《 🥞Happy Pancake Day🇬🇧 英國煎餅日》＃倒數復活節！
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台灣今天是大年初五，吃餃子迎財神。那英國人今天吃什麼？吃鬆餅迎耶穌基督復活？
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明天是台灣初六開工！今天不少人已經在收心，準備年假後返工。而在英國的今天呢？是英國非常重要的節日「Shrove Tuesday」也是「Pancake Day」，是基督徒要準備收心進入Lent齋戒日的前一日。
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住在英國的朋友，可能這陣子買菜時，會發現不少超市在特價麵粉、雞蛋、檸檬、檸檬汁、砂糖，甚至各種麵包抹醬及新鮮莓果。原因是準備一年一度重要的「Shrove Tuesday」。
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什麼是Shrove Tuesday？
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這就要提到英國是個基督教為國教的國家，而基督教最重要的節日，除了聖誕節外。另一個最重要的日子，便是「復活節（Easter Sunday）」。
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在預備慶祝復活節當日的 ＃倒數40天 期間又稱之 「Lent（齋戒日）」。傳統的基督徒，會在這40天的Lent齋戒月中禁食，來紀念耶穌為我們捨身受難。
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因此，在Lent第一天開始的「Ash Wednesday（聖灰星期三） 」前一天，大家會把冰箱僅剩的食物做成pancake！當作進入禁食為準備，近代才慢慢演變成歡樂的「Pancake Day（煎餅日）」。真正背後是有非常濃厚的宗教因素。
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🥞 英國🇬🇧 的煎餅？跟我們吃得鬆餅？不一樣嗎？
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正統英國人吃的pancake，跟我們常接觸的美式胖圓鬆餅非常不同！我個人覺得像不脆的法式可麗餅，有些人會把它捲成像潤餅一樣的長條形狀，有些家庭會做成扇形，對折再對折。
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🥞 猜猜看？🇬🇧 英國最傳統普及的口味是什麼呢？
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想不到吧！就是超級簡單的兩個配方：Lemon and Sugar 👍。檸檬汁灑上大量砂糖！第一年來，覺得很不習慣。久而久之，已經變成我最愛的的古早味。如果大家有機會，可以試試看Lemon and sugar pancake 💕。
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當今的基督徒已經很少有人做的到完全禁食40天，但在英國的教會，牧師會鼓勵大家在這40天，給自己一個平時很難辦的的挑戰目標設立。戒掉什麼最吸引我的誘惑？或是改變什麼不好的習慣。
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希望你們會喜歡我分享不一樣的英國文化：）
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