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晚餐風景～
剁椒魚
烏魚子
味噌烤鮭魚
清蒸茭白筍
婆婆招牌滷肉
涼拌胡麻小黃瓜
一風堂涼拌豆芽菜
砂鍋雞湯
中秋沒烤肉，只到了婆家吃個豐盛晚餐。每回婆婆招待女婿，總會燉上一鍋膠質滿嘴的手切滷肉，還有不輸驥園的砂鍋雞湯，可都是女婿愛吃的菜。
當天大清早，我與婆婆還有小姑一起上市場，在士東市場二樓，吃了137號米粉湯當早餐，再買了條活鱸魚與新鮮雞肉回家。
少下廚的小姑小露一手，做的剁椒魚贏得滿堂彩，最後吃到連辛香料全被撈去拌飯，一點也不剩。
我來問問食譜，之後來試做吧！
#好愛吃烏魚子啊
#那是小時候吃不懂的珍饈
#女兒才五歲就懂吃了
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隔天，孩子們又去婆家過夜，我與威廉兩人世界夜遊去。
“好想吃日式燒肉啊！”
腦中吶喊著這念頭，無奈好吃的店全都滿啦！中山區七條通那居酒屋的一級戰區裡，選定葉怡蘭推薦的”MURA邑居酒屋”吃晚餐。
肉類與串燒料理細節表現都不錯，可惜主食類特色不強，但美味多汁的串燒，足夠彌補想吃燒肉的心！
與其說深夜食物特美味，不如說偶爾沒有孩子在身邊的自由空氣更寶貴。
#謝謝疼愛孩子們的公婆
#餐後威廉又買了麻辣臭豆腐與涼麵當宵夜
#大學生嗎是有多能吃
這是吃魚還是吃辣椒！剁椒魚「火辣」上菜！
人緣編：有誰不怕辣 快去挑戰！
#發現新大陸 #高雄 #剁椒魚
沒有疫情的時候，想去宜蘭約上朋友跳上車就過去了，前陣子未解封時去宜蘭，很多好吃的店尚未恢復營業，只能路邊買個魚丸米粉，帶到車頂被曬得發燙的車裡解決，出門玩無法好好進食，心裡說不出有多憋屈。
好在全國的餐廳終於有條件的解封，梅花座也好，壓克力板隔離座也好，終於嚐到大廚熱騰騰上桌的菜！
小徒兒貼心，抽空載著倆老去宜蘭探望兆麟師傅，熱情的獅子男可開心咧！ㄧ邊向我們傲然展示他這陣子爬山健身的減重有成，ㄧ邊不忘指揮著外場，陸續送上我懷念了好久的經典台菜。
即使是海蟄，求好心切的兆麟師也寧願選成本一斤500塊的，不去貪那300塊的便宜貨，難怪同樣是海蟄，兆麟師家的口感就是不同！
拿鱘龍魚來做《剁椒魚頭》可真是大手筆，遠古時代的日本，這種鱘龍魚的臉頰都是留著給皇帝吃的！每次來宜蘭，我這好友總如此厚待我，內心真是感激莫名⋯
我家老伴是兆麟師傅的宜蘭同鄉，鄉親倆見面自是不缺話題，聰明的老先生聊歸聊，舉筷的手卻始終沒停過，看他胃口那麼好，我心裏真是無比寬慰。
#偕夫宜蘭美食行
老靈魂功夫菜 #湘菜 #烤鴨 我全都要´ڡ`
今晚我想來點....宴席的氣息💐
宅家防疫也要給你滿滿儀式感
過紀念日、慶生日、重溫婚宴
2人～小家庭也能澎湃吃一餐
#彭園 𝙿𝚎𝚗𝚐𝚈𝚞𝚊𝚗
📢疫期外帶自取全品項7折
♡烤鴨三吃 $2000 →$1400
片鴨附捲餅、高麗菜炒鴨肉、酸菜鴨架湯
♡避風塘軟殼蝦 $480 →$336
♡左宗棠雞 $320 →$224
♡剁椒午仔魚 $120 →$84
♡炸銀絲卷 $80 →$56
安九心中必點：烤鴨三吃（片鴨和湯讚讚）、避風塘軟殼蝦、剁椒午仔魚
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#彭園 𝙿𝚎𝚗𝚐𝚈𝚞𝚊𝚗
每次看到川湘料理就想到上海交換的日子
烤鴨則讓我想念冬夜北京烤鴨餐廳的美好
迷人的剁椒魚香與避風塘蒜香
細緻飽滿的片鴨油花入口綻放
｜烤鴨三吃｜
一吃：片鴨附捲餅
二吃：酸菜鴨架湯
三吃：高麗菜炒鴨肉
超大隻的櫻桃鴨鴨肉多到吃不完🤤
在家唯一可惜無法看師傅現場刀工
味道不減分拿回去還是熱騰騰
薄片鴨美味油花爆滿入口即化
單吃外也可以包裹蔥段小黃瓜
淋上甜麵醬裹餅做成烤鴨捲餅
Q厚的餅皮給的非常多很大方
酸菜鴨架湯調味也很精妙可口
剛好的酸甜豬肚和鴨肉香爆滿
是我很喜歡的菜湯還多給一碗
高麗菜炒鴨肉帶有藥膳味
酸辣泡菜口感下飯很好用
｜避風塘軟殼蝦｜
濃郁迷人的蒜酥包裹
外酥內軟的大肥蝦🍤
可連殼一起大口咬下
爽口的粵味經點港風
｜剁椒午仔魚｜
別看他小小隻攤開對折
份量也不小而且剁椒香
真的很迷人搭配鮮魚香
解油解膩解熱又很下飯
｜炸銀絲卷｜
顏值高的意外有附煉乳
打折後一個$14超便宜
飯後完美的句點點起來
｜宴客小物｜
老闆一定知道我很喜歡吃甜食
還附贈了好多棉花糖和銅鑼燒
如果有需求也可以問問看店家
覺得過節過紀念日氛圍很加分
🎉安九粉絲好康報🎉
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彭園台北館 @pengyuanfoodie
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🏠 台北市信義區忠孝東路五段297號5樓、6樓
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湘菜跟川菜裡面有一個非常有名的剁椒魚頭，在台灣很多的餐廳川菜館都有這道菜，一般都是用淡水魚就是用鰱魚頭，很多人現在不太敢吃魚頭或者是怕肉太少，其實可以用其它的魚代替。
00:00 剁椒魚
01:16 泡椒製作
03:36 備料
05:36 調味
07:49 訂閱+開啟小鈴鐺
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剁椒魚 在 湘八老湘菜料理Xiang Ba Lao - Facebook 的推薦與評價
剁椒魚 頭✨需預訂唷選用現宰魚頭，飽滿豐富的Q彈膠質，烹煮後的膠質軟滑，魚肉嫩Q搭配著大小辣椒的風味剁椒醬，將魚頭與剁椒融合一起，噴香帶辣卻不過嗆 ... ... <看更多>