Good morning 🌞
美好的一天從早餐開始🧡
究好豬的原肉煙燻火腿也太讚了!
是整塊的原肉燻製、開封切片即食。
#實在好好吃又好方便
媽媽們快來下訂好吃的國王鮭、國王鮭入口有奶油香氣、吃過真的會回不去!
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#紅辣椒絲 今日點綴在煙燻火腿上
(常出現在我便當盒被詢問度爆表的「不辣」裝飾辣椒絲)
#究好豬原肉式煙燻火腿
📍有朋友問:火腿打開後可以放多久呢?
答:我只切片所需要的量、然後就凍回冷凍保存!下次吃之前再退冰、這樣保存比較久。我不會開封後一直冷藏哦、不確定下次什麼時候要吃的狀態,建議冷凍保存比較好。
優惠筆記📝
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臉書越來越拍到叮(難相處)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,【蘿潔塔的廚房】簡單版:蝦仁燒賣 Shrimp Sui Mai。太好吃! (食材表請看下方) ★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~ https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw 追蹤我的FACEBOOK: https:...
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➖❓#草本茶集珍珠 Q&A❓➖
🍵什麼是即食珍珠?
A:自己熬煮珍珠約費時40-60分鐘,草本茶集的即食珍珠奶茶5分鐘加熱即食,而且是目前市售上最好吃的即食珍珠!
🍵小朋友可以吃嗎?
A:可以唷,前提是要已會咀嚼的小朋友,不添加防腐劑、色素及人工香料,給我們安心無負擔的珍珠
🍵冷藏還冷凍呢?需要退冰嗎?
A:冷凍珍珠,無需解凍,可隔水加熱,或將包裝袋撕開一角微波60秒,加進奶茶、紅茶、咖啡、奶酪、布丁、吐司、甜點…搖身一變成美味下午茶
🍵在玫瑰口味的珍珠裡看到碎花瓣?
A:將打碎的玫瑰花瓣,加入珍珠熬煮,所以可以在飽滿的珍珠裡看到花果本質的營養及果色
🍵可保存多久呢?
A:冷凍保鮮2年
🍵如何付款呢?
A:有貨到付款、轉帳兩種付款方式。
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大家敲碗的查理布朗水嫩貝果來了🥯😋。
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因為以前不是貝果界的人,我真沒想到原來貝果這傢伙很紅,只是自從山姆姐姐從上海移居回來後,因為太愛吃貝果,常常請山姆載她上街找好吃的貝果,我耳邊才常常圍繞著「貝果長、貝果短」。(因為山姆常回報說,又載姐去哪裡買貝果~)
這當然是在疫情升溫之前的事,現在疫情嚴峻,怎麼可能還出門找貝果,然後就這麼有緣的,四月底剛決定要加入團購戰場,就有廠商詢問我要不要試試看他們的水嫩貝果,收到這個訊息,第一時間當然馬Line貝果王山姆姐,因為這樣就不用因為疫情愁沒辦法買到好吃貝果了。
其實本來我一點也不熱衷貝果,為了貝果王山姆姐,加上廠商掛保證他們家貝果超Q彈、超好吃,熱銷到已經賣出12萬顆、12萬耶😲,就決定先試吃看看,有讓我覺得好吃再來開團,反正不好吃頂多不開團,但要開團首要就是商品必須我也喜歡,我也會一起買,這樣才對得起粉專的朋友們。
於是上週六下午就收到廠商寄來讓我試吃的貝果,一大箱,滿滿一大箱耶,我還以為試吃不過就是寄個五六個,但查理布朗把全口味都寄了兩組來,還有明太子湯普斯麵包,讓因為疫情宅在家的主婦不用愁,不管早餐或是下午茶點心,都是馬上變出來😍😍😍
要說我有多久沒吃貝果,少說五年有了,第一個我選了很誘人的花生脆酷力,OMG,超級驚豔,那巧克力脆花生用的是阿華田耶!巧克力香氣好濃,只是從冷凍庫拿出來打開包裝,就聞到巧克力尬花生的香氣,烤箱烤過味道更香濃,早就把體脂肪拋到腦後,馬上入補貨的口袋名單。
第二天早餐我選了北海道牛乳貝果,包裝上寫說,前一天放冷藏,冰冰吃更好吃,睡前本來忘記拿到冷藏室退冰,還是睡到一半跳起來🤣,吼~還好我有記得跳起來,超級好吃,中間香濃的北海道牛乳吃起來像冰淇淋,真沒想到不用加熱的貝果可以這麼好吃,麵包體的口感完全沒有因為從冰箱拿出來而有冷硬感。
這兩個口味我並列第一,給不出來誰比較好,一個熱的好,一個冰冰好👍👍👍👍👍。
只吃了這兩個口味,我就被查理布朗的水嫩貝果收服,告訴廠商我決定要開團,接下來幾天,我一直在吃貝果中度過我的防疫假,其他口味也都在我預料之外的好吃,一個一個寫下去版面太多就不贅述,總之,我最愛的是脆酷力跟北海道,我要來去下單了,雖然七月才收得到🤣🤣🤣
查理布朗的貝果使用100%日本製麵粉,用18小時5度低溫熟成製成,無添加奶油,僅添加單純的橄欖油,無添加改良劑,健康又好吃~非常柔軟,如果是要給小孩吃很推薦原味喔!或是家裡已經有各式果醬,搭原味就很讚👍👍
關於加熱方式也很多元,氣炸鍋5分鐘酥酥脆脆,微波30秒口感超水嫩,烤箱外酥內軟,喜歡Q彈也可以用電鍋,不管哪一種方法都超方便,早上趕上班,下午小孩吵要點心,塞一顆就飽飽😋。
查理布朗的貝果除了甜的,還有鹹的泰式打拋豬、白醬燻雞等口味,我是比較習慣要吃甜的啦,這兩組我是給山姆吃,我自己是沒有試,不過具他描述,也很搭也很不錯吃,那反正組合可以自己挑選喜歡的口味,任選8組就可以免運,很划算!
喔對了,明太子麵包也超驚艷,使用九州博多YAMAYA明太子,加上特調的長野八幡屋七味粉及北海道煉奶,冷凍庫拿出來烤一下,外酥內軟超好吃,順便也可以帶👍👍👍
不過要先跟大家說明一下,因為每一顆貝果都是手工製作,然後查裡布朗的貝果又太紅,網購的量很大,我們這團預計出貨日為7/2,最晚出貨日為7/9,下單後還請大家耐心等待,那也因為團一次都要等比較久,建議一次多囤一些,冷凍起來可以存放30-45天,我們家剛剛已經下單完成✌✌✌。
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冷凍放冷藏退冰要多久 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的精選貼文
【蘿潔塔的廚房】簡單版:蝦仁燒賣 Shrimp Sui Mai。太好吃!
(食材表請看下方)
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★這是簡單精華版,想知道燒賣皮怎麼製作,可以看詳細解說版。看完了解說版,看精華版一邊看一邊做,會更容易上手喔!!
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暑假=鬼門開XDD (專放小鬼、頑皮鬼、餓鬼)
平常孩子們去上學,可以有比較多的時間慢慢做菜,但是一放暑假,媽媽就忙到快暈倒。
小孩一早起床就說要吃早餐,吃完早餐收拾好馬上就要準備採買及做午餐,午餐過後又要準備點心,點心吃完,馬上就是晚餐了。
這家蘿潔塔餐廳從早到晚要不停地供餐,而且員工只有一個人,如果廚房裡面沒有好的道具,真的會累垮~
繼上次用水波爐一次出四道菜後,這次神奇魔法箱再度演出~~~不僅10分鐘出三道菜,還可以減少廚房的清潔工作,忙碌的時候,真的不能沒有它!!
不管是冷凍的食物或是冷藏的,還是常溫的蔬菜不用分次烹調,通通一次丟到魔法箱裡面,按下啟動鍵,完全不需要顧火,美味完美重現!!
以往蒸東西 還要擔心到底要蒸多久,冷凍跟冷藏的要不要退冰,會不會有的熟有的沒熟???
現在有了水波爐,通通都不用擔心了,電腦自動會幫你偵測,讓熟度一致,而且蒸的高麗菜,也太好吃了吧!!完全不需要什麼調味,好吃到要續盤呢!!
無敵好吃的燒賣,假日有空可以全家人一起包,用水波爐蒸好,多做一些,吃不完的部分,放到冷凍庫,就是自製的燒賣,想吃的時候,就放到水波爐裡面回蒸,美味立即重現!!
★蘿蔔糕上次有教過大家,有興趣的朋友,可以看這邊:
簡單版:
https://youtu.be/KUqhTt5QfkA
純米製的古早味蘿蔔糕
https://youtu.be/hjWsfngucD0
###########
準備材料:
蔥 1支
白蝦7-8隻 大約100克(去殼)
沙蝦 12隻
梅花絞肉 110克+40克肥絞肉
或者五花肉150克
(這材料大約可以做12個燒賣,可以將材料X2 可以做24顆燒賣)
肉餡醃漬醬料:
鹽巴 2克(肉的0.8%左右)
糖 5 克
白胡椒 1克
紹興酒 1大匙
白芝麻油 1大匙
薑泥 3克
蒜泥 3克
★麵皮的作法可以看詳細解說版:
https://youtu.be/i61J2oHjyZI
涼拌高麗菜簡單調味:一點點日式醬油露+醋
蝦仁燒賣醬汁:醬油露(1)+醋(3)+嫩薑絲
作法:
1. 將冷凍過後的豬絞肉跟白蝦肉取出來,放置到食物處理機內,慢速攪拌一下,直到肉呈現毛茸茸的狀態即可,接著將入所有的調味料,繼續攪拌一分鐘左右成團狀後,就可以取出來放到調理盆中。切一點蔥花,放到調理盆中,用湯匙或者手混合均勻及可。
2. 取一張燒賣皮放置於掌心,將25克 的肉餡放到餛飩皮中間,利用弧口捏成燒賣的樣子,開口不封口,放上一隻沙蝦作為裝飾。
3. 將蒸盤鋪上一張烘焙紙,將包好的燒賣一一排在蒸盤上。將整盤燒賣放入水波爐中,選擇“燒賣”行程,按下啟動,等待時間到,取出蒸好的燒賣,裝盤。
4. 將多製作的燒賣,放入容器中,移至冰箱冷凍保存,以方便下次食用。
5. 取出先前製作好冷凍的燒賣,並且將冷藏裡昨天剩下來的蘿蔔糕一起放到水波爐的烤盤上,再放入高麗菜做清蒸,啟動水波爐“隨意烹調”功能,按下啟動,等待時間到,取出蒸好的燒賣跟蘿蔔糕、清蒸高麗菜,裝盤,上桌。輕鬆完成一桌三菜的料理!
#燒賣 #蝦仁燒賣 #中式料理
冷凍放冷藏退冰要多久 在 LamaShania Youtube 的精選貼文
辣媽shania的粉絲專頁 https://www.facebook.com/LaMaShania/
食譜在這邊 http://www.lamashania.com/2018/01/blog-post_21.html
「辣媽的快速晨烤麵包」博客來連結: https://goo.gl/8BTTnK
菠蘿麵包真的好好吃,只是通常放到隔一天皮就軟了,如果可以出爐後沒多久就吃 就可以吃到菠蘿皮的縮翠,還有柔軟的麵包啊~!
早晨現烤麵包的優點是
1) 前一天不需要等麵包烤好 可以提前去休息睡覺滑手機
2) 隔一天也不需要刻意早起,麵糰不用退冰,只需要烘烤,就可以吃到熱騰騰的現烤麵包喔
3)一次不想吃這麼多 就可以分不同天烤喔!
菠蘿麵團 (可做9個)
低筋麵粉 50g
糖粉 20g
雞蛋 12g
奶油 25g
奶粉 5g
麵包麵糰
高筋麵粉 150g
雞蛋 15g
水 85g
砂糖 15g
速發酵母 1.5g
鹽巴 2g
奶油 15g
全蛋蛋液 適量
菠蘿皮
1.奶油打軟與糖粉用打蛋器打到均勻
2.加入蛋汁攪拌均勻
3.最後加入奶粉, 過篩的低筋麵粉壓成麵團之後進冰箱冷藏30分鐘,將菠蘿皮橄成15*15cm的正方形
麵包
1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器,這份量對大多攪拌器來說都算少,建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣除了奶油之外其他麵糰材料投入,慢速3分鐘,轉中速2分鐘之後放入奶油,慢速2分鐘,快速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
2.分割成9等份滾圓 醒10分鐘, 再度排氣滾圓
3.將菠蘿皮畫出九宮格,取一份菠蘿皮隔著保鮮膜桿平壓平, 麵團重新滾圓一次之後,蓋上菠蘿皮,包好,放到烤盤上
4.在室溫30度左右進行二次發酵50-60分鐘
5.噴水,蓋上保鮮膜 放入冷凍庫
6.隔天早上起來,預熱烤箱210度,將麵團取出來室溫放在烤盤上(烤箱溫度到了馬上就可以烤)
7.塗上蛋液,預熱完成 烘烤13-14分鐘 麵包上色之後就完成囉!
(冷凍麵團建議三天內要烤完喔)
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冷凍 拿到冷藏退冰都多久? - 如題!我每次退冰都兩天以上呢....前一晚放冷藏隔天晚上要煮還是冷凍的到底是哪裡出了問題都要退冰兩天以上才會解凍冰箱 ... ... <看更多>
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注意盡量讓空氣排出,避免氧化以減緩腐敗。 *冷凍的肉品退冰,最好是在數小時到一天前,預先將肉品放到冷藏內退冰。如要放在水裡退冰,需要包覆塑膠袋,避免水滲入, ... ... <看更多>
冷凍放冷藏退冰要多久 在 [問題] 肉品從冷凍放至冷藏解凍要多久? - 看板cookclub 的推薦與評價
如題
不好意思小弟我是廚事白痴
在這邊請問一下一般把肉品從冷凍解凍時
如果不趕時間有個方法就是放到冷藏庫去讓牠慢慢解凍
我現在這樣做了
但有點想知道一下
1塊切得像地瓜大小的牛胸骨肉
一般這樣大概要幾個小時才可以讓它從冰塊肉變到完全解凍的狀態呢?
有辦法估計嗎?
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※ 編輯: ff7forever (1.171.161.4), 03/26/2016 16:15:25
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