「好好吃飯,吃好食物」♥️
最近沉迷於 #自我修復。
長達一年多的疫情以來(而且還沒過去,依然ing),可能是長期的不確定感,可能是長期的高壓.....心理狀態忽然來到一個「#我什麼都不想要!#只想要好好照顧自己!」的強烈堅決!
和身邊的朋友聊起,才發現大家都有類似的 #愛自己/家人、#照顧自己/家人 的深刻體悟!
#擁抱健康,說穿了其實就是「好好吃飯,好好睡覺,多多運動!」知易行難,我知道!
好在!
身為資深吃貨一枚的我,好好吃飯我做得到!😆
三餐高標擇食,搭配低醣飲食,努力吃的健康點!不到四個月,出乎意料的甩去11、12kg,身心靈也得以回到和諧的狀態😌
這也是我說什麼也要從自我修復的泡泡中探出頭來,為大家開這麼一團 #SoMuch #壽滿趣 補貨團!!
#所有對身體好的食材,全部在這一團上架!
橄欖/酪梨油、花生/堅果醬、低醣/健康食材(多款米、麥、豆,洋車前子粉、杏仁粉、奇亞籽....)、麥蘆卡蜂蜜、健康零嘴....
回購的朋友 #直接這裡請👉 https://reurl.cc/Zjrr96
-
先前的文章介紹👉 https://reurl.cc/pdY8DQ
-
🥑《冷壓初榨 #酪梨油》
有著高達200℃的發煙點,「原味酪梨油」很適合做所有的亞洲料理。而「蒜味酪梨油」,可以取代大部分中式料理一開始需要爆香大蒜的步驟,而且呈現的是#新鮮自然的蒜香。台灣有陣子大蒜貴翻天,之前跟團買了大蒜酪梨油或大蒜橄欖油的網友們回報:「真是好佳在!!」方便、好用,又不用買貴三三的蒜👍
這次新包裝有「噴霧瓶&油嘴瓶」兩種,使用起來非常方便。還有新品「酪梨油醋醬」,是非常健康的沙拉淋醬。
-
🍃《冷壓初榨 #橄欖油》
「原味橄欖油」,適合做所有西式料理,前味是豐腴的奶油香氣,中味是清爽果香,最後是淡淡辛辣胡椒尾韻;「蒜香橄欖油」我最常用於煎蒜香牛排;「檸檬橄欖油」我很常用來煎雞腿肉(香檸雞),或是烘焙蛋糕,完成的蛋糕會有一絲檸檬清香,拌義大利麵或是料理肉醬會在豐腴滋味增添一絲清爽層次口感;「松露橄欖油」當然就是配薯條啦!或是淋一點在義式燉飯上,炒香菇也超合拍。
-
🍇《#巴薩米可醋》
除了大家都知道的,可以做成「油醋沙拉醬」,我還常常把它當「烏醋」使用,沾水餃吃。香氛有層次感的酸香,幫這普通的市售水餃加分不少。烤地瓜或南瓜,也能淋上一點。「酸味」在料理上的重要性,常常被遺忘或省略,我的經驗是:當你嚐味道,說不出少了什麼時,十之八九就是少了酸!一點點酸,威力很深遠的!
-
🐝《#麥盧卡蜂蜜與喉片》
蜂蜜的威力全看UMF(獨麥素)的數值,由UMF協會創辦人的自有品牌:蜂蜜與喉片都有高達UMF16+,通常數值要在10+才具有功效。不是吃甜甜而已,是真的有保護力的阿!每當我喉嚨稍微有異,癢癢啞啞的,就趕緊含一顆喉片或一匙蜂蜜,通常能及時得到緩解,九成以上的機率能把感冒壓下。
🍯《#泰勒小徑蜂蜜(TAYLOR PASS)》三種口味:
「藍色琉璃苣蜂蜜」:含有獨特的花草香味,適合搭配茶或咖啡。
「乳狀三葉草蜂蜜」:含有特別的乳香與焦糖香味,呈現膏狀,方便塗抹或作為各種料理使用。
「原生百花蜂蜜」:最經典的紐西蘭原生蜂蜜,含有豐富多層次的香氣與口感。適合製作甜點、漬水果、搭配茶飲。
-
👩🍳《#自然法則天然食物》(調味小確幸)
「堅果素香鬆」白飯,清粥,或是沙拉,灑上一匙增添香酥口感。
「蔓越莓乾」,一顆顆漂亮無暇的蔓越莓,天然的才會有甜也有酸,單吃是健康零嘴,我也常應用到烘焙上,做餅乾,做司康,做抹醬,都很好吃。
「低GI椰花蜜糖」,由天然椰子花萃取出,沒有經過繁瑣加工,比精緻砂糖保留更多的營養,屬於低GI的食物,取代一般砂糖,能讓血糖波動較小。
「杏仁粉」與「洋車前子粉」,這陣子我幾乎每週日都會做一批(6顆)#無麵粉小餐包(#生酮麵包),跟著我做過這款麵包的朋友都無比驚艷,#真的好吃!#真的是麵包!
新品「法國手工收集海鹽」與「以色列死海海鹽」,是下廚必備的調味品,當了煮婦多年,深知好鹽在料理時的重要性,不死鹹、有層次是挑選好鹽的兩大重要指標。
表單裡還有多款米、麥、豆、奇亞籽....我這週也會陸續發食譜介紹。
-
🥜《#紐西蘭Forty_Thieves堅果抹醬》
這次開團的新產品,也是近期早餐餐桌上的亮點!!
只採用非基因改造(non-GMO)的堅果,注重環保的包裝材料(回收再製玻璃罐,採用可回收的金屬瓶蓋...)。
不只有「花生醬」還有「杏仁」跟「腰果」,各又分有絲滑、顆粒,兩種口感。完全無添加物、無防腐劑,更沒有甜味劑,只有滿滿天然、濃郁的堅果營養。
除了簡單的塗麵包就是健康滿點的人間美味,也很適合使用在烘焙上。像是我先前分享了「低醣的花生醬餅乾」食譜,非常深受網友好評!!
-
#SoMuch #壽滿趣 補貨團!!10/3(日)截止
橄欖/酪梨油、花生/堅果醬、低醣/健康食材(多款米、麥、豆,洋車前子粉、杏仁粉、奇亞籽....)、麥蘆卡蜂蜜、健康零嘴....
這裡購👉 https://reurl.cc/Zjrr96
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅公視新聞網,也在其Youtube影片中提到,嘉義阿里山森林火警,火勢延燒超過1天,目前還有3個地方等待滅火,今天空勤隊搭配地面消防人員持續灑水滅火,只是阿里山公路69公里處的邊坡因被火勢波及,出現落石,今天依舊封路,加上現在是賞花季,原定週末的賞花接駁也取消。 詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/...
冒 煙點 在 Miss Jill x Evan哥 Facebook 的最佳解答
煮飯給孩子家人吃的油,要記得用對 ! 天天煮飯都要用好油
可以看一下文中幫大家分析的好油重點
壽滿趣紐西蘭冷壓初榨高發煙點酪梨油
好評補貨第n團!! 連續開團四年 。高品質橄欖油一起買
實用心得 https://reurl.cc/31rDOV
本團重點提示 :
✔️ 請選購高發煙點酪梨油
✔️ 麥蘆卡喉片 / 麥蘆卡蜂蜜 #超重點_媽媽的好朋友
✔️ 拌飯好朋友堅果素香鬆
✔️ 最新款噴油瓶
為什麼熱愛酪梨油呢
跟其他油品相比,例如 苦茶油 或 椰子油
酪梨油的風味算是相當淡,拿來炒菜炒飯做料理,不會有濃濃的那股味 ( 我超怕椰子油做菜阿 )
是好油之中
✔️ 好用 ! 發煙點又高 ! 適合台灣家庭的
當大家花錢在買好鍋子的時候
有沒有想過
#買好油比買鍋子更重要百倍呢
媽咪們懂得選好鍋,深怕鍋子材質用錯了煮出來的菜會不健康
但大家沒注意到的是,其實最容易用錯的是油,對健康有最大影響的就是油...
壽滿趣健康冷壓初榨酪梨油,從第一次開團就讓媽咪們為之瘋狂
到現在不曉得第幾團了,應該第12團了唷
很感動媽咪們的健康意識越來越高 ( 非常好 )
-
跟大家分享一下我的血淚經驗~
我以前煮菜在煎魚,炒青菜給Evan吃的時候
常常覺得食材一放下去,油煙就冒出來
後來才知道這跟油品的發煙點有關 ><
油煙吸進身體對於煮菜的媽媽來說是大大的不行
並且有油煙出現就代表。。
\\ 煮菜的油已經變質了 //
油變質之後是回不去的 !
鍋子用再高級再安全的材質,食材選再新鮮的都沒用
煎出來的魚,炒出來的青菜,混合著變質後的油讓全家人吃下肚,這我不接受 !
接觸到壽滿趣後,對油品的品質把關直接讓壽滿趣去操心,不需要去煩惱油有沒有買對,跟著壽滿趣什麼都對了😆他們家油品是直接從紐西蘭原裝進口,不是買大桶油分裝,每天我認真用發煙點210度的酪梨油來煮菜給全家吃
讓Evan哥吃下去的每一口食物都是安全又美味
J 媽咪除了自己補貨
也會用高發煙點的酪梨油來孝敬長輩,幫家人存健康
然後阿,現在大家都愛用氣炸鍋,氣炸鍋的高溫,搭配酪梨油使用,正恰好,可以搭配酪梨油噴油瓶來使用 !
#最新品噴油瓶
噴油瓶有三段按壓
輕壓 > 滴狀
中壓 > 直射狀
重壓 > 霧狀
可以看喜歡哪一種,有不同的噴法 ~
要氣炸鍋調理食物都少不了噴油瓶,可以均勻的為食物上油
更特別的是
我們使用食品級油袋把酪梨油跟噴油瓶內的氣體做隔絕
更可以安心使用的啦 ! !
有些媽咪沒用過噴油瓶
都會直接買壽滿趣這瓶來試水溫~ 試試看自己喜不喜歡噴油瓶 !
噴瓶+油 一組傳好好~
⭕️下單前一定要看實用心得 >> https://reurl.cc/31rDOV
★團購表單 : https://groupbuy.somuch.tw/ijrjg
冒 煙點 在 Facebook 的精選貼文
橄欖油做的蔥油餅吃過嗎?嗯,我已經吃完二盒,也是用橄欖油煎,非常好吃啊😋!加一顆蛋,變蔥蛋餅也營養美味。當成pizza餅皮,也很有趣,這是小孩想的,改天我們要來試試。😋
購買連結🔗https://bit.ly/37UYIzQ橄蔥餅
移民澳洲30年又重視健康的Jina 沒吃過台灣國民美食蔥油餅,有一次大兒子Michael,親自用橄欖油和宜蘭三星蔥做的蔥油餅要媽媽品嚐看看,從此Jina對這”孝心蔥油餅”國民美食愛不釋手,獵人谷之夢橄欖油做的國民美食~蔥油餅因而誕生,朋友吃過也覺得這個產品會紅,絕對一試成主顧,開玩笑說Jina60歲了該是退休享福年齡了,還繼續創事業第二春,這蔥油餅應該取名橄蔥餅(敢衝餅),橄蔥餅因而得名!吃過的朋友都讚不絕口!
來自澳洲的獵人谷之夢,欲與世人一同分享這些健康、安全、無汚染食物。 由栽植到加工,選品到勘查,全程把關。令大家安心,是獵人谷之夢的堅持與用心。產銷一條龍,由農場到餐桌全程把關。值得一口接一口的【橄蔥餅】,選用100%澳洲初榨橄欖油,讓高品質的油脂帶出獨特香氣,搭配來自蘭陽溪上游清澈無汙染水源灌溉的宜蘭三星蔥,有機栽種不噴灑農藥,蔥白長,香味濃,再使用筋性較高的粉心粉,反覆揉捏,不求速度,沒有任何複雜添加的調味,卻有著單純堅持的真功夫,是你我記憶中媽媽的味道。
因為健康好吃,所以珍貴…
必買理由:
✅ 100%澳洲初榨橄欖油製造
✅無汙染不噴灑農藥的宜蘭三星蔥
✅筋性較高的高級的粉心粉
✅手工反覆揉捏
-
上次大人課,做的雙味炸雞,就是炸好後,拌上二匙橄欖油堅果川味辣醬,連小孩都覺得好吃😋。之前拿來拌炒義大利麵包,也是快速簡單的美味。
跟橄蔥餅一起吃,不要怪我沒警告⚠️你,小心一個人吃完一整片😂
購買連結🔗:https://bit.ly/3kcFoUg堅果川味辣醬
以澳洲頂級橄欖油和新鮮堅果為基底,融合細擂慢揉辛香醬料,無添加味精,搭配澳洲黃金亞麻籽油充分浸潤調和,憑藉師傅的手作經驗精準控制口感,溫而不火,可拌、可沾、可炒,體會微辣不燥,入口回香的美味口感。素食可食。
#每餐必備
#每日應吃一湯匙的堅果每餐一茶匙才能達成每日建議食用量
-
小廚們上課用的油他們自己都挑,而且居然還可以分的出來,橄欖油的不同風味。
購買連結🔗:https://bit.ly/380tjvG特級初榨橄欖油
純正新鮮、保留100%大自然的饋贈「澳洲種植、澳洲製造」,從農場到餐桌,用高於世界最高標準的指標要求並檢測。
在最佳時間採收橄欖果實,最短時間內對果實進行清洗後冷壓榨油,全程攝氏27度低溫,不添加任何化學萃取劑,完整保留橄欖果實的天然營養成分,游離脂肪酸(酸價)僅0.2%。
特級初榨橄欖油含有高含量油酸(單元不飽和脂肪酸)及豐富的維生素成分,以及天然活性物質多酚,被稱為「第七營養素」,具有抗氧化作用,有益健康。採用純物理方法機械冷壓壓榨,保留了橄欖果實最原生的營養成分和風味並維持了低游離脂肪酸度指標,被稱為最穩定的食用油之一,適用於冷拌、煎炒、油炸等各種烹飪方式。
食用方式:
珍貴且有豐富營養的天然特級初榨橄欖油
最適合清晨啜飲一湯匙(約5~10ml)
喚醒全身細胞,感受健康活力。
冒煙點高於攝氏200度,也適合煎煮炒炸等烹調。
常見誤區:
橄欖油不適合炒菜嗎?
為什麼有人說橄欖油不能炒菜? 理論依據是,橄欖油當中以單元不飽和脂肪酸—油酸占絕對優勢,分子式當中有一個「不飽和鍵」,加熱後很不穩定,容易產生反式脂肪,從而危害健康。
實際上,我們油脂的大家族中,按照脂肪酸飽和程度分類,總體可以分為3類:飽和脂肪酸,單元不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸,脂肪酸不飽和程度越高,越怕熱越容易氧化。
而橄欖油當中脂肪酸主要為,只有一個「不飽和鍵」的單元不飽和脂肪酸,而我們經常炒菜用的精煉大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油等,屬於多不飽和脂肪酸,是含有兩個「不飽和鍵」的亞油酸最為豐富。
所以如果是橄欖油,按脂肪酸的穩定性來說,實際上比大豆油等更穩定一些,沒有那麼嬌氣,可以用來炒菜。
食用油的煙點越高就越好嗎?
什麼是煙點?
煙點是加熱的油開始冒煙的最低溫度。 生活中我們經常誤認為煙點越高的食用油越穩定,營養越高,這是對於食用油品質判定標準的最大誤區之一。
最新研究顯示,食用油煙點與其被加熱時的安全性及營養變化沒有直接關聯。 在對多種常用食用油的測試中,特級初榨橄欖油在加熱烹飪過程中產生了最少的有害物質並保持了大比例的營養成分,因此也被證實為最穩定的食用油。
其實,特級初榨橄欖油煙點一般能達到200度左右,足夠滿足一般家庭蒸炒油炸等烹飪需求。同時,任何烹飪形式都不建議把食用油加熱至過高油溫。
特級初榨橄欖油Q&A
Q:橄欖油可以如何食用?
A:特級初榨橄欖油可以拿來生飲、拌沙拉、沾麵包、油炸、炒菜、佐料,皆可行。
Q:橄欖油可以耐高溫嗎?
A:研究顯示,食用油被加熱時的安全性與營養變化沒有直接關聯,而特級初榨橄欖油煙點可以達到200度左右,足夠滿足一般家庭的蒸炒油炸需求。
小提醒:任何形式都不建議把食用油加熱至過高油溫歐!
獵人谷之夢澳洲天然嚴選良品 Hunter’s Dream
冒 煙點 在 公視新聞網 Youtube 的最讚貼文
嘉義阿里山森林火警,火勢延燒超過1天,目前還有3個地方等待滅火,今天空勤隊搭配地面消防人員持續灑水滅火,只是阿里山公路69公里處的邊坡因被火勢波及,出現落石,今天依舊封路,加上現在是賞花季,原定週末的賞花接駁也取消。
詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/518029
-
由台灣公共電視新聞部製播,提供每日正確、即時的新聞內容及多元觀點。
■ 按讚【公視新聞網FB】https://www.facebook.com/pnnpts
■ 訂閱【公視新聞網IG】https://www.instagram.com/pts.news/
■ 追蹤【公視新聞網TG】https://t.me/PTS_TW_NEWS
#公視新聞 #即時新聞
-
看更多:
■【P sharp新聞實驗室】全媒體新聞實驗,提供新一代的新聞資訊服務。 (https://newslab.pts.org.tw)
■【PNN公視新聞議題中心】聚焦台灣土地環境、勞工司法、族群及平權等重要議題。 (https://pnn.pts.org.tw)
冒 煙點 在 美食天堂 - 美味家常料理食譜 一學就會 Youtube 的最佳解答
鐵鍋開鍋的家庭做法~這樣子絕對不沾鍋!趕快試試看!
Click here for English recipes: http://cicili.tv/the-best-way-to-season-iron-woks
開鍋後,如果鐵鍋想要保持不沾,每次使用鐵鍋前,還有兩個額外的步驟:
步驟1 :滑鍋— 給鐵鍋增加不沾塗層
首先,大火,加熱直到冒煙。 加入約1/4杯植物油。(您也可以使用其它高煙點的油。)
將其稍微在鍋內移動,並確保鍋的每個部分都有一層油。
倒出油。 (油冷卻後,可以放入罐子中,然後存放在陰涼的地方。下次還是可以這樣使用。)
這是時炒鍋上面以又有了一層不粘塗層。
步驟2:猛火陰油— 熱鍋,冷油
繼續把鍋加熱,直到冒煙。 倒入植物油,然後立即放入要炒的肉。 (烹飪蔬菜時,則可以使用“熱鍋,熱油”。)
如果執行所有步驟,我保證您可以將任何鐵鍋變成不粘鍋! ?
------
在這宮保雞丁影片裡,我有展示上面的技巧。
請查看 2:18 和 4:28 分鐘 https://youtu.be/-wP5EZRpgDo
CiCi的聯絡方式:
http://www.cicili.tv
https://www.facebook.com/cicili
http://twitter.com/cicili
http://instagram.com/cicili.tv
#美食天堂 #家常料理 #鐵鍋開鍋方法
© All Rights Reserved.
冒 煙點 在 This Family Youtube 的最讚貼文
Tom Yum Fried Chicken by Jimmy’s Table
I love making fried chicken. I love eating fried chicken. I was craving fried chicken while making Thai food and thought, "why not make a Thai style fried chicken?" Rachel and I loved eating fried chicken off the streets of Bangkok, so I decided to give it a shot. This was my first attempt and it was a success, as I stuck to the basics of marinating and deep frying. For this recipe, I marinated the chicken in Tom Yum paste to give it that sweet, sour and spicy flavor. It worked perfectly as the meat absorbed all the flavors and the crispy skin and batter on the outside gave it the tasty deep fried crunch. I hope you enjoy this recipe!
Ingredients 食材:
Marinade ingredients:
Tom Yum Paste (sold in a jar at City Super) (冬蔭功醬)
1 cup of hot water (熱水)
Main ingredient:
Chicken drumsticks and thighs(雞腿肉)
Deep frying ingredients:
3 cups of white flour (麵粉)
3 tablespoons of garlic powder (蒜粉)
1 tablespoon of ground black pepper (黑胡椒)
1 tablespoon of Cayenne powder or chili powder (辣椒粉)
2 tablespoons of onion powder (洋蔥粉)
1 tablespoon of white pepper (白胡椒)
3 teaspoons of salt (鹽巴)
1 cup of milk (牛奶)
1 tablespoon of white vinegar (白醋)
Peanut oil for deep frying (花生油)
Finishing Ingredients:
Thai Sauce Ingredients (食材):
*Video how to make in Thai Pomelo Salad Recipe
1/4 cup Fish Sauce (魚露)
1/4 cup Vinegar (白醋)
1/4 cup Sugar (糖)
1/4 cup Garlic (大蒜) - minced
2 Spicy Red Chilis (小辣椒) - minced
3 Limes (檸檬) - halved and squeezed for juice, seeds removed
Toppings:
1/4 cup deep fried shallots (炸紅蔥頭)
1/4 cup deep fried garlic (炸大蒜)
STEP 1
Make marinade. Add in 4-5 tablespoons of Tom Yum Paste into a bowl. Because the paste is thick, slowly add in boiling hot water to dissolve the paste into a thicker fluid. If you add too much, it will get too watery and reduce the flavor of the paste. Stir until even.
步驟1
製作醃雞肉的醬汁。將4-5湯匙冬陰功醬放入一個碗中。由於糊狀物很稠,所以緩慢加入沸騰的熱水將醬汁來溶解。如添加過多,它會變得太水並減少醬汁的風味。攪拌至均勻。
STEP 2
Marinade the chicken by adding in the marinade sauce. Turn the chicken so that it is evenly coated.
步驟2
將雞肉浸泡至冬蔭功醬汁中,並讓雞肉完全被醬汁包覆著。
STEP 3
Once coated, put the chicken into a ziplock bag and put into the refrigerator overnight to seal in the flavors. When ready to fry, be sure to let the chicken rest on the table until it reaches room temperature. You don’t want to deep fry a cold chicken leg or it will definitely be raw inside.
步驟3
將雞肉裹完醬汁之後,雞肉連同醬汁一同放入夾鏈袋中,放到冰箱醃製過隔夜。如果你要炸雞時,必需確保從冰箱拿出來的雞肉已經完全退冰至常溫,你不會想要油炸完一隻雞腿而裡面是生的肉。
STEP 4
If you want to make it for the same day, then marinade it for at least 30 minutes to 1 hour and leave it on the table in room temperature to try to absorb as much flavor as possible.
步驟4
如果你要在當天油炸這炸雞,則將雞肉在常溫中醃製至少30分至1小時,讓雞肉能吸收足夠醬汁味道。
STEP 5
Make the deep frying mix by adding about 3 cups of flour into a large mixing bowl. Then add in about 3 tablespoons of garlic powder, 1 tablespoon of ground black pepper, 2 tablespoons of onion powder, 1 tablespoon of cayenne chili powder, 1 tablespoon of white pepper, 3 teaspoons of salt. Stir evenly.
步驟5
製作炸粉。將3大杯麵粉放入大盆中,加入3湯匙的大蒜粉、1湯匙的黑胡椒粉、2湯匙的洋蔥粉、1湯匙的辣椒粉、1湯匙白胡椒粉、3茶匙的鹽巴,攪拌均勻。
STEP 6
Make buttermilk mix. Add in 1 cup of milk and 1 tablespoon of white vinegar into a large bowl. Whisk together and let it sit for 5-10 minutes.
步驟6
製作白脫鮮乳。在碗中加入1杯牛奶以及1湯匙的白醋,攪拌均勻放置5-10分鐘,讓醋跟牛奶發生化學反應,就完成了。
STEP 7
Now we are ready to deep fry. Start by heating a pot of peanut oil. Peanut oil has a higher heat and smoke point, and it tastes great and is healthier than many other oils.
步驟7
現在我們準備油炸。 首先加熱一鍋花生油。 花生油的發熱量和冒煙點更高,而且比許多其他油都味道更香,更健康。
[TIP] Not mentioned in the video, but a good tip to fry the chicken faster and more evenly, is to take a chopstick and poke 15-20 times into the chicken meat before you soak it into the milk vinegar.
STEP 8
Add and coat the marinaded chicken into the milk vinegar mix. Then remove and place the chicken into the deep fry flour mix. Coat generously and evenly so the entire chicken is covered in the flour mix.
步驟8
將醃好雞肉先放入自製的牛奶白醋中,沾裹一圈後,再放入炸粉的盆中,沾裹一圈,將炸粉完全的包裹住雞肉。
STEP 9
Carefully add the chicken into the hot oil. Be careful as the oil can pop and burn you. Lower the heat so that you can slowly fry the chicken without burning the outside. If your pot is big enough, you can deep fry more than one drumstick at a time.
小心把雞肉加入熱油中因為油會彈出。 若鍋足夠大,則可一次油炸多個雞腿。
STEP 10
Deep fry for about 10 minutes and then measure the meat temperature. If the chicken is over 80 degrees Celcius, then remove and rest on some paper towels to absorb the oils. If you don’t have a thermometer, use a chopstick and stick it in the thickest part of the meat. If the chopstick goes in and out easily, then it is ready.
步驟10
炸約10分鐘,然後測量肉的溫度。 如果雞肉超過攝氏80度,可以取出並放在一些紙巾上吸收油脂。 如果沒有溫度計,用筷子將其粘在最厚的肉上。 如果筷子插進去並且輕鬆,就好了。
STEP 11
Plate by pouring thai fish sauce (instructions video can be found in my first pomelo salad recipe) and then sprinkling on deep fried shallots and garlic.
步驟11
最後擺盤,淋上泰式魚露醬汁(在我第一部影片柚子沙拉的料理有食譜喔!)接著撒上炸紅蔥頭以及炸大蒜,就完成摟!
Directed&Edited by Apple