下午有第二劑疫苗的預約,
其實早該在一周前施打第二劑的,只因為接連感冒身體不適,一直到這幾天復原得差不多了!約了第二劑!
聽說第二劑,副作用會比較多!當然,這是因人而異的...
但為避免真的副作用大,
在出發之前,
補補糧倉,
補了些鹽可頌,孩子們這陣子瘋狂喜愛它!😍
那怎麼可以讓它斷貨呢??
麵團既然攪打了,
就來一款Sidney一直很想製作的品項,
我命名它為
❤️黑鑽肉鬆貝果,
本想說這黑嚕嚕的外型,
孩子們會敬而遠之!
沒想到,
貝果一出爐,
她們一路看到貝果原本圓潤的外型,放涼之後,
伴隨著ㄆ一 ㄆ一 ㄆㄚ ㄆㄚ此起彼落的聲音,
最後,貝果產生出鑽石般的切割面!
嘖嘖稱奇的,馬上劫走貝果!😂
媽咪還借了一顆,拍一下裏頭的樣子
❤️黑鑽貝果比例紀錄
高筋麵粉300克
速發酵母3克
竹碳粉 一小茶匙
蜂蜜10克
食鹽5克
無鹽奶油5克
清水170克
⚙️製作方式
👉全部食材包括奶油,一起攪拌至有光滑有彈性
👉鬆弛30分鐘,
👉分割成6顆,
👉再鬆弛20分鐘,
👉整形捲入肉鬆(自行斟酌))
👉二次發酵45-50分鐘,至1.5倍大
⚙️貝果請川燙,
取一鍋水,約1000cc加入80克砂糖,20克蜂蜜,
❤️水煮至鍋邊冒小泡泡,
已發酵好的貝果放入鍋中川燙,
👉每一面約30秒,
👉入烤箱,烘烤
風扇功能,220度,13分,
上色或手指輕彈貝果表面,有輕脆聲,即可出爐
❤️Sidney 烤麵包使用美式烤箱,沒分上下火
⚙️⚙️烤箱請事先預熱,這點也是鑽石呈現關鍵之一!!
⚙️⚙️220度,開風扇,請預熱30分鐘⚙️⚙️
給需要的朋友參考😉
❤️💕💎❤️💕💎
另外...
很多烘友留言提問,
⚙️都著重在出爐,
室溫狀態是夏天或是冬天的問題上!⚙️
Sidney在這篇說說我的看法!
除了溫度差之外,
更需注意的是,
🌟🌟表皮的薄脆!🌟🌟
⚙️⚙️沒有薄脆的表皮(過與不及)⚙️⚙️
裂紋效果都不會太好太顯!!
這就是我這次特別拿了孩子的貝果拍給大家看的原因!
⚙️⚙️所以說,
少油低糖低水量比例
高溫短時間烘烤呈現的薄脆外皮
若沒風扇功能,
上火可以提高10-20度,下火請調200即可,
希望大家都能順利獲得美美鑽石💎
💎❤️💕💎❤️💕
另一爐進行著小杯杯蛋糕,
今天杯子蛋糕,利用小四卷比例來製作,
❤️今日爐溫
坦白說..Sidney杯子爐溫非常多種!所以常常看見我有不同爐溫的分享!
上火120度下火0度 20分鐘
上火120度下火100度 10分鐘
上火140度下火100度 10分鐘
上火150度下火130度 10分鐘
出爐
#黑鑽貝果
#鑽石裂紋貝果
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅明聰,也在其Youtube影片中提到,材料表: 松阪豬 400g ►►https://bit.ly/2ELkOc5 米酒 1瓶 (我做的比較湯) 麻油 適量 秀珍菇200g 枸杞 適量 #冬天要補補 #米酒加好加滿 #脆脆的 ------------------------------------------------------...
冬天要補補 在 Kiko O 柯嘉琪 Facebook 的最讚貼文
相信大家都聽過坐月坐得好 身體冇煩惱🤩🤩
我又親身見過啲朋友坐月坐得好
生完身體仲好過做女嘅時候 冬天身體都一樣係暖笠笠
血氣好好👍🏻👍🏻👍🏻 今胎係我嘅第二胎
上一胎坐月坐得唔係咁好 身體不時都會有後遺症既反應
例如頭痛 手腳冰冷 容易怕凍 宮寒等等
今次我一定要好好把握機會 盡力補番下😈👍🏻
當然今胎我一樣有請陪月員幫手湊BB同埋煮嘢食
同時我都買咗樂道「月子28+2」同「月子四寶」
就算陪月姨姨走咗之後 我自己一樣可以搞得掂
好好錫住自己 繼續按步進補補❤️
一開盒我就知道我冇揀錯「月子28+2」
入面嘅藥湯包非常齊全 功效亦都非常全面
配合產後女性調補需求和中醫傳統湯方
循序漸進 分5個階段幫我補身👍🏻👍🏻
🌟階段一 有生化湯幫我排惡露 修復子宮
🌟階段二 有第一湯 幫我預防風寒入侵 健脾胃補氣 袪水及恢復體力
🌟階段三 第二湯 幫我強化筋骨 去水收肥腫
🌟階段四 第三湯 幫我補氣血 防止脫髮同埋血虛 補腦養神
🌟階段五 最後階段有大補湯 幫我大補元氣
每個階段嘅湯包既指引同功能都非常清晰 每個湯包都係獨立包裝真空處理 入面仲有本坐月調理天書 自己煲或者教姐姐煲一樣簡單同方便👍🏻
唔使洗放入去燉盅入面 加三至四碗水 慢火煲兩個鐘 就飲得☺️☺️ 有時我仲會加瘦肉落去添😛
估唔到個湯冇乜藥味 仲好好味添😋😋😋
至於「月子四寶」其實都係產後媽媽好需要嘅用品:
🌟四式有機炒米代茶 – 連代茶都分左4個階段
而且用混合有機米,加埋新會遠年陳皮、元肉、南棗、寧夏枸杞子、黑豆、開麥冬,比起上次自己炒白米好好多
🌟雙效催乳茶 - 針對產後氣血兩虛乳汁不足及產後鬱結乳汁不通,幫左我促進母乳分泌
🌟皇牌當歸老薑沐浴粉及艾草老薑洗頭包 – 產後最怕入風,用呢兩款產品真係超方便,祛風驅寒,保暖身體
咁貼心嘅產品 我一定要推介比同樣生完BB嘅你💕
媽咪為左生BB已經咁偉大 點可以唔愛自己多啲😘😘
樂道 - 媽咪知識頻道Mami Channel✨
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冬天要補補 在 Eason黃翊宸 Facebook 的精選貼文
因為疫情不能到餐廳用餐,因而自己在家開始學習下廚,今天學到新的料理《元氣蒜頭雞湯》
畢竟現在都時刻3C不離手,我特別加了枸杞跟紅棗有「明目」的功能唷!還能增加湯頭香氣與賣相哦~
不管是夏天冬天,都很適合來上一碗補補元氣的蒜頭雞湯!!!!!! 濃濃的蒜頭精華全部都燉煮到雞湯裡去!!! 讓在家防疫的人的心也跟著有元氣起來了!!!!
食材
雞腿肉約2-3隻量
生蒜頭剝皮去蒂25粒
炸過蒜頭10粒
白開水1公升
調味料米酒2大匙
鹽巴1茶匙
時間 45分鐘
👇🏻經驗小秘訣💡
1️⃣煮任何雞湯時千萬不要先放鹽巴,鹽會使肉裡含的水分很快跑出來,影響湯的鮮味
2️⃣蒜頭要有1/3炸過可以更增添蒜頭雞湯的香氣,是很重要的角色!
3️⃣因為這裡我用的是肉雞的雞腿,所以也不適合熬煮過久導致讓肉質返柴
是不是很簡單啊~大家學會了嗎?
#在家防疫大家都在幹嘛
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冬天要補補 在 明聰 Youtube 的最佳貼文
材料表:
松阪豬 400g ►►https://bit.ly/2ELkOc5
米酒 1瓶 (我做的比較湯)
麻油 適量
秀珍菇200g
枸杞 適量
#冬天要補補 #米酒加好加滿 #脆脆的
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