轉自 動物蘋台| 踏入牛年,呢幾日係咁講牛年快樂,大家又對牛牛了解幾多?現代家牛嘅祖先係咩牛?平時食開牛雜,又知唔知金錢肚、牛栢葉係牛胃入面嘅邊部分?唔同品種嘅牛待遇又會幾唔同?一齊嚟睇吓: bit.ly/3ddOD4X
#鞭春牛變摸春牛 #冬至當係牛隻生日
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冬至食咩 在 Nee • 飲食 • 煮食 • 生活 •日記 Facebook 的最讚貼文
💖打破盤菜印象!靚料高質抵食,人均$200輕鬆做節,私心大推介!💖
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朋友冬至食完,講到天花龍鳳咁,但我都信佢嘅😜,所以我團年訂左一個自用一個送禮(果時早鳥訂兩個仲有85折),折完6人$1095,仲送支紅酒,一格價就知超抵!!於是媽媽又話要訂多個😂所以我前後訂左3個(100%自費嫁),但店家送左未出嘅XO醬比我試!😍
講番個盤菜先,真係真心有驚喜,我從來無食過食得完嘅盤菜🤣🤣🤣!!!盤菜通常d料一般般,通常好咸,通常撈埋一齊一樣味,所以我對盤菜無咩好感,但漁家工房個盤菜完全無呢些問題!!
真係每樣餸都好食,🤩南非鮑魚扣得好淋好靚好好食!🤩花膠係靚貨色同真花膠勁正🤩日本谷貝瑤柱大粒完整,🤩豉油雞勁滑入味,搬出黎係成碟雞咁多😱😱豬腩肉切得方正完整,難得軟淋唔鞋口,覺得廚師有功力。中層仲有金蠔、鵝掌、魷魚、魚蛋好豐富....
底層有花菇、泰國芋頭、蘿蔔、旺菜,用鮑魚汁炆出嚟真係有唔同,全都好清甜!!!同埋個盤菜係唔咸嫁,食完唔口渴,真心每樣都好食!!最後係食哂!!!覺得個汁用黎煮麵都會好正!
真心覺得$1288/6人食到呢個質素,仲要送埋去屋企樓下,仲送支紅酒🍷🍷,抵到無朋友🙈🙈🙈🙈🙈人均$200又鮑魚又花膠輕鬆做節,唔會想再出去捱貴餐😅😅😅😅更加唔會想煮,所以太奶奶食完落order叫我初一又訂多個.........(但我初二又食所以說服左佢叫龍蝦餐😂😎😎)
PS 個煲可直接放上電磁爐,送左對長木筷子,好方便!
PS 仲有兩個糕未食😜
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✅ #nee_festivity
漁家工房 @fishmarthongkong
Inbox 下單
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㊙️遲左.........
因為好食,想分享比大家,我掛住影相....影完發現.....屋企人已經食哂d魚蛋🥲🥲🥲我一粒都試唔到.................又食哂d腩肉............又食哂d髮菜...............我諗真係大家都覺得好食,我都開心嘅.......................好彩初2仲有一個😂
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#漁家工房 #盤菜 #抵食 #好食 #做節 #團年 #新年 #盤滿缽滿
@ Hong Kong
冬至食咩 在 Fatty Ho Facebook 的最佳解答
【🎁突發肥仔聖誕活動】
Sor9ly遲鳩到左,肥仔祝大家Happy Christmas😂
今年聖誕出左去散下心幾日,行開下咩都唔想理😞
諗起以前,每逢聖誕節節就會堅持手畫啲聖誕卡,然後抽名送比鐘意睇我嘅人。無論天寒地凍横鳩横雨,收工都趕去送信送明信片比佢地,希望冬至前聖誕時就會收到信,係迷失嘅塵世裡,可以得到點開心快樂過節,睇到佢地嘅回饋,可以消除我嘅負能量同時真心心感欣慰😌喱個世界都係靠你氹下我我氹下你,咁先開心架嘛~
有人講過貼錢買難受咩,自己買自己畫又自己送埋咁撚笨柒,不如將啲明信片聖誕卡賣啦等等,喱啲我都諗過晒,無錯可能係條財路揾到錢,不過我覺得為喱個方向而做,最後都會親眼證實世界在變質,怎麽心會開始變黑,以後就會樣樣都會用利益行頭,我唔想世界變成咁,寧願少人知又或者唔用佢揾錢,都唔想刻意搞爛佢,搞大左總會要睇人口面而做,唔係逼不得已有痛腳要屈服,我都唔想受人支笛吹奏做意念相違背嘅野,唔想是但畫個圖,下下求鳩其話印落件衫,袋等等出黎,千篇一律同一個模就話係🤐我唔了......
雖然喱個年頭科技開始發達,不過我就比較傳統,都係鐘意寫下信寄下禮物傳情多啲,如果而家仲有飛鴿傳書,我成揪野鵰過去啦😂我自己就一支公,睇到喱個世界咁樣,可能經歷過啲野,對佢無咩期望,無咩懸念,亦都無咩等别願望,都係籠統大愛左膠野,希望個個都可以做到自己鐘意做嘅野,世界都唔會大亂,家人安好,人人都可以幸福建業新生活,極端烏托邦主義,我知係無可能。
所以我想聽下各位有咩願望,雖然睇落好似好無聊,不過對我黎講我覺得幾有意思,岩就鳩衝架喇我,本來今年想畫聖誕卡嘅,不過吸食人間煙花多左,喱幾年都開始攰,無咩意志同動力,不過我唔想咁,趁仲可以講小小到想講嘅野,做到想做嘅野嘅時候,我都想捉實......無為左邊個,活著嘅意義唔需要人定義,起碼可以係死之前為自己做返啲野,唔想咁快成為自己唔想成為嘅人😥
👍頭十個留言就畫佢老未聖誕卡(電子版)啦,有人就畫無我就收皮,無人要都無所謂
👍有人承接沽盤再算,要畫除夕新年大把得搞,有人接甚至日子都唔再重要💍
👍想要肥仔聖誕卡就係下面留言啦⬇️
👍祝天下有情人終成眷熟
🌝祝 Mer9ry Christmas 🌲🌹
#聖誕快樂 #MerryChristmas #紅塵
#無人問我有没有真的快樂 #時間若到了便轉身離座
#不談虧欠不負遇見 #要屌就屌釋随尊變 #你有你閪痛我有我夾餸 #建業新生活 #HK9983 #比亞迪股份 #HK1211 #比亞迪電子 #HK285 #阿里巴巴 #HK9988 #騰訊控股 #HK0700 #反壟斷裂口補倉
冬至食咩 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最讚貼文
開心分享?盆菜相片https://youtu.be/b9dD1Gt9X6U
?節日限定優惠期?
(即日起至2020年12月31日)
蠔皇元貝頂級鮑魚 嚐鮮價每罐$ 178
到指定超級市場買任何2件
李錦記紅燒元貝至尊鮑魚 或
李錦記蠔皇元貝頂級鮑魚
即可享有88折優惠
?$ 15電子優惠券?https://bit.ly/37xVWzP
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
盆菜2020
材料:
李錦記蠔皇元貝頂級鮑魚1罐
白切雞半隻
叉燒1斤
豬皮半斤
魚蛋8粒
蘿蔔(大)1個
冬菇8隻
西蘭花(大)1個
處理:
1. 蘿蔔,刨去表皮,洗乾淨,切一舊舊。
2. 豬皮,清洗乾淨,切開一塊塊。
3. 西蘭花,切開一舊舊,盡量切至大小一樣,用粗鹽放水中浸一浸。
4. 煲滾一鑊水,加入粗鹽1茶匙,加入蘿蔔及豬皮,滾起後,再放魚蛋灼一灼。
5. 西蘭花,已用鹽水浸了一會,清水沖洗乾淨。
6. 蘿蔔及豬皮,已灼了一會,再加入魚蛋灼一灼,擎乾水,清水沖洗乾淨,再擎乾水。
7. 打開罐裝鮑魚,逐隻夾起放在碟上。
8. 罐內的鮑魚汁倒在碗中備用。
烹調:
1. 冬菇,白鑊,大火爆香,同時加入蘿蔔及豬皮。
2. 在鑊中加入水250毫升,再加入一半鮑魚罐內的汁及0冰糖1大粒,大火滾起,轉中火,炆10分鐘。
3. 炆了10分鐘,已收汁,加入魚蛋,撈勻,放上碟。
4. 另一邊,中火煲滾一鑊水,加入油1湯匙,放西蘭花灼2分鐘,擎乾水。
預備好瓦煲,內放一個合適的蒸餸架,戴上透明膠手套,依次序放好:
1. 先放蘿蔔。
2. 放白切雞及叉燒。
3. 豬皮,放在白切雞及叉燒中間。
4. 魚蛋,放在豬皮側邊。
5. 西蘭花3朶,放豬皮的另一邊
6. 冬菇放西蘭花,近瓦煲邊。
7. 剩下少許瑤柱絲,都放在材料上。
8. 剩下的西蘭花,沿瓦煲的另一邊,整齊的放好。
鮑魚的烹調程序:
1. 鮑魚罐內的汁加入鑊中,加入一倍份量的水,大火煮滾。
2. 放鮑魚熱一熱。
3. 放鮑魚在盆菜上面,小心排列好。
4. 鑊中的鮑魚芡汁,淋在盆菜上。
盆菜,大火煲滾,完成,可享用。
Poon choi 2020
Ingredients:
Lee Kum Kee Premium Abalone in Premium Oyster Sauce with Dried Scallops 1 can
Steamed chicken half No.
Roasted pork 1 catty
Pigskin 0.5 catty
Fish balls 8 Nos.
White radish (large) 1 No.
Mushrooms 8 Nos.
Broccoli (large) 1 No.
Preparation:
1. White radish, get it peeled. Rinse, and cut into pieces.
2. Pigskin, rinse and cut into pieces.
3. Broccoli, cut them about in the same size. Soak in salty water.
4. Boil up a wok of water. Put cooking salt 1 tsp. Put white radish and pigskin.
5. Broccoli, has been soaked in salty water for a while, rinse thoroughly.
6. White radish and pigskin, have been soaked for a while, put fish balls soaking for a while. Hang dry. Rinse with tap water. Hang dry again.
7. Open the can of abalone, put on plate one by one.
8. Syrup in can, is to be put in a bowl to get ready for use.
Steps:
1. Mushrooms, fry with no oil at high flame in wok. Fry with white radish and pigskin at the same time.
2. Put water 250ml, and half can of sauce with rock sugar 1 big cube into wok. Heat up at high flame, turn to medium flame after boils up. Braise for 10 minutes.
3. Have already braised for 10 minutes, sauce has become thick. Mix well with fish balls. Put on plate.
4. On the other side, heat up a wok of water at medium flame. Put oil 1 tbsp, put broccoli soaking for 2 minutes. Hang dry.
Get ready for a pot, put a steaming rack which can be fitted in the pot. Put on transparent gloves, put the following in order:
1. Put white radish first.
2. Put chicken and roasted pork.
3. Pigskin, put in between the chicken and roasted pork.
4. Fish balls, put besides the pigskin.
5. Broccoli 3 Nos., put on the other side of pigskin.
6. Mushrooms, to be put besides the broccoli alongside the pot.
7. Little shredded dried scallops left, put on top of the ingredients.
8. Little broccoli left, to be put in order on the other side of the pot.
Preparation steps of abalone:
1. Heat up the abalone sauce in can with a can of tap water at high flame in wok.
2. Heat abalone in wok for a while.
3. Put abalone in good order on top of poon choi.
4. The sauce in wok is to be put on top of poon choi.
Poon choi, heat up at high flame. Complete. Serve.
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/XyzIY33U1Vk/hqdefault.jpg)