#台南美食
十平 ZYUU TSUBO
是提供日式丼飯售販的板前料理店,
位置在台南的忠義街小巷弄裡,
小小的一間老厝只有十坪,
也只有板前(吧台)十個位置,
一進門就有用種在京都
擁擠的巷弄中穿梭的感覺。
個人吃日本料理時,
最喜歡坐吧台的位置,
一方面可以看著廚師料理,
一方面可以跟他們聊天,
講講食材、談談料理的方法。
店內低消是每人一碗丼飯,
除了丼飯還有刺身、炸物、酒水提供,
入桌後老闆會先介紹環境、餐點,
還會介紹當天的隱藏菜單,
在這特別提一下,
老闆是很健談又幽默風趣的型男,
從話訂位笑到買單離開,
邊吃飯邊享受他的妙語如珠
別有一番風趣。
炙鮭腹比目魚干貝丼 $480
主角就是醋飯炙燒過的鮭魚腹
及比目魚鰭邊肉,
這二種都是油脂比較豐富的部位,
經過炙燒過會將多餘的魚油脂逼出來,
魚油的香氣會更濃郁而且比較不膩,
跟醋飯一起吃非常對味,
另外還有兩顆生食級炙燒大干貝、
魚子醬、玉子燒、鮭魚卵、
紫蘇葉、現磨山藥、漬物、葱花等等。
每一份丼飯都會附上一大碗的味噌湯。
海膽炙天使紅蝦丼 $580
醋飯上舖滿各式各樣的食材
主角是三隻紅使紅蝦、
兩顆生食級炙燒大干貝、
海膽及魚子醬、比目魚鰭邊肉、
玉子燒、鮭魚卵、紫蘇葉、
現磨山、漬物、葱花等等,
所有的食材都夠新鮮,
尤其是干貝跟天使紅蝦,
吃起來甜甜的跟醋飯很搭,
難怪生意這麼好。
炸軟絲 $190
現點現炸的口感又香又酥脆
有種鹹香的味道在嘴巴裡愈吃愈涮嘴
軟絲的鮮甜與炸的酥酥香香的外皮真的很棒。
鹿兒島黑鮪魚腹肉 $680
澎湖水針 $380
這二種都是當天隱藏版的菜單,
價錢我有點不太確定,
確定的是二種都很好吃
黑鮪魚腹肉特有鐵質的味道很棒
而且油脂算比較豐富,
水針外表有點半透明
是比較清爽的味道跟口感,
兩種不一樣的好吃。
它們家的消費在台南不算低,
可以維持這麼好的生意,
除了食材好、會料理,店裡的氛圍
及老闆及二位師傅帶動氣氛功不可沒,
實在很想喝二杯酒,
可惜還要開車回台中只好作罷。
離開前在門口還跟老闆合照一張。
防疫期間僅開放部分席位
部分席位採熟客預約制
其餘席位仍維持現場候位
營業前40分鐘開始登記。
十平 ZYUU TSUBO
台南市忠義路二段158巷22號
12:00~14:30;18:00~20:30
公休日公布在臉書粉絲頁
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別有丼天菜單 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最讚貼文
上週六來到了位於半島 Redwood City 的 Marufuku Ramen 吃午餐。
Marufuku Ramen 是從福岡遠道而來的正宗博多拉
之前開在舊金山日本城購物中心內幾乎天天都大排長龍
也被美食網站 Eater SF 列為舊金山經典拉麵之一。
之前有一次中午時間去排隊
加入排隊清單的時候前面有 51 組人!
最後等了一個多小時才終於有位置。
疫情期間現在在 Redwood City 開了分店
有戶外座位區可以吃拉麵
下午時間不用排隊就有座位。
菜單上有前菜、沙拉、丼飯、拉麵以及拉麵可以額外加的配料。
一共有五種拉麵選擇
主要分成了豚骨拉麵與雞湯拉麵兩種湯底
這兩種湯底分別有基本款與較豐盛的 DX 高級款。
Geso Fry $7
前菜點了炸魷魚腳
熱騰騰的搭配檸檬與沾醬
份量十足。
Hakata Tonkotsu DX $18.5
點了高階版的豚骨拉麵
以熬煮超過二十小時的豚骨湯底
加入超級豐富的配料
有豬肉叉燒、半熟蛋、青蔥、木耳、豆芽
以及 DX 才有的滷厚片三層豬肚、玉米以及海苔。
選了不辣的湯頭
拉麵是Q彈的細麵
擺上博多拉麵特有的紅薑絲。
Chicken Paitan DX $18.5
我點的是 Marufuku 招牌乳白雞肉拉麵高級版 Chicken Paitan DX
菜單上寫著每天限量十五份
下午三點左右還可以點。
首先上桌的是擺在孜孜作響的鐵盤上的滷雞腿
帶著調味好的雞皮超級好吃!
接下來上桌的乳白雞肉湯底拉麵
擺上雞胸肉
配料有一整顆半熟蛋、青蔥、木耳絲與豆芽
再加上甜玉米以及海苔
當然還有博多拉麵不可少的白芝麻與蒜蓉
扎扎實實的一整碗拉麵
吃到超飽還可以外帶回家當消夜。
Marufuku Ramen
Yelp: https://www.yelp.com/biz/marufuku-ramen-redwood-city-redwood-city-2
別有丼天菜單 在 克萊兒。有話要說 Facebook 的精選貼文
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[台北美食] 串在一起 挑戰東區最平價串燒
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「串在一起」的故事是在2020年的夏天,
由4位上班族一起打造,他們想要讓學生、上班族,在下課和下班後,
都可以有一個可以喝兩杯、聊聊天的家,
以平易近人的價格,就能吃到新鮮美味的料理,
在忙碌的生活裡可以暫時拋開壓力,好好的放輕鬆
於2020年9月開幕串燒店,位於東區的巷弄內,
挑戰東區最平價串燒,交通相當便利,
搭乘捷運至忠孝敦化站步行即可抵達,
給予顧客最平價的消費,店家的服務也非常的好
用餐資訊
📍地址:台北市大安區大安路一段51巷30號1樓
📍營業時間:週一~週四&週日 17:30–23:30 /
週五~週六 17:30–00:30
📍連絡電話: 02-2771-0006 (可先預約訂位)
📍FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/beertogetherTW/?ref=py_c
可以看到菜單的各個食材真的相當平價,
除了一般的串燒之外,也有烏龍麵和丼飯和烏龍麵、海鮮、湯品、炸物、點心等
飲料類的話,有提供啤酒和Shot外,
也有販售韓國酒類,軟性飲料的部分有果汁、無糖綠茶、酸梅湯、無酒精沙瓦等相當齊全
👉🏻店內的裝潢也相當特別,有許多霓虹燈管字以及圖案的設計,
讓人印象深刻的相關文字像是「不會喝酒,錢途沒有」、「酒精狂徒」
還滿有趣的
*未滿十八歲,請勿飲酒
*喝酒不開(騎)車,開(騎)不喝酒
👉🏻店內環境
門口進來的右手邊是Asahi啤酒牆面,
左手邊是用啤酒杯裝飾的吧台區,
店裡的環境也相當的明亮整齊,
還有超大的投影幕會播放運動賽事呢!
半開放式的廚房,
可以透過玻璃看到主廚為你精心準備的料理
👉🏻燒烤調味
以現烤的串燒搭配獨家口味的醬汁調味,
串燒的刻板印象會讓人感覺口味偏重,
但他們的烤肉醬汁也不會讓人感到太鹹,
味道也很好,更加提升料理的美味
👉🏻美味料理上桌
店家推薦的料理日本明太子山藥相當有特色,口感很脆,
配上香氣十足的明太子真是絕配,
豆乾與百頁豆腐配上醬汁,真的很夠味
👉🏻香菇、櫛瓜、四季豆,
完整呈現出蔬菜自然鮮甜的美味,
甜不辣口感滿Q的,
醬燒與鹽烤的雞皮,口感層次酥脆,
椒鹽雞軟骨又Q又脆,
起司雞肉串是由入味雞腿肉配上相當濃郁的起司,
松阪豬的肉吃起來也很嫩!
👉🏻海鮮部分,柳葉魚一份5隻,外酥皮脆,內軟的口感
天使龍蝦比一般的草蝦更大,肉質又更加柔軟些,
以及限定的超大的手臂蝦也相當的新鮮,吃起來酥脆之外,味道也很鮮美!
最後在配上現烤麻糬,淋上煉乳,沾上一點點的花生粉超Q彈
👉🏻挑戰東區最平價串燒
吃完燒烤後,走出店外也沒有什麼油煙的味道,
這點讓我感到相當驚訝,以後吃串燒再也不用擔心衣服充滿著燒烤味了!
「串在一起」挑戰東區最平價串燒,新鮮現烤,超高CP值,
相當適合三五好友的聚餐,服務很親切,氣氛很好,
讓你在繁忙的生活裡也能享受平價美味的燒肉!
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