大家午安~長媳週末上菜時間又到了,昨天想了一整天的菜單,洋洋灑灑列了十幾樣;最後面對現實刪刪減減,不然公婆吃三天都吃不完啊😂
燉了一鍋蘿蔔湯,加了肝連肉、豬腱心和二枚肉,清甜鮮美到不行,超級好喝!我跟婆婆說這鍋湯喝不完的話補點高湯、下兩把麵,吃起來就跟清燉牛肉麵沒兩樣了。而且做成豬肉版,不吃牛的小叔也可以吃,配點小菜就能打發午餐啦。
今天的重頭戲是「李家大肉」,其實就是名廚傅培梅首創、程安琪老師親授的程家大肉,又名香滷肉排,我在課堂上吃到一小塊就完全為之傾倒。我們的李家大肉體積硬是比程家大肉多了50%,老師燉一個半小時,我足足燉了兩個半小時才燉透。這塊大肉實在太夢幻,一定要切成厚片,才能吃到這份滿足,肉香、醬香、油脂香交織,口感軟中帶Q,還吃得到膠質的黏嘴感,實在太愛了❤️
郭郭好魚店的鱸魚片加點蒸魚醬油和剁椒醬做成剁椒魚片,是我們家很喜歡的吃法。辣椒差不多開始大量上市,我托料理課同學的福也入手了Magimix,可以開始做剁椒醬啦😍
同場加映海藻生菜沙拉,兩種混搭也很好吃耶!用 AT&T 法國經典風土的油、醋再酌加一點鹽,清爽可口,真的是夏日恩物~
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大家午安~又到了午餐吃播時間,今天的午餐超級豐盛,豐盛到我覺得有很高的機率會吃不完(既然如此為什麼要煮這麼多呢)。
先來介紹今天的阿拉丁烤箱料理,登登登登~就是剁椒魚片啦。 #郭郭好魚店 的大號鱸魚排抹上一點蒸魚醬油,再鋪上一層剁椒醬,放進阿拉丁烤箱190度烤8分鐘,再用240度烤5分鐘,就是這麼簡單又好吃!我要順便自首一下,前兩天忘記宣布這次阿拉丁烤箱團購的分享貼文抽獎活動,即日起到8/22止,凡是公開分享以下貼文,就有機會抽到料理夾哦!
抽獎貼文在此:https://bit.ly/3aFxEoJ
第二個亮點就是 #普拉優鮮粉絲頁 的比臉大牛排,真的有夠大!30公分的盤子還差點hold不住,還好我買了36公分的土克,煎牛排完全無壓力,大口吃肉真的好過癮。我買普拉家的生鮮和年菜也好幾年了,是家中資深主婦也稱讚的品質,大家記得私訊普拉加入 #大食怪親友團,除了有時令生鮮、超美味的熟食(砂鍋魚頭得到一致好評,全家都認為樂勝嘉義名店),也有各種適合烤箱、氣炸鍋的食材,歡迎大家去逛逛。
涼拌菜則是解膩好夥伴,木耳切絲汆燙後加上薑絲、香菜,拌點米醋、鹽、辣椒醬就很好吃,自己做就可以不加糖。雞絲小黃瓜則是 #十八養場 的紅玉雞里肌泡熟後拆絲,用些許芝麻醬拌小黃瓜絲,也很美味。
今天早上量體重發現成績已經來到8.3公斤了,感恩Martyn!讚嘆Martyn!本來以為自己代謝雷打不動,這輩子應該瘦身無望,沒想到效果這麼好。我要繼續努力,等我穿上六年前買的Diesel牛仔褲再來放Before & After對照圖💪
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#廚房小精靈阿拉丁烤箱第五團開團中
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剁椒魚片 在 漢娜的小餐桌 Hannah's Little Table Facebook 的精選貼文
大家午安,週末拜拜規模餐又來啦!今天不到七點就起床燉杭菊銀耳氣鍋雞,足足燉了四個多小時,爬回床上睡回籠覺的時候還硬生生地被雞湯香醒。雲南氣鍋真的太神奇,不加一滴水就能燉出香濃鮮的雞湯,以後要常常燉來喝!
除了氣鍋雞,今天的重頭戲就是海南雞飯了。照著 110食驗室-廚藝烘焙手作 #靜格格老師 傳授的私房秘方,做出來的海南雞飯又香又美味,實在成就感爆棚啊~
剁椒魚片是用偷吃步的做法,用阿拉丁烤箱烤出來的口感也不錯喔!瓦斯爐就兩口爐,一頓飯要同時出這麼多菜,還是需要聰明家電來當得力助手的。
最近做大菜做得很過癮,家人也吃得很開心。家有吃貨如有一寶,大家說是吧😆
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頂級蝦卵、埔里香菇、無膨發草蝦仁
★ 採用新鮮溫體後腿豬肉。
★ 提升口感,增加手剁爽口荸薺。
★ 為了健康,堅持自製豬板油拌料。
成分:蝦卵、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
B.港式手工老麵奶黃流沙包
特價只要 240 元
手桿的老麵,展現於皮實。
★純手工的捏製,表現於彈牙。
★黃金比例、內餡香濃、入口滑順。
奶皇流沙包:鹹蛋黃.老麵.鮮奶油.糖
規格:50g*6顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
C.港式手工珍珠丸
特價只要 180 元
糯米顆顆圓潤飽滿
★用料紮實純手工製,在家享受港式料理
成分:糯米、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
D. 港式鼓汁三層肉
特價只要 180 元
★道地港式口味、鮮嫩多汁。
★需要蒸15分才可食用
★堅持不添加
成分:溫體三層肉豬肉、豆鼓、辣椒、辣油、糖、胡椒粉
規格:200g/包
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
E.頂級智利鮭魚腹/400g x 3片
原價:現在特價只要 600 元
★肉質紅潤紮實,鮮甜味美
★大海強悍的迴游美味
★鮭魚肉扎實,被稱為海中的王者,在不受污染、潔淨寒冷的智利海域中成長,成就完美的魚肉品質。
規格:400g±10%/片 x 3片
產地:智利
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
F.挪威超厚薄鹽鯖魚200g x 3片
原價:現在特價只要 240 元
★來自寒冷挪威冰海海域的鯖魚
★含豐富omega-3、不飽和脂肪酸DHA、EPA
★油質豐厚,營養價值最高的魚
規格:200g+-10% x 3片
產地:挪威
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
G.特級格陵蘭扁鱈260g x 3片
原價:現在特價只要 540 元
來自格陵蘭純淨無污染海域
★肉質雪白、滑嫩細膩、油質豐厚、口感綿密細膩、入口即化
★刺少甘甜且、無肚洞
規格:260g±10% x 3片
產地:格陵蘭
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
H.特級無刺鱸魚片250g+_10% x 3片
原價:現在特價只要 520 元
★頂級海水金目鱸
★肉質扎實、甜美,無刺
★膠質豐富,最高品質
規格:250g+_10% x 3片
產地:台灣屏東
保存方式:-18°C 以下冷凍保存一年
I.頂級海白蝦/無毒特大600g
原價:現在特價只要 399 元
★Q彈的肉質,細緻綿密的頂級口感
★蝦身多汁且蝦殼甜美,清香回甘的美味
★產地新鮮捕撈,急凍包裝
規格:600g
產地:馬來西亞
保存方式: -18°C 以下冷凍保存一年
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
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剁椒魚片 在 AnJie's Vlog Youtube 的最佳貼文
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也沒有添加防腐劑、人工甘味劑、色素、味素等。
搭配的是非基因改造玉米,純天然的罐頭,不管大人小孩吃,都很安心。
辣不辣鮪魚罐頭也是純天然,無添加的,
雖然打開罐頭會看得剁椒,吃起來卻只有香氣,怕辣的人別擔心!
而辣妹鮪魚罐頭鮪魚片是手工撥製的,是經典台式香辣風味。
吃起來有點辣,又不會太辣!我很喜歡這種香辣的口感~
以上3種罐頭,很適合想吃吃不同口味鮪魚罐頭的你!
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並留言最喜歡哪個新品鮪魚罐頭?為什麼?
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📌影片每周二、四、六 晚上8點 準時播出!
記得訂閱開啟小鈴鐺的全部通知才不會漏掉影片唷😘
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📌更多我的日常生活
▪ https://pse.is/AnJieLife
📌安J的街頭美食紀錄!幫我訂閱一下😍
▪ https://pse.is/AnJieASMR
📌21天搭火車勇闖西伯利亞
▪ https://pse.is/SiberiaAngela
📌更多關於我
▪ Facebook:https://www.facebook.com/AngelaLeeTaiwan
▪ Instagram:https://www.instagram.com/angelaleeta...
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時,能靜下來和自我對話,所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手,但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂,
希望能讓一起在台北打拼的你,有個歸屬的地方。
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🎵Music:Epidemic Sound
📩業務邀約:angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG
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剁椒魚片 在 AnJie's Vlog Youtube 的最佳解答
這次很開心能和東和食品-好媽媽合作,
試吃他們家新出的 3 種口味鮪魚罐頭~
和以往的罐頭不一樣,從外包裝就能發現他們有特別設計過,
走的是手繪插畫風和漫畫風,萌萌的外包裝讓人在煮飯時看到心情就很好!
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辣不辣鮪魚罐頭也是純天然,無添加的,
雖然打開罐頭會看得剁椒,吃起來卻只有香氣,怕辣的人別擔心!
而辣妹鮪魚罐頭鮪魚片是手工撥製的,是經典台式香辣風味。
吃起來有點辣,又不會太辣!我很喜歡這種香辣的口感~
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