煮了呢一味,有蝦乾鲜味,再加上用雙蒜花鵰南乳醃製豬頸肉,味道真的昇華了,苦味也變鲜味,再配這冲繩苦瓜,苦味也淡化了。大家不妨一試。
[ 乳 香 蝦 乾 涼 瓜 豬 頸 肉 ]
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Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料......
1.......苦瓜一至兩條
去籽及瓜囊切件
2.......豬頸肉一塊切片
3.......虾乾二至三兩,
4.......大红尖椒一隻,切角
5.......南乳醬兩湯匙
6.......糖一茶匙
7.......麻油一茶匙
8.......生粉一茶匙
9.......金蒜一湯匙
10.....蒜子三瓣切片
11.....绍興酒三湯匙
12.....雞粉半茶匙
13.....温水60毫升
14.....老抽少許
15.....油適量
16.....芫荽/葱段少許
步驟一......
苦瓜切好,可用溫水加鹽/白醋略泡浸一小時。這可減去些苦味,再氽水後用凍水過冷河後備用。
步驟二......
豬頸肉用三湯匙温水,加上半茶雞粉,麻油,绍興酒及糖稍為醃漬至少半小時以上。
步驟三.....
南乳用少許水拌勻成酱汁備用
步驟四.....
半茶匙生粉加入兩湯開水和少許老抽拌好勾芡用
烹調法....
1......鑊燒至微温放下適量油燒熱,
2......放下蒜片略為爆香,
3......再加入虾乾略炒過後,
4......快手放入己醃味豬頸肉同炒匀,
5......隨即將己氽水苦瓜件放入兜炒過,
6......注入60毫升温水,再加入南乳醬推炒勻,
7......上蓋煮以中火煮至瓜軟肉熟汁略稠,
8......加入红椒片及生粉水快手兜炒至汁稠,
9.....上碟放上芫荽/葱段便成
備註.....
苦瓜品種多,有些瓜肉偏硬,因此臨埸目測,如火路,水份,調味等以作加減調整。
能吃苦的當然好,但嫌苦味重可跟我步驟處理。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8,120的網紅Love Kelly's Kitchen,也在其Youtube影片中提到,細個吾食苦瓜,到大個結埋婚先識食? 其實吾苦,我鍾意帶點甘嘅味道☺️我依然喜歡用最簡單嘅方法,煮好即逃離廚房? 材料: 冲繩苦瓜 1條 雞蛋 4隻 蛋調味料: 鹽 少許 做法: 1) 先將苦瓜開半,去核切片; 2)然後水滾烚3分鐘,盛起備用; 3)熱油鑊炒一炒,再倒入已調味的蛋漿,兜均便...
冲繩 苦瓜 在 辣媽英文天后 林俐 Carol Facebook 的精選貼文
感謝成功Boy,在搭遊輪遊日本冲繩🇯🇵的同時,幫大家整理了「遊輪餐」,超~詳細的👍🏼👍🏼
俐媽也送上自己搭遊輪的回憶,照片中都是遊輪的設施、活動。
我絕對不會說最後一張照片中在遊輪Disco尬舞🕺🏼🕺🏼的兩位老師是誰~🤣🤣🤪
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🛳 Sun Princess 太陽公主號
🛳 Diamond Princess 鑽石公主號
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🛳 Sky Princess 星空公主號
謝謝成功Boy🙏🏼🙏🏼
你從冲繩帶回來的苦瓜面膜,清爽又保濕,讚👍🏼
大家有機會可以搭遊輪遊玩,是個不錯的體驗哦!
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#辣媽英文天后林俐carol #俐媽英文教室 #俐媽英文教室徵稿中 #成功boy #cruise #princesscruises #princesscruiseline
冲繩 苦瓜 在 Love Kelly's Kitchen Facebook 的最佳貼文
⭐️冲繩苦瓜炒蛋⭐️
細個吾食苦瓜,到大個結埋婚先識食😆
其實吾苦,我鍾意帶點甘嘅味道☺️我依然喜歡用最簡單嘅方法,煮好即逃離廚房🤣
材料:
冲繩苦瓜 1條
雞蛋 4隻
蛋調味料:
鹽 少許
做法:
1) 先將苦瓜開半,去核切片;
2)然後水滾烚3分鐘,盛起備用;
3)熱油鑊炒一炒,再倒入已調味的蛋漿,兜均便可
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冲繩 苦瓜 在 Love Kelly's Kitchen Youtube 的最佳解答
細個吾食苦瓜,到大個結埋婚先識食?
其實吾苦,我鍾意帶點甘嘅味道☺️我依然喜歡用最簡單嘅方法,煮好即逃離廚房?
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做法:
1) 先將苦瓜開半,去核切片;
2)然後水滾烚3分鐘,盛起備用;
3)熱油鑊炒一炒,再倒入已調味的蛋漿,兜均便可
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