專戶
帳號:高雄銀行公庫部102103031319
★ 請務必註明捐助『81氣爆』、收據抬頭、收據寄送地址及聯絡電話,本局將寄送捐款收據。
★如要捐給殉職消防同仁,匯款單備註:捐款81氣爆消防局殉職同仁,也可指明殉職英雄姓名
★ 亦可將匯款單影本傳真至07-3315872(社會救助科),本局將於收到匯款傳票或劃撥儲金存單影本後,掣據函寄捐款人收執。
社會局單一窗口負責人:陳咨喬
電話:07-3368333轉2063或2064
傳真:07-3315872
※全家便利商店捐款
民眾可至全台2,900間全家便利商店店舖,使用多媒體機FamiPort愛心捐款,全家便利商店將把民眾填寫之收據需求資料,提供予高雄市政府社會局,高雄市社會局將寄予民眾愛心捐款收據。
Step1:進入FamiPort首頁
Step2:點選「高雄81氣爆捐款」
Step3:填寫金額與捐款收據需求資料
Step4:最後至櫃檯結帳
Step5:即可完成捐款。
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高市府公告
【黃金三小時高雄市政府說明】http://goo.gl/nYJw9n
新聞
馬英九承諾 市區石化管線重新檢討 http://goo.gl/RLPfPV
因氣爆就醫 門診、急診等部分負擔免費 http://goo.gl/n34YTu
氣爆元兇疑為丙烯 醫師:一般口罩無用 民眾應遠離 http://goo.gl/eDL3ZL
高雄氣爆 各壽險理賠措施一覽 http://goo.gl/rMRr85
奪命 3 小時 《蘋果》還原各單位推責釀災 http://goo.gl/CR49DG
高雄氣爆 律師:禍首賠償金驚人 http://goo.gl/VbfIOX
氣爆管線爭議
氣爆28死 找到管線破洞 榮化是兇手 http://goo.gl/cGnbR5
高雄大氣爆第三天 李長榮首度公開道歉 https://goo.gl/
網友資訊
災區照片 http://goo.gl/E32Rzk
爆卦—高雄氣爆(現場證言) http://goo.gl/UTdSKv
氣爆空拍圖 http://goo.gl/bY2Fja
救災應知 http://goo.gl/AGDtyl
社會局救助科的社工提醒 http://goo.gl/V5dNlI
影像
14.07.31 高雄瓦斯氣爆監視錄影帶(監視器) http://goo.gl/OUqXLX
2014.8.1 高雄爆炸最新現場畫面(影片) http://goo.gl/3of3JV
1030731 高雄氣爆事件(行車紀錄器) http://goo.gl/np0qRD
20140801高雄大爆炸的瞬間(一心路錄影) http://goo.gl/V3C50J
PHOTO By 蘋果即時 攝影/侯昌騰
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天佑高雄
[20140801][高雄][氣爆]
#高雄氣爆 #天佑高雄
高雄市區災害救助申請暨調查表http://namasia.kcg.gov.tw/nfile/files/FILES_20131001160201.pdf
重大災害發生時,受災戶常因未及時留下紀錄,或因受刺激,無法適時反應而使求償過慢,造成各種後續問題,以下為高雄市官方公開資料,請有能力的志工協助災民進行,並請一定要在安全的狀況下進行!
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8/3
15:36 截至今(8/3)日上午,搶修復電3632戶、恢復供水4千戶;三多路(凱旋路至武營路)及凱旋路(一心路至三多路)已單線通車。
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8/2
16:45 救災現場有強力手電筒之需求,記得!強力手電筒!
14:30 再次提醒,民生物資等,目前無急迫需求,請盡量以捐款代替物資,謝謝!
12:45 醫生提醒若民眾要回到氣爆現場收拾用品,應戴N95口罩,因一般口罩無法阻擋丙烯氣體與揮發物質,且在現場停留時間應以1小時為限,但當出現呼吸急促等身體不適,應立即遠離現場。
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救災據點
※前鎮,苓雅區今(8/1-3)日停止上班上課。
※前進指揮中心:五權國小
※急救轉運區:三多路與福德路口(靠近三信家商側門)若有周邊傷者,可通報送往此處協助轉送
※緊急醫療中心:二聖醫院
※緊急避難所:英明國中,光華國中,瑞祥高中,民權國小,中正高工,光華國小,獅甲國中
※社會局統一收容:中正高工
交通 http://goo.gl/AVFJ2x
※管制區:
最新:三多路(凱旋路至武營路)及凱旋路(一心路至三多路)已單線通車。
三多一路以南、光華路以東、一心路以北、凱旋三路以西
改道建議:
中正路、五福路、民權路、中山路、凱旋四路、班超路、保泰路、瑞隆路、瑞隆東路、南京路、國泰路行駛,
市區往返鳳山地區民眾北側建議改由九如路、建國路通行,
南側建議改道五甲路通行。
※高雄捷運全線正常營運,依民眾需求機動加密班次
※高速公路匝道封閉:
南下瑞隆路匝道、北上三多路出口
改道建議:台88西向用路人建議提前下鳳山交流道.
北上改由中正交流道行駛
南下改道中山高末端出口匝道行駛
※高雄各公車影響路線及接駁車路線
1、增開災區巡迴接駁車 (隨招隨停)
(1) 捷運三多商圈站-中華路-四維路-光華路-興中路-捷運三多商圈站
(2) 捷運三多商圈站-一心路-民權路-中山路-捷運三多商圈站
2、高雄市公車受影響路線 http://goo.gl/p9J0jU
港都客運以及 70 路。
不停靠:五權國小、凱旋二路口、國際商工、三信家商、五塊厝、輔仁路口、中正體育館、衛武營、國軍高雄總醫院站
改道:三多二路-和平一路-五福路-中正路-中正路。改道部分隨招隨停。
停駛:紅16、紅18
改道:11、26、37、52、70、72A、72B、81、82、83、100、168東、168西、紅12、8001等15線公車
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愛心民間住宿 http://goo.gl/mff1AB
※高雄-85大樓85天空:免費入住3日
連絡電話:07-566808885
※D'well Hostel 旅悅國際青年旅館:免費提供淋浴設備供災民梳洗。
三多路文橫路交叉口,新光三越隔壁
電話:07-3383456
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地址:高雄市苓雅區三多一路94號
※紅舍客棧旅店:免費提供客房讓災民免費梳洗
(一心路vs林森路口)電話:07-3386555
※高雄尊龍飯店
30間房
高雄市新興區七賢二路11號
07-2862008
http://www.hotel-cosmo.com.tw/
※帝豪飯店愛河館
盥洗服務
高雄市三民區安寧街387號
劉麗蘭副總0925006969
http://www.deltonhotel.com.tw/
※高雄麗尊/麗景酒店
各10間房,入住者僅需提供身分證件,以示證明住家為災區範圍
高雄市五福一路105號
07-229-5000
http://www.theleeshotel.com/lees/
※高雄鴨家青年旅店
20多個床位
高雄市六合一路158號5F
0963806800
http://ahiruyah.com/
※九福及首福大飯店(8/1,8/2已滿!!!)
30多間房
高雄市新興區民主路16號
高雄市新興區民主路12號
07-2867703陳協理或馬副理
http://www.everluckgroup.com.tw/
※高雄三多商務旅店
免費休息、盥洗服務
高雄市前鎮區三多三路107號
07-3323210
http://sanduo.hotel.com.tw/
※和春技術學院
學校宿舍 200個床位
高雄市大寮區至學路288號
07-788-9888
http://www.fotech.edu.tw/
※河西七号日租套房
免費梳洗、使用
苓雅區新光路21号B棟數間(摩天大樓)
聯繫人:李小姐 0918~658991
※樂樂將異國風味料理店面三樓
盥洗服務、100客免費咖哩飯
樂樂將聯絡人:
曾領班07-3130090(11-8點)
高雄市三民區博仁街一號(十全路跟博愛路口)
捷運R12站2號出口下車..走過來只需要3分鐘
http://goo.gl/6WcY5s
※晶晶假期商旅
免費住宿20間
高雄市新興區忠孝一路482號
07-235-5555
※高雄日租民宿【馨窩】三多館
提供房間給高雄受災市民梳洗、使用。
高雄市中正四路(瑞源路口)、文橫二路(三多路口)
Sindy(馨娣):0972261162
※數間房間供使用(地點在台南)
宋翠美 0988017198
※名貴大飯店
高雄市三多一路 146 號
提供大廳供救難人員及受災戶休息以及茶水提供
07-7150-1470
※日租套房
提供6間免費房間
亞太投資廣場
0985360758 洪小姐
※莎布巧寓
提供4間免費空房
高雄市鼓山區臨海一路29號
0918753499 張先生
※六合客棧
提供住宿
自立一路6巷8號
0980841988
※克來商務旅館
提供房間梳洗
鳳山區五甲一路130號!
0919893036 許登欽
※透天空屋
供受災戶暫住(約1-2戶小家庭)
捷運草衙站附近
0937623352、0937393784(戴先生)
※旗津道酒店
提供10間免費住宿
(受災戶及年長者和幼童家庭優先)
(07) 572-1818轉870
※華納汽車旅館
提供受災戶免費住宿
高雄市三民區熱河二街222號
07-3123222
※Sam的家
提供入住及梳洗
高雄縣市苓雅區自強三路5號
09888-38138
※高雄瀚品
8/1~8/3提供災民免費入住
(07)521-7388
※大典藏家迷你倉
免費倉儲空間放物品
高雄市前鎮區中山二路91號6樓、8樓
(07)334-3690。(02)2834-1046
-------------------------------------------------------------------------------------
救助資源
全國
行政院長江宜樺宣布8/5、6、7三天全國降半旗
社福
※慈濟基金會服務站:
關懷站(九處)
地址如下:
01.高雄靜思堂(三民區河堤南路50號)。
02.二聖路226號。
03.瑞隆路617號。
04.樂群國小(前鎮區育樂路61號)。
05.文化中心(苓雅區五福一路67號)。
06.中正高工(前鎮區光華二路80號)。
07.光華國中(和平二路170號)。
08.五權國小(苓雅區三多二路100號)。
09.殯儀館(三民區本館路600巷20號)。
上述地點都有志工
提供熱食、飲水
服務居民與警義消人員
餐飲
※鳳山松鶴餐廳願意提供給受災民眾便當。
請來電0985845338王特助
※全聯開始針對附近停水地區的住家發放礦泉水 有需要的朋友可以打電話詢問0800-010-178
※樂樂將異國風味料理店面三樓
盥洗服務、100客免費咖哩飯
樂樂將聯絡人:
曾領班07-3130090(11-8點)
高雄市三民區博仁街一號(十全路跟博愛路口)
捷運R12站2號出口下車..走過來只需要3分鐘
http://goo.gl/6WcY5s
※7-11提供飲用水與飯糰等物資,新憲德門市,地址: 高雄市前鎮區瑞隆路 619 號
醫療救助
※鳳山優生婦產科醫院提供以下免費服務:
:一,婦產科方面的緊急醫療,
二,提供急救資材
三,創傷症候群的心靈輔導
鳳山區自由路189號
吳昇龍院長
0933315052
生活
※洗衣王前鎮區鎮和店:提供免費洗衣 地址:高雄市前鎮區鎮和路37號
※市府設20處加水站:福康國小、光華國小、樂群國小、瑞祥高中、英明國中、光華國中、關帝廟、瑞竹里籬子內路22號、福隆里福德三路47巷及21巷、福隆里宜昌街18號口、英義街112巷及273巷、三多路與福西街口、英義街101巷2號、英明路260巷22弄14-3號下水池、瑞竹里凱德街和憲德街口、武漢街與三多二路59巷口、凱得路118號、凱旋四路977號。
打氣
※中華成衣數位設計協會
8/4(一)提供打氣的t恤 http://goo.gl/TGwaUd
-------------------------------------------------------------------------------------
寵物
收容
※博聯動物醫院:提供緊急安置免費床位及免費檢查
http://goo.gl/GAHbF9
※寵寶貝休閒館:緊急安置,須帶身份證
http://goo.gl/BmUaW4
※福氣旅舍:提供免費寵物臨時住宿或安置
電話:07-2815703
http://goo.gl/KEfybZ
美露寵物生活館:提供5個籠位給受災戶狗狗免費安親住宿,最長15天。請提供受災及寵物所有證明。
(07)370-7190
地址:鳥松區球場路134號
http://goo.gl/iLzhdw
醫療
※FB熱心的朋友 謝小姐 訊息
若是有高雄爆炸受災區浪浪需要醫療資金,可以連絡smile45frog@hotmail.com
(捐助四萬元醫療經費.用完為止)
※私訊惠珍阿姨 http://goo.gl/QUMxvG
※全國動物醫院-高雄分院
災區民眾憑可證明之身份文件,高雄分院8月全月提供寵物緊急免費食宿安置
院 址:高雄市左營區自由二路350-1號(寶羅寵物水族用品店隔壁)
連絡電話:07-9768589
服務時間:週一至週日10:00-22:00、每週三16:00-22:00
※為免滿床,請事先電話洽詢。
https://m.facebook.com/profile.php?id=124530931750
※阿宅動物醫院
攜帶身分證件,證明住家位於高雄市政府公告災害管制區,即可接受以下的優惠服務:
1. 免費提供4間病房給予受災戶"健康"非犬貓寵物緊急安置(鼠、兔、蜜袋鼯、刺蝟、鳥、爬蟲等)。若免費病房額滿,則提供留院照護5折優惠。
2. 免費提供受災戶寵物(不限動物品種)基本健康檢查(免掛號費、基礎理學檢查免費)。
3. 受災戶寵物(不限動物品種)醫療費用5折優惠。
4. 本優惠服務自即日起至2014/8/31止,若之後仍有需求,亦會研議延長時間。
5. 其他細節請來電本院詢問,或者直接到院看診。
高雄市前鎮區正勤路9號
https://m.facebook.com/vet.geek
協尋
※Qme社群
將寵物的照片上傳到
務必詳細填寫寵物資料與您的聯絡方式
關鍵字的地方加上「高雄」「氣爆」「協尋」
地點寫「高雄」
http://goo.gl/SvxLCm
-------------------------------------------------------------------------------------
重要資訊連結
救災相關
※高雄市區災害救助申請暨調查表
http://namasia.kcg.gov.tw/nf…/files/FILES_20131001160201.pdf
※資訊彙整(請大家分享,但是不要亂按,請把流量留給需要的人)
主站:http://goo.gl/eVXVVl
分流B:http://goo.gl/LRwwRV
分流A:http://goo.gl/ZOTrkU
備用連結 http://goo.gl/gWqrTm
※全國捐血地點(目前血液供應無虞,靜候通知) http://goo.gl/SRw9Nu
※0731高雄氣爆事件 志工/物資 供需表單填寫及一覽表http://goo.gl/PkeTiA
※高雄氣爆受災戶救難物資整理表 http://goo.gl/0ZXKXV
政府相關
※高雄市政府防災專區 http://kdir.kcg.gov.tw/
※陳菊(花媽)FB http://goo.gl/BEKjwe
※高雄市政府FB http://goo.gl/dXBE6j
氣爆地區
※氣爆地圖 http://goo.gl/a7oBkv
※全市管線圖 http://goo.gl/QHXHzA
※氣爆與管線合成圖 http://goo.gl/51Fsnt
※高雄氣爆相關整理 http://goo.gl/xFahDn
※高雄氣爆時間地圖 http://goo.gl/mX8AC6
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目前為止
28人死亡、292人受傷
就醫名單 http://goo.gl/gZ2qeN
死亡名單 http://goo.gl/O5s95Q
(基於個資法市府不予公布,而若民眾擔心親友,可向1999指名查詢,另也可撥衛生局查詢專線07-751-3105。)
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[IN LIVE]
三立新聞台網路直播 http://goo.gl/TPDjgW
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事故現場原則:
1.不要進入
2.不要圍觀
3.不要逗留
4.遠離加油站
5.嚴禁煙火(包括開關窗等可能引起火花之動作)
6.若現場發生火警,請勿自行撲滅,留待警消人員處置。
7.配合警消人員引導疏散!
8.找物品掩住口鼻,避免吸入過量有害物質(丁烷+乙烯)
9.訊息混亂中,請勿輕易傳遞未證實消息,以免引起恐慌!
10.若要捐血(需睡眠充足)、捐物資,或是現場協助救援,請等高市府統一公告出來再行動。
11.高雄居民請主動跟外縣市親友聯繫報平安
-------------------------------------------------------------------------------------
重要聯繫電話
志工聯繫:老福科聯繫07-3368333*2440-2442
物資捐贈:電話07-3368333轉7171or3849-3861,專線07-3373737
死傷名單查詢:1999指名查詢,或衛生局查詢專線07-751-3105
報平安留言平台:1991(內政部消防署)
市府災損通報專線:苓雅073355159、前鎮078215170。
-------------------------------------------------------------------------------------
捐款代替物資
◎高市石化氣爆災害,市府表達最深的慰問,協助家屬處理後續事宜,罹難者發放300萬元、住院者10萬元,醫療費用全部由市府負擔。
高雄市政府受理0801前鎮區氣爆意外捐款帳戶及聯絡人
「高雄市政府社會局社會救助金專戶」
※ 銀行匯款
戶名:高雄市政府社會局社會救助金專戶
帳號:高雄銀行公庫部102103031319
★ 請務必註明捐助『81氣爆』、收據抬頭、收據寄送地址及聯絡電話,本局將寄送捐款收據。
★如要捐給殉職消防同仁,匯款單備註:捐款81氣爆消防局殉職同仁,也可指明殉職英雄姓名
★ 亦可將匯款單影本傳真至07-3315872(社會救助科),本局將於收到匯款傳票或劃撥儲金存單影本後,掣據函寄捐款人收執。
社會局單一窗口負責人:陳咨喬
電話:07-3368333轉2063或2064
傳真:07-3315872
※全家便利商店捐款
民眾可至全台2,900間全家便利商店店舖,使用多媒體機FamiPort愛心捐款,全家便利商店將把民眾填寫之收據需求資料,提供予高雄市政府社會局,高雄市社會局將寄予民眾愛心捐款收據。
Step1:進入FamiPort首頁
Step2:點選「高雄81氣爆捐款」
Step3:填寫金額與捐款收據需求資料
Step4:最後至櫃檯結帳
Step5:即可完成捐款。
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高市府公告
【黃金三小時高雄市政府說明】http://goo.gl/nYJw9n
新聞
馬英九承諾 市區石化管線重新檢討 http://goo.gl/RLPfPV
因氣爆就醫 門診、急診等部分負擔免費 http://goo.gl/n34YTu
氣爆元兇疑為丙烯 醫師:一般口罩無用 民眾應遠離 http://goo.gl/eDL3ZL
高雄氣爆 各壽險理賠措施一覽 http://goo.gl/rMRr85
奪命 3 小時 《蘋果》還原各單位推責釀災 http://goo.gl/CR49DG
高雄氣爆 律師:禍首賠償金驚人 http://goo.gl/VbfIOX
氣爆管線爭議
氣爆28死 找到管線破洞 榮化是兇手 http://goo.gl/cGnbR5
高雄大氣爆第三天 李長榮首度公開道歉 https://goo.gl/
網友資訊
災區照片 http://goo.gl/E32Rzk
爆卦—高雄氣爆(現場證言) http://goo.gl/UTdSKv
氣爆空拍圖 http://goo.gl/bY2Fja
救災應知 http://goo.gl/AGDtyl
社會局救助科的社工提醒 http://goo.gl/V5dNlI
影像
14.07.31 高雄瓦斯氣爆監視錄影帶(監視器) http://goo.gl/OUqXLX
2014.8.1 高雄爆炸最新現場畫面(影片) http://goo.gl/3of3JV
1030731 高雄氣爆事件(行車紀錄器) http://goo.gl/np0qRD
20140801高雄大爆炸的瞬間(一心路錄影) http://goo.gl/V3C50J
PHOTO By 蘋果即時 攝影/侯昌騰
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