此擔擔麵的製作方法乃參考本地名廚余健志的私房食譜,由於原食譜份量頗大,所以我按比例減少了材料份量以方便在家中製作。
食譜﹕
http://adhocflavor.com/dan-dan-noodles/
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅經濟一週 EDigest,也在其Youtube影片中提到,由做廣告到做大廚,Jacky Yu 余健志分享生意成功轉型心得 ⬇⬇想看更多⬇⬇ 諗sir樓換樓► https://goo.gl/wdyI3E 星級理財 ►https://goo.gl/CgCLte 新盤速遞 ►https://goo.gl/JRL1j0 《經濟一週》FACEBOOK專頁 ►http...
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台北國際書展 - 2月16日~21日
#這世界不能一天不閱讀
#咖啡分享飲食文化
#18歲以下免費入場
推薦大家開春第一檔活動,#2016台北國際書展 即將於世貿一、三館登場 ! 每年的國際書展都會邀請很多國際作家來台灣跟讀者交流,為期六天的書展每天也會舉辦多場沙龍座談,內容多元豐富,當然各家出版社也會推出折扣優惠!
今年跟咖啡相關的就是這場啦!有興趣的朋友不要錯過了,我還想聽 #歐陽靖旅跑日本新書分享會 、#那些年關於寫作閱讀與旅遊 、#文學與音樂之間吳晟吳志寧 .....,很多場都很精彩!
【當香港名廚遇上台灣咖啡大師】
2016/02/17 16:45-17:45
主講人:Jacky Yu、林東源
主辦單位:香港出版總會
地點:一館:主題廣場
Jacky Yu(余健志)與林東源,前者是香港新派中菜名廚,後者則是台灣咖啡大師,二人同是新派飲食領域上的先驅者,雖然經歷的社會、飲食、文化背景相異,心意卻一致,堅持對味道和飲食的態度。過往二人已出版不少暢銷書,把烹飪及咖啡的心得與讀者交流,廣受港台兩地讀者歡迎,今年二月更將首次聯手在2016年台北國際書展進行交流,分享把 #傳統美食「大搞作」的經驗。究竟Jacky如何在傳統的中式菜系上進行革新?而林東源又如何創作獨有的拉花技術?從事飲食業多年的兩人,更將分享兩地人的 #飲食文化之別,如何看待「中菜」和「咖啡」兩個不同的領域,並會 #分享煮食及咖啡小貼士。
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🍊Event:綠領行動 Greeners Actionn 主辦
菜頭菜尾烹飪大賽 終極大賽
🍊Guest:
🌽環境局局長黃錦星太平紳士
🌽藝人蘇玉華小姐
🌽名廚余健志先生(Jacky Yu)
🌽香港西廚學院校長黃立仁先生
🌽現代管理(飲食)專業協會主席黃永幟先生
🌽稻苗學會秘書長曾國生先生
🌽香港賽馬會總廚師長 (馬場中菜) 林雲輝先生
🍊Role: Emcee
🍊Venue:
Towngas @ Causeway Bay
🍊Professional Styling & Costu小時光 xiaoshiguangxiaoshiguang
👠 Wardrobe
- Les Fous Goldfish Dress by Ambrym
- Navy Silk Draped Shirt Dress by Karel Mills
🍊HaPerfect Tense Productionnse Production
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