老實說,我並不是一個很會收納冰箱的人~常常看見一些厲害的收納達人將冰箱裡的食材,瓶瓶罐罐,分門別類打理得整整齊齊,清清楚楚,要拿什麼食材,立刻就可以從冰箱取出,我打從心底佩服!
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最近看到許多YT影片介紹韓國Silicook保鮮盒,立刻被它多樣式的尺寸及簡約造型而吸引!我決定來個冰箱大改造~接著從上星期開始,我就在臉書跟大家分享(還有討教😆)使用Silicook收納盒的心得~
以下是我的總結:
1)蔬果類放至Silicook保鮮盒真可以延長保鮮時間,我試過放花椰菜、高麗菜、豆芽菜、青江菜、青蔥、蘆筍、特別是香菜👉🏻竟然放Silicook保鮮盒10天以上也是很鮮綠👍食物可以保鮮,重點就是要隔絕空氣減少氧化。Silicook保鮮盒的氣密效果真的很厲害,裝水後直立甚至都不太會漏💯💯💯
2)Silicook收納盒材質本身耐酸鹼,加上盒底的肋骨設計,可以隔開蔬果上多餘的水份或者肉品的血水,很適合拿來放生肉使用。我特別喜歡拿來醃豬里肌肉片🥩,因為小朋友都很愛吃把拔的香煎肉排!😋最棒的是Silicook的盒蓋都是無膠條設計,好清潔又不容易藏污納垢。
3)不是每一種保鮮盒都適合放冷凍,🥶太冷的溫度也會讓一般保鮮盒有質變的狀況。Silicook保鮮盒是專門進冰箱收納設計❄️,保鮮盒蓋耐冷-40度,盒子本體耐冷-30度,冷凍冷藏都非常適合,家用冰箱冷凍庫是15~18度左右,使用起來非常安全。但是一定要記得從冷凍庫拿出來,不要直接硬掰開盒蓋,建議從冷凍庫拿出來放室溫5~10分鐘後,再打開蓋子,就不太會有盒蓋龜裂的情形🤗
4)使用上,我最最最欣賞Sililcook保鮮盒的推疊設計!👍👍👍而且它是大大小小,高高低低不同尺寸的保鮮盒都可安全堆疊!這真的超級重要,可推疊的保鮮盒設計會讓冰箱變得格外整齊,一目瞭然,也不用擔心收納或拿取時會不小心弄倒~而且Silicook的保鮮盒因為密封度極佳~還可以直立式收納!真的很厲害~I love it❤️❤️❤️
使用了Silicook保鮮盒,不僅讓我的冰箱整齊度煥然一新,更讓我的食材保鮮度大幅度的延長,最棒的是讓我料理時更能輕鬆的拿取食材,終結翻箱倒櫃的惡夢~讓我更能享受料理的樂趣! 我真心推薦並且和廠商接洽開團,希望喜愛料理的粉絲們都可以
親身體驗韓國Silicook保鮮盒的廚房神救援!
👉🏻Silicook保鮮盒可支援微火微波3分鐘(不含蓋子)
👉🏻Silicook保鮮盒身可用於洗碗機,盒蓋不可以。(不過,因為台灣各品牌洗、烘碗機溫度不同,我自己都手洗並自然晾乾避免溫差變形)
👉🏻Silicook保鮮盒通過韓國KCL、台灣SGS檢驗不含BPA有害物質。
👉🏻Silicook保鮮盒材質:盒身SAN(奶瓶常用的材質)耐低溫-30~耐高溫100度,盒蓋LDPE耐低溫-40度~耐高溫80度。
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買 KOM 多功能三件組氣密保鮮盒 按這裡→ https://lihi1.com/A6v9U 1.沙茶米苔目 〔材料〕 剛做好的米苔目 450公克/bee tai bak 450g 小白菜 80公克/bok choy 80g [調味料] 沙茶醬 50公克/sa cha paste 50g 醬油 ...
保鮮盒種豆芽菜 在 琳達公主的廚房筆記 Facebook 的最讚貼文
#香菜和豆芽菜的保存法
【香菜】
試過很多種香菜保存法都不理想,也試過網路最普遍流傳的方式:把香菜整把泡在水裡冷藏,這個方式的確可以讓香菜活久一點,但香菜的味道會變淡。
目前試過最好的保存法是:插在水杯裡,外面再套個塑膠袋,放冰箱冷藏,塑膠袋不要密封哦,就像照片那樣套著就好。
兩三天換一次水,可以保持兩星期以上還是綠油油的,就算是沒有根都可以,之前我這樣保存有根的香菜,曾經撐到一個月。
記得要放冷藏,我試過香菜如果沒有放冷藏,就算插水裡,放室溫也是會萎萎的,不過萎萎也沒關係,趕快放進去冷藏隔天就又生龍活虎了。
【豆芽菜】
我們常常在超市買整包的豆芽菜,豆芽菜很容易發黑、發黏,尤其綠豆芽比黃豆芽更快。
目前試過最好的保存豆芽菜的方法是:泡在水裡放冷藏,兩天換一次水,可以保存一星期以上還是很新鮮。
以上分享給大家,如果你們有更好的保存方式,歡迎留言分享。
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之前用保鮮盒泡豆芽菜,一包豆芽菜要用到蠻大的保鮮盒,現在改用Stasher站站袋更好用,站站袋立體肚子可以裝好多,換水也很方便,打開一個洞就可以把水倒掉,倒水的時候豆芽菜不會掉出來,真方便。
Stasher矽膠密封袋耐高溫、耐低溫、可微波、可加熱、可放洗碗機,安全無毒又可以重複使用,我還用來舒肥牛排,減塑環保又耐用。
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保鮮盒種豆芽菜 在 琳達公主的廚房筆記 Facebook 的精選貼文
【日本瓷盤&食品】補貨與新品團來了~~
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距離上次開團日本瓷盤已經相隔快兩年了,這次除了之前開團的款式,還多了很多新的,要不是我的櫥櫃已經很滿了,我真想每一個都擁有。
食品系列增加:
【新品】日本沖繩南風堂-辣味蝦片
【新品】日本平和製粉-乾烏龍麵(伊勢烏龍麵)
補貨舊品的都是一吃再吃,到現在還是很喜歡的品項:
✔北海道【菊水拉麵】系列:味噌、醬油、鹽味
✔日本【富士甚】醬料系列:胡麻醬、壽喜燒醬、燒肉醬
✔日本京都【優彩堂】調味料:無添加胡麻醬、無添加壽喜燒醬、番茄醬、日式和風醬
✔日本沖繩必買【沖繩限定沖泡式海帶芽】
✔老舖お茶屋の抹茶沖泡飲
✔日本九鬼芝麻粉、芝麻油系列
✔九州柚子胡椒醬、柚子醋
✔香川縣正統讚岐手打半生烏龍麵(搭配#特選秘傳醬油)
✔北海道無添加和風湯包
✔韓國朴師傅海苔酥
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【#菊水拉麵】系列是我和歪嘴雞一定要推薦給大家的!第一次看到拉麵的包裝時,我們都以為就像超市在賣的那種不好吃的便宜日本泡麵,所以當時樣品寄來,我擺了很久不想試吃。
有一天陳董中午肚子餓,我不知道煮什麼來餵食他就拿起一包醬油口味的來試試看。
我加了一把豆芽菜和冰箱前一天剩下沒吃完的玉米粒,最後撒上一把蔥花就叫陳董來吃,結果他吃了露出驚喜表情說:「好好吃哦馬麻~」
我趕快也吃一口看看,哇!真的好好吃,不論湯頭和麵條都跟拉麵店賣的不相上下!
原來這不是泡麵!原來這不是泡麵!原來這不是泡麵!是貨真價實的拉麵!
後來我又煮了味噌口味的歪嘴雞吃看看,他三兩下都連湯帶麺吃光光,還說完全不輸拉麵店賣的味道。
我們全家都深愛吃日本拉麵,去年我回台灣還特地去上了小紀老師的九州拉麵課,用大量蔬菜和大骨從一大鍋慢慢熬幾小時到只剩下10碗的高湯精華,再自己熬煮特製味噌醬來搭配,然後再去超市買日本拉麵回來煮,這10碗拉麵真的非常非常美味。
但不是人人有時間和耐心自己慢慢熬煮高湯,就算我已經上課學會熬煮,我也很懶得做。
【菊水拉麵】的湯頭非常濃郁好喝,它的麵條是生麵用冷乾燥技術加工,不是油炸的,煮的方式跟一般泡麵不一樣哦,要先煮一鍋滾水,把麵條放進去煮4-6分鐘,(我會在最後1分鐘丟豆芽菜一起煮),另外準備一個碗公倒入醬料包,加270ml熱水拌勻,把煮好的麵條放進高湯、放上幾片肉(冰箱有什麼剩菜也可以放),最後撒上一把蔥花就是一碗好吃營養又道地的日本拉麵。
如果冰箱剛好有滷肉和筍絲,加上去就跟日本拉麵店賣的幾乎沒兩樣了。
【菊水拉麵】有兩個系列,「札幌寒干」的價格比較便宜、麵條比較細,只要煮4分鐘就好,「江別磚頭鳥」的價格貴20元,麵條比較粗,要煮6分鐘,兩種都好吃。
我和歪嘴雞都比較喜歡江別磚頭鳥,雖然貴20元,但貴得有道理,味道和層次比較高。
*********
#老舖お茶屋の抹茶沖泡飲
我不是抹茶控,吃甜點不會特別挑抹茶口味的,但這個抹茶沖泡粉非常好喝,抹茶是用整片茶葉研磨的,甜味用的是最高級的三盆糖,只要加兩小匙到牛奶或豆漿味道就夠了。
用豆漿或牛奶沖泡味道最濃郁,冰熱都可以泡開,如果只用水的話味道太單薄。
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#沖繩限定沖泡式海帶芽
--聽說這是到沖繩旅遊一定要買的伴手禮,本來我以為就是跟韓超賣的海帶芽一樣,要先泡水洗乾淨再來煮湯,後來才知道只要泡熱水就可以喝了,味道都調好了很好喝,海帶芽的味道好新鮮,我才用一個小茶匙就可以跑出一碗,一盒可以泡好多碗耶。
歪嘴雞超愛沖繩海帶芽,上次開團兩盒樣品幾乎都是他喝完的。
除了可以直接泡熱水,可以拿來做茶碗蒸、蛋花湯,有時我加一包雞精泡給孩子喝,就是很有營養的海帶芽雞湯了。
*****
九州的柚子香醋也是我的最愛,味道甘醇帶柚子香味不嗆口,陳董不愛吃醋,唯一喜歡的是這瓶柚子醋,吃水餃時他可以只沾這個醋+蒜末,其他都不加。
還有好多,越寫越長,寫不完啦!
你們就按進去表單直接看介紹好了,記得買手打烏龍麵和北海道高湯包,因為高湯包超級方便,不需準備一堆乾貨還要又煮又泡又過濾才能獲得一碗高湯,直接用嚴選無添加北海道昆布、柴魚、香菇和小魚乾做的高湯包就好了。
高湯包不是只能煮只能煮高湯哦,剪開了直接撒在炒飯、炒麵一起拌炒非常好吃,開封後直接放冷凍保存,可以放很久味道不變。
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保鮮盒種豆芽菜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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1.沙茶米苔目
〔材料〕
剛做好的米苔目 450公克/bee tai bak 450g
小白菜 80公克/bok choy 80g
[調味料]
沙茶醬 50公克/sa cha paste 50g
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
蒜末 15公克/minced garlic 15g
辣椒圈 10公克/sliced hot pepper 10g
鹽 少許/salt q.s.
〔作法〕
(1)煮一鍋滾水,放入剛做好的米苔目汆燙30秒後撈起。同一鍋水接著放入切段的小白菜,等水再次小滾後撈起備用。
(米苔目汆燙畫面可共用)
(2)保鮮盒內先加入所有調味料,再放入作法1的米苔目與小白菜。
(3)蓋起氣密上蓋,搖動保鮮盒到材料跟醬汁均勻混合即可。
2.雙醬米苔目
〔材料〕
剛做好的米苔目 450公克/bee tai bak 450g
香菜 15公克/coriander 15g
[調味料]
花生辣醬 35公克/chili sauce with powdered peanut 35g
醬油膏 30公克/black rice vinegar 30g
香油 1大匙/sesame oil 1tbsp.
蔥末 10公克/chopped scallion 10g
〔作法〕
(1)煮一鍋滾水,放入剛做好的米苔目汆燙30秒後撈起備用。
(2)保鮮盒內先加入所有調味料與香菜,再放入作法1的米苔目。
(3)蓋起氣密上蓋,搖動保鮮盒到米苔目跟醬汁均勻混合即可。
3.蒜辣米苔目
〔材料〕
剛做好的米苔目 450公克/bee tai bak 450g
[調味料]
蒜末 35公克/minced garlic 35g
辣椒圈 30公克/sliced hot pepper 30g
蔥花 10公克/chopped scallion 10g
醬油 50公克/soy sauce 50g
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
香油 1大匙/sesame oil 1tbsp.
〔作法〕
(1)煮一鍋滾水,放入剛做好的米苔目汆燙30秒後撈起備用。
(2)保鮮盒內先加入所有調味料,再放入作法1的米苔目。
(3)蓋起氣密上蓋,搖動保鮮盒到米苔目跟醬汁均勻混合即可。
4.蔥油米苔目
〔材料〕
剛做好的米苔目 450公克/bee tai bak 450g
豆芽菜 70公克/bean sprout 70g
韭菜 30公克/Chinese chive 30g
[調味料]
紅蔥酥油 40公克/fried shallots with oil 40g
醬油膏 30公克/black rice vinegar 30g
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
〔作法〕
(1)煮一鍋滾水,放入剛做好的米苔目汆燙30秒後撈起。同一鍋水接著放入豆芽菜與切段的韭菜,等水再次小滾後撈起備用。
(2)保鮮盒內先加入所有調味料,再放入作法1的米苔目、豆芽菜與韭菜。
(3)蓋起氣密上蓋,搖動保鮮盒到材料跟醬汁均勻混合即可。
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保鮮盒種豆芽菜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
韓國mami.cook頂級鈦金爅岩大不沾雙鍋組
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1.麻醬
材料:
A
市售芝麻醬 1大匙/ sesame paste 1tbsp.
市售紅蔥油 1大匙/ shallots oil 1tbsp.
醬油膏 1大匙/thick soy sauce 1tbsp.
煮麵水 2大匙/ noodle water 2tbsp.
B
煮好的麵 1球/noodles
熟小白菜 適量/bok choy
作法:
1. 所有材料混合均勻成麻醬。
2. 放入煮好的麵、小白菜,混合拌勻即可。
2.傻瓜乾麵醬
材料:
A
醬油 1大匙/ soy sauce 1tbsp.
烏醋 1大匙/black rice vinegar 1tbsp.
豬油 1小匙/lard 1tsp.
B
煮好的麵 1球/ noodle 1
蔥花 適量/scallion
作法:
1. 所有材料混合均勻成麵醬。
2. 放入煮好的麵混合拌勻即可。
3. 可搭配蔥花更好吃。
3.蔥油拌麵醬
材料:
A
醬油 1大匙/ soy sauce 1tbsp.
市售紅蔥油 1大匙/ shallots oil 1tbsp.
煮麵水 1大匙/ noodle water 1tbsp.
B
煮好的麵 1球/ noodle
熟豆芽菜 適量/ bean sprout
煎蛋 1顆/fried egg 1
作法:
1. 所有材料A混合均勻成蔥油醬。
2. 放入煮好的麵混合拌勻,再擺上燙好的豆芽菜、煎蛋即可。
4.沙茶拌麵醬
材料:
A
沙茶醬 1大匙/ sa cha paste 1tbsp.
醬油 1大匙/ soy sauce 1tbsp.
豬油 1/2大匙/lard 1/2tbsp.
煮麵水 1大匙/ noodle water 1tbsp.
蒜末 2茶匙/garlic 2tsp.
B
豆芽菜 適量/ bean sprout
作法:
1. 所有材料A混合均勻成沙茶拌麵醬。
2. 放入煮好的麵混合拌勻,再擺上燙好的豆芽菜即可。
5.椒麻拌麵醬
材料:
A
辣油 2大匙/ chili oil 2tbsp.
醬油 1大匙/ soy sauce 1tbsp.
烏醋 2茶匙/ black rice vinegar 2tsp.
蒜末 2茶匙/garlic 2tsp.
B
花椒粉 1/2茶匙/ ground Sichuan pepper 1/2tsp.
蔥花 適量/scallion
作法:
1. 所有材料A拌勻成椒麻醬。
2. 放入煮好的麵混合拌勻,再撒上蔥花和花椒粉即可。
6.榨菜肉絲拌麵醬
材料:
A
榨菜 400公克/ pickled mustard tuber 400g
肉絲 400公克/ shred pork 400g
沙拉油 1大匙/oil 1tbsp.
辣椒絲 20公克/ chili pepper 20g
蒜末 15公克/garlic 15g
B
醬油膏 2茶匙/ thick soy sauce 2tsp.
市售紅蔥油 1大匙/ shallots oil 1tbsp.
煮麵水 1大匙/ noodle water 1tbsp.
調味料:
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
醃料:
太白粉 1茶匙/ tapioca starch 1tsp.
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法:
1. 肉絲與所有醃料抓勻,再加入沙拉油拌勻。
2. 熱鍋,加入2大匙油,放入肉絲炒至肉色變白,再放入蒜末、辣椒絲炒香,接著放入榨菜絲炒至略乾香,再放入糖拌炒均勻即為榨菜肉絲。
3. 一次多炒一些,放入保鮮盒中,冷藏可保存3∼4天。
4. 所有材料B拌勻成麵醬,放入煮好的麵條混合拌勻,再放入適量榨菜肉絲即可。
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