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#圖案投放在紙上_進行描圖繪製
相信媽咪們對故事手電筒一定不陌生,
一樣的原理竟然也可以用在畫畫上!
將投影片放入專用底座,打開燈,
就能跟著紙上的投影描圖練習!
超可愛幽浮造型提燈,圓潤不刮手,
可當提燈、故事燈、投影機,功能三合一!
共有48張投影圖像,4階段難度可選
幫助孩子建立基礎繪畫印象,
描框、著色,零技巧就能輕鬆上手唷。
這款波力投影繪畫儀可以放在任何平面,
加大底座設計更穩固&貼心收納筆筒,
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,你做的塔皮、派皮質地正確嗎?其實不萊嗯經常看到很多食譜或網路成品照片,它們都並非完全正確,或說沒有達到經典法式塔皮的細膩要求。有些食譜或做法會以多放麵粉、並減少奶油、再多一些水份來讓操作變得容易,或是將塔皮擀開得厚實讓入模變得容易,這些外型或許看起來彼此類似的塔皮做法,只有在你有機會吃到正確質地時才...
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因緣際會又捨不得丟的...
我收集了許多垃圾古董錶~
某日想著...
如何讓那些老東西有新生命?
於是挑了個報銷破損的錶面,
順著刮傷紋路,
利用㸃畫原理來隨手作,
然後再組裝修復的機芯...
就成這樣粗曠手工感了❤️
分享,早安☕
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沒有背膠 完全不傷牆! #今晚結團
照片這個是KISS靜電貼的透明膠膜,它有三種尺寸,分別是可以放照片的4x6、放文件獎狀公告的A4、大面積保護牆面 可以塗鴉的壁用保護貼(單張53x70cm)。
我們家隨處可見A4膠膜貼,小妞書桌前黏著課表、學校公告單,廚房也黏一張課表,這樣媽媽比較不會忘記接送時間,我的辦公桌旁邊一樣有課表 (是多怕忘記接小孩😂),還有學校的學期行事曆、和人事行政局的年度例假日(整天都在想訂飯店XD)
KISS靜電貼最大的優點就是 #完全無膠,它是完全利用靜電的原理吸覆在牆上,一些想貼的相片、文件都可以直接吸在牆上,不用去破壞牆面。去年它還出大張整捲的壁面保護膜,可以直接吸在牆上讓小朋友畫畫塗鴉、或者當公告欄使用。
還是說有些家庭喜歡用冰箱當佈告欄、全家人的交流平台,也可以直接吸覆一張透明膠膜貼上去,這樣不用破壞冰箱本身,吸磁鐵什麼的也不怕刮傷漆面,還可以直接用白板筆在上面寫字留言哦!!!
#透明靜電貼的3個尺寸
1. 15x20cm (1捲10入) 可以用來放4x6的照片
2. 26x34.5cm (1捲10入) 可以放A4尺寸文件、獎狀、畫作等
3. 53x70cm (1捲8入),大面積保護牆面、讓小朋友在上面畫畫不弄髒牆、也可以張貼大型海報…等等
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KISS靜電貼也有出 #靜電白板貼
同樣可以用來塗鴉、當公告欄、或者外出開會使用哦!!
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刮畫原理 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
你做的塔皮、派皮質地正確嗎?其實不萊嗯經常看到很多食譜或網路成品照片,它們都並非完全正確,或說沒有達到經典法式塔皮的細膩要求。有些食譜或做法會以多放麵粉、並減少奶油、再多一些水份來讓操作變得容易,或是將塔皮擀開得厚實讓入模變得容易,這些外型或許看起來彼此類似的塔皮做法,只有在你有機會吃到正確質地時才會恍然大悟。影片示範 適用於鹹派塔皮,如要作成甜味,請看下方相關配方連結。
怎麼運用「奶油」與「液體」這兩個食材,是讓塔皮邁向更完美質地不可忽略的關鍵,這篇文章與示範短片,就是將重要科學原理予以說明,讓你知道溫度、先後順序及拌合方式如何直接影響你的塔皮質地。奶油比例增高時操作變得不易,部分麵粉替換成杏仁粉時,固然香氣大加分,但同樣也讓操作變得不易,這些都需要一些練習與留意溫度的變化。
[材料 ] - 起司酥油塔皮麵團
冰涼雞蛋:1顆
冰水:50g
中筋麵粉:280g
新鮮帕馬森乾酪細絲:30g
冷凍奶油絲:140g
【註】
完成麵團分割為2份時,每份重量約為270g。如將麵團擀開為3mm厚度,則可完成9吋塔2份。
油酥塔皮配方 (內有巧克力風味):
https://www.briancuisine.com/?p=2700
★新美式派皮配方:
https://www.briancuisine.com/?p=4940
★烤出完美焦糖奶色塔皮(含隔水效果):
https://www.briancuisine.com/?p=6659
[ 做法 ]
冰涼雞蛋與冰水拌合均、新鮮帕馬森乾酪刨成細絲、冷凍奶油刨成細塊,全程保持冰涼狀態備用。
中筋麵粉、冷凍奶油絲及新鮮帕馬森乾酪細絲,在寬口缽中以指腹或2只硬質刮片輔助,採翻拌與切拌交錯運用將材料混勻。
接續將蛋液水採繞圈方式,盡可能均勻倒入攪拌盆,同樣以翻拌、切拌交錯運用方式,將材料混拌至均勻、細緻。目視材料均勻,在手中可容易捏合成團、不鬆散即可。
將完成塔皮麵團均分成等重2份 (每份約270g) ,各別捏合成團後以,再以包鮮模包裹、再以擀麵棍壓整為扁平狀,放入夾鏈袋移放冰箱冰涼一夜、鬆弛麵筋,也讓水分子滲透更為均勻後使用。次日不在3天內使用的塔皮麵團,採密封後冷凍保鮮,時間可達一個月。
這個運用刨絲「冰凍奶油」的塔皮麵團製作方式,可套用到任何塔皮、派皮麵團上,它們的共同邏輯都是,預先將粉類 (如麵粉 + 糖粉 + 杏仁粉 + 鹽 + 可可粉 + 茶粉 + 烘焙小蘇打粉...等) 拌合,然後加入冰凍刨絲奶油 (或冰涼乳酪塊...),讓奶油細塊都先均勻沾裹到粉類材料,最後再加入預拌好的液體 (水、雞蛋、鮮奶、鮮奶油、醋....等)。
運用雙手溫度最低的指腹,或硬質切刀採翻拌與切拌交錯運用方式,將麵團拌合至均勻,這能提供家中沒有食物調理機,但想做出完美塔皮的朋友,一個最為完美的解決方案。
塔皮的正確質地完全來自於保持奶油全程冰涼,及它與麵粉接觸的融合方式,以下是塔皮新手最容易犯的失誤。
這些失誤你犯了幾個:
1. 奶油不夠冰,且升溫過快 (高過18℃),開始黏在手上、工作台上與攪拌盆裡。
2. 加入順序錯誤,讓液體先與麵粉接觸造成筋度自然形成。
3. 奶油塊分切不夠細緻,造成拌合不均勻,麵團擀開時容易鬆散。
4. 過度操作、奶油融化時,其中16%水分與麵粉開始結合產生筋性。
5. 加入不夠冰涼的液體或是同樣過度操作,水與麵粉產生麵筋鏈結。
6. 硬在高溫環境中操作,造成麵團愈來愈黏。(中途應該放冰箱降溫)
7. 拌合成團後冰涼鬆弛麵筋時間過短 (建議至少4小時),讓水分毛細現象完成。
8. 麵團未經過冰涼完成毛細現象,就直接送進冷凍,造成擀開龜裂。
9. 麵團擀開破裂、失敗,重新黏合時,採用『揉』的方式造成出筋。應該改用推整。
10. 擀整麵團高過3次,塔皮成品變得「硬脆」而非「酥鬆」。
11. 自行將糖粉置換成細白砂糖,或自行減少糖粉用量,造成質地錯誤。
12. 自行將「無鹽奶油」置換成「無水奶油」,因此烘烤中無法產生水氣撐開麵團。
13. 提高可可粉在麵團中比例時,麵團也容易可可脂干擾變得較硬脆。
科學原理說明:
麵團筋度生成就是因為液體的加入,液體雖然是麵粉成團的必須黏合劑,但如果液體被採用揉整方式與麵粉結合,它就形成延展性,類似揉製麵包麵團一般,產生塔皮質地裡不需要的筋度,讓口感錯誤。
無論是Shortbread (油酥) 或是Sablé (沙布蕾) ,它們的完美口感就是來自於『能宛如沙子一般在口中鬆散開來』。它們都是以極低水分讓麵粉產生黏合,多僅利用一般奶油脂肪中,那16%的水分,因受熱產生蒸氣而膨脹形成組織的空氣感。為何我前面要說不該揉拌麵糰而是改用推壓麵團的方式呢?其目的是為了讓奶油在麵團中以「片狀」方式形成結構,只有這樣在受熱時,奶油所自含的水分才能更均勻的分布在麵團組織,形成類似千層派的那種狀態。
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完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=9018
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這次【Saab開講】的單元,各位有時間一定要好好看完!因為鈑噴作業是相當花時間的。所以,我前後花了一週的時間,一階段一階段的把這些步驟拍完,然後再濃縮成10分鐘內的影片給大家欣賞。大家可以在最短的時間內,知道鈑噴的基本工作流程及原理;而如果你碰巧看到還有更快速作業方式,那麼...這個施工品質到底如何,我想這應該就不用說了。
另外,再劇透未來的單元 -「如何用鐵樂士噴漆自行修復小刮傷,讓它看起來像原漆」,這個話題應該會很多人有興趣~
敬請大家期待!👍
關於【SAAB開講】這個單元:目前的想法是朝著「精簡易懂」的方向,所以影片時間會控制在10分鐘上下就表達完畢,如果想要知道更多更技術性的話題,可以參考我以前拍攝的專題製作,裡面或許有您想要知道的答案!(不過,最初期拍攝的畫面質感很慘就是了😝)
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主講人/剪輯後製/企劃:廖剛
註:不會有字幕(我手邊沒有人力)(但你有興趣也可以幫我上字幕)、不要用粗話罵人~
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使用到的材料有壓克力顏料、洗碗精、膠帶、烘焙紙(貼紙簿也行)
其實原理挺簡單的,
就是把壓克力顏料塗在膠帶上,
想蓋住什麼就把膠帶貼在什麼上面而已XD
烘焙紙就是貼紙簿的功能,
需要時剪好你需要的形狀再撕下來使用~
不加洗碗精也行,只是加了會比較好刮,加一點點就夠了~
示範的紙是今年跨年的抽獎,
和過年的福袋,
這次或許可以做成刮刮樂XDD
拍攝地點:中壢可樂農莊桌上遊戲
FB:https://www.facebook.com/agricolafarm
做法來源&更多花樣請參考:
https://www.youtube.com/watch?v=6e39Q81Uh3w
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