Search
【食譜】柚香燒肉蛋饅頭堡〞饅頭直接這樣煎，酥脆好吃唷！
食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47889114
冷凍饅頭是很多人家中的常備品，
夾入內餡做成饅頭堡，
是我常做給老公吃的早餐！🥰
剛好中秋烤肉組的肉片還有剩，
就來做個「柚香燒肉蛋饅頭堡」吧～♪
用煎的方式來料理饅頭切片，
外表酥脆內裏綿軟，很好吃唷！😋
.
中秋烤肉配柚子不是沒有道理，
柚子的酸甜可以降低油膩感，
拿柚一村的柚肉和風醬來醃肉，
即使帶有油花的豬梅花，
吃起來也沒那麼油膩感囉！💕
.
#食譜 #早餐 #饅頭 #饅頭堡 #燒肉堡 #烤肉片應用
【準備開學餐點---優惠團購】（已結團）
＃歡迎來參加抽獎
每當貼出我做的饅頭，就會有人詢問「可以跟你買無添加的饅頭嗎?想訂給孩子吃」
當然我也考慮過要販售這些補貼家用，只是我很清楚一旦開始接單，就沒辦法好好照顧家庭，也更難抽出時間上來寫文章。於是，我找了這家無添加 #鮮乳饅頭，成份很天然，吃起來就跟自家做的饅頭味道一樣。
.
幾年前開始學烘焙後，才知道外面賣的饅頭成份不單純，因為在家做的饅頭蒸好放涼會轉硬，外面賣的饅頭卻沒這種現象，我問了專業老師才知道市面上的饅頭麵包，會加品質改良劑甚至還有人工添加物。如果大家有興趣，跑一趟超市的冷凍饅頭區看看就知道，連知名大廠的包子饅頭都有很多添加物。
.
自從生了個過敏的孩子後，才深刻體悟到入口的食物跟環境深深影響著他，這些年來每天為家人下廚........從挑選食材到製作料理，就發現市售口感過於好吃的食物通常都不太單純。民以食為天，時常覺得我們應該要先了解自己到底吃進些什麼，才是食品安全的根本之道。
.
.
現在介紹給大家的這家鮮乳坊，是無任何添加物的饅頭，有在部分賣場販售，卻一包難求，如果你家有冷凍庫，建議一次多囤幾包。因為饅頭好吃到我家一次就吃掉一包，平時我會讓孩子的飲食多種變化，一顆35g的無添加鮮乳饅頭，再搭配一些蛋白質跟少量蔬菜水果，讓早餐更加營養均衡
.
.
下週三就開學了～～～
鮮乳坊的出貨效率很好，現在訂，開學前就能收到！
.
－－－－－－
買了饅頭也可以順便參考這家鮮乳跟優格。對滴！連鮮乳、優格也可以團購，提供給在家育兒不便出門的各位，本次團購方案很貼心：
#可單次配送
#也有週週配送方案
鮮乳坊跟你們在市面上買到的鮮奶乳源不一樣，這家鮮乳是單一乳源，大家買鮮乳最關注的應該是保存期限，應該很少人研究過這些奶是怎麼來的吧？！
.
我簡單說明一下，通常大廠因為鮮乳的需求量大，會向數家牧場收購生乳。一台乳車開到各個牧場收集乳品，然後載到代工廠進行消毒及裝瓶。因為各個牧場的生乳混在一起，如果生乳出了問題，就必須整車倒掉，大家也就不會了解真正有用心的酪農，生產的鮮乳會特別好喝。
.
.
鮮乳坊的「單一乳源」意思是：『一瓶鮮乳裡的奶是來自於一個牧場！』因為只來自一個牧場，消費者就可以追溯源頭，了解自己喝到的鮮乳來自哪個牧場，這是一種生產履歷的概念。而且酪農們知道對產品有責任，會更加用心地照顧乳牛們，生產的牛奶就會更好，形成一種『善』的循環。
.
鮮乳坊的每瓶鮮乳，都能讓生產者跟消費者的資訊對等，不只我們消費者可以喝得安心，也能體會到酪農的用心，大家願意用新台幣支持酪農，他們也會更努力。尤其這款 #A2β酪蛋白鮮乳 是全台僅有0.1%的珍貴乳源，相較一般市面鮮乳，不僅蛋白質結構更貼近母乳、也更好吸收，這是一瓶害怕喝奶的孩子也能安心喝的鮮乳！
.
若您有乳糖不耐症，不能喝鮮乳，不妨可以參考 #玻妞優格飲，這是提供給大人的天然保養品，也能當孩子的健康點心。優格飲採用的菌種自母乳中出現，可自然生成玻尿酸，不同於市售玻尿酸大多來自雞冠萃取液與流行鏈球菌萃取液。不僅天然、安心、連吃蛋奶素的人都可以食用。
.
由於我家孩子很怕酸，市面上很多牌子的優格他們都不能接受，這家優格不怎麼酸，孩子接受度很高，成份也天然，喜歡吃優格的人可以試試看。
.
.
----▍本次團購方案 ▍-----
❤鮮乳饅頭 3／5／7包，最高折扣85折
#訂購網址：https://ilovemymilk.com/LR2Q5
.
.
❤A2β酪蛋白鮮乳936ml * 2瓶 + 玻妞優格飲 * 7瓶
【嚐鮮體驗推薦】單次配送 優惠 $798，9折（原價$883）
【全家分享推薦】週配四次 優惠 $2,992，85折（原價$3,532）
#訂購網址：https://ilovemymilk.com/n5pq3
.
.
跟大家說明一下，鮮乳跟饅頭是不同的宅配方式，鮮乳+優格飲是冷藏宅配，饅頭是冷凍宅配，所以需要分兩個網址下單，若有其它疑問，歡迎私訊給我。
.
❤客服資訊：
電話：02-29082961
email：service@ilovemilk.com.tw
服務時間：
週一〜週五 （09:00~18:00 ）/
週六、週日、國定假日（含連假）休息。
.
----▍抽獎活動 ▍----
為鼓勵家有小學生的家庭，多多讓孩子在家吃早餐，我自掏腰包準備了三組精緻的日本餐具要送給大家，如果各位沒辦法早起也沒關係，至少快速蒸個健康饅頭，倒杯鮮奶給孩子喝，不要讓他們沒吃早餐就去上學，小時候，我曾經因為爸媽忙碌沒吃早餐就去上學，然後升旗的時候暈倒在操場上XD
.
所以我現在當了媽媽，都會告訴自己，不管再怎樣都要爬起來為孩子準備早餐，希望老公小孩早餐吃得好，讓他們元氣滿滿再出門！
.
.
抽獎辦法：
1.公開分享本貼文至個人臉書動態，需設定成公開（有個小地球圖示才正確）
2.在底下留言隨便貼一張你準備的餐點，並tag一位家有孩子的朋友共襄盛舉本次活動。只要確實完成以上步驟，即可參加抽獎。我將於下周結團後，抽出三位幸運觀眾。
#鮮乳坊
#鮮乳饅頭
#玻妞優格飲
#A2β酪蛋白鮮乳
前陣子疫情緊張時，大家瘋狂的囤積食物，例如: 冷凍饅頭、包子、水餃、泡麵...等等的方便食。高醣份的食物吃多了又缺少運動，身上的肉肉過不久就跑出來。為了回歸、輕鬆執行減醣，我也盡心力找到各種適合減醣的食材，這次回歸團有日韓仿米飯的 #蒟蒻飯、#蒟蒻麵 (有新包裝)，還有 #減醣調味品、飲品都是想吃美食又想吃得飽足的我們，管理身材時可以避免爆醣失控的必需品。
明天除了這些必補的減醣經典食品外，這次還幫大家準備了 #氣質絕美又實用的韓國煎烤盤(可瀝油減少油煙)，跟超實用的 #韓國料理剪刀。疫情雖然有趨緩，但這裡奉勸大家千萬別一窩蜂的往外跑，在家吃還是最安全的唷!
❤️詳細的品項及使用心得請先參考： https://bit.ly/3ftrewJ
👉訂購表單 https://gbf.tw/9vmuc
這次品項很多，記得邊看邊做筆記，等開團的時候就能快速補好自己需要的。
⏰8/5 早上10點起會開放訂購連結~
#娜塔 #我可是生活家 #減醣食品團 #韓國煎烤盤 #團購預告
之前都用『麥典實作工坊麵包專用粉』做台式麵包， 這次要來換換口味，做出好吃又柔軟的
歐式麵包 - 『紅茶核桃無花果麵包』。
這款紅茶核桃無花果麵包，雖然是歐式麵包，但麵包體是外酥內柔軟，很適合切片做早餐，或
做佐餐麵包。麵包中加入紅茶，吃得到淡淡紅茶味與麵粉香，核桃與無花果，讓口感層次更豐
富。
「麥典實作工坊麵包專用粉」是專門為家用烘焙開發的，所以很符合家用需求，簡單就能打出
漂亮麵糰，若家中沒有機器打麵糰，手揉也很方便。用它做出的歐式麵包，外層酥酥有咬勁，
敲下去聽得到叩叩叩的聲音。切開麵包，內部組織卻非常柔軟Q彈，一口咬下，可以吃到兩種
不同口感。
我使用「麥典實作工坊麵包專用粉」幾年了，發表的麵包食譜，多是用它完成的。若你們跟我
一樣，都是使用「麥典實作工坊麵包專用粉」做麵包，食譜中水份的部分，就不用擔心還要自
己大幅調整。
「麥典實作工坊麵包專用粉」除了做麵包外，也拿來製作中式饅頭、包子、蔥油餅等，因為它
獨特的麵粉特性，全完可以取代中筋麵粉。家中有了「麥典實作工坊麵包專用粉」，就不用多
準備中筋麵粉，非常方便。
「麥典實作工坊麵包專用粉」的特色如下:
❤️雙潔淨標章
當初挑選「麥典實作工坊麵包專用粉」，最重要的是，它不使用添加劑、改良劑，成分單純，
純粹小麥製作完成，讓自己與 家人吃得安心。此外，「麥典實作工坊麵包專用粉」在2020年
底，成功取得 #雙潔淨標章 #cleanlabel 的認證！加倍讓人放心。
❤️筋度強且吸水性佳
「麥典實作工坊麵包專用粉」符合我對高筋麵粉的期待，是粉心粉，麵粉跟水結合得很好，筋
性強，有彈性也容易操作，做出來的麵包拉絲性佳、組織綿密又 Q彈，很好吃。而且，吸水性
佳，比一般坊間的高筋麵粉，能吸更多的水分，非常適合高含水量的歐式麵包。
❤️容易保存
專為小家庭烘焙設計，內外袋雙層保鮮 1公斤原裝出廠，裡面再分成2小袋(各500克)，用多少
開多少。內外袋雙層保鮮設計，外袋是採用不透光的保鮮包裝，隔絕光對麵粉的影響。讓家庭
烘焙時，隨時有最新鮮的麵粉使用。
❤️麥典333揉麵糰，手揉超方便
最近有很多新朋友，剛接觸做麵包，常常問我說: 「若我沒有機器打麵糰，可以用手揉出好吃
的麵糰嗎?」若使用麥典實作工坊麵包專用粉，搭配麥典333手揉麵糰的方法，沒有攪拌機，一
樣輕鬆揉出漂亮麵糰。
❤️專利物理性殺蟲技術
麥典實作工坊麵包專用粉，擁有獨特的專利物理冷凍除蟲技術，因此，在製作麵粉過程中，不
使用化學蒸燻殺蟲方式，讓人放心。
❤️實體店面、網路店面均有販售
在實體店面，如全聯、家樂福、頂好、美廉社、大潤發、愛買、食品原料行都能買得到。若喜
歡網購的朋友，也能在下面連結中買到。當家中急需補貨高筋麵粉時，不用擔心買不到。
MOMO: https://reurl.cc/Z7eG0M
PCHome: https://reurl.cc/x0aGn4
分享完「麥典實作工坊麵包專用粉」的特性，讓我們一起動手做這款外酥內柔軟，口感層次豐
富的『紅茶核桃無花果麵包』吧!!
▶️紅茶核桃無花果麵包食譜： Ingredients
老麵 dough A, make the night before
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 100g
水 water 65g
速發酵母 instant yeast 1g
麵糰材料 dough B
老麵 dough A 60g
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 300g
阿薩姆茶粉 black tea powder 6g (或蜜香紅茶粉)
冰水 cold water 195g
砂糖 sugar 12g
速發酵母 instant yeast 3g
鹽巴 salt 5g
奶油 (黃油) butter 12g
投料
核桃 walnut 50g (烤出香氣)
無花果 fig 60g
入爐前
麥典實作工坊麵包專用粉 適量
▶️紅茶核桃無花果麵包製作步驟：
1.前一天
製作老麵： 將所有老麵材料放入麵包機，啟動『揉麵』模式，結束之後將麵糰收圓，放入保鮮
盒裡面，入冰箱冷藏到隔天使用。
無花果的浸泡：浸泡方式目前還在調整中
2.製作當天
麵包機：所有麵糰材料放入麵包機，使用『快速麵糰』或是『麵包麵糰』，設定投料。因為料
太多，請在提示音響之後，自己投入核桃與無花果。 揉麵完成後，約30分鐘取出來翻面，再
放回麵包機 直到發酵完成。
(翻面用意：讓水量稍微多一點的麵糰，組織更好，麵包更好吃)
2.取出麵糰，分割成兩等份，排氣滾圓，休息15分鐘
3.輕拍麵糰，翻面之後整成三角形，再捲起來。
4.於溫度35度左右室溫，發酵50分鐘。
5.烤箱預熱200度，趁這個時候，麵糰表面噴水，撒粉，割線。(建議用蒸氣烤箱烘烤，會更好
吃，沒有蒸汽也沒關係，只是口感會差一點)
6.烘烤約18-20分鐘完成
7.吃不完建議可以切片之後冷凍，用200度回烤3-5分鐘(看切片厚度而定)，麵包就會外酥內軟
，非常好吃！
之前的「麥典實作工坊麵包專用粉」分享文章: https://reurl.cc/208Yrn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做冰心維也納麵包: https://bit.ly/3gcwhSn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做芋香肉脯麵包: https://bit.ly/37PkNzH
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做布丁菠蘿麵包: https://bit.ly/2VXC6fe
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做巧克力果乾捲: https://bit.ly/2Ut5sSq
本篇與 @麥典實作工坊 合作 #麥典實作工坊麵包專用粉
家有小學生、早餐吃什麼？豆豆媽咪和大家分享一周健康早餐提案第二集，這一集要來分享自己醃里肌肉、簡單做海苔蝦餅、電子鍋做優格、以及芒果玫瑰花製作喲！
💕豆媽IG早餐食譜👉dobemami
📍DAY1：里肌肉排、四季豆炒玉米筍、馬鈴薯沙拉、水果、芝麻豆漿
📒醃里肌肉排食譜：里肌肉8片、蒜泥30g、醬油2大匙、糖一小匙、白胡椒粉及五香粉適量，先斷筋拍軟後，醃四小時以上，沒用完的可以冰冷凍~當成是常備菜使用喲~
蔬菜類及水果，可以前一天先洗好切好放冷藏，馬鈴薯沙拉也可以前一天做好，節省時間喲~
📍DAY2：電子鍋做優格
無糖優酪乳100c.c (我用LP33無糖優酪乳)、全脂鮮奶300c.c(costco鮮奶)，無糖優酪乳與全脂鮮奶比例為1:3
所有容器都要確定消毒烘乾後使用，否則有雜菌容易做失敗喲~
電子鍋保溫(大約45度)7小時後取出，放冰箱冷藏凝固，隔天就可以加入喜歡的配料，例如：果醬、果乾、堅果、蜂蜜、麥片、水果等…
📍DAY3：海苔蔬菜蝦餅、炒花椰菜、水果、饅頭、國小生牛奶
📒海苔蝦餅蔬菜製作：
退冰蝦仁七尾(約120g)、紅蘿蔔、花椰菜碎、蔥薑水(取代米酒去腥)，鹽、香油適量(影片中忘了香油)
先將蝦仁切碎後，拌入蔬菜碎、二小匙蔥薑水、一小匙香油、適量鹽巴混合，放在剪好的海苔上面，然後放冷凍~要煮的時候不用退冰，直接正反兩面煎2分鐘即可起鍋囉~
📍DAY4：芒果玫瑰花、奶油炒蘑菇甜豆、水煮蛋
水煮蛋可以前一天先煮好，隔天會比較好剝殼~
📍DAY5：蕃茄炒蛋、煎櫛瓜、水果、饅頭、鮮奶
前一天先備好蕃茄丁、蔥花、櫛瓜片，隔天放饅頭去蒸後，先打二顆蛋、打散，櫛瓜沾蛋液煎好起鍋，原鍋加油煎蛋至八分熟盛起，然後加水炒軟蕃茄(一小匙蕃茄醬上色)~
#大家最喜歡哪一天的早餐呢?
#歡迎曬早餐圖
#期待下一集早餐影片嗎?
媽媽包水餃剩下了些許的餃子皮，看著好像有點浪費，
他本來想要拿去做成麵疙瘩，但我覺得可能還是會剩下許多，
立刻想起來了這款蔥油餅！做起來也簡單，
一起來看看吧 :)
➰
：食材 ”
水餃皮・9-12片（3片為一個蔥抓餅的量）
蔥・2-3支
：調味 ”
白胡椒粉・適量
鹽巴・適量
橄欖油（植物油）・適量
：作法 ”
① 將蔥洗淨後，切成蔥花備用
② 加入鹽巴、胡椒粉、橄欖油（植物油）稍微拌勻醃製
③ 平鋪一片餃子皮，放上步驟二的蔥油醬，在疊上一層餃子皮，重複兩次即可（共三片水餃皮）
④ 稍微用桿麵棍壓實、再桿開，桿開後再使用小刀劃出一橫一橫的線
⑤ 簡單的捲成長條狀，在捆成圓形後在用圓形的碗壓扁
⑥ 鍋熱後，用中火或是小火慢慢煎成金黃色即可出鍋
★ 建議不要使用超過四層的餃子皮，會太厚實
★ 口味的部分自己拿捏，擔心的話可以不要用太鹹。
★ 水餃皮冷藏或是冷凍後不好做，建議當天直接做好，做好冷凍可以保存蠻久的。
〰️
📷 #canonm50 #sigma16mmf14
〰️
▴▴▴▴might be interested▴▴▴▴
・蘋果肉桂蛋糕 https://reurl.cc/Ake42Q
・南瓜菠菜丹波麵包 https://reurl.cc/pgjr9b
・地瓜小饅頭 https://reurl.cc/eE4LMW
・迷你小吐司 https://reurl.cc/2rkzQr
・迷你牛角可頌 https://reurl.cc/O08GmD
▴▴▴▴Contact▴▴▴▴
‧ Instagram https://sai083.pixnet.net/blog
‧ 商業合作(Business only) g3_sai@outlook.com
▴▴▴▴FAQ▴▴▴▴
‧ 影片相機 Canon M50
‧ 剪輯軟件 Final Cut Pro X
‧ 頻道音樂 https://www.epidemicsound.com/music/featured/
▴▴▴▴Disclaimer▴▴▴▴
This video is not sponsored.
#日常生活 #生活日常 #日常 #日常攝影 #日常の記録 #日常写真 #日常料理 #日常の風景 #日常分享 #生活感 #生活美學 #生活雑貨 #生活習慣病 #生活用品 #popyummy #自己煮 #自己做 #自己煮最健康 #自己做烘焙俱樂部 #餃子 #餃子皮 #水餃皮 #icook愛料理 #愛料理 #主婦日常 #主婦
冷凍饅頭 #不退冰直接回蒸，口感優於冷藏。 因為饅頭在冷藏環境，水份會隨著時間一點一滴流失，而且很容易沾染其他食物的味道，要面對的變數真的不少。 ... <看更多>
氣炸小饅頭的實驗結果太滿意了，兩小一吃成主顧，小雨一次至少要吃掉三個，小風的戰力兩個起跳，媽媽的經驗值和成就 ... 材料： 冷凍小饅頭5個煉乳耐高溫植物油▪️作法： ... <看更多>
冷凍饅頭 在 [請問] 市售冷凍饅頭是熟的嗎? - 看板ask 的推薦與評價
請教一下
譬如全聯賣的冷藏冷凍白饅頭
姑且不論熱或冷.軟或硬
它本身是不是算已經熟成的?
謝謝!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.35.45.247
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ask/M.1538656649.A.47C.html
... <看更多>