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【残ったパスタのアレンジ方法♡】レシピ付き！
バレンタインオンライン料理レッスンでご紹介した「カザレッチャのトラーパニ風サラダ仕立て🥗」バジルとアーモンドなどをたっぷり使った美味しいシチリアの郷土料理！美味しいのですが、ずっとこのパスタが続くとやっぱり家族は飽きてきまして😅
昨夜は残ったカザレッチャをアレンジしてイタリア風オムレツ、フリッタータを作りました。
レッスンにご参加くださった皆様、是非残ったらアレンジしてみてくださいね♡これはカザレッチャのみならず、あらゆるパスタに応用できるので、パスタが残ってしまった場合は潰して、作ってみてくださいね！

【レシピ】
①余ったパスタをボウルに入れてひたすら潰す！
②卵3個、生クリーム100cc、塩胡椒、ちぎったバジル(なくてもオッケー)、オリーブオイルで炒めたマッシュルームを加えてよく混ぜる。
③フライパンに生地を流しいれ、あまりフライパンを動かさずに焼く。
④フライパンより一回り小さいお皿をかぶせて、フリッタータをひっくり返す！
⑤フリッタータの反対側も良く焼く。
⑥両面良く焼けたら、お好みでバルサミコトマトソースをトッピングして出来上がり！
*フリッタータには通常パルミジャーノレジャーノを入れますが、今回はパスタソースにたっぷり含まれているので生地には加えませんでした。

【トッピングソース】
今回はバジルの葉数枚とプチトマト、にんにく1かけを刻んで、オリーブオイルとバルサミコ酢で和えましたが、お好みで玉ねぎのみじん切りとか入れても美味しいです。
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残り物のアレンジレシピ3選｜前の晩に作りすぎて、冷蔵庫ですやすや眠るおかず達。今日はそんな残り物を目覚めさせて、ごちそうを作りましょう。このアレンジレシピを使えば、パスタがおいしいチーズマフィンに、冷やご飯がライスコロッケに、じゃがいもがパンケーキに大変身。お弁当や夜ご飯にもぴったりです

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/nokorimono-arenji-resipi/

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1. スパゲッティマフィン

【材料】
- ベーコン　250g
- パルメザンチーズ　60g　すりおろし
- 卵　5個
- クレームフレーシュ※　400g　
- 青ネギ　100g
- 余ったパスタ　250g
- オリーブオイル
-- 塩こしょう　適量

※サワークリームで代用可

【作り方】
1.1 オーブンを180℃に予熱します。クレームフレーシュ、パルメザンチーズ、ベーコン、卵、小口切りにした青ネギをボウルに入れて、全て混ぜます。これでカルボナーラソースの準備ができました。
1.2 マフィン型をオリーブオイルで湿らせます。フォークとスプーンを使ってパスタを巻き、マフィン型に入れます。
1.3 小さじ1〜2くらいのカルボナーラソースを型に注ぎ、塩こしょうで味付けして予熱したオーブンで30分焼きます。


2. チーズたっぷりなポテトパンケーキ

【材料】
- 茹でたじゃがいも　700g
- 温めた牛乳　200ml
- バター　75g
- チェダーチーズ　100g　すりおろし
- 青ネギ　大さじ2
- 卵　1個
- 小麦粉　大さじ3
- 塩こしょう　適量
- サワークリーム　青ネギ　飾り用

【作り方】
2.1 残りものの茹でたじゃがいもを電子レンジで温め、温めた牛乳とバターを入れて潰し、マッシュポテトを作ります。
2.2 同じボウルに青ネギ、小麦粉、チェダーチーズ、卵を入れ、塩こしょうで味付けます。フォークで全体をなじませてください。
2.3 手のひらにオリーブオイルをつけ、先ほど作ったパンケーキ生地をすくって、形を整えます。フライパンでこんがりするまで焼いたら、サワークリームと青ネギで仕上げます。


3. ライスコロッケ

【材料】
- 冷やご飯　400g
- 卵　1個
- モッツァレラチーズ　75g　すりおろし
- イタリアンパセリ　50g　みじん切り
- パン粉　50g　
- パン粉　100g　衣に使用
- モッツァレラチーズ　丸型

【作り方】
3.1 ご飯と卵、パン粉50g、みじん切りにしたイタリアンパセリ、すりおろしたモッツァレラチーズをすべてボウルに混ぜ、小さなボールにする。ボールの真ん中に丸型のモッツァレラチーズを包みこむ。
3.2 ご飯ボールにパン粉をまぶして、175℃くらいに熱した油で揚げる。


残りものもこうやってアレンジを加えれば、まだまだ美味しくいただけますね。マフィンのアイデアはパスタなどの炭水化物だけじゃなくて、おかずを使ってみてもうまくいくと思います。

ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/HrAQqTvZ47Y

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