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這家嘉應路上的"東勢老麵店"，從老闆的祖輩傳承至今，已經在內埔飄香5代‼️
今天點的是乾粄條，粄條上方舖滿了油蔥、特製油膏、芹菜珠、豆芽菜、韭菜，標準的客家風味。
這家店有一樣類似皮蛋豆腐的知名客家小菜，就是"花生豆腐"，外觀是紫紫灰灰的顏色，上桌也會加點醬油，拿湯匙舀下去，不像中華豆腐一舀就散，很有黏性，吃入口中，馬上散發花生的香氣，口感有點類似奶酪，QQ黏黏的，很特別😋😋
有空，來屏東內埔逛逛，吃吃客家菜，絕對不虛此行‼️
#東勢老麵店
#內埔客家菜
#內埔雄讚👍
#屏東雄讚👍
說到大鍋菜，許多人的印象可能是俗又大碗。但是屏東這個大鍋菜用的是柴火慢慢熬湯、煮麵。84歲的老闆娘說，早年一邊擺攤一邊帶三個孩子，如果要把十幾種菜分開，一樣一樣滷實在太費時，所以她靈機一動，就把適合一起燉滷的食材全部丟下鍋，沒想到味道這麼好，即使到現在，店裡還是天天排滿搶買大鍋菜的客人。
店家資訊:
阿鳴嫂傳統客家菜
電話：08 778 9113
地址：屏東縣內埔鄉學人路620號
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
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https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
說到大鍋菜，許多人的印象可能是俗又大碗。但是屏東這個大鍋菜用的是柴火慢慢熬湯、煮麵。84歲的老闆娘說，早年一邊擺攤一邊帶三個孩子，如果要把十幾種菜分開，一樣一樣滷實在太費時，所以她靈機一動，就把適合一起燉滷的食材全部丟下鍋，沒想到味道這麼好，即使到現在，店裡還是天天排滿搶買大鍋菜的客人。
阿鳴嫂傳統客家菜
電話：08 778 9113
地址：屏東縣內埔鄉學人路620號
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傳統市場出現一個外型亮眼的型男大主廚，立刻吸引婆婆媽媽的目光。當初選擇離開廚房，到市場做便當，主廚說，因為他喜歡面對客人，喜歡看到顧客，吃到自己用心準備的菜色，開心滿足的表情，這就是他身為廚師，最大的成就感和工作動力。
台北市安東市場143攤
地址：台北市大安區瑞安街75號
LINE ID:@bqm7816h
阿鳴嫂傳統客家菜
電話：08 778 9113
地址：屏東縣內埔鄉學人路620號
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在地的味道就是古早味屏東縣內埔鄉美和村學人路上, Neipu, Pingtung, Taiwan 912. ... <看更多>
每次去內埔都吃榕樹下，有沒有在地人推薦客家菜？先謝謝了-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.100.202 (臺灣) ※ 文章網址: ... ... <看更多>
內埔客家菜 在 [食記] 屏東內埔龍門客家食堂重口味客家菜- 看板Food - 批踢踢 ... 的推薦與評價
餐廳名稱：龍門客家食堂
消費時間：109年8月
地址：屏東縣內埔鄉北寧路305號
電話：08-778-4910
每人平均價位：200~500
營業時間：10:00~14:00、17:00~21:00，每周二公休。
推薦菜色：薑絲大腸、客家小炒
圖文好讀版
https://jay7134.pixnet.net/blog/post/229807565
同學推薦的「龍門客家食堂」在內埔鄉，聽說是屏科大職員、學生聚餐很常吃的餐廳，看
了一下google map評價也不錯，回南部時就順道來吃吃看，喜歡重口味料理的人會喜歡。
屏東內埔鄉有許多客家餐廳，看了一下評價基本上不差，來屏東想吃客家菜，來內埔就對
了～
餐廳外觀，蠻大間的耶～免費停車場在餐廳後面，沿著餐廳旁的路開就是了。
很家庭式的用餐空間，我們去的時候已過用餐時間，只剩幾組客人，所以出餐速度很快～
完整菜單我放在文末，有需要的人可以往下拉。
我們只有兩個人用餐，可以點的菜不多，我好想點梅干扣肉喔～但一定吃不完。
第一道是薑絲大腸 200元，一上桌就聞到超強烈的醋酸味，完全是記憶中好吃的薑絲大腸
該有的氣味。
大腸相當Q彈，一入口就感受到強烈酸鹹刺激，我覺得蠻好吃的。
古早味粄條 60元，這盤份量不小耶，才賣60元蠻便宜的。
偏濕的炒粄條帶有濃濃醬香與油酥蔥味道，吃起來不差，但沒有特別驚艷就是了。
客家小炒 200元，無敵下飯的客家小炒，偏鹹、重醬、重油的調味方式濃香好吃，尤其是
豆干軟Q口感很不錯。
最後是客家肉丸子 200元，這道很妙，很像把福州魚丸的內餡挖出來炒給你吃。丸子口感
非常軟爛，炒料鹹度極高，連我吃重鹹的都覺得好鹹XD
但這就是配飯的好料理，我們居然也默默吃完了～
那天唯一清爽的炒高麗菜 100元，適時轉換一下口味，爽脆口感的高麗菜正常表現。
其實我還想點梅干扣肉、鹹豬肉、老蛋豆腐...但兩個人吃飯實在不能亂點，下次來訪再
吃吃看囉。
附上完整菜單與價格給大家參考嘿。
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自助旅行、飛行、美食 努力累積世界足跡
https://jay7134.pixnet.net/blog
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.30.153.32 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1601907612.A.341.html
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