#今天吃便當 #一次做好一週便當
出門送便當前10分鐘，
拿出昨晚準備好的便當，
今天的工作就是把它們打扮一下，
讓它們可以美美的出門。
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便當加熱後在筑前煮裡放入川燙好的碗豆莢，
鹽煎雞腿上撒海苔粉加一些調味，
蓮藕鑲肉上撒上一咪咪芝麻，
最後擺上赤小梅就完成今日便當工事。
便當看起來就像現作的一樣！
💖我整理了很多裝飾加熱便當的方法，
都收錄在我的新書：《今天吃便當》中
以下通路都買得到
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✅關於一次做好一週便當保存
台灣的溫度和濕度都很高，
所以便當做好、分裝後，
最好是待降溫到60度左右就盡快放冰箱
因為介於7至60℃之間的溫度，
正是細菌最容易迅速生長繁殖的環境。
#隔餐的時間不是指隔夜
#而是從食物離開冰箱那一刻開始算
🚩提供一篇營養師的文章在留言處給大家參考
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✅至於加熱便當如何加熱才能保持營養和色澤，
建議利用微波爐加熱（最佳）
或是在電鍋蒸氣冒大煙時再放入便當加熱（次佳）
縮短加熱時間，
食物的營養比較不會流失，
也會大大減少走味和變色的問題。
保存便當不走味的方法在書中有很多說明喔
便當加熱 在 [問題] 關於便當退冰便當/加熱便當- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
公司午餐都訂外食，常常吃不完或太油口味太重，導致腸胃不適
想要自己帶便當，不過公司沒有可加熱的電器，但是有冰箱，想說可帶冷便當
結果一查，是早上做的便當，不冷藏，中午直接吃的
但接了兩份工作，早上真的爬不起來做便當，想到的方法不知是否可行
1.退冰便當
前一晚煮的晚餐，先裝好微涼就封蓋冰冷藏，隔天冰公司冰箱，午餐前10-15分鐘拿出來
退冰
2.加熱便當
一樣前一晚的晚餐，分裝微涼封蓋冷藏，隔天早上電鍋加熱封蓋，中午直接吃(細菌量會
爆表？)，或到公司冰冷藏，午餐前退冰
便當裡一定會帶蔬菜，且葉菜類居多
所以不是很喜歡加熱過的樣子，食物常常不複熱就直接吃，很能接受吃冰的便當，只是直
接把細菌吃下肚不太好
請問各位便當老手哪種做法較好？
感謝回覆
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