【中秋美食，也可以吃得健康】
中秋團圓佳節來臨，與家人團圓之際，應景食品如月餅、柚子、烤肉活動怎樣吃得健康呢？據專家表示，中秋節過後發現許多糖尿病患者的血糖及血脂控制非常不好，經詢問結果，才知道很多病患在秋節期間都毫無忌憚的大吃而不自知。在享受秋節美食之時，建議應注意下列事項：
一、🥮月餅該怎麼吃🥮？
🥮.月餅屬於高熱量食物，食用時月餅切的越小越好，一次最多吃兩小塊，可與大家分著吃。
🥮.吃月餅時，可減少主食及烹調用油以平衡整天攝取。
🥮.超出個人飲食計劃外多吃月餅時，應增加運動量以消耗過多的熱量和降低血糖。
🥮.慢性病患者或減重者更需控制份量。
如:高脂血症患者少吃酥皮類的月餅(如蛋黃酥、蘇式月餅)。血膽固醇過高者，避免選擇包有蛋黃、肥肉的月餅，因為一個蛋黃約含有250毫克膽固醇，相當於高膽固醇血症患者之每日建議攝取量。痛風患者則少吃包有蛋黃、肥肉及堅果類的月餅。
二、🍐柚子可以多吃麼🍐？
文旦及柚子含豐富膳食纖維質及維生素C，是一項不錯之應節食物選項，不過2-3片的柚子就有60大卡，對於需要控制熱量的人，可別若忽略柚子的熱量。而且柚子吃太多，也可能產生消化不良、腸胃道不適應的症狀如腹脹、排氣等。
三、🥓烤肉小妙招🥓
🥓.烤肉串上可以搭配多量應時蔬菜，如：青椒、洋蔥、皎白筍等，如此不但可以減少肉類攝取，更可以吃得較健康。
🥓.選擇骨頭多、殼多的肉類：避免內臟、肥肉、動物的皮等膽固醇、飽和脂肪含量高的肉類。
🥓.避免動物性油脂：奶油所含的膽固醇高，因此烤肉時最好不要使用奶油。
🥓.不選用加工肉品：將香腸、培根、貢丸改成瘦肉、或魚等新鮮食材。
🥓.不喝含糖飲料：口渴時儘量選擇開水、礦泉水，或以無糖和代糖飲料為主。
🥓.烤肉時，應將烤爐先行舖上一層鋁箔紙，避免生鮮食物與碳火直接接觸，減少致癌物質產生。
🥓.慢性疾病患者可將烤肉醬稀釋，不要塗太多太鹹，更可以DIY自製一些低鹽分的烤肉醬，以避免過多鈉鹽之攝取。稀釋烤肉醬：以1：1的方法加水稀釋以免吃的過鹹，尤其高血壓、腎臟病的人要特別注意。
最後祝大家 月圓團圓 幸福安康
參考資料：衛生福利部國民健康署
低鈉鹽腎臟病 在 [轉錄]腎臟病患食用低鈉鹽薄鹽醬油恐致死醫師呼籲加註警語 的推薦與評價
接連發生多起腎臟病患食用低鈉鹽、薄鹽醬油後，導致健康惡化的案例
醫師表示，低鈉鹽、薄鹽醬油往往是以腎臟病患不能攝取的「鉀」來取代「鈉」，導致病
患在使用這類調味料後，產生高血鉀等症狀，希望廠商能加註警語，同時不要再以「健康」
做訴求。
（馬慧如報導）新光醫院腎臟科臨床曾經發現一名腎功能只剩下１５％的患者，擔心重鹹
增加腎臟負荷，三餐都改以低鈉鹽或薄鹽醬油調味，結果卻造成胸悶、無力、心律不整等高
血鉀症狀，差點喪命。
新光醫院腎臟科醫師江守山表示，低鈉鹽、薄鹽醬油多半是用鉀來取代鈉，但是，腎臟病
人不但不能吃鈉，更不能攝取鉀，一旦食用過多低鈉鹽產品，反而容易導致體內血鉀濃度升
高，引發心律不整、倦怠或抽搐等高血鉀症狀，甚至休克死亡，曾有病患因腦部缺氧過久，
成為植物人。
醫師擔心，低鈉鹽或薄鹽醬油往往是以「健康」為行銷訴求，腎臟病患可能會因為刻意選
用這類以鉀取代鈉的鹽或醬油，飲食更不忌口，反而讓健康惡化，因此，希望廠商能在包裝
上加註警語，並且去掉健康字樣，避免誤導消費者。
衛生署也表示，如果查明低鈉鹽、薄鹽醬油確實含高鉀成分，會要求業者在包裝上加註明
顯的「腎臟病患者審慎使用」等警語，充分告知消費者使用禁忌和風險
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