這也是一個為了宣傳八月份巧克力大師課所辦的先修宣傳課程。
課程內容有法式水果軟糖,跟台灣很少見的法式牛軋糖。
糖果製作好後,我們再調溫巧克力,裹覆上巧克力殼。
這堂課的重點在於糖果製作,以及巧克力叉使用的熟練度。
八月有報名chef Lawrence巧克力大師課的同學,可以免費參加。
上完這堂課以後想更進一步學習更多巧克力技巧的同學,可以折抵八月份大師克的學費。
bonbon巧克力是千變萬化的,除了要懂得巧克力,還要懂糖果。同學們會兩人一組實作糖果,再分開獨立操作巧克力。
★課程內容:法式水果軟糖、法式牛軋糖、巧克力調溫技巧、巧克力叉使用的訣竅、淋覆巧克力技巧
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★時間:09:00~14:00
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日期|2018/10/02~10/28
地點|文山劇場排練室、臺北試演場(暫定,將依實際情形調整)
人數|每班上限15人,共招收2班
報名|即日起至2018/4/29(日)22:00截止
甄選|第一階段:書面審核;第二階段:甄選日期5/8(二)及5/9(三)
費用|錄取學員免費參加(本課程價值新臺幣8萬元),須繳交保證新臺幣8,000元,並將依保證金規範於課程結束後退還。
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★ 本集分點章節:
(00:01:10)在本集我會學到什麼?
(00:01:44)讀書會開始
(00:02:20)收集誠實反饋四個具體問題範本
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(00:08:05)一分鐘商業英文 One-Minute Business English(feat. Zach)
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★ 本集補充資料
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:: 為了發展我們的自覺,及校准我們的優勢和劣勢,我們必須通過詢問他人的真實坦率意見,來面對我們真正要的真相。目標不是為了尋求讚美;目標是為給我們的同事 提供一個安全的機會,讓他們可以誠實——甚至是殘酷的誠實——以便我們自己能夠獲得最準確的信息。
請合併EP40的問題一併採樣問卷。
《第三部份問答》首先是請教主管 兩個問題:
1. 你認為我有沒有哪些機會,可以做更多我擅長的事情?
如果你是主管職,也可以問你的上級,是什麼事情造成你無法得到最大的影響?
2. 你認為在我的這個職務中的最適合人選會具備哪些技能?對於每項技能,您如何按照 1 到 5 的等級給我打分?
《第四部份問答》:
選擇三到七個與您密切合作的人,詢問他們是否願意分享一些意見反饋來幫助您改進。
如何邀請一個誠實的意見反饋,Julie範本:
Hey,我很重視你的意見,
我想成為更有效率的團隊成員。你願意回答下面的問題嗎?
請盡可能誠實,因為誠實對我會最有幫助——我保證你說的任何話都不會冒犯我。意見反饋是我的一份禮物,再次感謝您抽出寶貴時間。
具體問題舉例:
1.在我們共同合作的最後一個專案中,你認為我在哪些方面產生了影響或貢獻?你認為我可以做些什麼來產生更大的影響?
2.在我的團隊中,哪些方面我做得好而且您希望我在這方面更多著墨?哪些是應該停止不要做的?
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4.要求針對特定任務的反饋,以校準自己的特定技能。
例如,如果您不確定自己的演講能力如何,請在演講後跟幾個人說:“我希望提高我的演講技巧。你認為我的上台 簡報如何?有什麼讓它好兩倍的建議嗎?”
(以上可自行斟酌修改)
★一分鐘商業英文 One-Minute Business English
【managing up】向上管理
to build a successful working relationship with a superior, manager, or employer.
My co-worker is known for his ability to manage up. He knows our boss’s needs very well, and our boss tends to rely on him the most.我的同事以向上管理能力著稱。 他非常了解我們老闆的需求,我們老闆往往最依賴他。
Henry is terrible at managing up. Henry doesn’t want to talk to his boss, so he does not have a good relationship with her. Henry亨利的管理能力很差。 亨利不想跟老闆說話,所以跟她關係不好。
★過往集數關聯
:: 採集完本集的誠實豆沙包問卷之後,再回到Ep40. 統整
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