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👨🍳週末分享時刻👨🍳
「用對的態度做菜，才有對的料理」
是我從師傅chef諒悟さん學習到的
也是我在日本Florilege工作時最大的收穫
過去兩個月的非常時期
不同型態的餐廳都緊急應變
推出了外帶、外送、料理包
我們和顧客的距離被迫改變了
但不變的是我們對初衷的堅持
「來自我珍貴回憶中的一道菜」
來自我師傅的logy餐廳
所推出的冷凍組合包carbonara （培根蛋麵）
餐點的「溫度」一直都是師傅很重視的
冷凍組合包需要自行料理
卻可以避免外帶餐點不可控「溫度」因素
它食材單純，隨附了製作指引
詳細說明了火侯的掌控、食材比例平衡
就像是請了大廚回家一樣！
從過去到現在，師傅始終貫徹初衷的態度
深深影響著我，也分享給大家
也期待解封後，再次到餐廳吃飯感受美食 👍
#附上我拍攝的料理過程
#logy #carbonara #台日友好 #義大利料理 #居家料理 #好家在我在家
#疫情守護蔬食愛店
為了響應此活動，特別跑到愛店去買便當♡´･ᴗ･`♡ 超級滿足
（目前暫停供應）
📍蔬漫小姐
✔️店內義式餐食正常供應
✔️外帶自取85折優惠
✔️外送平台 Uber Eats / 一口覓食
✔️滿500💰 3公里內可配送
☎️02-2766 2386
超喜歡蔬漫的白醬，是 #純素 的
但依然濃郁❤️
#信義區 #大安區 的朋友趕快來支持吧
外縣市的朋友也可以訂購
❄️素食冷凍組合包
在家也能吃到美味的義式餐點🤤
資訊補充
#捷運市政府 #蔬食懶人包
📍Baganhood
🚗外送 Uber Eats/ Foodpanda/ 一口覓食
✔️外帶享85折優惠
📍和順鄉雲南特色素食料理
⏰11:30-14:00、17:00-20:00
超人氣的雲南素食餐廳，媽媽與身旁的友人都超愛的❤️IG也有很多用餐心得文，因為我不吃辣就沒有很常拜訪>~< 今天致電，目前都還有營業，調整營業時間至20:00
📍Herbivore
✔️滿800元8公里免運
✔️外帶外送88折 （要點餐廳粉專的連結呦）
📍草蔬宴 目前暫停營業
📍愛米菜 裝潢改修中
#草食台北
#捷運市政府 #台北美食 #台北素食 #素食美食 #外送 #蔬食餐廳
冷凍組合包 $999元 免運 #加碼送一片厚切鮭魚
有魚 有肉 有海鮮 → https://bit.ly/3yk8NSY
我們很怕缺貨,請快點把11樣產品帶回家...謝謝
XX原價1100元XX 現在只要999免運 加碼送厚切鮭魚1片
內容物:
薄鹽鯖魚 * (3大片)
◆160g±20g/片
國產八兩大去骨雞腿 *(3大片)
◆很大片 300g±10%/片
冷凍蟹腳肉 * (2盒)
◆100g±10%/盒
熟凍海瓜子 * (2大包)
◆每包500g±10%
#加碼送一片厚切鮭魚(約300g)
以上 免運!! 冷凍寄出
小提醒：
1.蟹肉本身含水，滾水川燙約1至1分半，
過度烹調蟹肉會嚴重縮水、肉質甜度會降低!
2.熟凍海瓜子解凍撕開袋連湯汁倒入,吐沙過後做成熟凍真空包裝
✔️隔水加熱後，拆封即可食用、也可以大火三杯快炒喔!!
大家都在搶購,很多東西可能會缺貨
把握機會訂起來
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#快速出貨
品質謹慎把關，在家可以安心食用，安心烹飪
Line客服: https://lin.ee/xOhzi3P
商品任何訂購 都可以詢問 & 反應
當西瓜遇上冰淇淋！3道創意西瓜冰品
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
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1. 西瓜冰淇淋蛋糕
份量：8人份
準備時間：20分鐘
冷凍時間：2小時
難易度：簡單
所需材料：
400 g 綠色冰淇淋（例如蘋果、薄荷或萊姆口味）
300 g 白色冰淇淋（例如優格、香草或檸檬口味）
400 g 紅色冰淇淋（例如草莓、覆盆子或櫻桃口味）
50 g 巧克力珠
此外：
26 cm 圓形扣環蛋糕模
作法：
1.1 將蘋果冰淇淋在圓形扣環蛋糕模內緣圍成一圈，冷凍約 30 分鐘。
1.2 然後將檸檬冰淇淋鋪在蘋果冰淇淋的內環中，冷凍 30 分鐘。
1.3 將草莓冰淇淋與巧克力珠混合拌勻，然後填滿圓形扣環蛋糕模中間。最後放入冰箱冷凍一小時。切西瓜冰淇淋蛋糕時，最好用加熱過的刀子，會比較好切開。
2. 西瓜裡的西瓜冰淇淋
份數：8人份
準備時間：25分鐘
冷凍時間：8小時
難易度：中等
所需材料：
1 顆紅肉小西瓜
200 g 覆盆子
350 ml 打發鮮奶油
50 g 巧克力珠
作法：
2.1 切除西瓜上蓋，用手持調理棒將西瓜裡的所有的果肉打成汁。
2.2 取出大約 1/3 的西瓜汁並加入覆盆子，再攪碎。
小秘訣：為了讓冰淇淋更滑順，最好將果汁過篩。
2.3 拌入打發鮮奶油後，將西瓜放入冰箱冷凍2小時。
2.4 用打蛋器拌入巧克力珠後，再將西瓜冷凍6 小時（最好一夜）。
3. 西瓜冰淇淋馬卡龍
份數：10份
準備時間：30分鐘
烘烤時間：15分鐘
冷卻時間：1小時30分鐘
難易度：困難
所需材料：
馬卡龍部份：
2 份 45 g 杏仁粉
2 份 75 g 糖粉
2 份 36 g 蛋白（室溫）
2 份 10 g 細砂糖
紅色和綠色食用色素
0.1 g 黑芝麻
300 g 白色冰淇淋（例如優格、香草或檸檬口味）
此外：
2 個擠花袋及花嘴
作法：
3.1 用電動打蛋器將蛋白加糖打發。小心地加入紅色食用色素，將蛋白打至堅挺。將過篩的糖粉和杏仁粉，輕輕拌入打發蛋白中。然後將打發蛋白裝入裝有花嘴的擠花袋裡。
3.2 重複上述步驟，用綠色食用色素做出綠色打發蛋白。
3.3 在烤盤上鋪上一張烘焙紙，然後將紅色打蛋蛋白用螺旋方上擠在烘焙紙上。然後在上面撒上一些黑芝麻。靜置乾燥約10至12分鐘後，將烤盤放入上下火預熱至150°C烤箱中，烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱，讓其完全冷卻。
3.4 同樣將綠色打發蛋白以螺旋狀擠在鋪著烘焙紙的烤盤上。等待乾燥10至12分鐘，然後將烤盤放入上下火預熱至150°C的烤箱中，烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱，讓其完全冷卻。
3.5 用保鮮膜將白色冰淇淋包成和馬卡龍直徑相同的圓柱形，然後放入冰箱冷凍一小時。然後將冰淇淋切成薄片。
3.6 現在來將它們組合在一起。以綠色馬卡龍為底，中間放一片白色冰淇淋，上面放一片黑芝麻朝上的紅色馬卡龍。
說到西瓜冰淇淋，當然不能錯過這道牛奶雪花西瓜冰：https://youtu.be/4FYpl6jE3ck
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