話說,準備這次香港之行還真的不是一般的忙碌。
首先,在離開前要跟同事交代這個block leave的注意事項,銀行嘛,就有這些奇奇怪怪的規則,根據法例要求,每年限定我們最少要連續放十多日假,期間不能踏入公司辦公室,亦不能回覆重要電郵,要簽文件和合約什麼的,你可以死心了,碰也不能碰的。基本上在法律的要求下,我們可以和公事說兩星期的再見。所以在放block leave前,必須先交代身後事,否則頭七過後回魂公司,真的會被同事打到變七頭。
其次,是買手信啦,一大堆的沒完沒了,茶餅買一堆,茶葉又一堆,母親大人吩咐我買莎樂美腸,我當然不敢抗旨,乖乖的大手入貨。話說我在購物時,突然發現原來我對於德國洋腸的喜愛,原來是遺傳的,嗯,我看到真理和因果了(當住全世界吐糟自己呀媽,呢個仔真係世界級)。
說到洋腸,感謝咸池桃花,一堆洋腸朋友還是很有我心,在這兩天給我發短訊祝我一路順風,回到英國後再約個見面食飯什麼的。其中有一個很有趣,我們在聊天apps上認識,他的名稱很易記,叫XL,原因嘛… 我不好猜測了。話說這傢伙很有意思,他應該是因為有男朋友吧?所以也是偶爾會上線,每一次聊完天後,他就會刪帳號,隔幾天又會來找我聊兩句。
「Kevin 你好嗎?」手機軟件裡彈出訊息,打開後就是這句問好。
「Hi!XL~」
「你認得我嗎?」
「除你以外,還有那個人會改這個奇怪的帳號名,還能叫出我的名字?」我一面打字一面翻白眼。
「謝謝你。沒什麼的,只是臨睡前上線跟你打個招呼。」
「那就巧了,我也想告訴你明天起不用等我上線,我到香港幾天。」
「你最近應該很忙吧?我這幾天上線都沒看到你。」由於他每次也刪帳號,所以他要是上線時,我剛好不是他方圓內首100個用戶,就不會出現在他的系統裡了。說起來,這有點像是《不能說的秘密》那種戲碼,基本上我們每星期也是這樣斷斷續續的聊著。
「忙死了,很多事情需要兼顧!你男友好嗎?」
「他好極了,我們一起十年了,怎會不好?抱歉,我不說了,我要回房間。」
「哈哈…好的,晚安哦!」正所謂阻人XX,會被燒XX,我雖然很獵奇,但還未至於喜歡這樣重口味,當然很識趣放人。
「祝你一路順風,回來後記緊上線,發些旅行的照片給我,走囉,Bye!」
我總是覺得人與人的關係有很多種,大攻和小受其實也可以當個很普通的筆友。結婚後,我反而覺得和不同人的關係變得更單純,我和他是沒打算過見面,甚至連他的臉照我也沒有看過。就是偶爾聊聊天,說說近期看過的電影和到過的餐廳,作為一個有穩定伴侶的人,我明白他的沉悶:一方面想要認識新朋友,但另一方面在十年封閉的關係下,圈子變得很窄,突然間想要找個人聊天,其實也不容易。
或許,其實每一個都市人想要找人聊天都不太容易?由於我天生附帶「超容被搭訕」屬性,我不愁沒聊天的對象。但有時候,要是你問我怎樣去和別人打開一個話題,我也會覺得有點為難,所以我也喜歡跟他聊聊幾句,君子之交淡如水就好,他是不是真的XL,我倒是沒那個興趣知道,難道我還不夠男人讓我去煩了嗎?
#圖中係廚師仔的送行芝士
#見我走拎左自己手製的藍芝士給我
#佢話再唔食會發霉
#我心諗已經發晒霉啦下話
#其實味道比金文拔芝士要淡
#但滑很多也不辣
#我去幾日香港需要這麼大陣仗嗎
#我其實會返黎倫敦架
#外國人好戲劇化
#香港我黎啦
同時也有231部Youtube影片,追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚,也在其Youtube影片中提到,大家好,本期视频和大家分享一道下饭菜“三杯鸡”,所谓三杯是指米酒、酱油、和芝麻油这三种调味料,但切记不能按1:1:1的比例来制作,以免导致鸡肉过咸或者从米酒来的香味不足。其中芝麻油最好选用黑芝麻油,制作此菜最为香浓,当然如果没有黑芝麻油的同学用香油(麻油)代替即可。 本期菜品【三杯鸡】 【主料】 ...
但滑很多也不辣 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最讚貼文
大家好,本期视频和大家分享一道下饭菜“三杯鸡”,所谓三杯是指米酒、酱油、和芝麻油这三种调味料,但切记不能按1:1:1的比例来制作,以免导致鸡肉过咸或者从米酒来的香味不足。其中芝麻油最好选用黑芝麻油,制作此菜最为香浓,当然如果没有黑芝麻油的同学用香油(麻油)代替即可。
本期菜品【三杯鸡】
【主料】
鸡腿(1个)
鸡翅(1个)
【辅料】
芝麻油(适量)
生姜(约20克)
大蒜(约100克)
洋葱(适量)
青椒(适量)
红椒(适量)
小葱(几根)
九层塔叶子(适量)
米酒(约100克)
植物油(适量)
冰糖(30克)
【调味料】
食用盐(适量)
胡椒粉(适量)
生抽酱油(约40克)
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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
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大家好,这次中秋回老家的时候正好聊到伯娘高血压不太适合吃过咸的菜品,所以就简单的和四伯聊了聊市面上几种比较常见的盐。从原料上来讲一般可以分为海盐和井盐,这两种原料再加上不同的精炼方式会导致盐可能有不同的咸度,所以一般要根据不同地区的食用习惯来进行微调。而加碘盐和低钠盐都属于添加了其他物质的精炼盐,可以通过平时食用用于预防一些疾病。最后泡菜盐一般多为粗盐,更便于盐分缓慢渗透进泡菜中,但由于其不容易化开的特性所以不推荐炒菜时使用。
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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
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经过上次去福州深入了解“佛跳墙”后,就决定亲自给四伯做一次相对软烂的版本。五天的制作过程全都纪录在了这个视频中,并且之前还花了近一个月在收集和寻找优良的食材,相信大家通过时间长短就能判断这道菜的复杂程度。“佛跳墙”的确是将鲜味融合到极致的一道名菜,但食材价格昂贵,并且时间成本和繁复的步骤真的非常劝退,所以不推荐大家在家尝试。
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宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
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