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#端午節話粽子 #介紹我吃過的台灣好吃粽 #節令的故事 #屈原 #鍾馗 #白娘子 #王瑞瑤的超級美食家 #吃美食也要長知識
完整訪談連結 https://youtu.be/Qd3-fp4ueDw
◎6/14王瑞瑤的超級美食家
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
【端午節】肉粽媽媽強勢駕到！簡單哥地位難保？20年老經驗大方分享全台觀眾！
大家好我是簡單哥！
今天簡單哥來教大家
端午節快到了，很多網友都來私訊簡單哥
要簡單哥教他們怎麼包粽子
要說到粽子就想到以前阿姨會包的肉粽
所以簡單哥邀請阿姨來幫簡單哥包粽子，
這位阿姨包粽子超過20年了
可以把她的技巧傳給大家
這次簡單哥特別用了紅麴肉
大家喜歡用什麼配料也可以加進去
現在就開始來做我們的粽子吧
🍴需要準備的材料🍴
👉紅麴肉 300g
👉筍子 200g
👉紅蔥頭酥 30g
👉香菇乾 10g
👉糯米 700g
👉粽葉 半包
👉繩子 半捆
🧂需要準備的調味料🧂
👉五香粉 適量
👉醬油 25g
👉胡椒 適量
👉鹽 適量
🥘開始我們的備料吧🥘
備料步驟
①把荀子、燒肉放一起後加湯汁一起滷
②冷鍋下冷油炒香紅蔥頭
③把香菇擠乾水分放進去炒
④再加鹽、白胡椒調味炒香備用
⑤熱鍋下冷油炒香後加入糯米繼續拌炒
⑥加入胡椒粉、五香粉、醬油拌炒後備用
⑦將所有配料放置盤中備用
🥘開始簡單製作啦🥘
包粽步驟
①川燙粽葉後把葉子裡面剪掉頭部
②兩塊粽葉頭尾重疊著稱漏斗形狀
③加入糯米、 紅麴肉、荀子、香菇、最後鋪上糯米
④將比較長的粽葉往下包好、稍微定一下形
⑤梳理線後再開始綁粽，綁兩圈後打活結即可
⑥將包好的肉粽放進水中煮40分鐘
📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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#下飯料理
#簡單料理
卡麥倫是我上次去鹿港，在青年旅館裡認識的朋友，他來台灣騎腳踏車，打算一直向南騎，所以我們邀請他，如果有經過台南的時候，請告訴我們，我們想邀請他吃吃台南美食。
還好這次的秘密武器「鱔魚意麵」沒有讓他失望，我們兩個人都吃得很開心，我從來沒有想過鱔魚意麵會這麼好吃！(而且卡麥倫吃鱔魚意麵前，還吃了一頓日式料理)真的很厲害
後來我們還去吃了粽子。
(味噌湯很好喝)
希望卡麥倫在台灣的腳踏車騎行一切順利！祝福他，並且希望他能認識這片土地上，更多更美好的風景。
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*Genre: Chinese Music
Name: Chinatown Healing
Artists: PeriTune
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• Track Info:
Title: Wake Up
Artist: MBB
Genre: Dance & Electronic
Mood: Bright
Download / Stream / Support: http://bit.ly/2CDshIl
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• License:
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Wake Up by MBB https://soundcloud.com/mbbofficial
Creative Commons — Attribution-ShareAlike 3.0 Unported — CC BY-SA 3.0
http://creativecommons.org/licenses/b...
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/6lqS34C4DCg
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https://soundcloud.com/mbbofficial
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#溱湖八鮮太新鮮！
從河蝦開始，還有花鰱魚，河鰻，鱖魚，甲魚，田螺，小龍蝦，魚雜，以及湖上的蘆葦包的粽子，湖面上游的老鵝。
我吃飽了才有力氣介紹，吃過了才知道江蘇泰州的滋味，所以請原諒我拍剩菜來介紹好菜。
有良好環境才能孕育出來的江鮮，也是台灣人不熟悉的江鮮河鮮與湖鮮。
我還漏拍了，一尾20公分肥嫩嫩的昂刺魚，我一個人吃光光，新鮮就是好吃。
#跟著王瑞瑤吃喝玩樂在江蘇
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