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【#食力最新專題：Beyond Meat灑大錢也要拚創新？】

談起 #BeyondMeat，你或許聽過不少亮眼的事蹟。但你知道嗎？這間創立不過10年的新創公司，為了「#創新」，居然可以將7成營收投入研發！
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素食新風潮，你嘗過了嗎？完整專題看這邊！
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#墨村食所
📍地點：台中逢甲夜市
🌏地址：台中市西屯區福星路126號1樓
🕗營業時間：11:30~14:30 17:30~19:00.
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#嚴選酥脆雞柳
價格：160
分數：🌕🌕🌕🌕
評語：這個雞柳又大又好吃
cp值很高完全不馬虎
吃得出是用新鮮雞肉裹粉下去炸的
不會是早餐店那種業務冷凍雞柳條
咖哩飯的份量也超大一碗
女生的話其實兩個人共吃一碗就很足夠了
可以額外點一些小菜沙拉的
咖哩醬帶一點點辣度
香濃開胃
#厚炸阪燒漢堡排
價格：190元
評語：漢堡肉超大一塊的
是用牛肉與豬肉混和製成的
#大阪玉子燒
分數：🌕🌕
評語：這個蠻失望的
味道就是普通的蛋加了美乃滋
不像是日式料理店甜甜的又多汁
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美食美景都在這👉SOLO的玩樂指南
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#solo的玩樂指南 @ 墨村食所MoCun

#漢典食品試吃系列文 #鹹酥雞 #原味香腸 #三杯雞

今天要介紹的是八月才要上市的新品!!鹹酥雞!!
為此還特別準備了小磨纺的鹹酥雞專用胡椒鹽~

這真的是我來英國以後第一次吃到鹹酥雞!! 吃得當下完全感動啊~~(其實原本還想買個紙袋裝，更有在台灣吃的感XD)鹹酥雞的外皮算很酥脆，雖然是冷凍的，但雞肉也不會算太乾，之前有吃過Iceland的冷凍雞柳條，其實發現雞肉內部很容很快就乾乾柴柴的。其實不用胡椒鹽味道也很夠，加上胡椒鹽是更上一層樓的感覺XD

這次我們並沒有另外加上Basil(因為平常我吃鹹酥雞不喜歡加)，不然台灣很多人喜歡有九層塔的味道，所以在亨飪上面，我想大家買冷凍的鹹酥雞回來也可以另外在放上九層塔加熱，就會更有台灣味!好期待鹹酥雞快點上市啊~~~~(據說味道調整了好幾次呢!)

尤其像鹹酥雞這樣的東西，其實真的很難自己在家裡做，畢竟還要醃製、裹粉，油炸，
自己做真的很麻煩，所以有這種真空冷凍的真的很方便啊!!!想吃鹹酥雞，隨時可以吃!!鹹酥雞加上香腸和三杯雞就是一頓美味晚餐了!

三杯雞其實在英國市面上還買不到，在台灣的網站好像有賣，而且台灣是大塊的肉!! 我這次的試吃包由於主要是用來幫助餐廳研發菜單用的，所以可能跟台灣的不一樣!

至於我試吃的部分，味道上真的很台灣味! 雖然對平常吃比較清淡的人來說，可能會有點太過油膩，
但可能也是因為需要冷凍的關係，油可以防止雞肉乾柴，讓雞肉吃起來更像現做的。

當然，像雞肉這類的東西，除非用炸的，不然冷凍是沒辦法跟新鮮雞肉比，畢竟雞肉纖維比起牛肉或豬肉還要容易瓦解，而且本身也比較沒有筋，所以口感一定有差。但相信各位如果吃過冷凍的咖哩雞肉飯就會知道(Iceland有賣)，冷凍的雞肉大部分都容易乾柴，所以在這部分我覺得漢典的三杯雞已經算是處理的不錯了。

平常自己做的話我都不會加辣椒(因為我怕吃辣)，但吃了漢典的三杯雞後，發現裡面除了原本的甜與鹹，辣椒的嗆辣感和薑的莘味把整個味道變得更有層次，覺得以後自己來做也可以加上辣椒，應該會更美味!!

感覺好像試吃漢典的試吃包可以激發做菜靈感XDDDD 是不是應該轉行來做食品研發哈哈哈!

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【關於漢典】

#漢典食品公司
是台灣的冷凍食品調理業者，
在英國推出香腸、牛肉麵、炸醬、肉燥等調理食品，
八月即將要推出新品，麻辣香腸以及鹹酥雞，
把道地台灣味帶到英國。

希望提供給消費者方便迅吃的食品
烹調後的口感接近現做的滋味，
而漢典的強項除了提供現有的冷凍食品，
也有專為餐飲市場提供客製研發及代工生產

以下是超市可以購買到漢典的平台連結：
Beef map：https://goo.gl/iQwD6J
orientalmart 網路商店：https://www.orientalmart.co.uk/
starrymart 網路商店：
https://starrymart.co.uk/fresh-frozen.html?manufacturer=1222
FB：https://www.facebook.com/handian.uk/
官網：http://en.handianuk.com/
漢典台灣也可以買的到:http://www.welovefood.com.tw/SalePage/Index/3127231

飛利浦PHILIPS 渦輪氣旋健康氣炸鍋(HD9642)→ https://goo.gl/xrFMwE

1.烤牛排
材料：
牛排 500公克
大蒜 1大顆
迷迭香 適量
醃料：
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
作法：
1.牛排雙面撒上鹽、黑胡椒粉抹勻。
2.將牛排放在煎烤盤上，擺上大蒜、迷迭香，在放入氣炸鍋中。調整180℃/8分鐘，至時間結束即可。

2.叉燒
材料：
梅花肉排 300公克
醃料：
糖 3大匙
豆瓣醬 1大匙
醬油 1大匙
紅麴醬 1大匙
五香粉 1/4茶匙
米酒 1大匙
作法：
1.所有醃料拌勻，放入梅花肉排拌勻醃漬1小時。
2.將梅花肉排放入炸籃中，放入氣炸鍋中，設定200℃/8分鐘，烤至時間結束即可。

3.炸物拼盤
材料：
冷凍薯條 適量
冷凍雞塊 適量
冷凍起司條 適量
冷凍雞柳條 適量
冷凍洋蔥圈 適量
作法：
1.將薯條、雞塊放入炸籃中，架上網架，擺上其餘材料。
2.放入氣炸鍋中，設定200℃/15分鐘，至時間結束後取出擺盤即可。
3.可搭配番茄醬或喜愛的醬料食用。

4.炸豬排
材料：
A
豬里肌 3片
B
麵粉 適量
蛋液 2顆
麵包粉 適量
醃料：
鹽 適量
白胡椒粉 適量
作法：
1.豬排斷筋後均勻抹上醃料。
2.豬排依序沾裹上材料B，放入炸籃中，雙面皆抹上適量油。
3.放入氣炸鍋中，設定180℃/8分鐘，烤至時間結束即可。

5.烤鮭魚
材料：
鮭魚 1片(300公克)
柳橙 1顆
迷迭香 適量
醃料：
鹽 適量
彩色胡椒 適量
作法：
1.鮭魚雙面撒上少許鹽、彩色胡椒抹勻醃漬。
2.將鮭魚放入煎烤盤，擺上對切的柳橙、迷迭香，再擺入氣炸鍋中。
3.設定180℃/8分鐘，至時間結束即可。

6.蔬菜雞排
雞腿排 1片
綜合蔬菜 適量
調味料：
鹽 適量
義式香料 適量
醃料：
鹽 適量
黑胡椒 適量
米酒 適量
作法：
1.雞腿排均勻撒上醃料醃漬。
2.綜合蔬菜放入炸籃中，撒上調味料，架上網架，擺上作法1雞腿排。
3.放入氣炸鍋中，設定180℃/16分鐘，至時間結束後取出擺盤即可。

7.鳳梨蝦球
材料：
蝦仁 300公克
鳳梨片 4片
太白粉 適量
調味料：
美奶滋 3大匙
細砂糖 1大匙
檸檬汁 1大匙
醃料：
鹽 1/6茶匙
太白粉 1大匙
蛋白 1大匙
作法：
1.蝦仁與醃料抓拌均勻。
2.蝦仁均勻沾裹太白粉，放入炸籃中，抹上適量油。
3.放入氣炸鍋中，設定180℃/6分鐘，烤至時間結束。
4.所有調味料拌勻，放入蝦仁、鳳梨片拌勻即可。
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