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【免焗爐＋石窑式～平底鑊薄餅🍕】

平底鑊都可以做出石窑式，燒烤微焦邊的薄餅😆其實只要一個簡單小撇步✅和一支火槍🤪🔥

夏天的天氣太熱，在廚房煮飯已經是一種修煉☄如果再開焗爐烤焗，真是受不了😵
想吃香烤薄餅又不開焗爐和薄餅石，一隻平底鑊已經搞定！搓好Pizza放平底鍋小火蒸煮約10分鐘，再用火槍輕輕地燒焦表面，就可以做出超級懶人版～石窑般薄餅😁🍕

這個Metal Cookware有三層不黏表面，不黏底層加入陶瓷顆粒，耐用又不黏，用來煎蛋一流；個鍋好輕，傳熱快🔥；而且金色外表好吸睛👀✨

🍕薄餅材料：
高筋麵粉 70g
快速酵母 1/4茶匙
糖 1/4茶匙
鹽 1/4茶匙
水 45ml
橄欖油 1/2湯匙

餡料：
樽裝番茄意粉醬、車厘茄、粟米、火腿、沙律菜、水牛芝士

做法：
1. 除了水外，將所有薄餅材料放入大碗拌勻，慢慢加入水，搓成糰，蓋上保鮮紙，靜置20分鐘。
2. 取出麵糰，用麵棒搌成圓形，將周邊摺入pizza。
3. 在平底鍋塗上少許油，放上薄餅底，塗上蕃茄醬，放上餡料。
4. 加蓋，開小火慢慢將薄餅煎至底部金黃上色（約7～10分鐘）。
5. 熄火開蓋，取出gas爐氣體樽，安上火槍咀，開火將薄餅邊緣和芝士燒至焦香即成。

🎈積分兌換期 : 即日至8月29日
✨ 數量有限 換完即止✨
地點：全線一田百貨
詳情：https://bit.ly/3kyv2jh

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【地中海風味釀墨魚筒🦑 免焗爐攪拌機❌】
所謂地中海嘅風味其實都離不開海鮮、橄欖油、新鮮蔬菜同芝士～雖然材料簡單，但做出嚟嘅味道都可以極具層次🤤

今次推介大家save低呢道釀墨魚筒菜式，因為真係超好食*！入面釀咗🎃🥦同🧀，再配埋濃濃嘅自製番茄醬🍅連攪拌機都唔使用，新手都整到～

*利申，超好食唔是我噏而係內子講嘅🙃

ʙɪɢʙᴏʏ ᴛɪᴘs✨
📌點解唔直接將蒜同羅勒擺埋入番茄度煮？呢個小技巧係Bigboy以前做西餐嘅時候學返嚟。原來當羅勒同蒜直接接觸油嘅時候可以更徹底地釋放香氣同甜味，但又唔會蓋過番茄醬嘅味道，風味更正㗎！

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💡煮完歡迎 @bigboyrecipe 或直接dm 回圖畀Bigboy🙌🏻

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雙拼千層蛋糕👉開心果拼草莓千層糕，報名喇😁😁🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
零基礎，免焗爐，只要一個鍋，一雙巧手，做出充滿法式浪漫的千層蛋糕，而且是雙色的😁，一堂課學識兩款千層蛋糕，教你煎出纖薄帶韌性嘅餅皮，每層皮和夾餡嘅黃金比例，造就蛋糕入口即化，不甜膩。千層蛋糕既有堅果嘅香氣又有草莓嘅酸甜莓香，相互融合又不干擾😋。
報名及查詢：whatsapp 62971438或inbox 我們。
請注意：課堂一經確認報名，不作取消或退款。因為工作室只有我一個人，沒有助手，所以過嚟上堂嘅同學要自己收拾工作枱和洗乾淨常用工具的，所以，請閣下考慮清楚先報名，謝謝。
課堂資料：（每班4人）
A班：3月27日，9:30am-2pm🈵️
B班：3月28日，9:30am-2pm🈵️
C班：4月2日，9:30am-2pm🈵️
D班：4月3日，9:30am-2pm🈵️
堂費：$800/人
課堂內容：
1.. 千層皮的調製
2.. 千層皮的煎製技巧
3.. 蕾絲抹面的技巧
4.. 夾餡的調製
5.. 課堂完成後取走一個直徑15Cm雙色千層蛋糕一個連精美包裝盒。

萬用懶人平底鍋麵團 ，少糖少油無蛋奶薄餅，媽媽的救星操作超方便

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【平底鍋芝士肉鬆麵包】https://youtu.be/6D0yBeNkzdw
【萬用忌廉芝士棉花餐包麵團】https://youtu.be/j5UQS3iCIUM
【萬用燒餅皮】https://youtu.be/tm5Ama7IcBM

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【蜜糖腸仔包】https://youtu.be/AipYmhjYdyI
【家常粟米肉粒飯】https://youtu.be/sbYu1wg_wZE
【醬燒BBQ排骨】https://youtu.be/Pt49V1dFCBI

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#薄餅皮
#無蛋奶
#平底鍋
#Wrap
#NoEgg
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老餅家的味道 ～免焗爐免烤箱！傳統豆沙燒餅/芝士燒餅/紅豆芝士燒餅/萬用燒餅皮（Red Bean Glutinous Rice Cake easy recipe)

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【雙色水晶包】https://youtu.be/mvyzb5Igdc4
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【平底鍋芝士肉鬆麵包】https://youtu.be/6D0yBeNkzdw
【少甜花生朱古力曲奇】https://youtu.be/lR25H4Df-Tw
【朱古力CUPCAKE】https://youtu.be/NyvK3AHtLXM

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#平底鍋
#燒餅
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#豆沙燒餅
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#GlutinousRiceCake
#NoBake

黃金蝦好多人都中意食，衣樣我知。
但係你有冇諗過，黃金雞翼其實比黃金蝦更能聚人心?
鹹蛋黃就係真理，鹹蛋黃整咩都好食 ;
鹹蛋黃咩都唔整都好食，不服來辯。
但本片既重點係，同大家分享下雞翼同鹹蛋黃既關係，
尤其是一隻炸左既雞翼同鹹蛋黃既關係。
鹹蛋黃同雞翼兩者間既激烈又緊張既碰撞會產生出點樣既火花?
更加重要既係，點樣可以做個軟滑既鹹蛋黃醬(pate)!

p.s. 由於我地唔係整緊黃金蝦，所以本片唔會有睇黃金蝦時會睇到既野睇

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