關於 冰鎮蕃茄 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【滿小館．中菜之選極濃味煙燻太爺雞】

今日介紹一間質素不俗的中菜餐廳 — 滿小館，由小食、燉湯、海鮮到主菜、川菜包羅萬有！特別推介冰鎮蕃茄仔、煙燻太爺雞等，唔係度度都有㗎！
吃貨和她的朋友們 Foodie&Friends

>> 滿小館 @https://bit.ly/3yDqkVD

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>> Pasticceria Giovanni Pina @https://bit.ly/3Aedmyc
>> 皓民冰室 @https://bit.ly/3xajq94
>> Smoke & Barrels @https://bit.ly/2UV9p2o
>> 茶墨 @https://bit.ly/2TK61qE
>> 多賀野 @https://bit.ly/3Bx30e2
>> Loop Kulture @https://bit.ly/3xZ27ci
>> Cocolo Tokyo Cake Factory @https://bit.ly/3zjcwzy
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【尖沙咀】週日嚟咗呢間喺尖東嘅餐廳食晚飯，環境夠舒服，招呼都好好，價錢同一般酒樓差唔多，而且可能新開啦，網上訂座都有折。

餐牌由小食、燒味、燉湯、海鮮、小菜、川辣嘢都有，飽到我哋又食又打包😂茶位除咗有普通茶葉，亦提供幾款花茶包括桂花烏龍、玫瑰荔枝同白桃烏龍呢啲比較清新嘅選擇 (價錢一樣)

🔸冰鎮荔枝蕃茄仔 $68
🔸蟲草花泡菜苗 $88
🔸三味叉燒 $128/例牌
🔸梨山醬汁骨 $108
🔸龍井煙燻太爺雞 $298/隻

冰鎮蕃茄仔消暑，加咗荔枝肉碎嘅關係，帶出微微甜味。成餐飯點咗咁多肉，難免飽滯，用蕃茄仔解下膩一流😋三味叉燒幾得意，一個例牌分別有蜜糖、柚子同和風味。叉燒肉唔係話好肥嗰種，但由於係厚切，食落仲幾軟腍， 而且有肉香~柚子醬冇違和感，幾有新意；反而蜜糖味唔係好出🤌

醬汁骨同煙燻太爺雞係新菜式，係全晚比較重口味嘅。如果鐘意濃煙燻味嘅雞，唔好錯過，濃到我擘大哂對眼😝隻雞肥而不膩口，好好肉地，質地夠滑，多幾個人share食就fit (因為份量只有全隻~)

滿小館
地址：尖沙咀麼地道63號好時中心地下30-41號舖

☝🏻滑動相片睇食譜☝🏻
【冰鎮蕃茄佐柚子醋啫喱🍅】
涼拌嚟講點可以冇蕃茄份，呢個冰鎮蕃茄好似舊海綿🧽咁吸收晒柚子醋嘅酸甜味，一啖咬落去比juicy更juicy💦食一件胃都開埋，心都涼晒☺️

想知柚子醋啫喱係咩料？就係我喺柚子醋醬汁中加入寒天粉，咁樣做簡單嚟講 1️⃣醬汁會更易留喺蕃茄表面，甚至更易被蕃茄吸收 2️⃣醬汁變成半啫喱狀，食落口感得意啲～
#知佢咩料啦

ʙɪɢʙᴏʏ ᴛɪᴘs✨
📌寒天粉即係洋菜粉，唔使雪室溫都會凝固。喺烘焙店就會買到

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💡煮完嘅話歡迎 @bigboyrecipe 或直接dm 回圖畀Bigboy🙌🏻

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【涼拌苦瓜】清甜爽脆！不開火超簡單！

「苦瓜要怎麼切才可以降低苦味呢？」
「加入自製梅汁口感更清爽開胃！」
今天簡單哥又帶來了新的涼拌料理
這個蔬菜啊應該蠻多人沒吃過這樣的方式
就是這道「涼拌苦瓜」
苦瓜拿來涼拌意外的更加清爽
簡單哥教你如何去除苦味
清涼抗暑的「涼拌苦瓜」在這裏學！
你們還有喜歡什麼苦瓜料理歡迎在下方留言給我知道！
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🌈苦瓜很營養🌈
苦瓜含有豐富的營養，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、還有各種維生素等等，而且苦瓜的維他命C含量在瓜類的蔬菜中最高的喔！
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（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉苦瓜 350克
👉醃梅醬 4.5大匙
👉黃甜椒 40克
👉紅甜椒 40克
👉醬油 1大匙
👉鹽巴 (1/4小匙)
👉話梅 2顆
👉香菜 3克
👉冰塊 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①苦瓜去頭剖半切舟形，再去籽、去薄膜
②苦瓜切成薄片，梅子去核、梅子肉切末
③把梅子肉末放進醃梅汁裡面
④苦瓜與鹽巴抓勻，並稍待靜置倒出苦水
⑤加入生飲水、冰塊 、甜椒一起冰鎮
⑥醃梅汁加入醬油、梅子核攪拌均勻
⑦倒出冰鎮好的苦瓜、甜椒，並擰乾水份
⑧擰乾水份後倒入調好的醬汁、香菜拌均勻
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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灣景廳| 灣景國際|香港島自助餐 - The Harbourview
灣景國際灣景廳及宴會場地 仲夏呈獻
「龍蝦．黑毛豬」自助晚餐

仲夏的暖風輕撫臉頰，喚醒在紛擾中沉睡的味蕾，遨遊於一抹來自海洋的清涼及西班牙國寶的果香，為夏日注入獨有的清新「滋」味。

灣景國際灣景廳及宴會場地呈獻「龍蝦．黑毛豬」自助晚餐，嚴選被譽為「海鮮之王」、爽滑甜美、外殼帶艷紅色的加拿大龍蝦，及有「懂走路的橄欖樹」暱稱、肉質帶獨特榛果香、於果林放養的西班牙黑毛豬，在匠心獨運的工藝下，銳意打造出一系列形色味俱備的美饌，讓味蕾於今個盛夏翱翔於一片熱情奔放的國度；另有加拿大雪花蟹腳及新西蘭生蠔等冰鎮海鮮源源供應，盡享一份遠離炎夏的涼意。
另外，一向廣受歡迎的加拿大雪花蟹腳、新西蘭生蠔、鮮蝦、鮮蜆、藍青口及東風螺等冰鎮海鮮均會輪流供應；各式刺身包括三文魚、八爪魚、鯛魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、*北寄貝及*吞拿魚等多達8種款式亦會源源輪流奉上，海鮮款式之多定必讓您花多眼亂且大飽口福。自助晚餐當然不少得各式新鮮沙律、切肉、 #香煎鴨肝及羊扒、蜜糖芥末燒金門火腿、香草烤羊脾、燒美國西冷牛扒、烤德國腸拼盤、北京片皮鴨、香草脆皮豬腩卷、香煎牛仔骨配洋蔥汁、蝦醬炸雞翼、海皇翠塘豆腐、印度咖喱羊肉、香烤豬柳伴青胡椒汁、香烤雞胸配芥末籽汁、紅酒燴牛尾、辣炒海鮮、泰式紅咖喱炒青口、煎海鱸魚柳配水瓜柳牛油汁、日式燒汁烤茄子、寶雲酥焗蕃茄、蝦肉燒賣、杞子豬肉燒賣、清蒸沙巴龍躉、碧綠腰果炒蝦仁、欖角骨、蟹肉扒時蔬、四川辣子雞、避風塘炒蜆、蜜椒牛柳粒、燒鴨菜乾粥、海皇飛魚籽炒飯、蝦籽雙菇炆伊麵
等美饌輪流提供，絕不讓您感到乏味。

*只限於星期五至日、公眾假期及前夕供應
#每晚7時半起於鐵板爐區供應
#即席料理專區只適用於灣景廳

圓滿的晚餐少不了美輪美奐的甜品；除了3款精選甜品外，我們不但每晚供應共8款口味的王牌甜品－瑞士名牌MÕVENPICK雪糕，更有黑森林蛋糕、蜜桃香檳啫喱、黑芝麻芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、阿華田木糠布甸、意式荔枝金柚奶凍、班蘭焦糖燉蛋、楊枝甘露、栗子慕絲蛋糕、豆腐花、紅豆芝麻球、窩夫、港式雞蛋仔、芋圓DIY、迷你葡撻、麵包布甸及朱古力噴泉等，一定讓您大快朵頤。

另設自助飲品吧可供暢飲冰涼的汽水及橙汁。
免付加一優惠價
灣景廳：

星期一至四：成人$428 / 長者$388 / 小童$348

星期五至日及公眾假期：成人$488 / 長者$448 / 小童$408

#每日供應



宴會場地：

成人及長者$458 / 小童$378

#2021年6月5, 12, 13, 26日供應



*已包括加一服務費

*須於成功訂位當日起三天內預繳每位$100訂金

*優惠適用於2021年6月1 - 30日



輕談淺酌星期一
凡於星期一惠顧，每位賓客可獲贈雪花臉譜啤酒1支。



*送完即止

*優惠可與其他優惠同時使用

*優惠適用於2021年6月28日 - 7月26日，逢星期一

*額外惠顧，每支$28+10%

*只供堂食享用

*酒精飲品只供應予18歲以上賓客享用



指定信用卡可享八折優惠
*指定日期不適用

*只適用於按原價計算



#歡迎瀏覽灣景國際Facebook / Instagram官方專頁或聯絡灣景廳，查詢最新的快閃優惠詳情。

【炆海參貼士】要炆海參唔腥 大廚話浸發後再浸一晚同汆水 蝦子加蒜片白鑊炒更香
00:10
https://bit.ly/3k1Lwys

浸發關西海參步驟簡單，首先在凍水浸泡一晚，第二日煲滾水，放入海參後熄火焗一晚。第三日把水倒去，再做同樣程序，一般焗2日便可以。焗至軟身時，切開海參肚，挖出肚內的沙腸。最後準備一鍋清水，放入海參，然後封保鮮紙放進雪櫃浸泡一晚，以去除腥味。

【黃金蝦貼士】想黃金蝦入味 大廚話要?開蝦背 高油溫炸肉質先彈牙
02:33
https://bit.ly/3jZyK3i

首先剪掉蝦槍、蝦鬚及蝦足，然後剪開蝦殼，輕輕?破蝦背，炸蝦時蝦肉會彎曲，外形較美觀，鹹蛋亦較容易滲入蝦肉。最後將蝦腸挑出，如果不挑出蝦腸，入口會有吃沙的感覺。

【南乳齋貼士】香濃惹味南乳齋 大廚教落南乳水 用花生油煮更有香氣
05:22
https://bit.ly/2M0yUuG

在街市購買南乳時，選擇連南乳水的，可以在烹煮時代替鹽調味，很鮮甜的。另外，南乳的色澤是用紅麴米製成，顏色較出眾，炆煮齋煲時加入南乳水，可以提升色香味。

大廚教煮夏日涼菜 十字?兩刀 清爽胡麻番茄
08:08
https://bit.ly/3qBmpVu

幾分鐘做個簡易又好味的清爽胡麻紅杮就最好不過。做法非常簡單，只需於椗位及底部輕?十字，烚30秒再冰鎮兩分鐘，去皮，切米字，唧雪凍胡麻醬即大功告成，前後不需五分鐘，清涼美味又簡便好看。同場加映日常處理番茄的刀切法，以片刀法切出中間茄心最值得偷師！


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