關於 分子料理推介 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

最近常常在家home office😪 約咗幾個姊妹， 去抖抖氣， 食個包飲啖茶，相約在西九龍文化區-FAM PARK囍公館❤️180度無阻隔維港海景，連結視覺藝術, 街頭藝術, 美食, 音樂等多元文化， 6000呎寬敞空間, 供客人享受滿意難忘的膳食與感官體驗👍

店舖裝修設計師採用色彩對比強烈鮮明🌹的座椅及冷酷的條紋地板佈置空間, 囍公館選用專業舞台喇叭音響, 非常適合宴會, 婚宴, party

行政總廚邵師傅👨‍🍳擁有超過40年主理經驗， 精通四川菜, 廣東菜及上海菜, 並認為中菜早有[分子料理] 概念， 今日有幸品嚐邵師傅出品

❤️囍公館美味雞- 選用文昌雞，皮下脂肪較少，辣度適中
❤️ 煙燻四喜素鵝- 超級濃郁煙燻味
❤️大廚炒飯- 選用本地品牌大孖豉油和選用美國野米
❤️ 黑金雪山包- 師傅反傳統將雪山包變成黑色， 加了植物碳粉 製造顏色 口感， 食落去真係索索聲好好味
❤️ 盆栽小蘿蔔- 蘿蔔絲卷大家就食得多， 但是這個一點也不油，又香口還配上白芝麻 ，非常美味可口特別
❤️ 龍鳳配- 彩虹鮮蝦餃野雞黑魚子燒賣- 除了蝦餃上面配有金箔外， 燒賣裏面是用法國雞肉
❤️ 黑松露法葱炸子雞- 採用本地新鮮雞, 這味菜式製作非常複雜， 醃製後進行風乾， 第二天再加上蛋白再風乾， 最後將雞炸得剛剛好， 還配搭兩款醬料- 法蔥醬和黑松露醬， 一雞三吃， 完全不同感覺， 誠意推介

囍公館FAM PARK
西九龍文化區博物館道22號地下1至3號舖
電話：2866 3667

＃囍公館 ＃FAMPARK #藝術公園 ＃假日好去處 ＃foodiebloggerhk #foodielife #KagoL

其實我好少去High Tea，始終覺得呢d都係女仕們
專屬既Happy Moment，不過經過今次由朋友推介
我黎呢間由香薰品牌開設既小型Cafe就有新既體驗。
聽聞呢到都會定期舉辦唔同主題既下午茶，
當中包括有機茶、咖啡、輕食和甜點，
加埋環境怡人，今次就好有幸可以試到新推出既
Tea Set"i Jolly"，以精緻既分子料理透過微笑發放
開心既訊息！別具心意，我好欣賞餐廳既老闆娘，
以多年人生經驗出左本書冊"開心法術"
寄語只要搵到方法，其實要開心絕對唔難！👇
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📌「iJolly」下午茶 - $298/Head (2位起)
♦ 鮑魚分子料理 -
▪ 黑松露鮑魚 -
▫ 輕切片既鮑魚夠腍身入味，有彈牙口感，
加埋黑松露有種幽香惹味感，唔錯！
▪ 阿根廷紅蝦 -
▫ 阿根廷紅蝦肉質果然夠肥美彈牙，香味濃郁，
鮮甜得黎仲有回甘既味道。
▪ 三色Super Food薯蓉 -
▫ 三款薯蓉分別配上唔同功能性食物，
包括螺旋藻可以改善免疫力、抗氧化；
紅麴有效地降低血壓同埋膽固醇；
　 而藜麥營養價值高，仲有助瘦身tim ！
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▪ 香草蕃茄凍湯 -
▫ 以試管裝飾呈上，第一啖飲落感覺淡淡地，
但逐漸慢慢會有新鮮既蕃茄味道，
好適合夏天享用，清新又有特色，幾有驚喜！
▪ 迷迭香鮮茄醬肉丸 -
▫ 精美意式肉丸配上傳統拿玻里汁同迷迭香草
加入番茄醬帶種酸酸甜甜既味道，感覺好醒胃。
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♦ 甜點盤 -
▪ 蘋果批 -
▫ 竟然比我見到我最愛，蘋果批！外皮酥脆，
甜中帶酸加埋玉桂粉將層次提升更高， 值得回味！
▪ 微笑黑朱古力 -
▪ 微笑檸檬馬卡龍 -
▫ 賣相好可愛，迎合返微笑主題，做左個Emoji
係外層，睇落光滑完整，咬落有少少脆口煙韌，
中間檸檬餡心聞落清香，質感軟滑，唔錯！
黑朱古力唔會太甜，用黎送花茶幾夾。
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♦ 急速乾燥冷凍乾果
▪ 秋葵
▪ 無花果
▪ 士多啤梨
▪ 楊桃
▫ 嶄新技術將食品係攝氏零下40℃以下急速乾燥，
無破壞到蔬果既組織結構，緊緊鎖住營養成分，
食落變得好爽口香脆，但同樣有返果種味道同香氣，
呢個果盤組合豐富，款式又多，的確幾有睇頭！
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📍 DK Cuppa Tea
🎈 上環新街市街19號地鋪

#為食信義

I Jolly 大家微笑吧 ~ DK Cuppa Tea ~
之前提到的都係環境，今次真係講食啦~ 為食係信義妹本性，有得食就當然開心啦~ 今次更有好多微笑陪伴啊！因為呢個 Tea Set 叫 I Jolly。係精緻既分子料理透過全息圖，向各食客傳遞快樂訊息。而DK Cuppa Tea將收益的10%捐給 www.iJolly.org 慈善網台。

精緻的食物除咗好睇，可以俾你狂打卡外，仲可以食得健康。食物當中加入了螺旋藻、藜麥、紅麴和煙薰甜椒粉，令大家食得健康。

甜蜜巴黎
茶飲由覆盆子，雲尼拿等沖劑而成，清香之餘不澀不甜。唔駛驚飲得多會肥~ 每飲一啖都有心情放鬆一下既感覺。

香草蕃茄凍湯
用試管飲湯， 令我諗起飲酒的shooter~~ 哈哈~~ 飲凍湯既時候，記得唔好一次過飲曬呀~~要留番啲撈鮑魚水晶啊~~~
凍湯有濃濃的蕃茄酸甜味，正好開開胃。濃稠度適中，湯唔會掛係試管內，飲的時候亦可以好好飲到茄肉。口感細緻順滑。西式濃湯配上陳年陳皮，中西合璧，別有一番風格。

螺旋藻薯蓉
螺旋藻係SUPER FOOD，其健康價值超乎你想像。含優質蛋白質，維生素等等。味道唔會有濃烈的草青味，呢個應該係廚師做得好！味道比想像中淡，食到少少藻的味道。薯蓉軟滑。

黑松露鮑魚配紅麴薯蓉
有一片黑松露係原隻鮑魚上面。呢個味道稍濃，由於黑松露的甘香細味，跟鮑魚的鮮甜味混合，配上藜麥薯蓉。鮑魚煙韌，薯蓉軟滑，多層口感味道，滿足味蕾。

阿根廷紅蝦配藜麥薯蓉
隻蝦~ 好大大大呀～ 帶有陣陣鮮味，肉質結實，無過多既調味。薯蓉混上藜麥，帶上粿粒口感。

迷迭香鮮茄醬肉丸
呢個簡直視覺享受，美美的容器，一打開就有陣陣香烟飄出來。烟薰味怖滿肉丸。肉丸彈牙，並不乾身，肉汁鮮甜美味。除咗烟薰味濃外，基本鹹味跟蕃茄既酸甜味都係適中。蕃茄醬唔會搶咗肉丸本身應有既肉香甜。

檸檬馬卡龍
馬卡龍係信義妹心目中係一種甜到嘔既甜品，但呢個檸檬馬卡龍擺脫咗呢個印象啦！檸檬味清新芳香，微酸，甜只係屬少甜。感覺相當良好。

笑哈哈黑朱古力
黑朱古力信義妹最愛，因為唔會好甜又帶少少澀味。食完馬卡龍食佢就可以平衡番個味覺啦！

檸檬蛋白芝士蛋糕
蛋糕軟綿，入口即溶。檸檬清香不膩口。甜度適中正正適合信義妹甜度。杏仁脆片混上檸檬醬，帶微酸，口感帶脆又綿，正平衡蛋糕甜味。

水果乾
健康推介，水果乾有楊桃，士多啤梨，無花果。

上甜品既時候係用全息圖以故事形式呈上。全息圖係獲得諾貝爾物理學獎的技術，令3D圖像再現。係不同天氣下，你帶著的心情係咩呢? 雖然片只得短短的時間，信義妹想播多次呢~~~ 對信義妹而言，而家不論晴天雨天都是孩子天~~~~~

每位收費$298（另設加一），兩位起

DK Cuppa Tea
地址：上環新街市街19號地下-西港城旁邊，北園酒家轉入。上環地鐵站B出口
預訂及查詢：23863588
Whatsapp : 97889378
www.aroma.com.hk

DK Cuppa Tea Sheung Wan
DK Aromatherapy

悠媽是但噏．當祕笈
John媽日記

#magicofhappiness #happymagic #開心法術 #katlai #katsijolly #dkaromatherapy #dkcuppatea #ijolly #全息圖下午茶 #分子料理下午茶
#慈善網台 #opencreativesolution

#hkfoodie #foodoftheday #hkfoodblogger #foodporn #foodlover #incredibleshunyeemui #信義妹 #吃貨 #手機食先 #foodbeast #foodspotting #igfoodie #foodshare #信義藍星札記

#銅板美食 #必比登 #米其林
其實這支影片源自於一次的閒聊，好奇之下一查竟然還真的有幾家只需要不到一百塊就能享用的米其林推介小吃。這三間最讓我驚艷的莫過於最後一間餐盤推介的格登炸雞。非常推薦各位可以去吃吃看！

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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0

■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE

■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs

■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs

00:00 開始
00:09 跟UNY的關係
00:16 尖沙咀谷辰走的路線
00:37 金句一
00:50 看這條影片的著數
00:55 金句二
01:05 來這裏的原因
01:20 谷辰第一個賣點
01:25 THE SALFEE BAR
01:47 谷辰設施
01:58 谷辰吃喝價位
02:08 點解叫SALFEE
02:28 谷辰第二個賣點
02:40 米角（Kome Korner）
03:07 米角和THE SALFEE BAR營業時間
03:17 谷辰室內設計風格
04:13 金句三
04:17 谷辰第三個賣點
04:49 店內售賣什麼
05:11 跟HKTV mall比較價錢
05:43 日用品特別推介
05:55 「毛囊角化症」
06:15 食品推介
06:28 健康食品推介
06:54 用途廣泛
07:03 椰子油如何減肥
07:23 什麼叫｢抗性澱粉｣
07:55 日本手工啤酒推介
08:19 甜品推介
08:45 地址和交通
09:15 是咁的環節


#尖沙咀谷辰 #尖沙咀 #谷辰 #GuuSan #TST #日式百貨超市 #日式百貨 #日式超市 #驚安之殿堂 #HZentre #谷辰guusan

Hello大家好 ，我叫阿Tsar,

今日會為大家介紹一間位於尖沙咀中間道新的日式超市

它是恒基兆業旗下繼UNY之後，

成立一個新品牌日式精品生活雜貨店「谷辰GUU SAN」

非Jur 神，人家走高級路線，比尖沙咀AEON SUPERMARKET

和驚安更高檔，雖然我覺得它的價錢比前兩間超市貴

但我相信他們都一定有一班支持者

日式超市在香港越開越多，多多都有?同的捧場客

所以你們最好看到尾影片，

幫我用whatsapp Facebook分享給朋友

最緊要有得揀 ，格價不會眼坦坦

我知你們好鍾意聽”是咁的”環節, 那麼一定要看到最尾

今日我不會講十大必買，因為真的非我平日去開的超市

不過你們都應該看看這條片，

因為你若不看過價錢，你又何知將來買會平幾多呢

正如有人話愛過方知酒濃，睇我介紹不會捉蟲

雖然這裏非我平日去開的超市，

不過如果有朋友約我去尖沙咀我都會約這裏

因為個環境真好舒服，有凳坐

即使你不買飲食，坐久都沒人趕你走，

而且平過坐附近酒店coffee shop

事不宜遲，快看這裏有什麼買，Are u ready?

「谷辰」是全新一站式日式精品生活雜貨店，

劃分為3大區域，我覺得最吸睛就是THE SALFEE BAR

結合 salad bar 和 coffee shop 概念，

提供自家烘焙咖啡及每日九款富創意配搭的營養沙律，

有南美西瓜生菜沙律、椰香咖喱甘筍蝦仁沙律、

松露香草醬車輪粉沙律等，用料新鮮，

買完食物之後，可以坐在門口附近吧檯

設有充電位，坐著嘆下咖啡看書、玩電腦, 好文青

價錢跟starbucks差不多 ，由於這邊酒店較多

而且尖沙咀的茶餐廳亦買少見少，執得就執

所以是個好Chill的休閒地方

「Salfee」一字是由Salad與Coffee而來的

他們想營造一種有品味High-end 的感覺

同時亦是取材於Selfie這個字的諧音

作為店舖一個icon，instagrammable或IG-able

透過social media，令到顧客或店舖能夠做到

To see and To Be Seen

店舖第二個賣點就是米角（Kome Korner）

米角飯糰全由專業師傅親手捏製，嚴選健康營養食材，

以日本食材現場新鮮製作多款不同的健康手工飯糰便當，

100%採用日本米，提供日本最優質的珍珠米之一的

傳統秋田小町米、五穀米、黑米等不同有營選擇,

食落飯香十足，包裝簡潔精美，超有和式風味

亦有自家濃湯、野菜料理、宇治綠茶、京都茶葉產品等

米角和THE SALFEE BAR朝早八點半開始serve早餐

如果在附近上班的朋友就可以有多個選擇喇

店裏面除了設有吧檯之外，還有小corner旁邊

亦有些座位給你等人 ，旁邊有一幅和風小瀑布 ，

整間店舖的設計滲入絲絲的禪意，

建築素材用好多木質、竹的顏色物料等等天然素材

運用簡約線條、自然的氣氛, 營造一種簡約風格，

燈光配合色調單純、有協調性，揉合溫暖的自然光線

貨架不會密質質，營造廣闊的空間感,

背景音樂選擇柔和的演繹，這裹絕不會聽到洗腦歌

客人在店舖裏面的購物體驗，整體能重拾內心寧靜

畢竟禪最大目的, 就要做到內心自在， 清靜安穩的感覺

所謂“佛在靈山莫遠求，靈山只在汝心頭，

人人有個靈山塔，好向靈山塔下修。

明就明，唔明就楊明!!!

這間店第三個部分就是沢屋 SAWAYA

主張出售零包裝或少包裝的營養食材、

還有日式精選雜貨、綠色健康果仁、

五穀雜糧、日式調味料等等，

客人更可以隨心選購所需要的分量，減少使用包裝，

提倡 Go Green，Stay Healthy的生活態度

他們亦有售三種頂級特色日本米，有禮盒包裝

中秋節送禮不一定買生果或月餅那麼行貨

這裏有一般日本生活百貨超市的新鮮蔬果、

健康零食、急凍和包裝食品、嬰兒用品、生活雜貨、

個人日用品，有些在其他日式百貨超市都有,

那我就不會重複講了，除非我覺得

它賣得比別店平又或外面找不到我就會介紹啦

像這個日本急凍室津全殼蠔, 乜乜tv mall賣緊105hkd

這裏賣83hkd, 每盒8隻。有兩種食法

1.將蠔(連盒)放入微波爐叮6分鐘即可食用！

2.將蠔解凍後！可以 蒸,燒烤, 火鍋....等！

室津蠔被日本人形容為海底的牛奶。厚大肥美，

蠔味十足。微微的海水味加上蠔身的鮮甜味道，

值得一試，日用品好多都在其他日式百貨有得賣

除了這個我覺得幾特別，出面好少見到

重曹手臂石鹼，可以去角質層，尤其是手臂有瘡瘡的人

手臂上的小紅點其實好大機會不是暗瘡，

反而是一種叫「毛囊角化症」的遺傳皮膚問題，

會令毛囊周圍細胞角質過度堆積, 亦可能代表營養不均，

身體缺乏鋅和維他命A，要多吃魚類、南瓜、蘋果等食物

這個井上烤小魚高湯即食粥, 特別鮮甜嘅

如果大家沒什胃口，又不想咁齋食白粥，

就可試試這個，22.9不算太貴, 大部分人都負擔得起

這個來自泰國的加康栢椰子

有機冷壓特級初榨椰子油710毫升

它以先進離心冷壓技術製作,

100%保留天然冷壓椰子油之營養

無精煉; 只帶有輕淡椰子味，

GMP是藥品生產之嚴格標準,

保證品質及質量優勝, 用途廣泛

在食用方面可以用作煮食油或 直接食用,

或混合飲品, 沙律, 米飯, 燕麥片或炒粉麵

椰子油可減肥， 一碗飯相當於約240卡路里，

根據美國《時代》雜誌Time Magazine報導，

煮飯的時候，把一茶匙的椰子油加入沸水中，

把米煮40分鐘，然後放進雪櫃12個小時，

進食時，再拿出來加熱，

這個煮法會令飯多了10倍的｢抗性澱粉｣。

原理是當飯剛煮熟的時候，當中的葡萄糖結構比較鬆散，

但是椰子油可以令飯的結構更加堅固，

加上當飯放涼之後，葡萄糖分子會重新排列，

再變成｢抗性澱粉｣，相對就減少了60%的卡路里。

其他用法可以潤膚, 按摩油, 驅蚊油,

防曬油,同埋當護髮素用，

這裏有個craft beer越前福井浪漫麥酒，

happy hour可以來買完之後在吧檯飲，好Chill㗎

泡沬細緻，碳酸口感幼滑，百份百以大麥釀造，

發酵後無進行過濾工序入樽，

保留釀造時帶出的獨有風味，

微微的苦澀餘韻更添層次感。味道豐富，酒質醇厚

這裏有幾款甜品都是好吃的，

像這個北海道抹茶紅豆班戟蛋糕

一盒有四件 ，甘香的班戟外層，

包著由北海道的牛奶，加上抹茶忌廉和紅豆，

班戟與忌廉層層重疊，滋味無窮。

北海道大地の歡泡芙，抹茶味,

純正北海道牛奶的濃醇內餡

加上宇治抹茶雪糕的口感, 徹徹底底融化你個心

谷辰位於尖沙咀中間道15號，全新商廈H ZENTRE地舖

佔地逾5,000平方呎，地鐵尖東站L1,

即郵政局斜對面或尖東站K出口、

尖沙咀站D1出口，及天星碼頭，

無論你乘搭什麼交通工具

或揸車來都好方便, 看完影片

記得幫我用whatsapp facebook分享出去

留個表情符號以示支持呀，又來到是咁的環節喇

話說有一日我朋友阿成去了一個舊唐樓工作

工作完後, 他就搭?，想離開這棟大廈

你知道舊唐樓的?都運作較慢, 所以等得比較耐

終於等到喇, 一打開門, 就見到一個打扮得花姿招展

滿有自信的肥女人，阿成不以為然就行入?裹面

部?好靜, 因為只有他倆

說時遲那時快, 突然間傳來一個巨響,

不用問都知道發生什麼事啦,

但是?真的行得好慢才到地面

阿成已經好冇禮地用手掩住口鼻, 但終於都忍不住

.......睇片啦!!!
這世界竟有這種人, 記得幫我將影片分享給朋友呀, 88!

成為這個頻道的會員並獲得獎勵：
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join

請用片右下角調4K睇片。
＃健康沙律＃ココナッツオイル減量＃日本のデザイン


H Zentre | [AEON SUPERMARKET]より高級な、和風デパートスーパーマーケット| Tsim Sha Tsui Gu Chen

本日は、ミドルロードにある新しい日本のスーパーマーケット、Tsim ShaTsuiをご紹介します。

UNYの後、ヘンダーソンランドの子会社です。

新ブランド和風ブティックライフスタイル食料品店「GuChenGUUSAN」を設立

それはJurの神ではありません、人々はTsim Sha Tsui AEONSUPERMARKETよりも優れた高度なルートを取ります

ヘジンガンは最初の2つのスーパーマーケットよりも値段が高いと思いますが、より高級です

しかし、私は彼らがサポーターのグループを持っている必要があると信じています

日本のスーパーマーケットは香港でますますオープンしていて、ますます多くのファンがいます

だからあなたは最後のビデオを見た方がいいです、

whatsappfacebookで友達と共有するのを手伝ってください

最も重要なことは選択をすることです、価格は率直ではありません

「はい」のリンクを聞きたいので、最後を見る必要があります

平日に開店するスーパーマーケットではないので、今日は必需品トップ10についてはお話しません。

しかし、皆さんはこのビデオを見る必要があります、

価格を読んでいない場合、価格がいくらになるかをどうやって知るのですか？

一部の人々がそれを愛したときにワインが強いことを知っていると言うように。

これは私のいつものスーパーマーケットではありませんが、

でも友達からチムシャツイに行くように言われたらここで予約します

環境がとても快適なので、座るスツールがあります

食べ物を買わなくても、長時間座っていても誰もあなたを追い払うことはありません。

そしてホテル近くのコーヒーショップ

それ以上の苦労なしに、ここで何を買うべきか見てください、あなたは準備ができていますか？

素食自助餐 北角 素食分子
菜式則包括來自佛堂提供的素菜食譜，大學中醫教授的素菜食療等，使用無公害蔬菜、芥花籽油和「逆滲透」淨化水之外，更將部份收益用作慈善用途以回饋社會。

Lunch: $70 Dinner: $128
北角堡壘街2-4號地下
港鐵炮台山站 B 出口, 步行約5分鐘

優點：cp 值高。食品清淡較健康。
缺點：沒有食物標籤，沒有甜品。

總分: ???? 4/5

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??‍♂️全港自助餐大集合，一次過睇晒全港最受歡迎自助餐????????
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https://www.youtube.com/watch?v=GRhkiUhIqRk&list=PLkPmZi_hiLifriBJpDQ8MOl3pKaWNIPLC

??‍♂️香港素食自助餐推介 , youtube 最強素食自助餐清單☕️????
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https://www.youtube.com/watch?v=RPIl84841uQ&list=PLkPmZi_hiLidlxQEmhXmaHua6mMljSav8

??‍♂️跟我去日本尋找最好的當地美食 , 遊關西 大阪自由行 京都 美食 2019 ✈️❤️
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https://www.youtube.com/watch?v=sikhXTFb5SA&list=PLkPmZi_hiLiczXcH0QsMw9EforrkGcZTS


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