關於 優格生乳酪蛋糕免吉利丁 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

®️2021/08/01
✨#兩個男孩料理小教室 ✨
超簡單檸檬生乳酪蛋糕來啦😍
一樣免烤箱！攪一攪冰一冰就完成👍
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#檸檬生乳酪 (6吋)
📢所需的材料有
🔺餅乾底
1⃣️消化餅乾 100g
2⃣️無鹽奶油 50g
🔺檸檬餡
1⃣️奶油乳酪 250g
2⃣️砂糖 70g
3⃣️無糖優格 110g
4⃣️檸檬磚 2顆（約50ml視個人酸度調整）
5⃣️鮮奶油 50g
6⃣️吉利丁粉 7.5g（或3片吉利丁片）
7⃣️檸檬皮屑 1顆
/
📢開始製作囉
1⃣️消化餅敲碎與融化奶油混合
2⃣️將餅乾放入模型壓實，冷凍15-20分鐘
3⃣️將吉利丁粉加三倍熱水泡軟
4⃣️鮮奶油隔水加熱加入膨脹的吉利丁粉
5⃣️砂糖加入室溫放軟的奶油乳酪，攪拌至白色乳霜狀，再加入優格、檸檬汁、上一步的鮮奶油
6⃣️乳酪液過篩，倒入模具冷藏(冷凍)4小時
7⃣️拿出來脫模就完成✅（刀子切一圈比較好脫模喔！）
/
這個真的好適合夏天吃！
建議冰冷凍比較好吃～口感會像冰淇淋🥰
我們冰冷藏有點像慕斯！
不知道是不是吉利丁粉加太少🥺
對了！塔皮建議用原味消化餅～
焦糖口味沒有這麼搭檸檬乳酪😆
還有還有乳酪餡感覺可以做兩倍！
這食譜做完感覺有點少🤣
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另外檸檬磚也很適合做成檸檬冰磚！
加上氣泡水更好喝好讚💯
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#手作美食 #銅板美食 #防疫美食 #檸檬 #防疫新生活

-📍🏠 #自己做 #免烤箱甜點
🌟在家不用烤箱就能做蛋糕🌟

🍴檸檬生乳酪蛋糕

👉🏻準備食材👈
▪️孔雀餅乾一小包（消化餅也可）
▪️砂糖70g
▪️檸檬1顆🍋（榨汁出來.可刨皮裝飾）
▪️吉利丁2片🚫用熱水泡會融化🚫
▪️無鹽奶油70g
▪️無糖優格100g
▪️鮮奶60ml
▪️Cream cheese 300g

📌步驟📌
▫️（備用）先將吉利丁片泡入冰水中
▫️（備用）Cream cheese退冰放常溫
▫️（備用）奶油隔水加熱&牛奶隔水加熱至溫
▫️孔雀餅乾放入袋中壓碎（超療癒♡
▫️碎餅乾與（備用）融化的奶油均勻攪拌
▫️拌好放入烤模中壓好壓滿（越扎實越好）
▫️基底冷凍40分鐘（沒烤過不會太酥脆）
▫️Cream cheese攪拌至乳霜狀
▫️將泡軟的吉利丁片放入溫牛奶裡攪拌融化
▫️Cream cheese中分次加入砂糖.吉利丁牛奶.優格
▫️最後加入檸檬攪拌～
▫️過篩後冷藏4小時以上！
▫️完成✅讚讚

✨小知識✨生乳酪蛋糕的「生」是指未經烘烤的起司蛋糕～內餡通常以cream cheese製成.口感通常比烤過的起司蛋糕更加柔軟綿密❤️而且乳香更重喔！
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⏲隨時可以做🤣
⛳️家裡！
🔅評論 很好吃！感覺底部烤一下會更香～
🔺歡迎標註我跟我分享心得♡🔺

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【學妹幫我吃......】食譜系列
＃芒果生乳酪蛋糕食譜
＃免烤箱也可做的超簡單甜點

下班女子的新系列文，叫做學妹幫我吃......芒果（別想歪！）因為下班女子對芒果過敏，但又要支持台灣芒果，所以學妹來幫忙一起開發芒果料理。

今天要做的是史上無敵最簡單，但看起來很複雜的「芒果生乳酪蛋糕」，沒有烤箱、無吉利丁也可完成！最難的一步可能是買蛋糕模具？！

📍簡單三步驟：擠壓餅乾、攪拌乳酪糊、冷藏裝飾

詳細圖文可見部落格👉https://luchiphoto.com/raw-cheesecake-recipe/

***

【餅乾底】

食材：
1⃣消化餅/麗茲餅乾/奇福餅乾/小飛機餅乾/焦糖餅乾 75g
2⃣無鹽奶油35g (隔水加熱融化)

步驟：
餅乾壓碎，加入融化奶油。倒進模型底部，拿杯底壓平壓實。

【蛋糕】

食材：
1⃣Cream Cheese 200g
2⃣無糖希臘優格 150g
3⃣新鮮芒果泥 150g (過篩)
4⃣鮮奶/鮮奶油 50g
5⃣赤藻糖醇(or砂糖)50g
6⃣吉利丁粉/片 10g (先泡冷水)（沒有可省略）

前五樣慢慢加入，攪拌均勻。

最後將泡水後的吉利丁加熱融化，拌入。

包保鮮膜冰冷藏3小時/冷凍1.5小時就完成囉！

【裝飾】
芒果泥，加入吉利丁5g 倒入蛋糕頂層，依照喜好排列芒果塊，再冰1小時，取出脱膜。

(小技巧：記得用熱毛巾先敷蛋糕模外側，讓蛋糕不沾黏！)

最後排列莓果、香草等裝飾。

材料表:
餅乾底:
消化餅乾90g
無鹽奶油40g

生乳酪蛋糕:
奶油乳酪 150g
動物性鮮奶油 120g
(這邊要拿50g出來加熱融化吉利丁片)
(如果想吃酸一點可以把一半鮮奶油換成優格)
吉利丁片 4g
草莓果醬 60g
(草莓果醬可以買市售的也可以參考我的作法)
草莓果醬: https://youtu.be/x_BXBhvD668

果凍層:
吉利丁片 8g
細砂糖30g
溫熱水 250g

裝飾草莓適量
裝飾藍莓適量

上述配方可以做出一顆6吋的幕斯蛋糕
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#草莓季 #生乳酪 #水晶

材料：
奶油乳酪250g Cream cheese/クリームチーズ
糖粉(糖打成粉末)40g Powdered sugar/粉砂糖
吉利T粉5g Jelly T powder/ゼリーTパウダー
芒果100g Mango/マンゴ
鮮奶油150g Whipping cream/生クリーム

做法：
1.奶油乳酪放在室溫回軟 加糖30g攪拌均勻
2.吉利T粉加糖10g拌勻
3.芒果去皮切塊打成泥狀 加熱至50度關火
4.加2料攪拌均勻 再度加熱攪拌至煮沸
5.倒入1料中攪拌均勻
6.打發鮮奶油 倒入5料中拌勻
7.入模冷凍6小時 食用前稍微解凍即可食用

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#peach #cheesecake #生乳酪 #簡單 #ピーチチーズケーキ #recipe #清爽 #ASMR #高成功率

/ It’s an easy recipe for making at home. Juicy and sweet peaches combined with the rare cheesecake, so good so light so delicious, must try it in this Summer.
/香甜多汁的水蜜桃配上清爽又化口的生乳酪，好適合夏天！利用新鮮水蜜桃天然色澤做成夢幻又美味的果凍，再配上加入檸檬汁與優格的清爽生乳酪，做法簡單成功率超高，還可以庫存在冷凍很方便，炎炎夏日一起消消暑。

SIZE ◢
16cm / 六吋模具

RECIPE◢
↓ 材料 Ingredients ↓

▎吉利丁凍 Gelatine mass
吉利丁粉 Powdered gelatine 5g
冷水 Cold water 25g

▎餅乾底 Crust
消化餅乾 Digestive biscuits 100g
軟化無鹽奶油 Softened butter 30g

▎生乳酪起司 No-Bake Cheesecake
鮮奶油 Cream 170g
細砂糖 Sugar 17g
奶油乳酪 Cream cheese 170g
細砂糖 Sugar 26g
無糖希臘優格 Sugar-free Greek Yogurt 68g
檸檬汁 Lemon juice 5g
融化吉利丁 Melted gelatin mass 30g

▎水蜜桃凍 Peach Jelly
水蜜桃 Peach 3pc
檸檬汁 Lemon juice 15g
細砂糖 Sugar 90g
水 Water 75g
細砂糖 Sugar 15g
寒天粉 Agar-agar 3.3g

//小技巧//
#水蜜桃要挑軟硬適中的程度
#前面煮蜜桃的時間要夠才能煮出美美的粉色喔


◇ 更多夏天甜點 ◇
清爽系。法式檸檬泡泡塔
https://www.youtube.com/watch?v=ne-LBm4hR3I
咖啡店的芒果蛋糕
https://www.youtube.com/watch?v=ey-8UObNqD4

◆日式炭火咖啡
https://www.youtube.com/watch?v=lm4NNGP-VE0

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