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關於 冷鍋冷油不沾 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在冷鍋冷油不沾這個產品中，有4篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， ❤️Mei 獨家開團 ❤️SILWA最新款瑞士礦石不沾鍋系列黑色美型鍋具登場·質感耐用❤🎉3折起多款優惠組合 ⭐採用瑞士進口礦石不沾塗層，具耐高溫、冷鍋冷油不沾黏、清洗容易等獨特效果。 ⭐採用精工鑄造合金一體成形鍋體，結構厚實、密度高、耐用度遠超過一般不沾鍋。 ⭐多重噴塗技術，塗層均勻細膩，與鍋體...
　同時也有595部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，📌買Mama Cook義式IH銅色陶瓷不沾平底鍋(適用各種爐具) 按這裡 → https://lihi1.cc/1QAkt 1,起司豆腐燒 材料 A 板豆腐 1大塊 firm tofu 1pcs 起司片 1片 cheese slices 1pcs 香菜葉 適量 coriande...

「冷鍋冷油不沾」的推薦目錄：


冷鍋冷油不沾 在 Facebook 的最讚貼文

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2021-02-04 11:40:15 有 1,611 人按讚
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❤️Mei 獨家開團 ❤️SILWA最新款瑞士礦石不沾鍋系列黑色美型鍋具登場·質感耐用❤🎉3折起多款優惠組合

⭐採用瑞士進口礦石不沾塗層，具耐高溫、冷鍋冷油不沾黏、清洗容易等獨特效果。
⭐採用精工鑄造合金一體成形鍋體，結構厚實、密度高、耐用度遠超過一般不沾鍋。
⭐多重噴塗技術，塗層均勻細膩，與鍋體完美結合，達最佳烹飪效果。
⭐絕佳的不沾黏效果，不需放過多的油即可烹調，料理更健康美味。
⭐鍋底鑄造超高厚度，導熱快速且均勻，聚熱佳、散熱慢，使用中小火可達極佳烹飪效果，節省能源及時間。
⭐造型時尚，鍋耳、手柄、蓋珠採用特殊ABS材料結合矽膠，新穎美觀，安全耐用。
🏷SILWA黑岩不沾鍋系列9件組 原價:14018元 團購價:4980元
🏷SILWA黑岩不沾鍋系列7件組 原價:10738 元 團購價:3980元
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訂購處❤
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冷鍋冷油不沾 在 Facebook 的最佳貼文

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2021-02-01 22:07:59 有 969 人按讚
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2021西華鍋鍋具最新款開箱
開團獨家3折~

SILWA最新款瑞士礦石不沾鍋系列
黑色美型鍋具登場·質感耐用❤
🎉3折起多款優惠組合
⭐採用瑞士進口礦石不沾塗層，具耐高溫、冷鍋冷油不沾黏、清洗容易等獨特效果。
⭐採用精工鑄造合金一體成形鍋體，結構厚實、密度高、耐用度遠超過一般不沾鍋。
⭐多重噴塗技術，塗層均勻細膩，與鍋體完美結合，達最佳烹飪效果。
⭐絕佳的不沾黏效果，不需放過多的油即可烹調，料理更健康美味。
⭐鍋底鑄造超高厚度，導熱快速且均勻，聚熱佳、散熱慢，使用中小火可達極佳烹飪效果，節省能源及時間。
⭐造型時尚，鍋耳、手柄、蓋珠採用特殊ABS材料結合矽膠，新穎美觀，安全耐用。
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冷鍋冷油不沾 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Facebook 的最讚貼文

Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 By Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

2017-12-15 21:03:16 有 2,448 人按讚
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Lagostina18-10不鏽鋼鍋開團直播示範：
1.一鍋到底免洗鍋三料理
2.一鍋到底蛤蠣松阪豬肉飯
3.Lagostina不鏽鋼鍋如何冷鍋冷油不沾
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Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

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我是Vivian.關於夢幻廚房在我家,其實是我自己廚房的影片紀錄！每次要做ㄧ道新的菜餚給家人時,我習­慣嘗試3-4種不同的食譜配方,並把製作過程錄影下來,最好吃,最簡單的那道,我才會把影片上傳youtube!我並不是受過專­業訓練的大廚師,只是一個愛在廚房玩樂的媽媽！把我玩樂的過程用影片紀錄下來！也希望對你玩烹飪的過程有些幫助！謝謝你喜歡我的­影片！你的每次喜歡,都是我製作下部影片的動力！跟著影音學做菜,讓夢幻廚房也可以在你家喔！
美食料理是一個技能、一種專業，也可以是一種嗜好，更可以是一個家庭幸福與優雅的起點，跟著夢幻廚房女主人的腳步，用輕鬆的心情，優雅的態度，帶你一窺幸福的祕密。 https://bit.ly/2VAk3Zd
675502 followers 565623 likes "http://dreamchefhome.com/"
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冷鍋冷油不沾 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-09-29 19:49:14 有 15,497 人看過 有 273 人喜歡
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📌買Mama Cook義式IH銅色陶瓷不沾平底鍋(適用各種爐具) 按這裡 → https://lihi1.cc/1QAkt

1,起司豆腐燒
材料
A
板豆腐 1大塊 firm tofu 1pcs
起司片 1片 cheese slices 1pcs
香菜葉 適量 coriander q.s.
太白粉 適量 tapioca starch q.s.
B
柴魚醬油 60公克 bonito sauce 60g
味醂 20公克 mirin 20g
米酒 50公克 cooking rice wine 50g
作法
1. 將材料B混合均勻成醬汁備用。
2. 豆腐橫剖成兩片，夾入香菜葉與起司片。
3. 豆腐兩面都撒上太白粉再抹勻。
4. 熱平底鍋，倒入1大匙油，放入豆腐，稍微晃動鍋子讓豆腐均勻受熱。
5. 煎至豆腐底部焦香上色後，翻面再煎至另一面也上色。
6. 再用夾子輔助將四個側邊也略煎上色。
7. 加入作法1調好的醬汁，一邊將醬汁淋在豆腐上一邊燒煮。
8. 待醬汁濃稠略收汁，起鍋切小塊即可。

2.番茄鑲肉
材料:
番茄 4顆 totato 4
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將番茄剖半，用湯匙挖出中間的囊籽備用。
2.將番茄的囊籽(約40克)加入基礎肉餡中抓勻。
3.在番茄中心塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬汁材料，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

3.香菇鑲肉
材料:
香菇 7朵 mashroom 7
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將香菇去掉蒂留下備用。
2.將香菇蒂(約40克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。
3.在香菇塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬汁材料，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

＊基礎肉餡
材料:
豬絞肉 1200克 minced pork 1200g
蛋 2顆 egg 2
蔥 50克 green onion 50g
薑 50克 ginger 50g
蒜 40克 garlic 40g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1大匙 salt 1tbsp.
糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
作法
1.先將市售豬絞肉用刀剁出黏性後備用。
2.在絞肉中依序加入蔥、薑、蒜、米酒、醬油、鹽、糖和太白粉抓勻，倒產生黏性即可。
3.將肉餡蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘。

4.XO醬炒蘿蔔糕
材料:
蘿蔔糕 400克 Chinese turnip cake 400g
油 適量 oil q.s.
XO醬 2大匙 seafood sauce 2tbsp.
香菜 適量 coriander q.s.
作法:
1.先將蘿蔔糕切成一口大小。
2.在熱鍋中加入油，將蘿蔔糕煎到四面微焦即可起鍋。
3.在熱鍋中倒入適量的油，加入XO醬拌炒至香氣散出。
4.加入作法煎好的蘿蔔糕，拌炒至均勻，起鍋前撒上香菜即可。

5.滑蛋炒飯
材料
白飯 150公克 steamed rice 150g
雞蛋 5顆 egg 5pcs
牛奶 50ml milk 50ml
甜豆仁 30公克 snap pea 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 煮一鍋水，放入甜豆仁汆燙1分鐘後，起鍋瀝乾備用。
2. 取大碗放入白飯、鹽、白胡椒粉與牛奶拌勻。
3. 再加入雞蛋與甜豆仁拌勻成蛋液。
4. 熱平底鍋，加入1大匙油，倒入作法3的蛋液，用鍋鏟不斷推拌。
5. 待蛋液呈半凝固，馬上關火盛盤即可。


-

楊桃美食網
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Youtube
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冷鍋冷油不沾 在 阿慶師 Youtube 的最讚貼文

阿慶師 By 阿慶師

2021-09-25 18:00:11 有 19,531 人看過 有 1,121 人喜歡
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【韭菜盒子！揉麵團要「三光」，小火煎超飄香】
超受歡迎的麵點「韭菜盒子」登場～✨
阿慶從揉麵團、做餡料到成品都自己來
不僅教你讓麵團更帶Ｑ勁的訣竅
連包餡、慢煎的關鍵技巧也不私藏💪
完整一套通通告訴你，讓你收穫滿滿💯
煎出來的餅皮金黃香酥，完全不油膩
濃濃的韭菜香口水都止不住啦~🤤
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1飯碗 =200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅中筋麵粉 600g
✅韭菜 350g
✅雞蛋 2顆
✅金鉤蝦 40g
✅油條 1根
✅冬粉 2捆
調味料：
✅二砂糖 1小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅天然鮮味粉 3小匙
✅香油 2大匙
✅紅蔥頭醬 2大匙
✅油(炒蛋) 2大匙
✅鹽(麵團) 1小匙
✅水(麵團) 250cc+100cc

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.麵粉加入鹽、溫水攪拌，用手揉成麵團(可視情況補水)
2.拿至桌面揉1分鐘，再放回盆中蓋上濕抹布醒麵，靜置30分鐘
3.將韭菜切成顆粒狀、冬粉泡冷水後切細條、油條切小塊、金鉤蝦泡米酒水15分鐘，全部放碗中
4.熱鍋加油倒入蛋液，開大火炒成細碎狀，再下金鉤蝦炒1分鐘，關火離鍋冷卻後倒入碗中
5.下紅蔥頭醬、天然鮮味粉、二砂糖、白胡椒粉、香油調味，攪拌1分鐘，製作餡料
6.將麵團揉成長條狀，再捏成小麵團，桌上沾點粉將小麵團桿成麵皮
7.包進餡料後將空氣壓出，並用碗稍微修整邊緣
8.熱鍋加油放入韭菜盒，開小火煎酥香即完成

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#韭菜盒子
#韭菜盒
#韭菜
#揉麵糰
#麵糰
#三光
#皮薄料多

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阿慶師

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看國宴主廚阿慶師，讓你在家也能變大師！ 擁有20多年廚藝經驗且精通台閩粵菜的阿慶師， 將致力於把『餐廳級手路菜帶入一般家庭』， 大家吃得更精緻、更健康、更美味。
201000 subscribers viewes
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冷鍋冷油不沾 在 1620 夫妻生活 Youtube 的最佳解答

1620 夫妻生活 By 1620 夫妻生活

2021-09-17 21:00:12 有 23,452 人看過 有 255 人喜歡
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#不沾鍋 #蜜桃雪酪 #FIKA
NEOFLAM我真的是沒有特別方法去養鍋～
什麼用完要塗油～我都沒有做！
使用習慣做得好，不用特別去養鍋！
避開不沾鍋的三大忌～鍋子就會好好的！
很多人跟我說～用幾次之後就開始沾鍋了～
到底是怎麼用得啦～我也很納悶...
我的FIKA快被我操得體無完膚了～
刮傷的刮傷～不停高溫碰冷水！（已經黏鍋了）
但我還是沒有丟棄它～只要用對方法～它還是很好用欸！
花時間養鍋還不如讓自己的使用習慣變好！
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日本SEED-去除燒焦 生鏽橡皮擦
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NEOFLAM的不沾鍋，無法像化學鍋那麼得不沾～
但它是天然無毒的，即使刮傷也不會釋放毒素！
這就是為什麼我一直保留它的鍋子～
也很喜歡用它的原因！
希望這集有幫助到大家～

▶最新團購商品：https://linktr.ee/1620shop
▶香草雪酪不沾鍋介紹：https://youtu.be/rbK5mzVeJ5M
▶蜜桃雪酪不沾鍋介紹：https://youtu.be/vGJL52CcvJE
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剪接後製：20
玩耍+介紹：16
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▶合作邀約:16vlog@gmail.com
▶ FOLLOW US
FB：https://1620vlog.pse.is/TUNCV
IG：https://www.instagram.com/1620vlog/
BLOG：https://www.16vlog.com/
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1620 夫妻生活

About author
動態更新 2020.03 開始裝潢新家 (期待開箱的樣子) 2019.07 我們夫妻倆開始不吃肉了 (有一種啟發也是一種開始) ------------------------------------------------------------------------------------- 開啟了Youtube頻道，一開始是因為想記錄旅遊的點滴，也很想分享給大家旅遊的生活! 我們常在想，如果靜態的文字轉變成動態的影像~ 是否更能幫助大家解開那些千頭萬緒的想像?? 帶著相機記錄很重很累，但載滿回憶的記憶卡卻能留下一輩子。 腦子會隨著年紀退化，記憶會隨著時間淡去， 但當你打開記錄檔的那一霎那~(咻一下)瞬間會帶著你回到那美好的時光~ 好像自己又旅行了一次 !多開心的一件事～ 我們把旅遊變成了動態記錄，也因為拍片把我們兩個緊緊的鎖在一起~ 一起討論、一起拍片、一起經營~感覺世界有許多美好等著我們去發現!! 最有成就感的地方就是，跟大家一起找到共鳴!! ------------------------------------ 還有還有~出國回來最常被問的一句話就是 好玩嗎? 玩了些甚麼? 有甚麼好吃的? 多少錢啊? 住的如何? 這些.....都可以從記錄中分享~影像栩栩如生，彷彿你也跟著我們去玩了一趟，對吧!!? ???? 不定時找廠商洽談好商品團購，想被勸BUY就加入社團吧！ FB私密社團：https://www.facebook.com/groups/1620go/ ???? 我們就是兩個認真在拍頻道的人 Youtube頻道：https://www.youtube.com/channel/UCfEs6oD5-a8Fb7w7ZkFTZ4g ???? 追蹤我們就會知道除了旅遊，平常我們滿無聊的！但不能只有我無聊啊！歡迎一起！ FB粉絲頁：https://www.facebook.com/16vlog/ Instagram：https://www.instagram.com/1620vlog/ ???? 一有空就會寫文章！文章就是可以讓我瑣碎搞威的地方！ 官方部落格：https://www.16vlog.com/ ???? 想找我們請來信！太奇怪的問題會被略過喔！ Email : [email protected]
107000 subscribers 3328335 viewes
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社群媒體上有些相關的討論：

冷鍋冷油不沾 在 [問題] 煎荷包蛋必沾...認真求救- 看板cookclub 的推薦與評價


作者peil (Peil)
看板cookclub
標題 [問題] 煎荷包蛋必沾...認真求救
時間Mon Jun 4 23:29:33 2018

已經連續2個月 星期一~五 每天早上煎2夥荷包蛋, 只有1次不沾
那次不沾的情況為:
用不鏽鋼鍋,但前一晚用檸檬酸洗刷乾淨後,鍋子熱乾,加入一點點油,
隔天再冷鍋加入一點點油,出現油紋後下蛋

但是...無論
熱鍋冷油,
冷鍋冷油,
溫度加熱到滴水出現荷葉水滴,
鍋內的油加熱到出現油紋,
用溫度槍偵測到鍋內(有油)溫度180~210
鍋子溫度夠高後轉小火, 或維持中火
油的份量也試過很多種
不論以上參數如何調整, 就是沾沾沾沾沾...
(我的蛋前一晚洗淨拿出來退冰,隔天早上才煎)

我看過很多youtuber影片, 比照類似火候, 只要30秒,即可翻蛋而不沾
但, 我真的不知道我的問題在哪裡, 我煎到快摔鍋了

如果比照唯一那次不沾模式, 我的疑問是, 難道每次都用檸檬酸洗鍋,每次養鍋嗎?
由於每次必沾, 所以每次都用清潔劑洗鍋, 是因為這樣才惡性循環每次必沾嗎?
我以為只有鐵鍋才需要養鍋, 不鏽鋼鍋也要養鍋嗎,
為什麼朋友不鏽鋼鍋也用清潔濟洗鍋,可是都不會沾呢

唯一成功不沾那次, 整天心情很美好, 覺得人生再次挑戰關卡成功
隔天信心滿滿準備迎接美好的荷包蛋時, 鍋鏟一突下去, 我的心就整個火熄了.....
成功經驗無法複製真的很令人沮喪~
因此...特地上來認真求救,幫助我盡早離開這個關卡, 真的卡(沾)太久了

謝謝~









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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.142.128
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1528126175.A.399.html
推 roromsu: 我從來不用檸檬酸洗不鏽鋼炒鍋也，就用家事皂清潔而已， 06/04 23:37
→ roromsu: 頂多偶爾不好洗的部分用一下小蘇打，用檸檬酸是有特殊目 06/04 23:37
→ roromsu: 的嗎？我大概幾個月才養一次鍋（很懶），但幾乎不會沾黏 06/04 23:37
→ roromsu: ，只要鍋子夠熱，油量ok(如果太少還是容易沾黏的)都沒問 06/04 23:37
→ roromsu: 題喔！令我你可能要注意，蛋如果是從冰箱拿出來比較冰， 06/04 23:37
→ roromsu: 一打下去火不能太小，否則必沾（因為瞬間降溫不夠熱）， 06/04 23:37
→ roromsu: 不然就是提早把蛋拿出來，讓蛋恢復到常溫的狀態下，相信 06/04 23:37
→ roromsu: 效果也會有差 06/04 23:37
→ roromsu: 不鏽鋼鍋很耐操，沾黏跟每次用清潔劑無關:) 我連過碳酸鈉 06/04 23:40
→ roromsu: 都用過了…技巧抓得到都可以不沾的，板上之前也有一些討 06/04 23:40
→ roromsu: 論可以搜尋看看喔 06/04 23:40
推 jackchangaa: 油量夠嗎？夠熱，就不沾 06/04 23:41
→ yesohya: 最簡單的方法是讓蛋浮在熱油上 06/04 23:47
→ yesohya: 如果你時間多 蛋下後熄火過段時間把蛋弄起來重新熱鍋再翻 06/04 23:48
→ yesohya: 讓蛋慢慢凝固也不會沾 06/04 23:48
推 frobo: 如果你加一點水悶蛋不翻面的話就算油少也不太會沾鍋 06/04 23:51
推 angerm1117: 應該是蛋太冰 要拿出來退冰到常溫 才比較不會沾 06/04 23:54
推 l23456789O: 可考慮換個煎鏟 鏟面是不鏽鋼薄薄一片的那種很好煎 06/04 23:58
→ shamanlin: 簡單來說就是油太少了，你用不鏽鋼鍋想不沾就要很多油 06/05 00:00
→ shamanlin: 更簡單的方式就是換不沾鍋不就好了，少油好幫手 06/05 00:00
推 bohei: 雞蛋會很水嗎？ 06/05 00:06
推 AHsuanHsuan: 一點點油當然沾 06/05 00:30
推 sylvia25856: 荷包蛋油越多越成功 讓蛋在油上面滑動就不沾 06/05 00:32
推 dream4life: 煎蛋油不能太少 06/05 00:33
推 jjer: 再燒熱一點看看 06/05 00:35
→ peil: 各種油量我真的都試過,油量真的比使用畢耶的鄰居加的還多, 06/05 00:43
→ peil: 雞蛋確實有點水,一下鍋還往四處散開.有次熱鍋熱到油煙都出 06/05 00:44
→ peil: 來了, 結果還是沾..超無耐的 06/05 00:44
推 patty0509: 為什麼不用不沾鍋... 06/05 00:50
推 sammoon: 簡單說就是油不夠 有正確熱鍋油也足夠 你的蛋煎到凝固是 06/05 00:51
→ sammoon: 可以在鍋面滑動的 要翻面發現會沾 很簡單你就再加一點油 06/05 00:51
→ sammoon: 基本上就能成功不沾啦 06/05 00:51
→ sdiaa: 熱到起油煙當然沾鍋啦~ 06/05 00:56
→ nekosgr93: 我用不銹鋼鍋煎蛋都只有熱鍋後薄薄一層油滑鍋再等油出 06/05 00:57
→ nekosgr93: 油紋就下蛋了 06/05 00:57
→ nekosgr93: 就算蛋是從冰箱拿的也不沾 不過我還是比較愛鐵鍋 不鏽 06/05 00:59
→ nekosgr93: 鋼熱鍋太慢了又很不平均 06/05 00:59
推 sylvia25856: 還是你沒有煎到一面恰恰就翻面？ 06/05 01:00
→ sdiaa: 找人幫你錄煎蛋過程 開多大火加多少油水珠怎麼跑油紋有沒有 06/05 01:01
推 ggman2: wmf gp28 少油煎不沾 你蛋太冰或太快翻面。 我猜太快翻 06/05 01:02
→ sdiaa: 細節越清楚越好 不然很難抓問題~ 06/05 01:02
→ sdiaa: 有熱鍋好 沒有煎到恰恰就翻面頂多破碎 不會沾~ 06/05 01:04
推 c728131: 推錄影+1 或是拍照 我也是用不鏽鋼鍋用到現在才稍稍不沾 06/05 01:16
→ c728131: （我的鍋子都會冒一點煙 像炸蛋那樣才不沾 06/05 01:16
推 evephchen: 我如果要蛋嫩又不沾都是微火熱鍋熱油，缺點時間比較長 06/05 01:17
→ evephchen: 也不會有恰恰口感，用什麼鍋倒無所謂 06/05 01:17
推 sillymon: 太早去鏟也有可能沾 06/05 02:54
推 a43164910: 每天都煎早餐買不沾鍋真的比較好 06/05 04:22
推 t11223342002: 我家用一般黑鐵鍋不太會沾，不鏽鋼鍋比較難操作，去 06/05 04:46
→ t11223342002: 年我婆婆一時興起跑去買了一咖不鏽鋼炒鍋，用沒幾 06/05 04:46
→ t11223342002: 次就放棄了，現在變成蒸籠在使用 06/05 04:46
推 qien: 鍋子不宜過熱 小小火煎 06/05 04:48
→ kai0914: 會是鍋子太薄太輕嗎？鍋要厚重蓄熱才好，下食材後才不會 06/05 08:01
→ kai0914: 降溫太多。 06/05 08:01
推 devil186: 用不沾鍋就可以!! 06/05 08:41
推 newguest: 我也用不鏽鋼鍋，蛋冰不冰都可以啊，只要放油之前 06/05 08:45
→ newguest: 鍋子夠熱，放一點油稍微潤一下鍋底，出現油紋以後 06/05 08:47
→ newguest: 放蛋，不要立刻關小火，讓底下多煎一下，就不會沾了 06/05 08:49
推 PETER0520: 油要下多點 06/05 09:09
推 cjy0321: 就買一隻不沾鍋不就好了 06/05 09:14
推 makeme: 用不沾鍋吧... 06/05 09:26
→ ishuen: https://www.youtube.com/watch?v=bQQEYX67UB0 06/05 10:13
→ ishuen: https://www.youtube.com/watch?v=jcutksRcOgA 06/05 10:14
推 j1o2s3e4p5h6: 如果這件事困擾你到這種程度，就換一隻不沾鍋吧… 06/05 10:55
推 vicario837: 真的 買個不沾鍋專門煎小東西就好 也不用這麼多油 06/05 11:18
推 Miahh: 也在想是不是鍋太薄。同樣是不銹鋼鍋，厚度有差喔 06/05 11:30
推 chomskey: 鐵鍋不沾，不鏽鋼的熱鍋溫度要拿捏好才能不沾。 06/05 12:00
推 kirktyler: 看到標題秒回，印尼蝦醬。點開內文才發現不對XD 06/05 12:26
推 oopsmile: 樓上 握手 06/05 12:26
→ oopsmile: 我也以為是要沾什麼醬料很興奮進來看XDDDDD 06/05 12:26
→ yaki: 熱出油紋後 要再補一次冷油、馬上下蛋 06/05 12:29
→ yaki: 不過如果每天都要煎蛋就買不沾鍋吧 省時省事 06/05 12:30
→ sdiaa: 哪天煎不沾 鍋子就不要洗~可以一直維持不沾的狀態~ 06/05 12:41
→ ishuen: 不洗還可以吃到上一餐的味道? 06/05 12:42
推 angelkim: google 免開火 冰淇淋，還可以教物理化學 06/05 13:39
推 Henry0215: 你需要先養鍋，讓鍋子吃油往後才好煎 06/05 13:41
推 t11223342002: 哈哈哈，我都必沾清醬油加白胡椒粉 06/05 13:44
推 positMIT: 666 06/05 13:53
推 refulgence: +1...真的只有細心養鍋完才不沾 就算一點點油也可以 06/05 14:11
推 mukey: 用不沾鍋讓你天天心情好 06/05 16:01
→ Junchoon: 不鏽鋼鍋洗完擦乾就好不需要上油，要使用時熱鍋完再放 06/05 17:19
→ Junchoon: 油就好 06/05 17:20
推 rcanny: 真心建議買不沾鍋專門煎東西吧… 06/05 18:04
推 matthewcheng: 自己想像一下油又多又燙，蛋一碰到油就凝固了根本沒 06/05 20:47
→ matthewcheng: 機會去黏鍋 06/05 20:47
→ petguy: 你有用油潤鍋了嗎？ 06/05 22:25
→ petguy: 我煎蛋根本不需要太多油 油面比蛋面大（潤鍋） 溫度不 06/05 22:29
→ petguy: 要到冒煙 下蛋後先等一下 不要動它 之後搖一下鍋子 看 06/05 22:29
→ petguy: 能不能滑 06/05 22:29
推 Miahh: 我主要用不銹鋼鍋的時候都會有另一個鑄鐵鍋專門煎東西，不 06/06 10:35
→ Miahh: 繡鋼鍋真的不太適合煎東西 06/06 10:36
推 laique: 鍋子要乾淨，用中小火稍稍熱鍋後就加油，待油紋出現再把 06/06 17:47
→ laique: 火轉為小火，待油紋更明顯更密此時再進行烹煮。這樣可使 06/06 17:47
→ laique: 油不發煙比較健康，也能確保不沾。 06/06 17:47
推 MAZUBB: 我用不鏽鋼炒鍋或平底鍋煎魚煎蛋沒有在黏鍋的欸 06/06 17:47
推 MAZUBB: 完全不裹粉跟上鹽巴，就餐巾紙擦乾直接煎 06/06 17:49
推 MAZUBB: 06/06 17:51
→ MAZUBB: 煎鬆餅也沒加油完全沒沾鍋 06/06 17:51
推 MAZUBB: 沒有在養鍋，一般洗碗精用菜瓜布刷，再用餐巾紙擦過開火燒 06/06 17:54
→ MAZUBB: 乾鍋子就好了 06/06 17:54
推 monkeywife: 我也是有一樣的困擾，後來直接放棄，直接另買一個陶瓷 06/07 13:28
→ monkeywife: 不沾鍋專門煎蛋 06/07 13:28
推 lightnomo: 溫度控制在180以上，水滴會滾動時放油，油紋出來下蛋可 06/09 19:01
→ lightnomo: 不沾，但是我沒有那個火候技術每次都剛剛好，油也不能 06/09 19:01
→ lightnomo: 太少，最後還是換不沾 06/09 19:01
推 anils: 我的也是。煎魚、散蛋、蛋餅之類的都不會沾。但是荷包蛋一 06/10 17:35
→ anils: 定沾@@ 06/10 17:35
推 REMEMBERYAU: 我早已放棄用不鏽鋼鍋煎蛋，要不沾油一定要加很多， 06/11 12:39
→ REMEMBERYAU: 所以最後買個小不沾鍋無油煎蛋 06/11 12:39
推 cattity: 不鏽鋼 會沾+1，我用黑鐵鍋反而可以不沾 06/30 11:29






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長壽無毒不沾鍋合金鑄造而成，鍋身一體成型，硬度高，可使用金屬鏟無卯釘專業設計，防垂流專業設計、不卡油垢，衛生易潔。冷鍋冷油即可不沾，環保低油煙。 1."陶瓷覆膜" ...

#60. PEACETAR原鑛不沾平鍋 - 特賞購物網站

日本專家設計．不沾性極佳．省油省時省油煙 · 冷鍋冷油．熱鍋熱油都OK．輕鬆做好菜 · 【澳洲原礦】一體成型製造．傳導熱均勻．保持食材原味.

#61. 煎魚123，絕對成功的煎魚法 - 湧升海洋

不再怕煎魚了! 只要掌握以下訣竅， ... 2、放入已退冰的魚排，先用廚房紙巾吸乾水分再下鍋就不會油爆 ... 如果您是用不沾鍋：熱鍋冷油下魚.

#62. 不沾鍋乾燒 - Kondor steuerberatungsgesellschaft

若油汙在鍋內被燒乾，油汙燒焦而附著在不沾塗層上，此時就要用稍微溫熱的水清洗，才有辦法把油汙去除。 5、 烹調技法很多種，也有冷鍋冷油即可不沾的方式，但冷鍋冷油不沾 ...

#63. 炒菜先燒熱鍋再放油還是先放油為什麼熱鍋涼油就可以不粘鍋

熱鍋冷油法，就是將鍋(或勺)擦淨，放入適量油燒熱，然後將熱油在鍋內涮一下倒出，再放入適量溫油或冷油，立即投入原料，干煸炒或滑油的一種作法。

#64. 清水星鑽陶瓷不沾炒鍋38CM｜鍋具｜特力+購物網

【016152208】|陶瓷不沾，冷鍋冷油即可烹煮|傳導快、且均勻，少油煙、省能源｜特力+購物網.

#65. 五撇步煎魚不分屍 - 元氣網

記住大原則：一般的鍋子，不管用什麼油品，都應該先熱鍋熱油，唯有使用不沾鍋時，可以冷鍋冷油。 撇步3：別忘養鍋洗淨刷油小火烘. 此外，完成料理後，透過 ...

#66. [器具] 用鐵鍋炒飯卻大沾鍋？ - 看板cookclub - PTT網頁版

從不沾鍋換到鐵鍋，炒菜、煎東西都沒有大問題，獨獨只要炒飯就一定沾鍋，這次是我遇到最嚴重的一次，想請問是哪個環結出問題了呢？ 順序是先冷鍋冷油加熱後再炒料， ...

#67. 熱鍋冷油冷鍋冷油不沾鍋 避免刮傷溶出化學物質 - Guvxn

不沾 鍋│避免刮傷溶出化學物質，冷鍋冷油＋抽油煙機常見的不沾鍋材質分為鋁合金，鑄造鋁合金，覆底式不鏽鋼與鐵製碳鋼等，想用得安心，譚敦慈說，切記冷鍋冷油＋開抽 ...

#68. 最簡單也最難的- 煎荷包蛋

不過剛剛發現自己倒是曾經寫了篇自慢的蛋料理耶，當時真不知道在自慢什麼啦？） ... 是先倒油啊，第一個重點來了，就是一定要冷鍋冷油啊！

#69. 清水星鑽陶瓷不沾平煎鍋(無蓋)31cm - 東森購物

採用高級複合金及陶瓷複合材料製成不沾好清洗冷鍋冷油即可烹煮省時省能源取得世界性專利可站立式船型鍋蓋頭可放置各式炊具.

#70. 鍋寶】歐式不沾平底鍋30CM FP-0300 - 7-ELEVEN線上購物中心

【鍋寶】歐式不沾平底鍋30CM FP-0300 高科技不沾鍋面，壽命長、好耐用! 食物冷鍋冷油即可輕鬆烹調， 讓媽媽盡現好手藝！ 低脂低油煙，烹調更健康!

#71. 不銹鋼鍋具- Q&A 問與答- 相關配件

熱鍋冷油是先熱鍋熱油後將油倒掉轉小火，再倒入少量新油，潤開鍋面後食材立即下鍋不會沾黏，適合會沾黏的食物。 Q：不銹鋼鍋具為何會有彩虹紋、白斑？ A：那是因為煮澱粉 ...

#72. 還為煎魚沾鍋苦惱？老師傅：正確使用「熱鍋涼油」 - 今天頭條

隨著年齡漸長，廚藝也是有所進步了，總結出了煎魚不沾鍋最主要的就是要「熱鍋涼油」下鍋，然後還要再加上吸乾魚身水珠，撒上食鹽或者澱粉這一步，兩者相 ...

#73. 冷锅下油、热油下料 - 知乎

谢邀. 热锅下油炒菜这样不会粘锅，特别是蛋白质含量高的菜。像干煎类的菜肴。 冷锅下油一般是用于需要油量比较大的菜肴。比如煎炸类菜肴。 热油下料一般有助于将原料的 ...

#74. 我們的產品| 不沾鍋| 炒鍋/小炒鍋 - Tefal 法國特福

全能小炒鍋，煎煮炒樣樣行◇添加鈦合金粒子，不沾效果佳好清洗◇智慧佳溫紅心，掌握最佳烹調溫度攝氏180度時紅心會改變顏色，熱鍋完成一看即知◇可冷鍋冷油或無油料理 ...

#75. 炒菜为什么热锅冷油就不会粘锅？ - 新闻

炒菜为什么热锅冷油就不会粘锅？ ... 说起烹饪，许多人都会碰到一个棘手的问题就是有些菜容易粘锅，特别是炒肉、烧鱼、 煎豆腐等等，食材粘在锅底能让你抓狂 ...

#76. 【好物分享】超美型，會變色的陶瓷不沾鍋！《韓國LaCena ...

... 陶瓷不沾鍋！《韓國LaCena 負離子變色健康陶瓷深炒鍋》冷鍋冷油、受熱均勻好好用。 ... 它不只外型漂亮，更棒的是炒菜完全不沾、還能釋放負離子，.

#77. 不沾無油的價格推薦- 2022年5月| 比價比個夠BigGo

冷鍋 、冷油即可煎炒完全不沾，低油、無油煙、好清洗、省瓦 ... 【米雅可遠紅外線陶瓷平底鍋28cm】煎魚煎蛋煎年糕不擔心/冷鍋冷油就不沾/無鉚釘設計/適用鐵鏟/無毒長壽.

#78. 西華瑞士黑岩不沾單柄湯鍋20cm

採用瑞士進口礦石不沾塗層，具耐高溫、冷鍋冷油不沾黏、清洗容易等獨特效果。 採用精工鑄造合金一體成形鍋體，結構厚實、密度高、耐用度遠超過一般不沾鍋。

#79. 冷锅热油和热锅冷油什么区别呢？ - 百度知道

先来解释一下什么是热锅和冷锅吧，从字面看其实就很容易理解，热锅：就是先把锅加热，冷锅：就是锅不需要加热。 炒菜肯定要放油，色拉油也好、花生油 ...

#80. 鍋寶不鏽鋼蜂巢不沾炒鍋開箱文 - Juling's Blog

要試鍋子的不沾效果，煎魚最準，所以有買新鍋我都會買魚來試，這支炒鍋 ... 會有沾黏的可能，這和鐵弗龍的不沾塗層不同，鐵弗龍塗層冷油下鍋也不沾， ...

#81. 热锅冷油！冷锅冷油！到底哪种方法更不粘锅？ - 哔哩哔哩

结论：只要油是冷的就不容易沾。 2019-05-25 06:5416回复.

#82. 千萬不要再這樣煎「荷包蛋」了，90％的人全煎錯了！這一招 ...

2、把雞蛋打入鍋內，這時雖然是冷油，但是鍋的溫度還是很高，所以馬上關小火。 ... 提醒：記得煎雞蛋最好用不沾鍋，那樣蛋就不會黏住了。

#83. 不必養鍋~ 不鏽鋼鍋說不沾就不沾 ~ Mia的廚房實驗

(這項是冷油冷鍋能煎蛋不沾的原因！) 2、不鏽鋼鍋的溫度和食材的溫度差距過大時，如果無法馬上將食材溫度拉升，容易造成 ...

#84. [問題] 不沾鍋怎無油煎蛋? - fitness | PTT消費區

9 F →halulu: 不沾鍋冷鍋冷油就不沾了冷鍋打蛋中小火即可 02/25 15:04. 我都熱熱洗比較好洗說※ 編輯: IhateOGC (27.242.190.94), 02/25/2019 16:07:34.

#85. [器具] Neoflam 陶瓷不沾鍋，要怎麼才不沾- cookclub - PTT生活 ...

陶瓷不沾強調無毒，結果煎蛋煎出滿滿致癌物。 我是冷鍋冷油開火，大約20~30 秒。 蛋下鍋的溫度 ... 10樓 推luelue: 我也有這個問題所以偶爾要上油養鍋（？也不知道這樣 ...

#86. 冷锅下油、热油下料、冷油下料具体的区别？ - 搜狐

食材下锅时，不注意这些细节，除了口感之外，还会影响最后成品菜的质量。所以，追求烹饪品质的厨师们，或烹饪高手，都会对油温，和下调料的顺序相当重视！

#87. 日本寶馬黑瓷釉不沾單把炒鍋32cm JA-A-008-032 - 大家找優惠

日本寶馬黑瓷釉不沾單把炒鍋32cm JA-A-008-032目前網購只要1487元. YAHOO!奇摩購物中心商品編號: 3440345 黑瓷釉不沾鍋，只須少油烹調鈦合金傳導熱力強，導熱均勻冷 ...

#88. 热锅冷油，炒菜不粘锅的科学原理 - 米扑博客

没听说过谁炒青菜会粘锅的，但是炒肉、煎鱼、煎牛扒、煎豆腐的时候就很容易牢牢粘在锅底，一直到烧焦你都铲不起来，这是因为蛋白质和碳水化合物在作怪。

#89. 不黏鍋！煎出完美黃金蘿蔔糕 - 台灣好農部落格

先撇除使用有養鍋的鐵鍋與不沾鍋來防止沾鍋，用不鏽鋼鍋煎蘿蔔糕鍋子的 ... 在熱鍋約一分鐘後就冷油下鍋煎（水珠灑下去仍會破裂但已夠熱）也沒有黏鍋 ...

#90. 不鏽鋼鍋的沾鍋惡夢！如何不沾鍋？廚師測鍋溫都用這招！

將火轉小，加入所需油量，直至產生油紋：已達到萊頓弗司特效應的熱鍋，冷油或熱油下去通常就都不會沾鍋了。當鍋子加熱到這個程度後，倒入所需油量、 ...

#91. [問題] 不鏽鋼鍋煎蛋熱鍋熱油會沾嗎？ - Mo PTT 鄉公所

想請問一下版上的前輩們，最近剛入手WMF的不鏽鋼平底鍋，應該是最便宜的那種陸製的(我買不到2000)，這兩天嘗試煎蛋都是冷鍋下油熱到出現油紋跟小冒煙 ...

#92. 專題文章：《自然食器®碳鋼鍋》初次使用就上手：簡易「開鍋 ...

簡單掌握：「熱鍋冷油」要訣，既可提升不沾效果，亦可維持食材鮮度，輕鬆煮出一道道色香味俱全的美味料理。

#93. 新鍋第一次使用如何清洗－平底鍋

掌握以上三原則,也就掌握鐵鍋 不沾 耐心是馴服阿媽最大利器這也是以上許多鍋友分享的小撇步哦~ ... 相信很多人都想問要底要 冷鍋冷油 、熱鍋熱油

#94. 【居家】米雅可溫控智慧深型小炒鍋30Dcm，冷鍋、冷油都不沾

魚皮和魚肉都沒有沾黏在鍋子裡 煎好的魚完完整整的 整個魚肉的香氣一直冒出來 【米雅可溫控智慧炒鍋30Dcm】 傳熱快速、冷油及冷鍋烹飪皆不沾

#95. 炒鍋— 常見問題

牛頭牌炒鍋有沒有塗層？ 沒有任何的化學塗層，不必擔心脫皮、掉漆的問題。 鍋子第一次使用要怎麽清洗？需要養鍋嗎？ 不 ... 不沾。作法是：冷鍋+冷油→加熱時間90秒 ...

#96. 偷學中餐師傅，要不沾鍋洗鍋後一個動作 - 媽媽經

不知從什麼時候開始，一堆人把會生鏽鐵鍋的養鍋法硬是套在不鏽鋼鍋上？ ... 不沾鍋,不鏽鋼鍋,養鍋,冷鍋,熱鍋, ... (這項是冷油冷鍋能煎蛋不沾的原因！).

#97. 別直接下鍋！煎豆腐有撇步學會「3招」：保證外酥內軟

其二，煎豆腐時，一定要記得用「熱鍋冷油」的方式，先在鍋中加入一點冷油燒熱，等油熱後，用這個油滾一下鍋，讓鍋底每個地方都沾上一層油，隨後將熱油 ...

#98. 煎荷包蛋時，是冷油下鍋還是熱油下鍋？你覺得哪種比較好吃？

雖然做法雞蛋，但是需要一定的技巧，才能把荷包蛋煎的又香又嫩，而且營養不流失。今天我就分享自己的煎荷包蛋小竅門。 第一，選鍋，煎荷包蛋一般要用平底鍋，最好 ...