因應三級警戒和疫情升溫,能居家工作的公司都盡可能要求員工待在家,而人們也多半不願輕易出門。生活上最大的改變,便是最近用餐時間,外送服務需求爆量,外送員不足以應付此等需求。
物流就更為誇張了。朋友幾周前定的牙膏花了一周才到貨,平常僅需一天的MOMO,現在硬生生需要兩到三天的物流時間。這幾天黑貓、新竹和宅配通等大型物流,更是宣布北部的冷凍、冷藏的宅配暫停數天。
這其實並不稀奇,平常冷凍藏宅配服務的對象,多半是海鮮肉品冰品蛋糕水果等單價較高的項目,現在各家供應商都推出蔬果箱或每日食材宅配等服務,宅配會爆量也真不意外。我意外的反而是,物流業者竟然能支撐這麼久。畢竟我上周訂的冷凍牛排,紙箱就已經有明顯的解凍積水。
就算不論物流業者爆量,其實提供服務的通路都早承受不住。上週到貨的牛排,其實是三週前訂的,中間我甚至一度以為被通路商忘了這筆訂單,就連我也有一度忘記有這批牛排。就連通路內部消化訂單都要花了兩週,遑論物流業者。
物流業者這次真的讓人超佩服。需要大量與陌生人接觸的物流業者,不但沒有爆出大量確診,也沒有群聚確診的相關報導。況且跟著新的防疫規定,物流再也不能進入建築,得花費更多時間請顧客下樓取貨,在這樣的情況下,還能靠著人力消耗爆量的物流需求。真的是很佩服台灣的物流業者和專業人員,也希望員工們能賺到這波金流。
問:平常臉上就寫著我欠他一百萬的嘉里大榮,在需求爆量,冷凍宅配需求也增加的情況下。下次他見到我的眼神,應是下列哪一個?
A.欠我一億。
B.殺父仇人。
C.算了,反正送不完。
PS.我其實滿驚訝此次物流都沒確診。要接觸這麼多人的職業,竟然安然無事,實在令人佩服。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅AnJie's Vlog,也在其Youtube影片中提到,📌本部影片和 凍凍鮮 合作 減醣專區滿千折百,全館滿1800送鯖魚 👉 https://bit.ly/2Sry7T5 新加入會員紅利現折50元,粉絲輸入折扣碼再打95折【 AnJie95】 活動日期:2020/10/22-2020/11/22 其實我很喜歡吃蝦子,但總覺得每次剝殼弄到手黏黏的特別...
冷凍牛排 解凍 在 料理女王 陸巧因 Mana Facebook 的最讚貼文
大家家中有二、三年級的男孩嗎?很好奇男孩是不是都這麼會吃⋯我們家每次煮的份量都跟家中有六個大人一樣😂
💁🏻♀️今晚男子舍監我準備的晚餐有:
-川燙青花椰拌白松露油
-清爽版無炸鳳梨蝦球
-煎花枝丸
-煎肋眼牛排🥩
-煎羊小排拌青醬
-香煎荷包蛋
認真覺得量滿多的,但我們家還是完食了!!實在很擔憂上了國中的鵝子們變身大食怪⋯阿母會煮到心累😂
👉🏻 我們家鵝子們特愛吃肉,很常在家裡煎牛排,今天跟大家分享怎麼煎出美味的牛排跟羊排吧!
㊙️ 煎牛排最重要的就是選對好的肉!
㊙️ 冷凍牛排前一晚放至冷藏溫層,慢慢均勻地解凍才能讓肉汁保持減少流失。
煎牛排步驟:
1. 前一晚退冰的牛排,在料理前30分鐘前放置室溫回溫,並且將水分都擦乾。
2. 平底鍋加入適量油,並將鍋子加熱到微微冒煙。
3. 牛排放入鍋子,發出滋滋的美味聲音。
4. 我喜歡大約每三十秒翻面一次,依照厚度決定翻面次數(這塊肋眼牛排我大概翻了四次面)。
5. 加入百里香跟適量奶油,用香草奶油反覆淋上牛排。
6. 牛排靜置約十分鐘,可以搭配海鹽、松露鹽⋯等都美味,我個人特別偏好搭青醬!😍
👉🏻 同理可以套用在羊排上,依照個人喜好煎出五分熟或七分熟唷!
‼️黑胡椒鹽有些人會在牛排下鍋前先灑上,但也有些人會覺得黑胡椒下鍋產生苦味,於是在牛排起鍋前灑上黑胡椒鹽。兩個方式我都試過,個人覺得差異並不會太大,可以隨意唷!😉
🔜 我是一個愛吃愛寫文章的護理師,投入餐飲產業至今約14年的時間,著迷於美食、鍾情於料理,對於食材有異常執著的熱情與理念🤗
💁🏻♀️我是料理女王,一個在餐飲路上築夢的女子
#料理女王 #料理女王陸巧因mana #料理 #食材故事 #食材 #料理知識 #美食部落客 #護理師 #主廚 #創業 #創業家 #女性起業家 #女性経営者 #牛排 #羊排 #肋眼牛排 #青醬 #西式料理 #晚餐
冷凍牛排 解凍 在 JJ5色廚 Facebook 的精選貼文
#氣炸鍋番茄料理 #烤沙朗牛排佐番茄 #飛利浦健康氣炸鍋
#專利熱穿透氣旋科技 #免解凍免翻面還不用預熱喔
牛番茄,黑柿番茄,桃太郎番茄;聖女、 玉女、橙蜜香.......台灣種植的番茄好多好多種啊!
二十幾年前剛來台灣時,搞不清楚番茄是在賣菜還是賣水果的攤子買。在香港的時候,番茄只算蔬菜啊。
後來才知道小番茄在台灣屬於水果類,大番茄才叫蔬菜。近年小蕃茄的品種越出越多,每個季節各有代表性的品種。不過總的來說牛蕃茄跟很多小番茄的產季都在春天時候,現在的番茄都好便宜喔。
前陣子去高雄採小番茄,真的超甜皮又薄,回來放10天也沒壞,全當水果生吃。
但平常買到味道普普的小番茄的時候,我都拿來做料理。不管大番茄小番茄,能抗氧化及增強免疫力的茄紅素,經過加油烹煮後才會被大量釋放出來,我們才好吸收。
撒點鹽巴跟香草加上橄欖油,是烤小番茄最簡單好吃的方法,尤其是烤到小番茄自然裂開帶焦香的時候最完美,甜味被濃縮,真的好吃到不得了,常常會搶走主菜的風采。
我會選皮比較厚的小番茄烤來當配菜,口感比薄皮好,價格也又比較便宜。
家裡冷凍庫永遠都會有幾片牛排備著,牛排解凍的時間起碼要半天,我常常早上答應家人煎牛排,一忙忘記解凍,晚上就沒辦法吃了。
有一次,女兒下班前Line我,說我可以準備煎牛排了,我才發現我忘了解凍!!!不好意思讓她失望,我就把整塊冷凍的沙朗牛排往氣炸鍋丟,大概只用18分鐘,牛排從硬繃繃變成七分熟,女兒到家就可以吃了,yeah!
以前試過把還沒解凍的牛排放在平底鍋煎,外面煎得很焦,中間卻是冰冷的。氣炸鍋烤的冷凍牛排,裡面的熟度很平均,可見熱力穿透有多厲害!
影片的做法,只用把牛排跟小番茄撒上鹽巴香草加橄欖油,放進去完全不用顧火就會做好,懶到極點,也是聰明到極的做法!
注意影片裡的沙朗牛排是 #沒有解凍 的冷凍牛排 ,沒有解凍,沒有解凍啊!
如果你手上是已經解凍的牛排,可以用200度烤9分鐘左右。
冷凍牛排 解凍 在 AnJie's Vlog Youtube 的最佳貼文
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其實我很喜歡吃蝦子,但總覺得每次剝殼弄到手黏黏的特別麻煩,
所以曾經有想過要買冷凍蝦仁,
但看了網路評論都說要小心買到發藥過的蝦仁,
又不知道買哪種品牌比較安心,最後就沒有去買。
剛好這次受到 #凍凍鮮 的邀請,要來嘗試他們家的「手剝安心蝦仁」。
他們家的冷凍蝦仁包裝小巧可愛,很適合小家庭,或是個人使用,
像我這種家裡只有小冰箱的也非常適合,不會占掉很多冷凍庫的位子😆
另外我覺得最棒的是 #凍凍鮮 的手剝安心蝦仁都是單隻冷凍的,
你這餐想要用幾隻,就可以單獨解凍幾隻,不需要整包解凍,超方便的啊~
而且他們家的蝦仁都已經幫你剝好殼、開背去好腸泥,
下班回家只需要用食用水泡個3-5分鐘就可以解凍並料理,
輕鬆就能吃到美味的蝦仁❤
當然 #凍凍鮮 的 「美國PRIME 安格斯無骨牛小排7oz」也是不惶多讓,
一入口,牛排的油花就充分在口中散發開來,
和之前買過的冷凍牛排完全是不同等級的😭 有夠好吃!
又讓我重拾對冷凍肉的信心~
快來嘗試看看 #凍凍鮮 的產品吧!
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時,能靜下來和自我對話,所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手,但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂,
希望能讓一起在台北打拼的你,有個歸屬的地方。
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🎵Music:Epidemic Sound
📩業務邀約:angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG #冷凍蝦仁 #冷凍牛排
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冷凍牛排 解凍 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Youtube 的最佳解答
~~肋眼牛排佐紅蔥頭芥末醬汁~~
同場加映甜點及飲料~~
紅酒燉洋梨~https://goo.gl/DiowDD
香料熱紅酒~https://goo.gl/C3G3bc
芥末醬汁材料
1紅蔥頭……………………1大匙(切末)
2醬油………………….…...1/2大匙
3無鹽奶油………………….100g
4高湯….…………………….50ml
5第戎芥末醬………….……2小匙(或芥末籽醬)
6黑胡椒粉…………………適量
7檸檬汁..............................1小匙
(步驟)
1、將高湯、醬油、紅蔥頭放入鍋中,大火煮沸後,加入無鹽奶油,融化後熄火,拌入第戎芥末醬、黑胡椒粉、檸檬汁即可。
配菜材料(奶油煮馬鈴薯)
1馬鈴薯....................1個(去皮切約0.3公分片狀)
2蒜頭....................... 1瓣(切末)
3鮮奶油....................4大匙
4鮮奶........................6大匙
5無鹽奶油...............1小塊
6肉豆蔻粉...............少許
7鹽&黑胡椒............適量
(步驟)
1、將馬鈴薯片、蒜頭末、鮮奶油、鮮奶放入鍋中,中小火煮沸後,加入無鹽奶油,肉豆蔻粉、黑胡椒粉、鹽煮約3-5分鐘,熄火蓋上鍋蓋將馬鈴薯悶熟即可。
肋眼牛排材料
1肋眼牛排…………………1份
2海鹽………………………..適量
3橄欖油………………….…適量
4黑胡椒……………………少許
(步驟一)
1、將冷凍牛排提前一天放至冷藏解凍(如不是冷凍肉可省略此步驟),第二天灑上海鹽、黑胡椒、橄欖油放置室溫15~30分鐘,用紙巾擦乾表面水分備用。
2、鑄鐵煎盤加熱至高溫,放入牛排,兩面各煎1~1.5分鐘左右,夾出靜置約3分鐘,再回煎1~2分鐘至喜歡的熟度即可。
(盛盤組合)
牛排、醬汁、奶油馬鈴薯、芝麻葉。
廚房小秘訣~~
1、煎盤需越高溫越好,肉汁不易流失。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/2lc-vW5ABSo/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLBy89m-WjFv3a88HszM0wUdgCPJcA)
冷凍牛排 解凍 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Youtube 的最佳解答
日式牛排丼
牛排醬汁材料
1濃口醬油……………………..….…3大匙
2薄口醬油………………….…..……5大匙
3味霖………………………………….. 1大匙
4萬能醋….……………………….……1大匙
5日式高湯(出汁)……………….…300ml
6蒜泥………………………………….…1大匙
7洋蔥泥....................................1大匙
8蘋果(梨子)泥……………………….1大匙
9.檸檬汁....................................1小匙
(步驟)
1、將濃口醬油、薄口醬油、味霖、萬能醋、日式高湯(出汁)、蒜泥、洋蔥泥、蘋果泥放入鍋中煮滾約5分鐘,熄火放入檸檬汁,放涼後即為牛排醃醬和醬汁。
香煎牛排材料
1肋眼牛排………………………..1塊(或是菲力)
2牛排醬汁………………………..100-150ml
3無鹽奶油…………………………1小塊
4糖…………………………………….1大匙(可以不加)
(步驟一)
1、將冷凍牛排提前一天放至冷藏解凍(如不是冷凍肉可省略此步驟),用紙巾擦乾表面水分備用。
2、將醬汁放入牛排中,放置室溫醃漬約30分鐘。
3、將鑄鐵煎盤加熱至高溫,放入牛排,兩面各煎3-5分鐘左右,夾出靜置約2分鐘即可切片。
4、將牛排鋪在飯上淋上醬汁即可。
(步驟二淋醬)
1、剩下1/2醬汁放至鍋中(如喜歡甜味,這時放入糖),濃縮成淋醬(約剩1/2醬汁),放入奶油融化稍稍煮滾即為牛排淋醬。
廚房小秘訣~~
1、煎盤需越高溫越好,肉汁不意流失。
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![post-title](https://i.ytimg.com/vi/_gb3057ESt0/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLC5Nso9tNX8niy9ifng7oCuwaSqXw)
冷凍牛排 解凍 在 先解凍退冰冷凍牛排肉片,如果直接丟進鍋裡煎 - Facebook 的推薦與評價
如果是冷凍牛排,先移到冷藏室退冰24小時以上;如果牛排肉片已解凍、或是冷藏肉,煎之前先移到室溫下退冰至少半小時(兩公分厚以上需要一到二下時)再下鍋煎。如此一來比較 ... ... <看更多>