【一個人也要好好吃飯】
所謂「好好」是營養搭配均衡多元,也是每樣食材料都要是真食物、好食物、最好是全食物。
這是今晚的湯,有台灣原生種的 #山藥,和陶民種植的有機 #蓮子,再加上台中亞洲大學研發的新鮮 #銀耳。
這個有機蓮子就是很好的全食物,因為它保留紅色的外皮,還帶著綠色的蓮心,吃起來有點微苦,但是口感鬆軟、滋味獨特。
台灣原生種山藥也很棒,別看它才拇指粗,吃起來可像麻糬,又Q又軟,而且礦物質豐富。我通常在盛產期買個10斤,冷凍起來慢慢吃,也可以吃一年。
有了好湯,再燙個有機高麗菜,還有我眼中的白玉翡翠,有機豆腐加冷凍毛豆炒在一起,不僅之味很香,蛋白質也很豐富喔!湯裡的幾塊排骨吃完了,所以今晚全素,但豐富多變的口感,讓我覺得滋味很香。
在家裡吃飯就是不一樣,從味蕾到腸胃都很舒服、很滿足。從準備到上桌不到半小時,是很值得的時間投資和心情轉換。
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