尋找《小聚會》兩個版本都有的朋友。
#文末有抽獎
今晚烤香魚,香魚應該是我最喜歡的烤魚,也是最常在家烤的魚,因為即使在家用烤箱烤,成品也不會太差。重點在於鹽要足,烤溫夠高,魚不要直接放在烤盤上,而是在烤盤上再架一層烤網,這樣才能產生對流,下方的魚皮也能烤到酥酥的。
昨晚吃了西式晚餐,今天想改吃日式,翻了翻冰箱,最接近日式居酒屋的食材大概就是香魚了,那就是它。又找出之前買的德式香腸,日本夏天的Beer Garden一定會有德式香腸呀,不管它們湊在一起奇不奇怪,就統統一起上吧。
晚餐就是這樣,烤香魚、最後一份雞肝甘辛煮、高湯浸漬蔬菜、德式香腸佐自製酸高麗菜,還有兩顆溫泉蛋。
香腸一定要切細細的刀花,兩面都切,煎過後切口很漂亮,而且口感不同。又想到德國香腸會配酸菜,其實就是發酵的高麗菜絲,今天沒時間讓它慢慢發酵了,用簡便的方式做,高麗菜絲加鹽搓揉後靜置十五分鐘,把水份擠掉,再加半顆檸檬汁、幾滴高湯醬油拌一拌就成,清爽解膩。
好的,回到正題,這篇文章其實是要來公告一個小抽獎,之前說過,我會準備一個小抽獎給兩個版本都買的朋友,現在來囉。
歡迎大家在這篇貼文下方貼出照片,只要貼出兩個版本一起入鏡的照片,就能參加抽獎,獎品是我書裡提過、之前貼文也常常說到的柚子七味與黑七味,一組就是兩種口味各一罐,我總共準備了兩組。
這兩款七味粉很萬用,烤肉、牛排、烤魚、滷菜、涼拌蔬菜、冷麵都能加,原先平淡的調味只要灑一點點,味道馬上立體了起來。目前台灣應該是買不到這個來自京都的品牌的,是我特別從日本訂來的,今天剛熱騰騰到貨。
截止期限就訂在八月三十日,在這之前來這篇貼文下方留言貼出照片都可以噢,歡迎有買兩個版本的朋友多多來留言呀。
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,很有味道的泰式酸辣涼拌冬粉 哈哈哈~今天的開場和END又是我們兩人的小碎念,以前總是會把這些部分剪掉,但是現在我很想真實的保留許多互動的部分,說實話也希望讓大家看到除了做菜之外的對話。(因為有時候我覺得老劉真的很好笑,獨樂樂不如眾樂樂的心態吧!) 我常覺得做菜如果只是做菜,沒有對象、沒有故事、沒...
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京都水菜涼拌 在 Facebook 的最佳解答
孤獨的美食家第九季第四話搶先看
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想吃鰻魚燒炒飯、蟹肉淋麵、蕃茄糖醋排骨。
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大家有被昨日本土案例的數字嚇到了嗎??
疫情升溫
防疫千萬別鬆懈
口罩戴好 勤洗手
避免出入公共場所
保護自己也是保護別人
希望疫情能早日平息
一起挺過這關
台灣加油!
🍱高麗菜涼拌豬五花
1.高麗菜洗淨擦乾、手撕碎用鹽巴醃製10分鐘後擰乾去除水分。
2.加入燙熟瀝乾切段的冬粉(我用韓式冬粉、口感比較Q彈)
3.豬五花肉滾水涮過再冰鎮、少許香料鹽提味、味醂,九鬼金白胡麻油、薄口醬油調味。
以上組合搭配有飽足感沙拉口感的高麗菜很是清爽好吃。
🍱醬漬溏心蛋
🍱小豆島義大利橄欖風味蝦
🍱京都水菜洋蔥雞湯
土雞肉半斤 /洋蔥1顆 /北海道無添加和風湯包1包 /紅蘿蔔依喜好少許/京都水菜 適量
作法:
1. 將水菜以外的所有食材放入鑄鐵鍋中、加入1000ml冷水。
2.冷水開始中火煮、沸騰後撈去雜質。轉小火蓋上鍋蓋燉煮20分鐘。
3.試味道、少許鹽巴斟酌調味。品嚐前加入適量水菜即可。 (我沒有再加鹽調味、覺得味道已經很棒了)
註:習慣睡前11:30IH記時燉湯品、煮好後熱熱的在鍋中靜置入味一晚。早晨6點醒來立即加熱至沸騰後熄火。11:00便當時間再加熱一次滾燙的裝入保溫罐。
🍱金鑽鳳梨 紅地球葡萄
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京都水菜涼拌 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳貼文
很有味道的泰式酸辣涼拌冬粉
哈哈哈~今天的開場和END又是我們兩人的小碎念,以前總是會把這些部分剪掉,但是現在我很想真實的保留許多互動的部分,說實話也希望讓大家看到除了做菜之外的對話。(因為有時候我覺得老劉真的很好笑,獨樂樂不如眾樂樂的心態吧!)
我常覺得做菜如果只是做菜,沒有對象、沒有故事、沒有滋味,那我可能會像嬌媽一樣,做了大半輩子之後甩鍋不想做了。
其實每一次和老劉一起拍攝來做菜吧的影片,我都很開心快樂,因為總算有我們兩人獨自相處沒有人干擾的時間,多少在我心裡頭是放鬆又甜甜的,大概我內心裡真的把這些時間當成我們談戀愛的時間吧!
所以5年前我就把這個系列叫做「因為愛情而存在的料理」,期待我們能繼續有愛的做下去。
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超級有滋味的 #泰式酸辣涼拌冬粉,讓我在拍攝攪拌的時候就已經邊吞口水了,我只能說這樣的菜,實在很刺激食慾,但缺點就是哩哩扣扣要備料的食材比較多,需要多花點時間,不過我是覺得自己做吃起來比較自在沒有懷疑,因為這樣的料理我只要是在外面吃,我都覺得容易吃到砧板的味道,或是感覺菜洗不乾淨,是真的內心小劇場很多,哈哈~
不過像這樣的菜也很隨興,材料都可以加加減減,就連佐料的泰式酸辣醬也是,都可以自由心證沒有一定的規則,只有自己的喜好。
我自己很喜歡柑橘醬油醋的味道,那是某年有一次去京都時買回來試試看的,沒想到用來製作酸辣醬汁是那麼的對味,當然如果你不要加,那也可以只用魚露、蒜頭、辣椒、檸檬、醋再加上鹽巴也都可以。
反正做菜就跟做人一樣,每個人都有自己的靈魂和個性,慢慢摸索後就會找到自己的樣子了。
不管我們為了什麼而做菜,總是讓自己有個動機出發吧!就算是為了自己都很好,總之我們一起做菜、一起生活、一起感受生命。
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【泰式酸辣涼拌冬粉 所需食材】
冬粉1朵
洋蔥½顆
紅蘿蔔40公克
芹菜適量
小蕃茄5顆
香菜適量
蒜頭16公克
檸檬½顆
紅辣椒1條
梅花豬肉片70公克
蝦仁100公克
溫水適量
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泰式酸辣醬汁
檸檬汁½顆
生桔醋調味露2大匙
魚露2大匙
糖2小匙
冷開水2大匙
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#泰式酸辣涼拌冬粉
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京都水菜涼拌 在 楊雯雯(黑鬼兒) Youtube 的最讚貼文
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影片拍攝日為2019/12/04 因為本人不是海鮮控,就決定來拍在地小吃
我真心覺得這三間都好吃~~~
封面:陳玠安
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京都水菜涼拌 在 News金探號 Youtube 的最佳解答
01:10 日本
京都水炊雞肉鍋:米其林一星、百年老店「鳥彌三」
近江牛:日本和牛界的“勞斯萊斯”,入選美國有線電視新聞網(CNN)公布的「世界50種最佳食物」
11:22 泰國
曼谷米其林街頭小吃:「Jay Fai」,已經開業超過35年的知名街邊熱炒攤。泰國第一家,也是唯一一家獲得米其林一星獎肯定的街邊美食,也因此使它成為全世界知名的美食,更在近來登上Nexflix的「世界美食」紀錄片。
20:16 韓國
近年來因為韓劇的影響,來往韓國的遊客年年攀升,除了掃蕩便宜的美妝產品和服飾等,基本的購物行程之外,吃貨行程也是不能少的!基本菜單石鍋拌飯、人蔘雞湯、韓式烤肉必吃不可,路邊小吃黑糖餅、糖餡餅也不能放過,市場裡的涼拌生魚片也是滿滿的驚喜。
首爾四大人氣炸雞
26:56 西班牙
西班牙三面環海,飲食呈現地中海餐飲特徵,喜歡用橄欖油、番茄、魚類、大蒜等等。因為這片土地曾經被阿拉伯人占領過,也就是北非摩爾人,他們帶來藏紅花、大米、柑橘、檸檬、石榴、杏仁、茄子、香料上有孜然、香菜等等、烹調方式上煎炸類食物也占有舉足輕重的地位。
西餐三大名菜之一:西班牙燉飯
La Roca Village
34:47 義大利
光是義大利麵就有數不完的種類和吃法,披薩、義式麵疙搭、佛羅倫斯牛排、牛肚包、燉飯等,配上一杯紅酒,隨便吃一餐都一點也不隨便,餐後再來杯香濃的義式咖啡,和提拉米蘇,完全是味蕾的極致享受。不能錯過的還有義式冰淇淋Gelato,有超豐富的口味可以選擇,清爽綿滑的口感,帶給你對冰淇淋的世界觀滿滿的衝擊。
#金探號環遊世界 #金探號玩樂 #金探號DIY
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主持人:王軍凱 呂佳宜
電視首播頻道:非凡新聞台
每週六日晚上:22:00-23:00
京都水菜涼拌 在 京都水菜吃起來帶點微微辛苦,但口感其實清翠爽口且會回甘 ... 的推薦與評價
雖說,京都水菜吃起來帶點微微辛苦,但口感其實清翠爽口且會回甘,很適合炎炎夏季各式料理烹調使用,而且清炒、涼拌、煮湯皆宜。 今天的鮮蔬炒飯,就拌入了切成小段的 ... ... <看更多>