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鳥兒知趣，總在黎旦之時現身北角，為死寂的馬寶道添些生氣。沿途人車未至，店門深鎖，只偶聞雀啼鶯聲。「咯」，忽而一聲打破了靜謐。「咯﹑咯﹑咯」，頻率愈來愈快，步履隨之而急，氣喘之間，絲絲香氣湧入鼻腔。探查之下，終於駐足於一道半開鐵閘前，嗯，正是這一股清甜。彎下身子察看，瞳孔首先倒照出雜貨陳架，再往內一瞥，一個老翁正坐在地上，左手舉起一個類似小鑿子的利器，右手則扶着一個棕色的圓物，手起刀落砍去下，地上堆放了一個個空殼。馥芳並沒有撲鼻而來，它帶點含蓄，隱約間才嗅到，是椰子香。「天然椰子號」，在北角做新鮮椰子這個冷門行業的，就只此一家老字號。舉頭仰視，醒目的橙黃色招牌上，果真刻着五個金字。淡淡的幽香，歷五十五年而不散，讓人念了，又來。

久久不散

人潮漸現，鬧市噓聲開始掩蓋了鑿椰子的聲響，唯獨甜香依然飄繞。椰殼霎眼間已堆疊成小山丘，老翁執起最後一個椰子，刀子一揮就於頂端開了一個洞口，接着將椰子傾斜，把椰子水倒進一個大容器內，椰殼則丟在一旁。似乎要稍事休息，他放下利器，抬起頭來。一頭銀灰半參的短髮下襯托着帶黃的皮膚，幾條深刻的皺紋底下，是一雙眼皮半垂的小眼睛，沒有親切的笑容，只有率性的語調，介紹自己叫「雅哥」，是老鋪的事頭。


隨手拿起一個椰子，他說這是來自泰國的椰子。一般而言，馬來西亞的椰子是各產地中最好，接着就是泰國。他只進口這兩個產地的椰子，堅拒大陸椰子：「大陸椰子唔香，街市賣嘅就係大陸椰子，十零廿蚊一個，好平。」小店賣的椰子要四十多元一個、椰汁四十多元一斤，他卻認為不算貴價。以前一元多一個椰子，現在十幾二十元一個椰子。況且，他們賣的是功夫錢。

破椰子，是一家椰子鋪的開門首件事。雅哥每早七時許回到小店，破開椰子，從椰殼裏頭倒出來的，稱為椰子水，這種老椰子又稱椰皇，與椰青並不一樣，椰青是未成熟的椰子，椰肉薄而軟，椰青水味甜；椰皇則是成熟的椰子，肉厚水少，椰子水香味濃而不甜。收集起儲好放到冰箱裏，接下來，他又坐到小櫈上，從小山頂上拿起一個椰殼，用剛才的小鑿子把它破開兩半，撬出白色的椰肉，直丟進一個藍色的長方膠盤內，棕色的外殼淪為廢物。終於集成一大盤椰肉，他把椰肉搬到一台機器前，把白色的厚肉逐少放到機器內，下方擠出了椰絲。這個步驟，就是要榨椰汁，椰子先磨成絲，才能放到另一台機器內壓榨成汁，出來的白色液體就是椰汁。雅哥很愛惜這兩台機器，畢竟用了五十多年沒有更換，一直保養幾十年，然而，能否繼續一代接一代的保養，也是未知數。他一邊榨汁時，後方已經有員工在破椰子取肉，他笑言：「我呢幾個夥計都跟咗我好多年，佢哋好厲害架，趕貨嗰時一撬就起肉，講速度㗎嘛！」至此，他眸裏閃過一絲落寞，當初的輝煌時光與椰香混和，於老翁跟前久久不散。


時光不再

老鋪一九六四年開辦。六、七十年代搵食艱難，要打份牛工也不容易。雅哥調侃自己沒有讀詩書，無文化者別無他選，跟隨李姓死黨一起開檔做椰子。說來奇怪，椰子這一行從以前到今日，都是相當冷門的行業，全港九新界只有五至六間椰子店。不同的是，以前生意興盛得多。當年，還未有泰國快達牌椰子汁，也沒有大陸椰子輸入香港。小店沒甚麼零售生意，以大批交貨為主，小至街邊檔、酒樓、餐廳；大至嘉頓麵包、太平餅乾、德成蛋卷都光顧他們，椰子差不多是整個貨櫃來貨：「嘩！當時真係好厲害，一日賣二至三百個椰子。」七十年代，確是椰子行業的黃金時期，他說來興奮。好了，老套點說，好景不常。八十年代，泰國來貨的罐頭椰汁大熱，取代了新鮮椰汁。再者，一時很多大公司都北移，大型餅乾廠、麵包廠都搬上大陸，沒有了那些大客戶，生意大跌。一九八九年，死黨決定移民去加拿大，面對困境，他仍然決定獨力接手，多年心機，不做這一行，他還能做甚麼？於是他決定將整盤生意從頭再來，要求生就要求變。第一個改變，他選擇兼做零售，將小店改造成香料雜貨店。

蒸氣中夾雜着椰郁，將雅哥的思緒吸引回來。椰汁已經榨好，廚房正蒸着椰汁年糕，果真是雜貨店。年糕是老鋪名物，有斑蘭味，還有椰糖味，足足賣了四十多年，通常農曆新年前開始賣，賣二十多日而已。做年糕的步驟不算複雜，材料需要一斤糯米粉、四両澄麵、二両鷹粟粉，重點在於他們不是用白開水，而是加入新鮮的椰子水及椰汁搓粉，因為鮮椰汁帶少甜，十両砂糖左右就足夠。搓勻後，雅哥將年糕漿倒入印有「福」字的容器，再放入蒸爐裏，約蒸一小時，不能蒸太久，不然會變黃，用筷子插進去，不黏筷子代表熟了。

除了年糕以外，店裏很多粉料都是自家磨製，例如胡椒粉及咖喱粉，這些最受歡迎的香料，他都堅持自己手磨。雅哥有耐性地把香料用漏斗舀進小玻璃瓶內，驀地，廚房傳來了濃烈的香味，幾乎蓋住了椰香。只見站在爐頭的身影，是一名女性。她把葱頭、蒜頭放進滾油內炸香，這個過程要等二十分鐘。她抬頭抹一把汗，啊，她是事頭婆「娥姐」。炸好了葱蒜，她就把兩大包調好了分量的香料咖喱粉倒進鍋內，立即關火，她解釋：「唔可以開火，咖喱粉好易燶，要慢慢燜出味。」湊巧，雅哥經過廚房，問起才輕讚太太能幹，沒得她幫忙的話，生意也沒那麼好。大讚的卻是他們的醬料，鎮店四大天王——咖喱、沙嗲、麻辣、辣椒，當中又以咖喱最出名，幾間大餐館向他們買咖喱，一買就百多斤。

零售生意也不俗，街客大增。現時廣東人懂得椰汁滋潤，以前沒有人買椰汁，現在人人來買，他謂：「煲糖水加啲椰汁香滑好多，煮咖喱就唔使講，一定要落椰汁。」只是，椰汁留不得，放冰箱能保存半個月至一個月；放雪櫃一至兩日就變壞，故客人都只是半斤四両地買。現在一天一百個椰子也賣不去，只是小本經營。時光，不復再；舊味，仍在。

鬱鬱不歡

終於到了小休時間，雅哥一個勁兒坐下來。問他對椰子有沒有感情，他即大喊：「好憎佢啊！撬到手軟，但總算養大咗一班細路。」說到感情，他念念的，是他大哥「釗哥」。這又關係到他第二個改變，請大哥一同作戰。

死黨移民，雅哥於是嘗試邀請做小巴司機的大哥回來幫忙，釗哥見弟弟辛苦，於是一口答應，這是雅哥最自豪的決定：「我大哥推銷店裏面啲貨品好勤力，勤力過我，我唔得㗎，講嘢倔雷槌，得罪人多。」故此，他主力做工場及廚房工作，各展所長。兩兄弟日夜相對，吵架很難免，有時大哥要這樣子放，弟弟又要那樣子擺，只是，二人上午吵架，下午就和好了。釗哥於老鋪工作二十年，直至五年前因為肺癌而過身，一有病就去了，很突然。雅哥黯然：「冇咗佢我心情冇咁靚就真，我哋感情真係好好。」出生入死，幾十年的老兄弟，現時對於大哥，仍然念念不忘。但最令他悲憤的，就是一個關於他們兄弟不和的傳言。約兩年前，北角春映街開了一間新的「天然椰子號」，無論貨品抑或定價，都跟老鋪十分相似，對方更惡人先告狀，搶先註冊了他五十多年來沿用的商標，反過來要雅哥更改。更讓他生氣的是，對方令不少街坊以為是分店，紛紛光顧該店，然而賣的貨品味道差別太大，客人只好來到店裏投訴，問醬料怎麼變成這樣。雅哥解釋得多，索性於招牌寫了「只此一家」四個大字。得失客人當然傷心，但他最介懷的，還是外面的謠言：「外面人唔知道實情亂講嘢，就話兄弟不和，由佢講啦，我都幾十歲人，佢哋鍾意點講就點講啦。」說來輕鬆，他還是藏不住鬱悶。

雅哥今年七十一歲足，仍然親力親為，一日做十四至十五小時，鐵打似的。這般年紀，他也不是旨在賺錢，也看破了，現時新鮮椰汁被罐頭取代了，椰子這行業差不多末日。兒女個個高薪厚職，在外面能賺錢，回來又辛苦，故都不會接手。對小店的感情，不用說出口。一來，捨不得熟客，大家多年來已成好朋友；二來，這裏滿載了貿大哥的回憶，他淡淡然：「想退休又退唔到，做得一日得一日，
做唔到再算啦。」

咖喱味去，還是椰香耐磨。只是，歲月無盡，人生怱怱，清馥有聚就有散。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢


天然椰子號
地址：北角馬寶道46號地下（只此一家）
電話：2571 6305
營業時間：8am-7:30pm
詳情： http://bit.ly/2RempZ9

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【出現了！破地獄級排毒去角質磨砂！】
Josh Rosebrook® ACTIVE ENZYME EXFOLIATOR 木瓜酵素蜂蜜磨砂 45ml

是咁鬼樣的，牙瘋年尾碌咗去泰國跨年，果邊天氣熱辣辣是常識吧！仲要餐餐都濃味到隊咗成斤香料味精咁，食到牙瘋由頭水腫到落腳趾may... 就算做足防曬防頹防敏準備，果幾日都係難逃肌膚氧化一劫！皮膚代謝跳去慢動作模式，角質邁向巨無霸咁厚... 最令瘋晴天pig靂嘅，係塊面明顯暗黃咗牙牙牙！


返到香港，今個星期啲天氣濕到世界末日咁，肌膚更新力彷彿是零，灰過灰太狼之餘仲出埋暗粒呀屌，完全係想迫死瘋... 如何令來回緊地獄嘅肌膚順利返到人間？破地獄級Josh Rosebrook木瓜酵素蜂蜜磨砂+CS12奇蹟面膜，確係有啲計！


介紹返，極pure極true嘅美國有機品牌Josh Rosebrook，一直對產品原料有高度嘅執著，所有草本植物成分堅持由自家萃取，絕不採用半成品！而呢個ACTIVE ENZYME EXFOLIATOR木瓜酵素蜂蜜磨砂之所以被牙瘋列為破地獄級，因為佢配方溫和得嚟功效無與倫比，能夠去除老廢角質，促進代謝，刺激細胞更新，撫平細紋柔軟肌膚，改善暗啞膚色，仲有效抗炎，減少粉刺暗粒！


若然閣下同牙瘋一樣生於敏感肌，木瓜酵素呢個成份絕對諗得過！用酸類去角質會溶解整層角質，連健康細胞都有機會毀溶！而酵素就能夠瞄準「老廢」角質鏟除，唔會濫鏟無辜傷害到肌膚屏障！另外，普遍物理磨砂嘅顆粒都不是太幼細，對皮膚唔多唔少都會有啲刺激！但心思細密嘅Josh Rosebrook，採用精細硏磨嘅核桃殼粉，有如位暖男幫你去角質咁溫柔咁呵護肌膚！笨且有助刺激膠原蛋白生成！


咪以為只係敷個去角質咁簡單吖，佢內裡仲深藏野生蜂蜜、植物油以及獨特草藥成分，包括印度楝樹、月見草、苜蓿、紫錐花、鼠尾草等，中西合璧為肌膚細胞清熱解毒，產生抗氧化及抗炎抗菌嘅協同作用！有效更新活化肌膚，促進受損組織癒合，同時豪埋豐富營養比皮膚，重建肌膚天然自癒力！


老老鼠鼠，呢期wet到空氣污染指數極高，啲懸浮粒子呀細菌呀乘機無限輪迴，嚴重影響肌膚仙化工程，瘋真係接受唔到囉！之前冇咁濕果陣，都發現唔到阿木瓜酵素蜂蜜磨砂最引人入仙果一面，純粹覺得塊面滑咗啲膚色又均勻返少少咁！如今濕氣當前，皮膚代謝越來越甩beat，先領略到其破地獄之效！


用法嚟講，先洗乾淨塊面，再啪啪花水或純露打底，了大約一個五毫子至一蚊銀面積份量，以輕力打圈按摩方式慢慢搽勻全面！敷20分鐘後，用溫水清洗就禮成架喇！一星期用一次，谷經日子一星期用兩次，有荷爾蒙瘡的話，可以敷耐啲，加碼至40-50分鐘！皮膚極敏感仔的話，搽上去果個按摩動作就免嘞，齋敷已oj！


破完個地獄角質之後，塊面立馬滑過滑鼠，肌膚黑氣散咗七成！深受暗粒及荷爾蒙瘡煎熬嘅巴絲，均表示此妙品有助瘡頭冒出，加快排走，仲淡到近期痘印添呀喂！更詳細用法及心得牙瘋已於本集低俗護膚say it out，啱feel嘅咪去睇下囉！耶～


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*CERTIFIED ORGANIC
†ORGANIC
No Animal Testing
Made in the USA

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【堅pure牙堅true嘅天然有機paper mask！滲透力on face 36小時！】
ORGAID ORGANIC SHEET MASK（Anti-Aging & Moisturizing 有機抗衰老補濕面膜/Greek Yogurt & Nourishing 有機希臘乳酪營養面膜/Vitamin C & Revitalizing 有機維他命C亮白抗氧面膜）

正所謂秋來也秋去，秋風唔止教人掉眼淚，仲掉走埋大量水份！Dry到核核地爆之餘，表層屏障嘅抵禦力都削埋，皮膚淪為吊鹽水狀態呀！咁又唔洗嚇到尿滲嘅，拿拿聲敷媽屎補鑊啦！但生於敏感肌嘅你，亂hi咁敷出面啲毒毒面膜的話，補唔到濕事小，招來爛面之禍事大呀！所以，正義感十足嘅牙瘋，今日就帶大家見識一下何謂堅•天然有機paper mask！


來自美國加州嘅ORGAID，係由生物材料測試學權威嘅Dr. Ian Baek親自研發！科硏經驗爆seed嘅Baek博士，將天然有機原料同科學技術融合得出神入化，硏製出市場上唯一獲得有機驗證嘅紙質面膜系列！喂話明天然有機，不含任何化學防腐劑呀人工香料、chemical嘢乜乜乜就梗㗎啦！笨且不經動物測試！製作之認真係每一個成分都經嚴格監控，確保達至環境工作組織EWG (Skin Deep) 最高安全等級！


再pure牙再true啲嘅係，ORGAID採用全球首創嘅環保面膜紙質Ecoderma，將水凝膠同面膜紙纖維完美結合！貼面到跳part古仔拜四角舞都唔移位之外，精華液係沒有最滲透，只有更滲透呀！有機配方徹底sir入肌底，即時為肌膚帶嚟急救性嘅修護功效！


ORGAID ORGANIC SHEET MASK Anti-Aging & Moisturizing 有機抗衰老補濕面膜 (1盒4片)

此款專為空虛寂寞dry嘅沙紙肌而設，藴含高效補濕成分包括有機植物萃取、維他命B3、透明質酸、蘆薈及金鏤梅，立馬為dry燥肌膚fill重水份，軟化粗糙乾姨肌狀況，同時舒緩及修復受損細胞！

話說當日瘋第一次敷此面膜時，對佢個cutting及薄如岡本嘅質感深表冧豬，但拎開面膜果下，真係嚇到個心離一離囉！事關兩邊面頰係紅到比人摑咗14巴咁！冇返牙瘋咁上下護膚功架，凡人應該以為係仆街啦敏感！真相其實係佢滲透力真係荷蘭勁！平時容易缺水嘅地方係特別紅，但放心並唔是刺痛感覺，亦唔是人人都會紅的唷！第二朝起身紅已退之餘，原本dry到紋不聊生嘅地方，瞓足一晚啲乾紋都係冇蹤影架！塊面36粒鐘都水噹噹，完美演繹女人係由水造嘅效果呀！

其他On濕36小時成分：
有機蘆薈葉汁、金鏤梅蒸餾原液、維他命B3、潔淨蔬菜甘油、透明質酸、麥芽糊精、α-胺基酸、有機洋甘菊萃取、有機百里香萃取，有機柳樹皮萃取，有機玫瑰果萃取，有機綠茶萃取


ORGAID ORGANIC SHEET MASK Greek Yogurt & Nourishing 有機希臘乳酪營養面膜 (1盒4片)

敏感得我騰騰震啊～啞～嗱長期有輕度敏感同熱愛去醫學美容搞喱搞路嘅豬妹，有機希臘乳酪營養面膜就fit晒你地嘞！乳酸菌酵素及有機希臘酸奶粉快靚正修護受損細胞，強化肌膚自我防禦力，仲可以均勻膚色！維他命B5、尿囊素及有機蘆薈葉汁，聽見都知係喊出嚟咁補濕同舒緩！有埋β-葡聚醣及水解植物蛋白，肌膚回復魚旦咁彈不是夢耶～

乳酪呢個款自登陸TAG Concept以嚟，深受有玫瑰痤瘡同濕疹問題嘅豬妹愛戴，事關佢增強肌膚免疫力都幾快手下，促進肌膚再生，抑制及修復敏感問題絕對係說到做到！補濕力能夠瘋濕萬千細胞，做完醫美療程敷又得，乾到敏感敷亦得，得咗！

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潔淨蔬菜甘油、金鏤梅精華、有機薰衣草蒸餾原液、香草水果餾餾原液、透明質酸、麥芽糊精、有機洋甘菊萃取、有機百里香萃取，有機柳樹皮萃取，有機玫瑰果萃取，有機綠茶萃取


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有人嘅地方就有是非，有女人嘅地方就會有美白媽屎！但美白呢家嘢，敏感肌嘅一撚錯，真係慘過大病！ORGAID有機維他命C亮白抗氧面膜成分溫和但又好死高效，內裡有豐富維他命C及有機檸檬蒸餾原液，為肌膚帶嚟延禧級抗氧美白效果，笨且可以舒緩同驅趕日曬後引致嘅黑色素及色斑！有機橘子皮同有機紅石榴萃取為肌膚淨化做加冕，去除過多死皮角質及枯死細胞，肌膚即時白淨通透，White呀喂～

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其他白雪呀白雪成分：
潔淨蔬菜甘油、乳酸菌發酵、透明質酸、麥芽糊精、α-胺基酸、有機百里香萃取，有機柳樹皮萃取，有機玫瑰果萃取，有機綠茶萃取


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