〈來台灣找一片海——泰國小吃店老闆安朋〉
#可以開始了嗎?
臨近正式拍攝時間,老闆安朋緊張了起來,在店外來回踱步,員工們從來沒見過這樣的老闆!簡直像變了一個人!為了延後採訪時間,他端出美味菜餚——涼拌青木瓜和冬蔭功湯,先吃!不急不急!
他躲在鏡頭拍不到的牆後,開始大口抽煙。「他已經抽了好幾支了!」我們忍不住笑,員工大聲調侃,「快開始了啦!」老闆把通訊錄上的好哥們的電話打了個遍,「餵?能來嗎?」他需要好朋友的應援撐場。
轉身從櫃子里拿出洋烈酒和透明玻璃杯,斟滿,一口飲畢後,老闆的臉瞬間憋得通紅。如此「借酒壯膽」,讓我們不禁笑彎了腰。
#正式開始!
架好小型攝影機和收音麥克風,店內氣氛發生了微妙變化,尤記第一次來,老闆熱情好客,主動招呼,動作利索。
而今他在攝影機前四肢僵硬、額頭逐漸冒出細密的汗,稍顯笨拙和遲鈍。中文不錯的合伙人阿姨充當翻譯,她大方開朗,侃侃而談,是老闆的大救星。阿姨的帥兒子也入鏡了,作為「道具」坐在老闆的大腿上,讓老闆不知所措的雙手得以安放。
#老闆安朋的過去#
老闆來自泰國西北,在台灣生活十幾年了,一開始是在台灣的工廠找工作,做工八年,換了好幾個不同類型的工廠,積累了頗廣的人脈。這一家泰式東北小吃是朋友要回泰國轉讓給他的,2019年已是他接手經營的第四個年頭了。
#沒有特定為誰而開
#只是希望做出地道的泰國菜
提到泰國東北部傳統菜式,不得不提「涼拌木瓜」,酸酸辣辣,開胃爽口,提神醒腦,含有豐富的維他命,最受外國朋友歡迎。 在我們的要求下,老闆「生疏而僵硬」地對著鏡頭介紹:「涼拌里有放長豆、蘿蔔、番茄、花生,調料是甜辣味,有蒜、檸檬等等。」
當問到老闆的拿手好菜時,他說:「打拋豬、打拋牛、酸辣海鮮湯、炒飯、炒粄條都很好吃。」一般的東南亞小吃店會為台灣顧客調整口味,如調整高湯濃度、改變酸辣比例,老闆說他們家的口味沒變,只有辣和不辣的區別,其他保持原汁原味。
三重化成街附近工廠林立,有大量外籍移工,因此形成了東南亞特色小吃街,老闆平日接手工廠的便當訂單,中午做好後統一送到工廠。合伙人阿姨表示:「這附近的東南亞店家彼此都認識,大家開業十幾年了。附近的泰國人多是來自同一個家鄉。」
問及客群,老闆說:「都有。實際上也是差不多,有泰國、台灣、印尼、越南人來吃。」並沒有特別為哪一個族群而開,「沒想那麼多,只希望給大家吃道地泰國菜就好。」
#來台灣找一望無際蔚藍海#
我們問合伙人阿姨,遠離家鄉定居台灣的原因是?她直言:「來台灣前工作很辛苦,也沒什麼錢。來台灣有改善生活,因為薪水比泰國高一些。」讓我們沒想到的是,選擇台灣,還有一個浪漫的原因:可以看到一望無際的蔚藍大海。「我們家鄉在泰國西北,離海邊很遠很遠,有些泰國人一輩子沒有看過海。而台灣常常有好天氣!」
上一次來,桌子上擺著一棵綁滿台幣一百元的「樹」,我們詢問那棵樹的下落,阿姨說:「那棵樹是為了捐贈,泰國那邊請我們捐錢回去,給學校或(用來)蓋廟。」
也許是提到泰國「近」鄉情切,阿姨熱情介紹泰國正舉行的第十任國王上任儀式。泰國國旗有紅白藍三色,最外層的紅代表泰國、白色代表佛、最中間的藍色代表國王,所以她們從小就覺得國王對自己而言非常重要。
「這個是我們泰國的船,這是國王和王后。」阿姨指著電視說,「我們在台灣會看泰國新聞,因為常常回去,要知道那邊怎麼樣。」
#明明在台灣,卻過著泰國生活#
雖然來了十幾年,老闆僅只掌握簡單的中文菜單辭匯,日常生活中,並不能夠與台灣人深入交談,除非對方如其中一位台灣員工那般精通泰語。整個採訪,受限於語言,老闆安朋多是點頭搖頭,只能借助合伙人阿姨幫忙。後來,店員們都跑到我們身邊,拿出菜單手舞足蹈比劃,試圖在場外幫助老闆「表達」,此情此景又好笑又溫馨。
當我們問到老闆是否在台灣認識不錯的台灣朋友時,老闆點頭說有,卻不知如何繼續延伸表達,阿姨只好改用反問句讓他「yes or no」,「台灣好朋友們多是客人,常來用餐,是這樣嗎?」老闆大力點頭。
阿姨還一個單詞一個單詞地「教導」安朋,我們還開玩笑說真像打開了一台「復讀機」!
電視連接藍牙正轉播泰國新聞,用餐時伴隨著泰國流行音樂,衛生間貼有性感泰國女郎海報,員工彼此之間大聲吆喝泰國話,菜色、飲品都是泰國風味,牆壁油刷成海鹽的藍色,燈光透出一股嘶啞的白,每每來到這裡,我們都有一種「身在台灣,卻像在泰國」的錯覺。
他們在台灣維持著在泰國的生活方式,但因工資比泰國高,所以生活水平提高,還能寄錢回家鄉做善事。
因為這次交流,我們重新思考了「融入」的含義,融入台灣不代表變成土生土長台灣人的樣子,而是台灣提供友好安逸的環境,讓來這裡的「異鄉人」建立自己的朋友圈,不用改變什麼,用舒適和安詳的步調,不疾不徐,創造全新的生活。
台灣,
給了人們選擇不同生活方式的自由。
#有酒就輕鬆的生活哲學#
我們問老闆,遇到困難怎麼辦,想家怎麼辦?他說泰國人很簡單,遇到挫折,喝一杯酒就沒事了!這是泰國人的真性情,是「有酒就輕鬆」的泰式生活哲學。老闆說,家人若來台灣,他會帶他們去吃千葉火鍋吃到飽!看來泰國人很喜歡吃火鍋,上一次來拜訪,正值店員生日,慶祝方式就是聚集附近同鄉一起吃海鮮火鍋。
經過複雜的翻譯轉達過程,我們終於完成了拍攝,攝影機一關,老闆瞬間展開笑顏,松一口氣,阿姨說:「你看!他會說話了!」
我們整理器材時,老闆給我們上了親自掌廚的「長豆炒肉末」,熱騰騰的香氣撲鼻而來,疲勞工作一天的飢餓瞬間被喚起。
原來結束採訪後,老闆轉身就去廚房為我們準備晚餐。客人多了起來,他忙碌的背影讓人莫名想到父親,不善言辭,沈默寡言,卻有一顆炙熱的心。
#仗義每從屠狗輩,負心多是讀書人
我們對東南亞移工難免有刻板印象,認為他們粗魯,不拘小節,甚至「危險」,但經過這樣的短暫相處,實在為他們打抱不平。
無論是老闆在鏡頭前的緊張,或是店員舉著菜單在場外試圖「協助」,都是那麼真實而可愛,明朝詩人曹學佺的對聯「仗義每從屠狗輩,負心多是讀書人。」大概有這樣的意思吧。
#找到那片海#
今年春節,泰式東北小吃會收到一張明信片,正面是太陽下波光粼粼的花蓮七星潭,海天一色,背面會這樣寫:
安朋,啓信安。
你,找到那片海了嗎?
2019.12.26
泰國東北小吃店
廖小花
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過175的網紅凌子楚 最清楚,也在其Youtube影片中提到,一日行腳書院里part2開步走(923) 今天在書院里的行腳,從垂楊路和西門街路口, 往西到仁愛路口,再往北到中山路,折返垂楊路。 和蔡里長有約,分享了一段,他最近在臉書的報導,老夫妻一輩子,親手製作販賣粉圓,寧可手推攤車,到遠處販賣,也不願意和鄰居競爭,搶地盤,用一...
「仗義每從屠狗輩」的推薦目錄:
- 關於仗義每從屠狗輩 在 廖小花的隱性台灣 Facebook 的最讚貼文
- 關於仗義每從屠狗輩 在 律師娘講悄悄話 Facebook 的最讚貼文
- 關於仗義每從屠狗輩 在 月輪 Facebook 的精選貼文
- 關於仗義每從屠狗輩 在 凌子楚 最清楚 Youtube 的最佳貼文
- 關於仗義每從屠狗輩 在 「仗義每多屠狗輩,負心多是讀書人」 - YouTube 的評價
- 關於仗義每從屠狗輩 在 【粵語講呢】仗義每多屠狗輩 - Yj ptt 的評價
- 關於仗義每從屠狗輩 在 請問「仗義每多屠狗輩,負心都是讀書人」這句話是從那裏來? 的評價
- 關於仗義每從屠狗輩 在 [推薦] 港綜之無間道- cfantasy - PTT學習區 的評價
- 關於仗義每從屠狗輩 在 [推薦] 港綜之無間道PTT推薦CFantasy 的評價
- 關於仗義每從屠狗輩 在 仗義半從屠狗輩,負心多是讀書人PTT新聞 的評價
仗義每從屠狗輩 在 律師娘講悄悄話 Facebook 的最讚貼文
今天『我的這一桌』的主廚是性感紫米~~
我知道看到今天紫米的打扮,評價一定很兩極。
但大家先聽聽我怎麼說吧!
紫米是在一次當『我的這一桌』賓客時,舉手說她要來當主廚的。
我『不疑有她』,想說既然來當過賓客,又敢在眾目睽睽之下舉手,肯定有三兩三。就很快跟她約了今天的時間,並且幫她找好了賓客,而且,賓客中還有重量級的來賓作家女王。
沒想到一直到前兩天,紫米只給我一個無厘頭的菜單。
1、滿載而歸
2、西施泡麵
3、秦檜鬥周公
4、屍速列車
5、金包銀
6、慾望城市
7、格雷的五十道陰影
我開始冷汗直流,因為這是值得紀念的我的這一桌第十桌,之前各個是武林高手,我該不會在第十桌踩雷吧!
而且我通常會在前一天將賓客及主廚拉成群組,聊聊隔天的餐會,餐後也可以線上聯誼,但紫米在群組裡都不提她的菜,只叫大家要打扮漂亮一點,我想慘了,明天到底能不能上菜呀~
結果,將將將將,大家看看今天的菜色多美麗,原來紫米下廚辦的是雞尾酒會,還買來兩束花,佈置了餐桌。
讓我們玩得好開心。
紫米,我要跟妳說,謝謝妳,教我下廚不一定要蓬頭垢面,謝謝妳教我,再怎麼不開心,都要讓自己美美的,謝謝妳教我,活下去才能看見更多的美好。
家庭主婦有賢良淑德那一種,也有勇氣與美麗兼具的那一種。
弄出這兩桌菜(裡面還有一桌員工的),真有你的,我知道你現在單親一個人帶小孩很辛苦,我知道你遇到很多不公平的待遇,跑攤、躲警察、被詐騙、被離棄,你還正嘗試從人生的最低點爬起來,謝謝妳,在這個時候,還傾盡洪荒之力煮了這頓飯。
我想告訴大家,我的體會是,不能以貌取人,除了對於衣衫襤褸之人不能歧視,對於『胸懷大志』的人,也不該有異樣的眼光,相處過,你才知道有時候『仗義每從屠狗輩,負心多是讀書人』。
紫米有勇氣在人生的最低點爬來這裡完成這個挑戰,我相信,她也一定會從谷底爬起來。
紫米,要加油!活著很重要!
(可以邀請大家複製上面這句『紫米,要加油!活著很重要!』來幫我鼓勵她嗎?她的故事我不方便盡訴,但她現在真的很需要這句話!)
好女人的故事:臉書搜尋『我的這一桌』
仗義每從屠狗輩 在 月輪 Facebook 的精選貼文
《Suicide Squad -死亦何懼?》
暑假第二套想看的電影就是《Suicide Suqad》。事先申明,我不是DC的漫畫迷,除了看過幾集電影版蝙蝠俠外,都沒有看其他系列。因此,我差不多是以一張白紙的狀態去看《Suicide Squad》,許多故事前因都不清楚,但我依然覺得《Suicide Squad》值得一看。
一開始會被吸引,主要是因為小丑和小丑女,Heath Ledger演的小丑實在太令我着迷,所以這次有本住要看新版小丑演得怎樣的心情進場。另外,我一向都正義英雄片興趣不大,總覺得這些角色都設計得太正面完美,就算出現了黑暗面,都總有回歸正途的時刻,很少有壞到底的「英雄」。或者,「英雄」都不可以是壞人吧。但這套戲賣點卻是一大班做盡壞事的惡人去「拯救」人類,單單這個意念已經能吸引我。我會排斥討厭一套太隱惡揚善的英雄片,但若電影能展現壞人人性化的一面,或表現英雄背後的醜惡掙扎,我會格外感興趣。
其實都預期到這樣多人物的電影不會有太複雜或引人入勝的劇情,所以我入場前已決定集中看人物描寫多於了解故事的起伏。當然,故事當中有反駁位及不清晰的地方,這是值得詬病的,我看完都有不少問號。但這些不蓋過人物表現為我帶來的滿足感,除了小丑和小丑女的演出很有亮點外,死射和燄魔可以說是令我有意外驚喜。
坦白說,每個人物的背景交代都有點草草,也明顯有偏心。死射和小丑女明顯是主角,因此有較多篇幅也更深入,而小丑女和小丑的感情線更是電影一大賣點。每次小丑出場,我都聽到坐在身旁的兩個女孩在歡呼驚歎,說她們為花痴也不為過(當然我也是)。聽聞小丑對小丑女的表現和漫畫的有所出入,若是為了滿足女性觀眾而作出改動,實屬無可厚非。因為這樣題材的電影若要吸引女性入場,一定要有個壞男人深情一下才行。不論那個男人多壞多癲,只要對女朋友夠情深,女人都會喜愛,因為女人多是感情行先的動物。雖然小丑搶鏡,但因他戲份不算多,所以無阻我喜歡上低調的燄魔。
燄魔比起小丑更沈穩,背負着不願重温的過去,成為當中唯一為所做之事在纖悔的人,這突顯出他的成熟和覺悟。雖然一開始有退縮,但最後他卻衝得最前,他犧牲那幕更成了整套電影我最深刻的一幕,只能說他在我心中真的很型(只是我不太明白為何他突然能變身,然後和反派兩兄妹溝通,可能因為我沒看過原著漫畫吧)。世上最可怕的事或者不是死亡,而是一直生存着卻無法贖罪,被痛苦的罪疚感纏繞一世。
在此真的要讚賞一下小丑女,角色設計雖把她定性為癲喪瘋狂,但她依然非常討好,特別是她對小丑的一往情深,無怨無悔。不只是外表妖嬈得令蝙蝠俠都忍不住要親吻她,性格上亦很難令人討厭。她會有任性荒謬的想法,可是沒有人能抗拒她的要求。她本質是善良富同理心的,這在酒吧的一幕可見,她之所以作奸犯科只是為愛入魔而已。而且和小丑這種人物的習慣一樣,她不會表現出她的哀傷軟弱,每次她都表現得無畏無懼,甚或去嘲笑別人,然而這樣反而更惹人憐愛。有人分享過她和小丑的一段對話,她樂意為小丑死,但當小丑問她會否為他好好生存下去時,她猶豫了一下,還是答了「可以」。在她以為她的「布丁仔」死了之後,雖然傷心,但她兌現了這個諾言,她就是這樣一個令人討厭不來的「壞女孩」。
我一向覺得世上沒有絕對的好壞正邪,正如電影裏每個「壞人」都有死穴,有令他們潛意識軟弱的人和事。在那些人面前,他們皆是有血有肉有感情的人類。死射為他的女兒甘願束手就摛,燄魔為了贖罪而自投羅網,他們在兇狠時能令你戰慄,但不代表他們冷血得不近人情。有句古話是「仗義每從屠狗輩,負心多是讀書人」,直到現在都不假,電影裏最不近人情的往往是所謂的當權者聰明人。他們十惡不赦,但他們壞得光明正大,聊勝於那些只會耍嘴皮子的偽君子。不敢說壞人就應該變成我們的「救世主」,但人也不應過份迷戀英雄主義而不理背後的腐敗。你若問我,我會取「真小人」而捨「偽君子」。
—————————————————————
月輪出道力作《古・惑I》小說集,絕不止於言情虐心武俠宮鬥這麼簡單。
如欲查詢購買詳情,歡迎inbox 本人或填妥google form: http://goo.gl/forms/sTqy44cUzX。
現時購書,尚有精美布袋飾物贈品送給大家,事不宜遲!
感謝大家支持!!
仗義每從屠狗輩 在 凌子楚 最清楚 Youtube 的最佳貼文
一日行腳書院里part2開步走(923)
今天在書院里的行腳,從垂楊路和西門街路口, 往西到仁愛路口,再往北到中山路,折返垂楊路。
和蔡里長有約,分享了一段,他最近在臉書的報導,老夫妻一輩子,親手製作販賣粉圓,寧可手推攤車,到遠處販賣,也不願意和鄰居競爭,搶地盤,用一輩的認真,和不以鄰為壑的謙讓,自然而然,教養出三個傑出的小孩,為仗義多是屠狗輩,和里仁為美的善良,寫下最好的註腳和完結。
其實,善良不假外求,就在我們方寸之間,只是需要用一輩子的時間,努力實踐。
如果人有累世,就算這一世,做不好,下一世, 繼續實踐善良,也會更好。
謝謝蔡里長,今天專程幫我,做了一篇用行腳,服務拜票的報導,像foodpanda 和ubereat一樣,到府服務的精神,實踐行動服務處的承諾。
像一個苦行僧,走遍大街小巷,挨家挨戶,身體力行,把複雜的政治簡單做,把簡單的事認真做,用行腳反映,每個人心中都可能擁有,對政治可以善良的渴望,也可以簡單的美好。
分享一段,我和一位高中名師James,也是我好友,表達感謝的對話,也向大家表達,我最誠摯的謝意,懇請大家,繼續關注,我的臉書,分享按讚,讓我可以繼續做對的事,堅持到底。
「 James 謝謝你,我是傻人做到底啦,而且做得心甘情願,快樂的不得了,像一隻大鬧天宮的潑猴,只因為赤子心,在五指山下被壓了五百年,還是堅持善良,幫人們到西方取經,成功不必在我,我真的相信,一個人,可以改變世界,就算這一世,做不到,下一世,也會更好。
謝謝你,在關鍵的時候,拉我一把,讓我有勇氣出書,公開我的300個文法口訣,同時,我也完成了150首文法神曲的錄製。
我的人生,在教育領域,已經交卷,我想繼續,身體力行,在政治的領域裡,寫平民政治,簡單乾淨的奇蹟。」
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/C19cY3rxLK4/hqdefault.jpg)
仗義每從屠狗輩 在 【粵語講呢】仗義每多屠狗輩 - Yj ptt 的推薦與評價
嵌入代码复制整个对联的创作背景,大抵是说曹学佺为官期间受理了一个案件: “仗义每从屠狗辈,负心多是读书人”是一副对联。是明代诗人曹学佺所写。 ... <看更多>
仗義每從屠狗輩 在 請問「仗義每多屠狗輩,負心都是讀書人」這句話是從那裏來? 的推薦與評價
仗義每 多屠狗輩, 中流砥柱不知退 問起誰家好兒女, 浪裡白條不為己 負心都是讀書人, 船過總待水無痕 始知莫怪五斗米, 只怪讀了大道理 完整如上, 出處不明。 ... <看更多>
仗義每從屠狗輩 在 「仗義每多屠狗輩,負心多是讀書人」 - YouTube 的推薦與評價
「 仗義每 多 屠狗輩 ,負心多是讀書人」. 269 views May 29, 2022. 917救疫情:從善循環. 917救疫情:從善循環. 11 subscribers. Subscribe. ... <看更多>