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我家上菜！#我家就是深夜食堂【第３夜】🌙

深夜食堂，歡迎光臨 ～我們將請來七位做菜名人 #擔任一日老闆，為各位示範他們如何在家辦一桌深夜食堂。🍝🍸
　
👩‍🍳圖文＋一日老闆說：嗨，我是封面設計Bianco，和第一夜的關東煮B編都是代表編輯組。這次和新經典文化合作，為《我家就是深夜食堂》上些菜，第三夜就來我家吧。（編輯組加油！～搖旗🚩）


來這邊認識Bianco：https://www.instagram.com/bianco_tsai/

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　　第３夜～#俄式酸奶牛肉～
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深夜食堂，傳說中是撫慰人心的所在。

這樣的話，不要以為只有大人會疲倦，準備會考的學生們可能也很需要。九年級的女兒幾乎都在補習，晚上九點半進家門，把啞鈴重的書包丟著，第一件事是洗手，第二件是就是怨道：#今天好累。辛苦了，媽媽我也只能從做稿的電腦移動到廚房，煮個熱的給她溫暖一下。女兒只要說「好吃」，就是最大的安慰。通常邊吃，我邊在餐桌和她聊天。

：今天地理考試錯了一題啦！歐洲最長的河？
答案是窩瓦河。

好吧！很應景的搭配第五冊世界地理 #俄羅斯，我們就來煮個連深夜食堂老闆都要翻料理百科的「俄式酸奶牛肉」（媽媽是不是太入戲）。還好我們不用煩惱，有《我家就是深夜食堂》幫我們寫好了，照著做就好啦！

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主要準備牛骨高湯，牛肉、蘑菇和洋蔥、蕃茄糊和奶油，一點酸奶。
笨笨的我，遇到一點問題。但 #媽媽就是要見招拆招，沒關係的。

・🐂牛骨高湯｜ 找不到
找遍信義區百貨公司下面的高級超市，都沒有找到牛骨湯。只有翻到 #雞高湯。
截稿在即我就先用雞！ 如果想要買的建議可以先在網路上面找好可能比較方便。

・🥛酸奶｜ 酸奶是不是就是無糖優格呀！
曾經去聖彼得堡，他們不管吃什麼菜，甜菜根湯、羅宋湯或是燉牛肉，都會有一小碗酸奶放在旁邊，讓你自己用湯匙挖。第一次真的不敢加，但後來試加一小湯匙，自己覺得酸的味道並不明顯，卻好像有讓整個料理變的比較「溫順」的樣子。建議大家煮的時候可以邊試味道邊慢慢加。

・🌿蒔蘿｜微風超市有賣，英國朋友第一次給我吃的時候，覺得很像在吃聖誕樹。但和這道料理搭配起來非常清爽耶。

・🧁鮮奶油｜不常用奶油下菜，怕用不完。還好找到像鮮奶一樣小的利樂包鮮奶油，一小罐剛好就是1杯的量很方便。

・🌈顏色｜覺得自己煮出來的顏色沒有食譜上的深，不知道是不是雞高湯和牛骨湯的關係。上網查也有些人會加一點Paprika增加風味，順便增加顏色。

其他料理方式就請參考食譜。📖

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端給女兒吃。
：好香呀，你很少用奶油煮呢 !
真的是呢。
：但很好吃喔！
啪啪啪的就用湯匙吃完了，我想刀疤老闆應該和我一樣高興吧！👏

-END-

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《我家就是深夜食堂：4位人氣料理家只在這裡教的私房食譜75道》12.9 好吃上市！讓他們先來示範書中料理──

❖第1回：https://reurl.cc/k0AyYL 【關東煮】 by 新經典文化B編
❖第2回：https://reurl.cc/2gqjG6 【厚切火腿排蘋果粒醬汁】 by 比才
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#上市就是明天 #來自第2章飢腸轆轆的飽足料理❤