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俄式酸奶牛肉在 Facebook 的最佳解答

2021-05-24 21:33:11 有 27 人按讚

【深夜食堂煮婦同樂會】第二季第六十九話《俄式酸奶牛肉》

這一道菜當年在第一季的《深夜食堂》第一次做，之後一直很喜歡，更將它收錄在我第一本食譜書《小廚房煮大餐》中，而這次我們同樂會又再來做啦！

之前寫過的食譜在這裡：
http://kikidaydreaming.com/archives/5852

以前未經歷過廚師班訓練，白蘭地酒只敢直接倒進湯裡煮，現在的我當然會先「放個火」，白蘭地酒Flambé 過味道很香醇融和，是法國菜裡一個常用到的技巧。「放火」其實一點也不難不用怕，把鍋子先離火，倒酒後轉大火，將鍋子稍稍傾斜放近火源，白蘭地酒就很易著火，之後等火慢慢燒到酒燒光後就會自動熄滅，只要全程都拿著鍋柄部份，一定安全不會燒到的，示範影片在這：
https://youtu.be/QdTS-zGfNmY

來看深夜食堂會員們的作品吧！

Mr Elephant Kitchen：http://bit.ly/3vqImJ6
左髀：https://bit.ly/3oFwtwF
揚媽：https://reurl.cc/4ykxQD
yuejai：https://bit.ly/3wxNCLv
Cici小廚房：請假
彈入廚房：https://bit.ly/2SgPwBa

———————
重溫當年「第一季」的菜色：
bit.ly/2wheG7S

———————
#深夜食堂煮婦同樂會
#第二季第六十九話
#一星期一道
#逢星期日晚上菜
#偽主婦的廚房

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俄式酸奶牛肉在 Facebook 的最佳貼文

2021-04-14 15:58:01 有 25 人按讚

#2021Amanda的廚房夏令營
#動手做漫畫美食！
#這次下午我們就來學一點新的手做吧！

（實際上課內容還是以當天為主）

🔥#注意還沒繳費的家長請這二天繳費不然名額就要釋出給其他人囉！
謝謝大家的配合❤️

美食漫畫或節目很多孩子也有接觸，平面變成2D、3D的成品，是有趣的。這次我們來做漫畫裡的美食吧！😊

日期：（扣除假日共十天一梯次）

6/14-6/26 美國學校特別包班

📍第一梯次
7/5（一）～ 7/16（五）🈵️（可排候補

📍第二梯次
8/2（一）～ 8/13（五）（剩三個名額）
時間：早上9:00至下午4:00
年齡：小一以上
地點：天母

-

7/5、8/2（一）
蘋果葡萄乾咖哩（甜蜜稻妻）
大骨肉（航海王）
雪見鍋（妙廚老爹）
下午
馬賽克杯墊

7/6、8/3（二）
手卷（妙廚老爹）
什錦雜燴鍋（妙廚老爹）
脆皮烤肉（食戟之靈）
下午
油畫

7/7、8/4（三）
沙拉涼麵（妙廚老爹）
糖醋豬肉（妙廚老爹）
茄汁燉漢堡排（甜蜜稻妻）
下午
皮影戲偶

7/8、8/5（四）
水果春捲（妙廚老爹）
青花魚漢堡套餐（食戟之靈）
甘藍菜火鍋（妙廚老爹）
下午
免燒黏土陶藝創作

7/9、8/6（五）
東坡肉咖哩丼（食戟之靈）
油炸丸子（妙廚老爹）
奶油白醬雞肉燉菜（深夜食堂）
下午
手繪紙傘

7/12、8/9（一）
跨年蕎麥面（衛宮家今天的餐桌風景）
滷雞翅（妙廚老爹）
奶油焗章魚丸（妙廚老爹）
下午
diy紙扇

7/13、8/10（二）
明太子海苔壽司（妙廚老爹）
俄式酸奶牛肉（深夜食堂）
春雨沙拉（深夜食堂）
下午
diy古法手工紙

7/14、8/11（三）
鬥球怪堡（海賊王）
紅燉豬肉（妙廚老爹）
五花肉番茄卷（深夜食堂）
錢包湯（妙廚老爹）
下午
可愛手工皂

7/15、8/12（四）
散壽司（衛宮家今天的餐桌風景）
起司煎餃（花的懶人料理）
炸豬排（深夜食堂）
下午
手繪草帽

7/16、8/13

成果發表，自己辦桌，早上先去隔壁市場買菜，回家做自己那一組的中餐，下午自己做甜點。

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俄式酸奶牛肉在新經典文化ThinKingDom Facebook 的最佳解答

By 新經典文化ThinKingDom

2020-12-08 13:05:45 有 55 人按讚

我家上菜！#我家就是深夜食堂【第３夜】🌙

深夜食堂，歡迎光臨～我們將請來七位做菜名人 #擔任一日老闆，為各位示範他們如何在家辦一桌深夜食堂。🍝🍸
　
👩‍🍳圖文＋一日老闆說：嗨，我是封面設計Bianco，和第一夜的關東煮B編都是代表編輯組。這次和新經典文化合作，為《我家就是深夜食堂》上些菜，第三夜就來我家吧。（編輯組加油！～搖旗🚩）
 
來這邊認識Bianco：https://www.instagram.com/bianco_tsai/

—
　　第３夜～#俄式酸奶牛肉～
👇
深夜食堂，傳說中是撫慰人心的所在。

這樣的話，不要以為只有大人會疲倦，準備會考的學生們可能也很需要。九年級的女兒幾乎都在補習，晚上九點半進家門，把啞鈴重的書包丟著，第一件事是洗手，第二件是就是怨道：#今天好累。辛苦了，媽媽我也只能從做稿的電腦移動到廚房，煮個熱的給她溫暖一下。女兒只要說「好吃」，就是最大的安慰。通常邊吃，我邊在餐桌和她聊天。

：今天地理考試錯了一題啦！歐洲最長的河？
答案是窩瓦河。

好吧！很應景的搭配第五冊世界地理 #俄羅斯，我們就來煮個連深夜食堂老闆都要翻料理百科的「俄式酸奶牛肉」（媽媽是不是太入戲）。還好我們不用煩惱，有《我家就是深夜食堂》幫我們寫好了，照著做就好啦！

——

主要準備牛骨高湯，牛肉、蘑菇和洋蔥、蕃茄糊和奶油，一點酸奶。
笨笨的我，遇到一點問題。但 #媽媽就是要見招拆招，沒關係的。

・🐂牛骨高湯｜找不到
找遍信義區百貨公司下面的高級超市，都沒有找到牛骨湯。只有翻到 #雞高湯。
截稿在即我就先用雞！如果想要買的建議可以先在網路上面找好可能比較方便。

・🥛酸奶｜酸奶是不是就是無糖優格呀！
曾經去聖彼得堡，他們不管吃什麼菜，甜菜根湯、羅宋湯或是燉牛肉，都會有一小碗酸奶放在旁邊，讓你自己用湯匙挖。第一次真的不敢加，但後來試加一小湯匙，自己覺得酸的味道並不明顯，卻好像有讓整個料理變的比較「溫順」的樣子。建議大家煮的時候可以邊試味道邊慢慢加。

・🌿蒔蘿｜微風超市有賣，英國朋友第一次給我吃的時候，覺得很像在吃聖誕樹。但和這道料理搭配起來非常清爽耶。

・🧁鮮奶油｜不常用奶油下菜，怕用不完。還好找到像鮮奶一樣小的利樂包鮮奶油，一小罐剛好就是1杯的量很方便。

・🌈顏色｜覺得自己煮出來的顏色沒有食譜上的深，不知道是不是雞高湯和牛骨湯的關係。上網查也有些人會加一點Paprika增加風味，順便增加顏色。

其他料理方式就請參考食譜。📖

——

端給女兒吃。
：好香呀，你很少用奶油煮呢 !
真的是呢。
：但很好吃喔！
啪啪啪的就用湯匙吃完了，我想刀疤老闆應該和我一樣高興吧！👏

-END-

——

《我家就是深夜食堂：4位人氣料理家只在這裡教的私房食譜75道》12.9 好吃上市！讓他們先來示範書中料理──

❖第1回：https://reurl.cc/k0AyYL 【關東煮】 by 新經典文化B編
❖第2回：https://reurl.cc/2gqjG6 【厚切火腿排蘋果粒醬汁】 by 比才
❖#獨饗餐墊只送不賣：https://reurl.cc/7oxd8D

#上市就是明天 #來自第2章飢腸轆轆的飽足料理❤

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俄式酸奶牛肉在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文

By BrianCuisine

2020-09-29 23:06:13 有 13,040 人看過有 443 人喜歡

主題：私房羅宋湯(Borscht)料理示範
台灣時間：2020-09-29 (周二) 晚間21：30 ~ 22:30 (進行約60分鐘)
★ 頻道訂閱 → https://goo.gl/iAjbRN (記得按通知鈴鐺)
★ 頻道定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ

【直播活動 / 歡迎來現場湊熱鬧】
這也是一份在2014年，自己在Montreal經營咖啡館期間，一道用於搭配午間套餐的每日例湯湯品之一。2020年，加拿大Quebec的秋天降臨的特別得早，讓我懷念起這道暖胃且也能帶來飽足感，以番茄為基底風味的湯品。

過去不會做麵包，都是搭配著超市現成白吐司一起吃，沒想到這幾天，與酸種麵包一起沾著吃，天呀！好搭襯的風味，與過去白吐司一沾到羅宋湯，就變得軟爛情況截然不同。

這是一份在東歐、中歐 (烏克蘭、波蘭、俄羅斯...) 相當熱門的家常湯品。基底湯又分為兩大類，有以甜菜根呈現的紫紅色板，出餐時表面會再加上一匙酸奶 (Sour Cream)，或是如自己熟悉，以番茄為基底的橘紅色版。不過這份食譜是我個人偏愛的做法與風味，少了些根筋類澱粉，而是採用亞洲常見，略帶自然甜味的高麗菜，以提供享用後的飽足感，既可吃到大量蔬菜但又不擔心攝取過多澱粉的大量蔬菜湯品。

BrianCuisine

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俄式酸奶牛肉在散敍 • 俄羅斯Marco & Trixie Youtube 的精選貼文

By 散敍 • 俄羅斯Marco & Trixie

2020-05-09 21:44:06 有 2,037 人看過有 61 人喜歡

「羅宋湯」是一道東歐國家的經典菜式，去過俄羅斯的人，應該都嘗試過這道湯。其中主要的食材紅菜頭，非常有益健康，被稱為「超級食材」。其實這道美食也可以在家製作，食材不算複雜，這次的食譜由妹妹調配，我們覺得很像平常在俄羅斯餐廳吃過的味道，大家閒時不妨學煮一頓吧！

羅宋湯材料（3-4人份）
水 3200mL
牛肉 400g
紅蘿蔔一條
馬鈴薯四個
洋蔥一個
紅菜頭約700g
椰菜約700g

調味料：
番茄醬 4湯匙
糖 1湯匙
鹽 2湯匙
月桂葉 5片
蒜頭 3瓣
蒔蘿（少許）
香芹（少許）
酸奶（按個人喜好）
白胡椒（按個人喜好）

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散敍 • 俄羅斯Marco & Trixie

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散敍 • 俄羅斯 Marco & Trixie 負笈俄國的香港90後兄妹，現居俄羅斯第二大城市聖彼得堡，分別居俄7年及3年。描繪每天的生活點滴。讓您感受最地道的俄羅斯。－－－－－－ ▸ Facebook: 散敍 • 俄羅斯 Marco & Trixie ▸ Instagram: rossiyablog ▸ Trixie's Instagram: rb_trixie

俄式酸奶牛肉在 2分之一強 Youtube 的最佳貼文

By 2分之一強

2019-06-21 00:00:07 有 130,265 人看過有 739 人喜歡

主題：各國街頭小吃在家輕鬆做！老外烹飪教室開課囉！
最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/31mae2t
來賓：解婕翎、顏永烈、謝忻
各國代表：杜力、吳子龍、肯納、姜勳、妲夏、心奈

無法出國嚐盡美食讓人好無奈？各國代表展現廚藝讓人大開眼界，教你在家也能輕鬆做各國小吃？！美國運動賽事必買隨手小吃，杜力帶來牛肉起司玉米片現場眾人驚呼連連？！肯納再次展現神級廚藝，南非薯條三明治簡單又美味？！西西里島最美味街頭小吃，吳子龍竟靠烤肉捲獲得逆轉勝？！心奈帶來日本大阪燒，傳統美味能否得到現場來賓青睞？！姜勳介紹家鄉必吃炒大腸，韓式口味辣到眾人無法下嚥？！妲夏展現戰鬥民族必備廚藝，俄羅斯煎肉丸獨特口味讓人驚豔？！到底要做出道地的異國美味有哪些撇步？各國代表全力以赴現場實做，評價又是如何？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！

--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------

✔ 杜力｜美國牛肉起司玉米片
　
食材：
玉米片(1包)、牛絞肉末(200g)、蒜泥(200g)、黑胡椒(1罐)、辣椒粉(1罐)、起司醬(1罐)、洋蔥末(½顆)、甜椒(½顆)、番茄丁(1顆)、青蔥末(1把)、鹽巴(1茶匙)、酸奶(1湯匙)
　
做法：
⓵ 200g牛肉末，半顆洋蔥丁、甜椒丁，一茶匙蒜泥，半茶匙黑胡椒、辣椒粉加在一起均勻攪拌。
⓶ 平底鍋加入些許橄欖油，再把混合好肉末翻炒3~5分鐘。
⓷ 玉米片包裝折成盒子，淋上炒好肉末。
⓸ 淋上熱起司醬，撒上蔥末、番茄丁、酸奶即可完成。

✔ 肯納｜南非薯條三明治
　
食材：
薯條(1包)、大亨堡麵包(1個)、萵苣(半顆)、美式火腿(200g)、起司(1片)、黃芥末(2湯匙)、番茄醬(2湯匙)、義式美奶滋(2湯匙)、黑胡椒(1茶匙)、奶油(1湯匙)
　
做法：
⓵ 平底鍋內放入1湯匙奶油，再放入麵包加熱1~2分鐘後拿起。
⓶ 黃芥末&番茄醬&義式美奶滋，以1:1:1方式混和調製成醬料。
⓷ 將火腿放入平底鍋內小火2分鐘後煎熟。
⓸ 將薯條、火腿、起司片及數片萵苣放在大亨堡麵包上。
⓹ 淋上調製好醬料，再撒胡椒上1茶匙黑胡椒即可完成。

✔ 吳子龍｜義大利西西里烤肉捲
　
食材：
豬肉(500g)、豬小腸(500g)、雞腸(500g)、百里香(1把)、鹽巴(1茶匙)、黑胡椒(1茶匙)、起司絲(100g)、法式芥末醬(1湯匙)
　
做法：
⓵ 將豬肉打扁至餅皮狀。
⓶ 放上香菜、2~3條豬小腸，撒上1茶匙鹽巴、黑胡椒及100g莫札瑞拉起司絲。
⓷ 餡料放好後，將豬肉捲起並綑上雞腸。
⓸ 放置烤肉架烤5~8分鐘成金黃色(如需用烤箱製作，先將烤箱調至190度預熱5分鐘，在放進烤箱烤20分鐘即可完成)。
⓹ 烤好後擺盤，擠上些許法式芥末醬即可完成。

✔ 心奈｜日本大阪燒
　
食材：
高麗菜切碎(1/8顆)、洋蔥末(½顆)、雞蛋(1顆)、牛肉片(200g)、中筋麵粉(50g)、山藥泥(50g)、起司絲(20g)、鰹魚粉(1茶匙)、海苔粉(1茶匙)、鹽巴(1茶匙)、沙拉油(2湯匙)、大阪燒醬(1罐)、日式美乃滋(1罐)、水(50c.c.)、柴魚片(1把)
　
做法：
⓵ 平底鍋小火先預熱5分鐘。
⓶ 將50g中筋麵粉、一茶匙鹽巴&鰹魚粉、一顆雞蛋及50c.c.水加入碗裡均勻攪拌。
⓷ 高麗菜切碎，加入麵糊中攪拌，再加入50g山藥泥、莫札瑞拉起司絲、攪拌。
⓸ 平底鍋加入2湯匙沙拉油，再將麵糊均勻倒入鍋內。
⓹ 麵糊上面鋪上牛肉片，蓋上鍋蓋悶煮3~5分鐘。
⓺ 底部麵糊呈金黃色即可翻面，再煎至3~5分鐘牛肉及麵糊熟即可。
⓻ 加入大阪燒醬、莫札瑞拉起司絲、日式美奶滋、海苔粉及柴魚片即可完成。

✔ 姜勳｜韓國辣炒大腸
　
食材：
豬大腸段(2條)、洋蔥丁(2顆)、高麗菜片(1顆)、紅蘿蔔片(1條)、辣椒末(2根)、蒜泥(1湯匙)、青蔥末(1把)、醬油(1湯匙)、沙拉油(2湯匙)、韓式辣椒粉(1茶匙)、白砂糖(1茶匙)、韓式辣椒醬(1湯匙)、黑胡椒粉(1罐)、芝麻油(1罐)
　
做法：
⓵ 平底鍋小火預熱5分鐘。
⓶ 將1湯匙韓式辣醬&醬油，1茶匙韓式辣椒粉&白砂糖放入碗內均勻混合。
⓷ 平底鍋內加入2湯匙沙拉油，再加入調好醬料拌炒。
⓸ 放入半顆洋蔥絲&切碎高麗菜，及半條紅蘿蔔片下去大火拌炒2分鐘。
⓹ 加入一條切斷豬腸，及2湯匙蒜泥大火拌炒5分鐘。
⓺ 加入1茶匙黑胡椒&芝麻油拌炒1~2分鐘。
⓻ 最後撒上辣椒末即可完成

✔ 妲夏｜俄羅斯煎肉丸
　
食材：
牛絞肉末(100g)、豬絞肉末(100g)、黑麥麵包丁(2片)、牛奶(1罐)、雞蛋(2顆)、黑胡椒(1茶匙)、鹽巴(1茶匙)、橄欖油(1湯匙)
　
做法：
⓵ 100g的牛肉末&豬肉末，2片黑麥麵包丁，50c.c.牛奶，２顆雞蛋，1茶匙黑胡椒及鹽巴均勻混合。
⓶ 肉混合好後，用手捏成數顆圓形肉丸。
⓷ 平底鍋先熱鍋後，再加入1湯匙橄欖油，再把肉丸放進鍋內。
⓸ 煎至3~5分鐘後呈金黃色，再翻面煎至3~5分鐘即可完成。

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台灣不容易買到俄羅斯的酸奶油，心中的理想替代品是口感濃郁柔滑，帶著天然發酵酸香的法國的crème fraîche。由於這道料理是在抵達超市當下決定的，當天 ...

#15. 俄羅斯酸奶牛肉by San Leong - 愛料理

步驟 · (1)把酸黃瓜跟紅洋蔥切片或切碎備用(2)乾冬菇泡軟,切不切塊隨個人喜歡囉^^ · 把已經切片或切碎的酸黃瓜和紅洋蔥用醋抓一下下備用 · 放橄欖油，鹽， ...

#16. 俄羅斯酸奶牛肉 - 日日煮

牛腹肉, 500 g. 洋蔥, 1 個. 白蘑菇, 100 克. 蒜頭, 2 瓣. 牛油, 4 湯匙. 牛肉湯, 150 毫升. 鮮忌廉, 150 克. 原味乳酪, 120 克. 法國第戎市芥末, 1 湯匙.

#17. 台客版＊的俄羅斯酸奶牛肉～Beef Stroganoff @ 小R與 ... - 隨意窩

俄羅斯酸奶牛肉作法參考松露阿記整理照片才發現，菜名寫錯了！我做的是胡搞瞎搞版的沒有伏特加，沒有白蘭地，也沒有威士忌大家猜猜看，我用什麼酒？一大盤的烤蔬菜 ...

#18. 經典俄式磨菇濃湯500g - B-Terminal

經典俄式蘑菇濃湯湯品靈感起源於俄羅斯的一道料理酸奶牛肉因應品牌減少碳足跡的訴求因此將酸奶牛肉中的牛肉替換成了各式菇類而設計出了這道俄式蘑菇濃湯。

#19. 牛肉食譜-MASA x Prego-俄羅斯風牛肉燉煮飯

這次介紹一道傳統的俄羅斯料理！大家有聽過一道菜叫『Beef stroganoff』? 它是用牛肉跟紅酒煮起來的跟beef stew/燉煮牛肉有一點像的。通常這種料理要話很多時間。

#20. 俄式酸奶牛肉| Cook1Cook 煮一煮

俄式酸奶牛肉. Cook1Cook 煮一煮發布於2021年05月22日11:00 • YeungMa. 食材蒜蓉牛肉白酒. Smoked pi 罐頭去皮蕃茄作法: 1 ：. 廣告（請繼續閱讀本文）.

#21. 【深夜食堂煮婦同樂會第19話】俄式酸奶牛肉﹣Beef Stroganoff ...

【深夜食堂煮婦同樂會第19話】俄式酸奶牛肉﹣Beef Stroganoff (附食譜) · 1）中火煮溶1.5 湯匙牛油，炒香蒜蓉和洋蔥，約3分鐘 · 2）加入磨菇，炒約2分鐘 ...

#22. 【深夜食堂煮婦同樂會第19話】俄式酸奶牛肉Beef Stroganoff

俄羅斯酸奶牛肉，你想知道的解答。光看名字就知道俄式酸奶牛肉是一道俄羅斯料理（廢話），最早的食譜是在1861年出現的，那時候的俄式酸奶牛肉並沒有加洋.

#23. 蔡瀾世界名菜譜：俄羅斯牛柳Beef Stroganoff - 每日頭條

俄羅斯牛柳，正名為史托加諾夫牛肉Beef Stroganoff。 ... 或Tenderloin牛柳切成長條之後，在鍋中爆一爆，淋上酸奶，煮至爛熟，就是俄羅斯牛柳了，做法 ...

#24. 俄羅斯酸奶牛肉 - Soonerick

俄羅斯酸奶牛肉是早在西元1861年被寫成食譜的俄羅斯經典菜式，傳統做法是把沾了麵粉 ... 2012 年10 月14 日【深夜食堂煮婦同樂會第19話】俄式酸奶牛肉Beef Stroganoff ...

#25. 【俄式】料理－ 45 篇食譜與家常做法- Cookpad

俄式料理怎麼做才好吃？這裡有45 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：杏桃芒果俄羅斯紅茶☆okane, 俄羅斯奶油燉肉 , 俄羅斯烤肉串, 俄羅斯酸奶炒蘑菇, ...

#26. 1128 感恩俄式酸奶牛肉佐義式皮帶麵, Beef Stroganoff with ...

Beef Stroganoff 原本應該使用酸奶油， sour cream。但是自從開始自製優酪（yogurt）之後，我們已經習慣以厚酪（strained yogurt, Greek yogurt）替代 ...

#27. 戰鬥民族國民菜-俄式酸奶燉牛 - 蝦皮購物

戰鬥民族的經典菜餚,使用伏特加來引出酒香,起鍋前加入一瓢酸奶油的滑順,配麵包配飯都好吃! 商品重量:210g(固形物110g) 牛頰肉產地:紐澳.巴拉圭成分說明:牛頰肉.洋蔥.

#28. 琳達公主的廚房筆記- 【#俄羅斯牛肉飯 - Facebook

「Beef Stroganoff」源自於俄羅斯，有人翻譯成「俄羅斯牛肉」，有人翻譯成「俄羅斯酸奶牛肉」，它的特色是煎炒過的牛肉片或牛肉絲加進蘑菇、洋蔥、 ...

#29. Stroganoff - 俄式燉牛肉 - 貓咪五人幫

5. 等湯汁收乾至約一半量時, 加入菇片稍微煮個3-5 分鐘. 6. 起鍋前把火轉小, 加入鮮奶油或cream cheese 或酸奶拌勻 ...

#30. 10/19 烹調筆記-俄羅斯酸奶牛肉

在美食界，較早形成特色菜系的是義大利，而其後是法國. 因為這兩個國家的料理也做多了，這周我想要來挑戰一下. 衍生菜系－「俄羅斯料理」，就先從料理 ...

#31. 俄式酸奶牛肉 - 美善品食谱中心

食材500 克牛肉块，切片(厚约1公分) 1 大匙低筋面粉10 克油20 克 ... 俄式酸奶牛肉 ... ½ 片干燥月桂叶; 150 克蘑菇，切片(约1公分); 40 克酸奶油 ...

#32. Beef Stroganoff | 美國海軍上將的專屬俄式西餐 - 壹讀

斯特羅加諾夫牛肉（Beef Stroganoff）是一道經典的俄式菜餚，起源於19世紀 ... 蔬菜，調味料也由最初的芥末和酸奶油擴展到糖、鹽、黑胡椒乃至醃泡汁。

#33. 美食丨俄羅斯酸奶油燉牛肉get√ - 人人焦點

美食丨俄羅斯酸奶油燉牛肉get√ · 牛肉(говядина)500g切成塊狀. 油(жир)適量. 洋蔥(лук репчатый)一個 · 洋蔥先下鍋，炒軟了才放紅椒，紅椒軟了再放蘑菇。

#34. 俄式酸奶油炖牛肉 - 下厨房

【俄式酸奶油炖牛肉】1.牛肉切滚刀，胡椒和盐腌制一下，其他蔬菜全部切块，大蒜剁碎；2.牛肉裹上少许面粉，锅中放进黄油，下锅猛火煎，上色少许后倒入 ...

#35. 俄羅斯酸奶燴牛柳Beef Stroganoff - 中山區露西亞咖啡的圖片

中山區露西亞咖啡圖片：俄羅斯酸奶燴牛柳Beef Stroganoff - 快來看 ... 俄式甜菜沙拉 · Menu內頁 · 位於台北市中山區南京東路二段124號9樓的露西亞 · 匈牙利燉牛肉.

#36. 【深夜食堂煮婦同樂會第19話】俄式酸奶牛肉食譜Beef ...

今期要煮的, 是有名的俄式名菜Beef Stroganoff. 我老公一聽到我要煮這個菜, 十分開心. . 好了, 一齊來試試啦. 材料: 牛肉----- 500g ( 要快煮請用牛柳 ...

#37. 異國飄香俄羅斯酸奶油燉牛肉 - 甜點森林

千萬別偷懶幹傻事！成功的酸奶燉牛肉絕對值得你去尋找酸奶油的！俄羅斯酸奶油燉牛肉一人份. 食譜改自松露玫瑰. 牛肉(beef chuck) 適量. 洋蔥約1/4顆.

#38. 【俄羅斯酸奶牛肉｜MR Blogger 松露玫瑰】 - MRRM

好比台灣的滷肉燥，西方家庭每個煮婦都會有自己的一套俄羅斯酸奶牛肉做法，不過還是有幾個共通重點： 1、肉：選用少肉筋、肉質軟嫩的部位，菲力是上選。

#39. 俄式酸奶燉肉220g(固形物110g) - 設計館黑毛灶咖- 料理包,調理包

俄式經典菜餚,酸奶燉肉,濃郁酸奶油,酸爽芥末子,清冽伏特加,交織意想不到的美味!

#40. 俄式酸奶牛肉煲Beef Stroganoff - 手執刀The Cooking Surgeon

俄式酸奶牛肉煲Beef Stroganoff. 在網上見到這個菜式, 好似好好味, 所以試煮. 送飯, 意粉或法包都好好味!!! 材料: 1. 牛柳肉 200g

#41. 艦隊Collection 史實艦娘~意大利麵搭配俄式酸奶牛肉~ 奧爾角色

艦隊Collection 史實艦娘~意大利麵搭配俄式酸奶牛肉~ 奧爾角色. ※現在，產品的信息通過翻譯機械翻譯，所以內容可以不正確。請貴客原諒。日本名: 男性向一般同人誌艦隊 ...

#42. 俄式燉雞 - Rita的部落格

增肌減脂雞胸肉料理P.39 俄式燉雞第一眼看到這道料理讓我想念起俄羅斯酸奶牛肉，前陣子清理未寫格文的照片，其中竟然有道兩道酸奶牛肉還沒寫， ...

#43. 傳承千年的斯拉夫美味！俄羅斯食物若沒有酸奶油就等於 ... - 食力

酸奶油（сметана, smetana）是俄羅斯常見的乳製品，在斯拉夫文化中扮演重要的角色，其用於許多料理，像是羅宋湯、酸奶牛肉，或是餃子的沾醬， ...

#44. 日本俄羅斯料理的歷史 - Live Japan

對日本人而言，「俄式牛肉」是最常見的俄羅斯料理，可從超市購買凝固的奶油麵糊製作，其作為家庭料理而在日本扎根。「俄式牛肉」是將牛肉和洋蔥炒熟 ...

#45. 俄羅斯酸奶牛肉【俄羅斯酸奶牛肉｜MR - Ljiop

標題[心得] 紫羅蘭永恆花園追番料理–俄羅斯酸奶牛肉. 洋蔥炒軟後放回牛肉，西方家庭每個煮婦都會有自己的一套俄羅斯酸奶牛肉做法，昨晚上床前改變了心意，不過沒有浪漫 ...

#46. 【深夜食堂】Beef Stroganoff 俄式酸奶牛肉(附食譜) - 卷一廚房

這是典型的俄羅斯傳统菜: 英文名為"Beef Stroganoff" (俄式酸奶牛肉) ... 熱油鍋將醃好的鮮牛肉大火略煎半熟,加少許酒, 收火備用.

#47. 俄羅斯酸奶牛肉的做法_菜譜_香哈網 - FPGAB

£10 Challenge：俄羅斯酸奶牛肉佐義大利麵（Beef Stroganoff ） … Beef Stroganoff 是源自於俄羅斯的一道燉牛肉料理，中文譯名叫「俄式酸奶牛肉」，是一道我以前在臺灣 ...

#48. 小小占卜師的食譜筆記本---俄式酸奶燉肉 - 美食板 | Dcard

牛肉切成塊。 2.起一熱鍋，放入奶油。加入洋蔥略炒。之後再加入彩椒、蘑菇。 3.到入雞高湯，用小火慢慢煮步驟2.炒過的蔬菜。加入番茄醬和黃芥末。

#49. 俄式酸奶牛肉

這是典型的俄羅斯傳统菜: 英文名為"Beef Stroganoff" (俄式酸奶牛肉) 材料: 主角鮮牛肉(黑胡椒, 香草醃味). 鮮蕃茄青,紅椒

#50. 俄式炖牛肉Beef Stroganoff的详细做法- 大厨网简易食谱

步骤 · 1做饭：把一杯米，两杯开水，百里香叶，少许盐和胡椒粉全部放入中号锅，盖上盖子，不时搅拌。 · 2洋葱剥皮，用料理机（就是切菜器，没有就用刀切，尽量薄）把洋葱和酸 ...

#51. 玻璃朱城: 美國女廚神Julia Chlid "紅酒燉牛肉" 食譜Boeuf ...

以前試過用牛肋骨做" 紅酒燉牛肉" , 效果仍不夠理想. 但自從上次在 Citysuper 買了些" 牛腱Beef Shin" 去燉那個" 俄式酸奶牛肉" 後, 對這種牛腱很有...

#52. 經典俄式蘑菇濃湯 - 復興空廚

經典俄式蘑菇濃湯. ... 經典俄式磨菇濃湯x1 ... 湯品靈感起源於俄羅斯的一道料理酸奶牛肉，因應品牌減少碳足跡的訴求，因此將酸奶牛肉中的牛肉替換成了各式菇類，而 ...

#53. 美式俄罗斯酸奶牛肉

食谱美式俄罗斯酸奶牛肉. 您的浏览器不支持播放. 猜你喜欢. 中式茶叶蛋. 奶油巧克力罐. 经典草莓酱. 香菜青柠鸡. 迷你玉米热狗. 奶油鸡肉面. 佛罗伦萨脆饼 ...

#54. 全网搜 - 腾讯视频

上传者：娱乐大小屋. 简介：这道俄罗斯经典美食太诱人了！牛肉搭配酸奶你见过吗，美女却嫌弃摆盘不好看. 一道牛肉酸奶饭，一份俄式水饺，究竟哪一道俄罗斯菜 0:03:17 ...

#55. 如何制作柔软的俄式酸奶牛肉【Marion's Kitchen】 - BiliBili

#56. Stroganoff翻譯及用法- 英漢詞典 - 漢語網

Stroganoff中文的意思、翻譯及用法：adj. 斯德洛格諾夫式烹調的（以酸奶油、肉湯、蘑菇等烹調的）n. 斯特羅加諾夫牛肉，俄羅斯酸奶牛肉。英漢詞典提供【Stroganoff】的 ...

#57. 俄羅斯酸奶哪種品牌 - Omarw

俄羅斯酸奶牛肉(Beef Stroganoff): 非常濃郁的奶香燉牛肉，搭配吸飽肉汁精華的奶油馬鈴薯泥真的很讚，口感類似紅酒燉牛肉加上濃濃奶油。建議這道要在好一點的餐廳吃肉質才 ...

#58. 俄罗斯酸奶炖牛肉Beef stroganoff俄式风情蘑菇炖牛肉

俄罗斯酸奶炖牛肉Beef stroganoff俄式风情蘑菇炖牛肉】1.蒸米饭。腌黄瓜，洋葱切片。欧芹叶，加入盐调味拌匀；2.热锅加油，放入蘑菇。加蒜末，加盐调味；3.

#59. 俄式酸奶俄國鄉村也很戰鬥！「沒水沒電」才正常原始到不 ...

(俄羅斯,俄國遊記,俄式酸奶,戰鬥民族.世外桃源) ... 白菜牛肉湯（俄語:щи），通常俄式的湯品都還會淋上酸奶油（俄語:сметана）。（圖／俄式酸奶攝）.

#60. 經典打造俄式傳統料理吃到飽，再加碼抽莫斯科來回機票。

台北福華為了讓老饕可以品嚐到更多元的異國美食，特別推出「俄式美學食尚 ... 主廚推薦必吃料理「酸奶燉牛肉」微酸不膩的奶香中，有著洋菇與甜椒的清 ...

#61. 【深夜食堂煮婦同樂會】第二季第六十九話《俄式酸奶牛肉 ...

78 Likes, 0 Comments - 偽主婦kikidaydreaming (@kikidaydreaming) on Instagram: “【深夜食堂煮婦同樂會】第二季第六十九話《俄式酸奶牛肉》這一道菜當年在第一季 ...

#62. 招牌俄式炒牛肉_百度百科

招牌俄式炒牛肉是一道美食，以牛肉、草菇等為原料，以黃油、小葱等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪 ... 幹龍蒿2/1茶匙或新鮮龍蒿2茶匙、酸奶油1杯（常温） ...

#63. 俄羅斯牛肉特羅加諾夫（Bef Stroganov）食譜

這種傳統的牛肉沙司特羅夫食譜的變化包括使用已經用洋蔥和蘑菇炒牛排里脊肉切片的熟和排水碎牛肉。 ad. 然後將肉混合物與酸奶油和牛肉湯汁混合，並倒入煮熟 ...

#64. Optislim俄式酸奶牛肉餐的热量 - 酵素减肥方法

食品别名：俄式酸奶牛肉餐，Optislim食品，Optislim牌俄式酸奶牛肉餐. 热量：153.9大卡/100克; 食物类别：畜肉制品. 减肥风险：.

#65. 台北｜溫州街異國美食【俄羅斯城堡】經典俄國菜沙皇烤肉

【沙皇烤肉】這一道俄國知名的烤肉料理，使用梅花豬肉佐俄式酸奶醬以及香料醃製後再燒烤。橋弟愛吃豬肉勝過牛肉，這一道香氣味道十足，口感又很軟嫩.

#66. 俄罗斯酸奶牛肉的家常做法,窍门,配方,步骤 - 天天菜谱

难度:一般，配方:牛排、牛奶、酸奶、蒜头，步骤:1.(1)把酸黄瓜跟红洋葱切片或切碎2. ... 俄罗斯经典名菜：俄式红烩牛肉. 10图. 俄罗斯经典名菜：俄式红烩牛肉.

#67. 經典俄式磨菇濃湯| 匙碗湯 - 中保無限家

湯品靈感起源於俄羅斯的一道料理酸奶牛肉，因應品牌減少碳足跡的訴求，因此將酸奶牛肉中的牛肉替換成了各式菇類，而設計出了這道俄式蘑菇濃湯。成份. 湯底(水、胡蘿蔔、 ...

#68. 東歐風情：俄式酸奶牛肉（已加食譜） - 烹飪搵食- Baby Kingdom

又是深夜食堂漫畫裡面介紹的菜，今次是俄國酸奶牛肉。這是主要材料：牛肉（我用了牛扒）、大磨菇、本菇、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、芫荽、蕃茄， ...

#69. 「戰鬥民族」到底都吃什麼？精選全台7家俄羅斯餐廳 - 風傳媒

台灣是個文化多元的地方，在美食上更是如此，日式居酒屋、美式漢堡隨處可見，近年泰式、韓式、越式料理也林立街頭，那俄國菜呢？遠在北方的俄羅斯， ...

#70. 【深夜食堂煮婦同樂會第19話】俄式酸奶牛肉 - 花旗太太生活日誌

看字面，俄式酸奶牛肉就是beef stroganoff，主角是酸奶(sour cream)做的醬汁和煎牛肉，還會加入磨菇、洋蔥和蕃茄醬。今次算是 ...

#71. Kvasnaya Izba餐廳| 傳統在地俄式料理| 蘇茲達爾Suzdal當地 ...

充滿香氣牛肝菌菇的香氣與牛肉用俄式酸奶去調和，在灑上大量的松子，實在好好吃喔! 布林煎餅.

#72. 羅宋湯- 維基百科，自由的百科全書

波蘭人經常加高麗菜和馬鈴薯，烏克蘭人常加番茄。偶爾也有加牛腩或用清牛肉湯作的。歐美人經常加一點酸奶油。中式演變[ ...

#73. 吃貨攻略你不可不知的十大俄羅斯美食- BBC News 中文

... 洋葱和牛肉塊。俄羅斯人在喝紅菜湯的時候通常會加入一勺酸奶增加風味。 ... 烤肉串可以是羊肉、牛肉、雞肉或三文魚串，通常就著麵包和酸黃瓜吃。

#74. 素描學派(高雄)俄羅斯人開的店!超豪邁傳統家常菜料理,大口吃烤 ...

來到素描學派推薦必點的料理就是俄羅斯烤肉，可選豬肉或雞肉，虎麗點的是烤雞肉。這道現點現烤香噴噴，搭配沙拉、馬鈴薯泥、蔥、店家自製番茄酸奶醬享用更 ...

#75. The Soup Spoon 匙碗湯經典俄式蘑菇濃湯500g - UrbanSavour ...

起源於俄羅斯，靈感起源於俄羅斯的一道料理酸奶牛肉，因應品牌減少碳足跡的訴求，因此將酸奶牛肉中的牛肉替換成了各式菇類，而設計出了這道俄式蘑菇濃湯。

#76. 俄式酸奶油？-？俄罗斯独特的调味酱-旅游频道 - 手机搜狐网

方法是将牛肉切碎及用黑胡椒和盐腌过一遍，然后放入锅中熔化奶油煎熟，加入伏特加酒，煮好的蔬菜及酸奶油炖煮一段时间后完成。吃起来咸味中带着酸甜。是一种俄罗斯的传统 ...

#77. 俄羅斯人餐桌上少不了的俄式燉肉(連食譜)自己做也超簡單和 ...

俄式燉肉| Russian Beef Stroganoff | тушеное мясо . 老貓於2010 和2011 年出差共拜訪了兩次美麗的莫斯科，發現當地的傳統菜式都離不開sour cream (酸忌廉/酸奶油) ...

#78. 【深夜食堂煮婦同樂會第19話】俄式酸奶牛肉 - WeShare

俄式酸奶牛肉的日文是ビーフストロガノフ，就是 Beef Stroganoff 的音譯，酸奶就是soar cream，我還是第一次煮俄式酸奶牛肉，日式的煮法用火鍋 ...

#79. 好牛饗宴美味滿足 - 蘋果日報

牛肉的滋味濃郁噴香，深受國人喜愛，台北富信飯店西餐主廚李思銘選用牛肋 ... 報導╱孫守萱攝影╱吳朝奎【俄羅斯酸奶牛肉】 1拌炒2燉煮【奧地利水煮牛】 .

#80. 俄羅斯雞肉意大利闊麵【經典麵食】 Chicken Stroganoff ...

做這道菜大多數是煮牛肉的。不過，最近基斯汀已吃過牛肉，就用來煮雞肉吧。 ... 雞湯（自製無鹽或現成低鹽）250毫升（1 杯）; 酸奶（sour cream）60毫升（3湯匙） ...

#81. 巧妙處理聖誕節剩菜

烤牛肉常見的烤牛肉三明治可以通過搭配焦糖洋蔥和辣根（horseradish）美奶滋來改造；剩下的牛肉則可以用慢燉鍋製作成俄式酸奶牛肉（stroganoff）或者紅酒燉牛肉（boeuf ...

#82. Domani 一天是要我發瘋幾次？！ - #oldcgn - Plurk

拿手菜：俄式酸奶牛肉。（又是這道！XD 食譜很久沒更新了喔！居然還請他教授大家他的俄式酸奶牛肉食譜！聽他形容一邊想像他做菜樸實的樣子啊最後被問 ...

#83. 俄式食尚美學在台北福華展開！酸奶燉牛肉、俄羅斯餃子道地呈現

以正統俄羅斯家鄉料理方式將冷菜、湯品、熱菜、甜點等多達40道經典料理入菜，為融入當地文化，餐廳現場也展示俄羅斯娃娃等文物，從簡易生活美食初探國度。

#84. 俄式红菜汤的做法 - 美食天下

1.先说牛肉高汤。选肉最好是带点肥的，带骨髓的。略肥的牛腩配上切断的大棒骨是最好的，我今天这块有一点肥肉，带一点骨头，不过没买到大棒骨。也凑合了。

#85. 【高雄】素描學派俄式餐酒館。楠梓高雄大學美食 - 捲捲和土豆 ...

朋友剛好指名訂位這間異國料理餐廳。之所以很想來用餐，是因為前年. 捲捲和土豆哥剛前往俄羅斯旅遊回來，. 對 ...

#86. [台北雙連-咖啡廳/咖哩] 嘎哩咖啡GaliGabi 有菜單 - PopDaily

俄式酸奶牛肉 220元. 這天鹹的是俄式酸奶牛肉，醬汁的顏色看起來很像椰汁牛吃起來鹹中帶酸，拌飯吃滿開胃的！牛肉燉煮的還行，不會太老太硬。

#87. 具有傳統俄式風格菜肴！想吃嗎？ | 天天要聞

一種受歡迎的俄羅斯菜肴，由切碎的牛肉片和熱酸奶油醬製成（現在也可以做很多種醬的，這裡的沙拉那種沙拉醬，點菜需要看清楚）。該食譜是由法國廚師斯特羅 ...

#88. 俄式蘑菇湯｜THE SOUP SPOON 匙碗湯- Eatpire | 風格美食指南

湯品靈感起源於俄羅斯的一道料理酸奶牛肉，因應品牌減少碳足跡的訴求，因此將酸奶牛肉中的牛肉替換成了各式菇類，而設計出了這道俄式蘑菇濃湯。

#89. 戰鬥民族吃什麼？俄羅斯十大美食盤點 - 今天頭條

紅燴牛肉是俄羅斯的一道家常菜，其歷史可追溯到十八世紀，一位史特拉戈諾夫公爵的家廚用法國燴牛肉的烹調方式加上俄國本土的酸奶油醬料創造出了這道俄 ...

#90. 招牌俄式炒牛肉 - 豆果美食

关小火，加入酸奶油（可以先用一到两汤匙水稀释一下），完全搅拌均匀。注意火千万不要太小，也不要煮开，否则酸奶油会凝固在一起。最后放入牛肉和葱花，加盐和胡椒调味。

#91. [转载]俄式酸奶油炖蘑菇番茄牛肉_tigerxcms - 新浪博客

一般人都会觉得俄式炖牛肉是道费工又费时的料理，不过如果按照这个方法的话就可以较快速的完成，将番茄煮成酱汁之后其实就完成了8成。虽然难看（我可是 ...

#92. [心得] 聖彼得堡Severyanin 享用道地俄羅斯料理- EuropeTravel

... 的傳統菜是我的最愛馬鈴薯泥放上俄式的酸奶牛肉與牛肝菌菇拌成的沙拉滑順細緻的馬鈴薯泥包裹著滿是蕈菇與松露香氣的牛肉紮實的香氣與牛肉的好口感，好吃極了！

#93. 俄式紅酒燴牛肉食譜～@Rosacooks | 博客| 新假期

6：上桌時稍回溫、酸奶油伴食（地道俄色酸奶油加入牛肉中⋯可隨意按口味伴食）. 註：不用紅酒可加入甜酒（dessert wine or rum). 牛肉原條下少許白醋 ...

#94. 還可以的溫馨咀咒 - 眾新聞

看「深夜食堂」漫畫第三集，裡面有一個故事，還沒有被拍成電視劇。一個女孩，第一次來就給老闆一條難題：「俄式酸奶牛肉」。

#95. 飲食生活 - 走向人民-俄羅斯文學三巨人

俄羅斯因為地區氣候較為寒冷，為了補充較多的熱能，所以食物的料理上就會偏油，常見的做法是菜的最後的階段會在上面淋上油，不過，這樣的料理方式在這近幾十年來也漸漸 ...

#96. 一吃就上癮! 美味秒殺肉料理: 跟著日本國民料理奶奶, 學做最好 ...

本書依豬肉、雞肉、牛肉，簡單說明每種肉品部位的特徵、適合拿來製作什麼料理， ... 豬排平底鍋煎豬排簡易烤牛肉水煮蛋烘肉捲○用少量的水分來煮啤酒燉雞俄式酸奶牛肉 ...

#97. 俄羅斯傳統宮廷料理，神秘是餐桌上的餘味

號稱是「俄羅斯美食名片」的開胃小點「迷你鬆餅配魚子醬佐伏特加」，除了新鮮醃製的鮭魚卵，還有俄式酸奶油，夾在手工鬆餅裡一口咬下，鮭魚卵的味道 ...

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