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《kate的西班牙美味》伊比利豬肉在台灣 作法千變萬化 創意無極限
自從西班牙伊比利豬肉在2014年9月9月在台灣開放進口後，美食界各方的老饕們莫不引領盼能一飽口福，而許多餐廳也不負期待的推出了許多連西班牙人都嘆為觀止、望塵莫及的料理形式，如寒舍艾美酒店的「寒舍食譜」餐廳，將伊比利豬做成叉燒和包子內餡，推出了梅花肉叉燒、伊比利豬雪影包，還有昨天kate介紹的君悅酒店寶艾西餐廳的「風華伊比利」美饌饗宴等等。
在這次所參與的餐會中，由amba中山意舍酒店《ACHOI》主廚林明健與其團隊運用巧思，將12種伊比利豬部位，做成12道嶄新創意的「示範」料理，又讓人開了眼界，大家不妨看看，將其中的搭配創意，作為美食小筆記吧！
kate專文：
http://katesung1225.pixnet.net/blog/post/202553983
#皇冠豬 #黑毛豬 #食譜
【超爆汁 !!!!】黑毛豬胺！皇冠形態？ 原條改肉 焗爐示範！霸氣而不失禮的做法？
超級簡單嘅豬肉食譜，你想像唔到原來普普通通嘅豬扒都可以玩到爆汁又得體。
用最基本嘅西式調味就可以做到，今次唔食牛嘅觀眾機會黎喇！
今次示範用65C做中心溫度，想再滑啲又敢博嘅，歡迎用63C (which is 我覺得係冇問題!)
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#焗黑毛豬胺#西班牙豬#黑毛豬鞍
大家對於 #伊比利豬 的第一印象通常都是「可以不用吃全熟」，沒錯，伊比利豬就是這麼兼顧品質、風味跟價值的優質豬肉。但它最有價值的地方不只是做成美味豬排，而是那薄薄一片，就比整塊牛排都還貴的生火腿啊～～～
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天冷就是要自己煮火鍋吃 伊比利豬 真的好吃
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ASMR是自發性知覺經絡反應，是一種對於視覺、聽覺、觸覺、嗅覺等其他知覺，顱內、頭皮、後背以及四肢等周邊部位受到刺激而產生愉悅反應的感知現象，例如頭頸部皮膚酥癢、起雞皮疙瘩等反應
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首播日期2020年8月28日敲碗以久 伊比利豬 來了啦感謝我們的乾爹完成這完美的一集要買 伊比利豬 的可以到下面連結當然也可以來唯典客嘗試線上購物 ... ... <看更多>
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