JOYCE.
⠀⠀⠀⠀
☕ 胎胎期待已久の【#玄珠掛耳咖啡】終於上場啦!
⠀⠀⠀⠀
✦ 連假開工還在恍神的話,來喝杯乾淨明亮的咖啡吧!
✦ 胎胎限定組合,滿千即免運,咖啡組合AB是必買(認真)
✦ 一切都是緣分,粉專廢話不多說,更多內容請見社團,乾蝦~
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌#開團緣起今天心得直接下🔥
這團是我自己非常非常期待的一團,應該說:「今天的緣起和全部的前言,就是今天的開團心得。」從去年中我就一直想開掛耳咖啡,這一年多收到不少推薦,也有自己找台北有名的咖啡廳(還是我自己朋友有投資的),但沒有一間咖啡給的掛耳真的讓我滿意,更沒有想開團的慾望。
⠀⠀⠀⠀
經過與六、七家咖啡廠商交手後,向來也不會對於什麼事情完全放棄,依舊隨著自己最常說的,我還是最相信緣份,沒有就沒有,一切隨緣。沒想到三個多月前就收到了玄珠的緣分~
⠀⠀⠀⠀
▌#每一款口感都乾淨到令人心曠神怡
闆娘提供給我樣品後,我自己喝完立刻到官網在下訂四組(一組10入),因為我想喝更多的口味外,我自己很喜歡他們家自己的「玄珠季節配方」,當時其中兩盒我全都買玄珠季節。因為我真的很喜歡,除了每一款幾乎都愛外,最最最滿意的就是:「#每款口感都乾淨到不行」,以及「#手沖掛耳的流速讓我很滿意」。
⠀⠀⠀⠀
▌#玄珠咖啡無論水洗或日曬都是乾淨明亮的口感,非常順口沒有負擔
上面兩點幾乎是我買掛耳或是各種咖啡裡最在意的,搬到新家後,老實說九成時間都是用掛耳,一成才會用手沖咖啡粉,巨嬰的咖啡則是用浸泡式的,前一天泡好冰起來,隔天他帶去上班,冬天的話一樣就是我用手沖讓他帶去。
⠀⠀⠀⠀
▌#我最在意的就是口感到底乾不乾淨~
因為太多各種市面上或是這各種咖啡名店的咖啡,喝起來就不順,那種不順除了可能本身就沒有愛深培或炭培味外,喝起來不夠乾淨+明亮是最主要的原因。
⠀⠀⠀⠀
乾淨明亮的咖啡,口感順、嘴裡存留的香氣、舌根味覺,都會是舒服的。因為很多咖啡喝下去就是會有一種好像沒有處理乾淨的渣渣感,不是咖啡渣,是一種不乾淨、不透明、有點混濁感。我自己兩個朋友的咖啡廳在台北都極有名,但說實話我真的都不覺得有多厲害XD
⠀⠀⠀⠀
▌「#掛耳沖泡流速」是我非常在意的點
每家掛耳的形式、口徑、包裝面積大小、咖啡粉克數、咖啡粉細緻度等等等,都是不一樣的。但我最不能忍受的就是 >>> 流速慢到爆的那種XDDD 但流速慢的在我自己購買&廠商推薦的比例上來說,大約佔了有1/3~1/2的比例。
⠀⠀⠀⠀
▌#無所求而遇一切都是緣分
我跟玄珠真的是緣份來著,就像我跟闆娘說真的很謝謝她推薦他們家的咖啡給我,但闆娘也說:「我們也很幸運妳很喜歡我家的咖啡啊^^」自己非常感謝,因為能遇到喜歡的掛耳真的比想像中的更難找。 如同玄珠禮盒包裝外寫著「#無所求而遇」時,當下會心一笑,真心覺得,自己果然就是隨緣派,自然吸引來的都是這麼美好的人&店家。
⠀⠀⠀⠀
請大家務必務必要試試玄珠的咖啡掛耳,連從20歲喝咖啡到66歲的重度咖啡者我娘,一次泡三款給我媽喝,我媽分別喝完直接說:「都好喝誒,都很順、很乾淨,果香味重但很甘醇(印尼口味),這款味道很剛好好像有點淡淡香甜(巴布雅新幾內雅),妳剛那款味道比較淡但也好喝(玄珠季節)。」
⠀⠀⠀⠀
我每天手沖藝伎的老爹,喝喝印尼口味就說:「有黑醋栗的果香歐!」 真的是唉唷不錯唷你XDDD 但老爹也是覺得不錯,乾淨真的是我們喝咖啡挑選的重點。
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌#無論組合A或B兩組都是我的愛
・原價一組580,胎胎優惠價520
・玄珠掛耳包是13克,建議最多200cc的水
⠀⠀⠀⠀
如果你要我直接建議你買什麼,那我會直接跟你說:「#AB直接各帶一組走!(直接免運)」因為這是我要帶的組合XDDD 我真的很喜歡他們家的掛耳,太喜歡在口中的乾淨明亮感,而且幾乎所有我之前在官網買的組合都能喝到,一款口味至少都3入,我自己喜歡的玄珠有4入,對上班族來說,一個月上班日20包剛剛好!
⠀⠀⠀⠀
▌肉桂抹醬&蜜香紅茶抹醬
玄珠的抹醬口味真的太~~~多,這次挑了一款是我自己喜歡的肉桂,另一款應該是愛茶人是會喜歡的蜜香紅茶口味。這兩款抹醬都非常濃郁,我自己搭酸種吃還不錯,但我個人還是偏愛肉桂多蠻多,因為對茶真的比較無感XDDD
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
、、、、、、、、、、、、、、、、、
✅ #本次開團組合
(未來開團仍會隨著季節及豆子產收不同而調整更改)
⠀⠀⠀⠀
▌#組合A:中南美洲、亞洲10入綜合掛耳
玄珠季節配方4入|中焙:椪柑與蘋果酸值、蔗糖甜感、胡桃尾韻
薩爾瓦多3入|中焙|水洗:橙皮、木質、炭焙烏龍尾韻
印尼3入|中深焙|浸漬日曬:深色莓果、蘭姆酒、可可
⠀⠀⠀⠀
▌#組合B:非洲10入綜合掛耳
玄珠季節配方4入|中焙:椪柑與蘋果酸值、蔗糖甜感、胡桃尾韻
衣索比亞耶加雪菲3入|淺焙|水洗:葡萄柚、金桔、橘子、荔枝
巴布亞新幾內亞3入|淺焙|水洗:番茄、蘆筍、烏梅、太妃糖
⠀⠀⠀⠀
▌#組合C/D:肉桂or蜜香紅茶 抹醬1入+5入掛耳(附盒)
玄珠季節配方2入/中焙:椪柑與蘋果酸值、蔗糖甜感、胡桃尾韻)
衣索比亞耶加雪菲1入/淺焙/水洗:葡萄柚、金桔、橘子、荔枝
巴布亞新幾內亞1入/淺焙/水洗:番茄、蘆筍、烏梅、太妃糖
印尼1入/中深焙/浸漬日曬:深色莓果、蘭姆酒、可可
⠀⠀⠀⠀
。肉桂抹醬160ml(全素)
保留些許辛辣香料感,並與絕配黑糖搭作伙
玄珠第一款製成的抹(店內最熱銷)
肉桂愛好者,小心上癮
⠀⠀⠀⠀
。蜜香紅茶抹醬160ml(全素)
全發酵與烘焙的處理程序
使得蜜香紅茶相當的甘潤
是台灣紅茶中的人氣選項
喜愛蜂蜜、楓糖甜蜜的滋味
蜜香紅茶抹醬會是你的首選
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▼—▼—▼—▼—▼—▼—▼
☻ 玄珠咖啡掛耳組&手工抹醬:https://bit.ly/3Ey7m6p (#0926收單)
★ 現貨9/24開始出貨,最晚9/28出貨完畢
★ 超取,滿千即免運
★ 客服:[email protected]
同時也有30部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,環境輕鬆親切的咖啡室Classified於今夏推出全新菜單,除了提升經典佳餚的滋味外,亦加入了嶄新的國際元素。新菜單包括深受家庭歡迎的升級版人氣菜式、新增的健康素食選擇,以及在所有分店早餐和全日菜單上供應的東南亞美食。 早餐是一天中最重要的一餐,因此Classified亦認真對待,從開門營業...
「全素 烘焙」的推薦目錄:
- 關於全素 烘焙 在 Facebook 的精選貼文
- 關於全素 烘焙 在 每日無肉日 。 Facebook 的精選貼文
- 關於全素 烘焙 在 每日無肉日 。 Facebook 的最讚貼文
- 關於全素 烘焙 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
- 關於全素 烘焙 在 LamaShania Youtube 的精選貼文
- 關於全素 烘焙 在 HahaTai 哈哈台 Youtube 的精選貼文
- 關於全素 烘焙 在 境圓全素烘焙green circle vegan bakery - Facebook 的評價
- 關於全素 烘焙 在 【全素烘焙101】新手一定中過的3大誤區!無蛋奶就等於全素? 的評價
- 關於全素 烘焙 在 【懶人包收藏版】全素烘焙必備食材7 選!原來最 ... - YouTube 的評價
- 關於全素 烘焙 在 【全素烘焙Q&A】超難不用雞蛋?材料很難買到?全素戚風蛋糕 ... 的評價
- 關於全素 烘焙 在 【TOP 5!】五個你一定問過的全素烘焙問題!減糖原來會影響 ... 的評價
- 關於全素 烘焙 在 純素烘焙的推薦與評價,FACEBOOK、YOUTUBE和網紅們 ... 的評價
- 關於全素 烘焙 在 純素烘焙的推薦與評價,FACEBOOK、YOUTUBE和網紅們 ... 的評價
全素 烘焙 在 每日無肉日 。 Facebook 的精選貼文
🇹🇼Taiwan
瑞典Sproud #超驕傲未來植物艿
豌豆植物奶 口感濃厚路線
一入口是淡淡豆香 嘴裡是奶味
豌豆富含高蛋白質高鈣
約燕麥奶三倍 健身增肌的好夥伴
#咖啡師
蛋白質含量最高
許多心得都說很好打發奶泡 只可惜我沒有奶泡機
但直接在瓶子裡搖一搖 就有一點綿密口感出來了
做成紅茶拿鐵也很適合
可拉花、濃湯、醬汁 樣樣難不倒
#巧克力
單喝就很好呀 是口感濃郁巧克力飲
非常像巧克力牛奶 口感幾乎一樣
也是摩卡咖啡或可可系列烘焙的好隊友
#原味無糖
最低碳水化合物 三瓶裡最低熱量
隔夜燕麥/綠拿鐵/入菜選它準沒錯
包裝有質感 強烈線條感設計
擺著就覺得好看 🤍
@3vegantown
@sproud_tw
https://www.3vegantown.com.tw/
一起分享素食,一起 #每日無肉日
#台灣#惟根小鎮#宅配#植物奶#豌豆奶#植物飲食#純植生活
#植物蛋白質#低碳足跡#無麩質#無乳糖
#增肌#減脂#素食#全素#3vegantown#sproud#plantbase#nondiary#veganmilk#plantmilk#vegetarian#vegan
全素 烘焙 在 每日無肉日 。 Facebook 的最讚貼文
🇹🇼Taichung, Taiwan
MM VegDay
蔬食早午餐 供應米食米烘焙餐點
米湯種麵包/香米套餐/壽司捲/糰子
#韓式壽司捲 #全素
附兩種清爽小菜
壽司炙燒過 淡淡的焦香
生菜與雪白菇搭上微辣韓式辣醬
很想試炙燒糰子
可惜當天沒有供應
大片落地窗 空間明亮舒服
開放式廚房也沒什麼油煙味
餐點部分全素 部分蛋奶素
@mm_vegday
米迷食光 MM VegDay
地址:台中市西區大墩十二街20號
一起分享素食,一起 #每日無肉日
#台灣#台中美食#台中素食#素食早午餐#輕食#壽司捲#蔬食#素食#米迷食光#vegetarian#vegan
全素 烘焙 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
環境輕鬆親切的咖啡室Classified於今夏推出全新菜單,除了提升經典佳餚的滋味外,亦加入了嶄新的國際元素。新菜單包括深受家庭歡迎的升級版人氣菜式、新增的健康素食選擇,以及在所有分店早餐和全日菜單上供應的東南亞美食。
早餐是一天中最重要的一餐,因此Classified亦認真對待,從開門營業到上午11時30分為賓客供應多款健康豐盛的早餐菜式。Classified從茶餐廳常見的港式早餐中汲取靈感,為湯通粉注入新意,推出「芝士通心粉」(港幣88元)。幼滑芝士醬包裹著彈牙通粉,配搭香脆煙肉條,再放上流心太陽蛋,滋味無窮。
「香脆炸雞」(港幣108元)份量十足,是為新一天補充能量的完美之選。雞肉蘸上秘製的酪乳麵糊後炸至金黃色,肉質嫩滑多汁,然後再配搭自家製白燒汁及香煎太陽蛋,分外惹味。
夏日炎炎,Classified亦備有一系列輕盈清爽的健康早餐之選,讓賓客以輕鬆心情迎接新的一天。「奇亞籽布丁」(港幣55元)以奇亞籽、牛奶和時令鮮果製作而成; 「豆腐菠菜班尼迪克蛋」(港幣 115 元)採用全素版本的荷蘭醬,能滿足素食主義者的所有要求;而混入了多種水果的「希臘乳酪配西柚及香橙」(港幣 65 元)富含膳食纖維,是一款簡單快捷而又美味可口的早餐。
至於午餐及其他時間,Classified亦重新設計了全日菜單,為賓客帶來驚喜。餐廳今季繼續向亞洲美食致敬,新菜式包括「泰式燒牛肉沙律」(港幣 108 元),嫩滑的生牛肉片為味蕾帶來不一樣的滋味。這道沙律拌入了芝麻菜、青瓜和車厘茄,然後淋上辣椒檸檬汁,再加入薄荷、芫荽和炸蔥,令人一試難忘。
Classified重新演繹的 「越式生牛肉金邊粉」(港幣98元)靈感同樣取材自東南亞美食。這道佳餚的獨特之處在於味道濃郁的湯底。湯底用牛冧肉、牛骨和丁香、八角等香料經過72小時熬煮而成,蘊含所有食材的濃縮精華,鮮味大大提升。
此外,賓客亦可在全日菜單中找到「香脆炸雞漢堡」(港幣 128 元),即使錯過了早餐也可品嚐到餐廳備受喜愛的炸雞。兩個烤麵包之間夾著香脆炸雞,配搭生菜、醃菜、番茄、墨西哥辣椒和塔塔醬,再伴以金黃炸薯條,絕對不容錯過。
「啤酒漿炸魚薯條」(港幣138元)是Classified最受歡迎的菜餚之一,今次隨著新菜單推出也有所改變。菜式沿用傳統食譜,以嫩滑多汁的澳洲盲鰽入饌,並引入了一種更薄更鬆脆的新麵糊,更加美味。
意大利麵食方面,新登場的 「意大利蜆肉扁意粉」(港幣148元)是更清爽輕盈的選擇,很適合夏日品嚐。這道菜式使用本地採購的新鮮蜆肉,加入白葡萄酒、芫荽、番茜、辣椒和橄欖油烹調,以簡單的食材配搭突出蜆肉的鹹鮮細嫩。
另外,Classified素以優質手工芝士而著稱,其「芝士拼盤」可謂必食之選,可自選三種或五種或七種口味,定價分別為港幣180/270/360元。賓客既可根據個人喜好挑選,亦可按自己喜歡的香氣、風味和質感交給專家代為配搭。
至於甜品方面,傳統「提拉米蘇」(港幣68元)必定不會令人失望。這款精緻甜點以手指餅、咖啡、意大利軟芝士和朱古力製成,最適合配搭一杯採用餐廳標誌性Urban Coffee Roaster咖啡豆製作的烘焙咖啡品嚐。
賓客亦可點選包括馬卡龍、布朗尼蛋糕、一球雲呢拿雪糕以及一杯特濃咖啡的「咖啡小點」(港幣78元),為餐饗體驗畫上甜美句號。每款甜點份量精緻小巧,讓賓客可以一次過盡嚐多重滋味。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/bbqNxKPkCo8/hqdefault.jpg)
全素 烘焙 在 LamaShania Youtube 的精選貼文
大家好奇為什麼是第21款獨門配方嗎?
因為20款麵包食譜,都完整收錄在武子靖師傅最新推出的線上課程囉!
👉武子靖師傅線上麵包課程: https://to.seeducation.tw/lamashania
武子靖師傅是2011世界麵包大賽的甜麵包項目冠軍,現為日香吐司共同創辦人。
很開心這次能和師傅透過線上交流,學習做這一款獨家麵包『綠野仙蹤』。雖然是歐式的法國麵包麵糰,但吃起來卻很柔軟,且吃得到滿滿新鮮葉菜,搭配Mozzarella 起司、橄欖油、胡椒一起烘烤,鹹香有滋味,當作早餐再適合不過!
剛開始看到麵包介紹時,感覺是非常專業的歐式麵包,似乎很難做。但實際試做後,卻發現因為是師傅專門為家庭烘焙者設計的食譜,做起來比想像中簡單快速,且烘烤出來的麵包,非常好吃又漂亮。
👉先來簡單介紹一下「綠野仙蹤」麵包的特色:
(1) 使用無糖、無奶油的法國麵包麵糰。
(2) 高含水量的麵團,但卻很容易操作。
(3) 內含大量當季蔬菜,吃麵包同時,也吃進大量葉菜。
(4) 是蛋奶素麵包,若省略起司,就變成全素麵包,很適合素食朋友。
(5) 麵包很柔軟!牙口不好的長輩也很適合。
👉「綠野仙蹤」的食譜:
■麵團
法國粉/高筋麵粉 250克
低糖乾酵母 1.25克
岩鹽 5克
水 175克
■內餡材料
新鮮葉菜 87.5克(我用青江菜與高麗菜)
莫札瑞拉乳酪 30克
■其他裝飾
橄欖油、黑胡椒、起司粉適量
👉「綠野仙蹤」步驟如下:
(1) 使用水合法,靜置20分鐘,讓麵粉與水分充分結合,自動產生筋性,減省揉麵時間。
(2) 麵糰揉至稍微有薄膜就好,不須攪拌太充足。拌入大量蔬菜後,完成的麵包口感,一樣非常柔軟有彈性,保濕度很好。
(3) 麵糰打好後,建議的終溫是22~24度。
(4) 蔬菜建議選用當季葉菜,不要有莖或梗,避免影響口感。為了增加麵包的美觀性,可以挑選高麗菜、青江菜與紫洋蔥,配色有深有淺,比較漂亮。
(5) 麵團包入蔬菜時,用切拌堆疊方式,讓蔬菜均勻地跟麵糰結合。 一開始蔬菜量看起來會過多,但發酵之後,就會覺得很剛好。
(6) 基礎發酵完成後,分割滾圓收口,就直接放入烤盤中做二次發酵。
(7) 烘烤前刷上橄欖油,出爐後再刷一次橄欖油,藉由保留麵包中蔬菜的水分,維持麵包體濕潤。
依照武子靖師傅的小撇步,讓法國麵包也變得很簡單!
這次武子靖師傅開設的線上麵包課程,包含 20 款獨門配方麵包,所有品項都跟綠野仙蹤一樣簡單好操作,師傅還會專門提點小步驟,並詳細說明原理。
最棒的是,只要使用家裡的烘焙器材,不需專業烤箱或專業攪拌機,跟著師傅專門為新手設計的食譜,就能自己在家完成非常火紅的日式生吐司、可頌麵包、貝果等。
武子靖師傅線上麵包課程,目前最後預購優惠到 6/28,我也已經買課囉!
✔ 課程時間,約 480 分鐘
✔ 共 20 款獨門配方麵包
✔ 可以不限次數、永久觀看
👉武子靖師傅線上麵包課程這裡買:
https://to.seeducation.tw/lamashania
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/-W3N1hTCArU/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLC2d8fqhf0m4XZgt-x6WplEmLsFuw)
全素 烘焙 在 HahaTai 哈哈台 Youtube 的精選貼文
《哈茲咖囍》第二集我們找來在愛的特輯(https://youtu.be/m93bOSu8vks )中遇到的ICRT鐵粉Milo,25歲,長相神似牛排(?),就讀北科大博士班,熱愛BTS。為了幫助母胎單身的他約會順利,更找來ICRT的DJ Erika與Joey提供約會指導(https://youtu.be/qowMlILPYQQ )。這回我們透過網路投稿找到跳嘻哈的女主角瑪蓮,22歲,清大人文學系,熱愛動物吃全素。在草莓與櫻花的渲染之下,這兩個人會不會配對成功呢?
本集乾爹娘:Omi APP全新星座精選配對功能《戀愛鈴》
快來與Omi一起脫單吧:http://bit.ly/3e9HvqC
【報名哈茲咖囍】
這裡來:https://forms.gle/aGs7tHJYMgd4Lavq8
【場地資訊】
美麗田農園Farmily(採草莓的地方)
地址:台北市內湖區碧山路58之1號
https://www.facebook.com/StrawberryFarmer
莓圃休閒農園(用餐的地方)
地址:台北市內湖區碧山路38-2號
https://www.facebook.com/s.gardencoffee
吃甜甜烘焙DIY(製作蛋糕的地方)
地址:台北市信義路二段33號6樓之3
https://www.facebook.com/BakeandPlay
✔︎ 哈哈台成員的社群:https://hahatai.soci.vip
✔︎ 訂閱哈哈台頻道:http://bit.ly/HahaTai_subscribe
【重點傳送門】
00:00 前情提要
01:44 女主角瑪蓮登場
02:32 兩人初見面
02:57 一起採草莓囉
04:18 教對方一個舞步
05:00 聊聊星座和拍照
05:35 同心池
05:50 唱歌給對方聽
06:14 走吊橋講笑話
06:59 Milo跳舞囉
08:10 一起做蛋糕囉
10:50 最後的決定
11:15 一起吃自己做的蛋糕
11:37 Milo送禮物
【製作團隊】
企劃|大妞、勾勾
導演|Fox
剪接|金童
旁白|旁白哥RJ
社群|勞倫斯
製片|Karen、憫豪
#哈茲咖囍の約會大挑戰 #哈哈台街訪 #約會
/
🌿哈粉們想餵食或寄東西給哈哈台團隊的話 傳送門如下:
106台北市大安區敦化南路二段164號8樓
業務需求請洽鑽石經理aka旁白哥RJ:sales@porticomedia.com
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Mw2QJ-rttjw/hqdefault.jpg)
全素 烘焙 在 【全素烘焙101】新手一定中過的3大誤區!無蛋奶就等於全素? 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
【 全素烘焙 101】新手一定中過的3大誤區!無蛋奶就等於 全素 ?|甜點師讓你自信滿滿學做甜點!#ASKAGS. 2.3K views · 6 months ago ...more ... ... <看更多>
全素 烘焙 在 【懶人包收藏版】全素烘焙必備食材7 選!原來最 ... - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
【懶人包收藏版】 全素烘焙 必備食材7 選!原來最普通的食材最重要!〖小知識#2〗 (國語旁白). 6.7K views · 1 year ago #素食 #Vegan #dairyfree ... <看更多>
全素 烘焙 在 境圓全素烘焙green circle vegan bakery - Facebook 的推薦與評價
境圓全素烘焙green circle vegan bakery, 台中市. 1960 likes · 13 were here. Vegan & Gluten-Free 無蛋無奶也可以很好吃亦有無麩質選項! 新鮮手作使用自製植物乃 ... ... <看更多>