［ 陳媽媽終於變成日常煮婦，一些身兼數職的女性家事管理小分享 ］
我的記事工具是
📌time tree
📌evernote
這一整季（四個月）幾乎每天自煮，不管有沒有餘裕分享食譜、有沒有正在收納整理煉獄，我幾乎盡所能煮，因為我想在同時忙幾件事時盡可能嘗試出自己備餐的效能和方法，畢竟我之前一直都得做個四處奔走的超級忙碌人。
為了提高自己煮食的機率，我覺得可以先觀察家人的喜好，比如我拿我家舉例：
🍁不吃隔餐飯
🍁食量不大（通常連湯或沒湯加起來頂多3道，甚至有些兩道或一道可以打發）
🍁家人喜歡吃的菜色或食材建檔
🍁他們基本上可以每天吃一樣的食物不變化，但一定要合口味，他們口味很機八（不吃這個不吃那個不這樣調味不那樣調味）
因為目標是可以自煮做為日常，本來有兩種方案考慮：
🌿建立家常菜資料庫，隨性開冰箱依照當天天氣或體能狀態備餐。
🌿建立三套到四套規律的整週定番菜色，輪流。（概念類似營養午餐）
後來這兩個方案我做一個折衷，
畢竟建立三套到四套一週輪迴的固定菜單對我家這種天天可以吃一樣跟乳牛一樣的人類已經堪算菜色豐富。
也比較方便控制成本、控制採購的數量、預先備料、減少工作時數（我的標準是比外送快做好，或比差使老公買快煮好）
所以我的基底是以週二做為起始（買菜畢竟可能週一下午買好，週一通常比較忙碌，簡單煮）週二起始意思比如那種活蚵、活蛤蠣吐完沙，就週二煮、快壞的葉菜也從週二開始計效期。
週二做為起始，扣掉早餐外食，週日固定外食（我們都會主日禮拜，正常狀況會在外面走走），週六要嘛在家吃好的、也可彈性外食、也可煮，所以還是寫菜色給自己參考。
但我也會把可能（機率高）安排進去的菜色建檔和建立工作流程，方便我備料和調配。
首先盤點超省能備餐：
📌非常累、半閉著眼睛、都能煮出來的菜色（像對我來說炒飯炒麵不能算，備料複雜還要分工序）
📌半現成、家裡有庫存備品、隨時可以變出來的菜色（比如囧男米粉就是我家的愛，平常以為貴，其實三包250元四個人吃到吐，超省）
再盤點耗能但有時候會需要的菜色：（比如備料複雜、工序多）
📌火鍋
📌燒肉
📌粥
📌不能氣炸的炸物
📌家族家傳味
or 炫砲用
以上可以有空就想一想SOP，假如要吃火鍋，採購什麼？準備什麼？流程是什麼？把SOP建立起來。
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其他特別想一想討厭做的事，比如我很懶得分菜入庫這一段，所以我就要提前想好：那我一次買少一點、包裝份量少少的，省得我還要分裝，也不用看見「好多喔麻煩死了⋯⋯⋯」就懶得處理。
趁我有餘裕的時間做這件繁瑣的事，或交代給協助者。
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再來就是利用time tree盤點冰箱庫存，趁每週一次入庫時順便做盤點、擦拭和冰箱清潔，其實順手做都不至於很髒，還蠻容易做到維持的。
利用evernote內建家事分配範本建立固定菜單，（其實手寫也很棒啦）買個幾趟就更熟手也就備料更快，也不需要在累得要死還要想要煮什麼？要吃什麼？花時間討論這些或討好家人，直接把所有事規格化。
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當然可以善變，像我有時候會超想吃鹹酥雞或某個小吃或大餐，那就吃，但我本來以為這會是我常常做的事，畢竟我外食習慣了。
但漸漸自己會變得不一定要用那種方式療癒自己，因為人是會變的，也可以改變，不用刻意，但意識形態不一樣就會變得不一樣想法。
像我現在的犒賞自己就是吃自己煮的某個東西或自己煮燒肉，為何？因為吃習慣食材那麼好的食物味覺會敏感，會自動無法適應外食，都不用說什麼，白飯幾乎外食沒有可以讓我覺得ok的店，除了某些日系連鎖。
不過日系連鎖的菜色家裡又都準備容易，等餐來的時間我已經可以煮完，那幹嘛買？
自己給自己的犒賞改變了，
始料未及。
像我自己只有好吃一個標準，不能讓我建立「健康」這種想法，我聽到健康下意識就會覺得好難吃，肥豬的靈魂。
但自己煮的東西照自己口味客製化食材和調味，真的不會太糟糕（吧？）
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這樣煮了一陣子之後，覺得煮婦人生還蠻不錯的欸！身體不錯、家人在餐桌上吃飯不錯、對於我自己工作上的體會也很不錯。
總之，分享給大家陳媽媽自煮一季的心得總結，也許之後會優化，若大家有興趣看這種機械式超不浪漫的母親，有機會可以再分享多一點。
兩元鹹酥雞菜單 在 [食記] 台北石牌自強市場第二家鹽酥雞- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：第二家鹽酥家
消費時間：107年/1月起多訪
地址：台北市北投區自強街139號前(自強市場)
電話：0933-901-894
營業時間：16:00~21:00 不定期公休
每人平均價位：50~120
推薦菜色：鹽酥雞 魷魚 豆干
網誌圖文版
https://v84454058.pixnet.net/blog/post/337152053
石牌自強市場有一個無敵鐵三角美食區 晚上想吃美食來這邊就對了
每間都是羽諾從小吃到大的老店 這間"第二家鹹酥雞"就是其中之一啦
喜愛衝浪的老闆有著一身黝黑的皮膚 羽諾也算是從小看著老闆看長大的
年輕時的老闆是為陽光型男 而現在的老闆更增添了個人魅力喔
每次過來 老闆總是邊用著靈活的手腳炸鹹酥雞同時還可以一邊與客人談笑風生
雖然已經吃了好幾年 不過老闆享受與客人談天
炸鹹酥雞的滿足表情多年如一日 未曾改變過!
來看看菜單 彷彿與物價飆漲的台北隔絕般 有著超佛心的便宜價格
羽諾最喜歡的甜不辣3片只要20元 鹹酥雞的好搭檔---
米血糕一份也只要15元!
由於第二家鹹酥雞的生意每天都非常好
所以無論何時過來總可以吃到新鮮的食材!!
而且種類超豐富 光看到這些就足以讓人垂涎三尺了
油鍋裡的炸物陣陣飄香 雖然過程中不用很久
但等待這美食的時間一刻都覺得很漫長啊
有著老闆俐落的身手
鹹酥雞落在老闆手裡不用一會兒功夫就切好並裝袋完成啦~
鹹酥雞當然是來到這邊不可錯過的美食 香酥的炸衣裹著鮮甜多汁的雞肉
而且一點都不油膩 吃了一口就會上癮的好味道
總可以抓住羽諾挑剔的嘴巴 雖然長大後吃過的鹹酥雞攤販也不少
但這間"第二家鹹酥雞"依舊是羽諾心中的第一名啦!!!
對羽諾而言 什麼第x家 還是其他有名的鹹酥雞已經不夠看了
如果這家"第二家鹹酥雞"是第二名 那大概沒人敢自稱第一了
酥脆的甜不辣諾咪超愛 吃了一塊中瞬間香氣四溢
讓人有吃了就完全停不下來的衝動 第二家鹹酥雞除了老闆親切外
所使用食材新鮮度吃一口就知道 雖然羽諾現在住的地方離這邊比較遠了
但有時想念這滋味時 還是會不辭勞遠的特地過來啊
羽諾這次的介紹到這邊 希望大家喜歡唷!
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