最近被說我要常更新粉絲團LOL
所以來說說前陣子跟暖光屋Co-warming.合作的剩食活動吧!
。
最早期接觸到剩食活動,其實是在倫敦
那時在餐廳上班時,看到甜點師傅把磨過皮的柳橙丟一堆在垃圾桶裡
我就問說為何這樣丟,裏頭爛了嗎?
他們回答說,我們只要皮,不要肉
我說那可以當員工餐阿!
他們接著回答,那太麻煩了,我們忙做甜點都來不及了還要切還要榨汁
我沒多想就把所有柳橙撿了起來榨成汁來喝
那時他們驚訝的表情,看著我訝異著我居然撿垃圾桶的東西來吃,讓我相當難過
總之在之後我便常常利用餐廳不用的食材,烹煮員工餐
到後來做了到別人家煮飯的活動
我發現每個人家裏的冰箱總有被遺棄的食材
不管是一袋被遺棄在冰箱底層的馬鈴薯
用了一半的蔥
剩下半罐的市售美乃滋
只用了一點的冷凍蔬菜
切了一半的西班牙臘腸
那時候我總秉持的不浪費的想法
把它們即興的跟當天採買的食材以及菜單想法做結合
就這樣做著做著,居然讓我衍生出自己一套的剩食風格以及邏輯
到後來工作的餐廳FIFTEEN被MASSIMO主辦的在倫敦剩食活動邀請去利用他們蒐集來的食材做剩食利用,煮給約120-150個人吃飯
我才在那次的活動中理解剩食更廣義的做法
。
這次跟暖光屋的主辦人綠豆與廚師房客阿明合作的剩食活動,我相信早以有人在做了,但我依然覺得成就感十足
畢竟這是我的國家啊
看著大家介紹著他們帶來的食物以及原因
慢慢到我們跟大家解釋活動發想以及動機
接著即興地依照不同食材特性以及最初的設定去烹調
看著大家把東西默默吃完的那感覺,無敵
下次的剩食活動,一起來玩吧!
。
看更多食物故事追蹤我的哀居
rockhankroll
#剩食活動
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☺️台中的朋友們,木酢無包裝在台中也有據點囉!!
是不是超棒的啊。
很感謝大力推動環保的不塑客「七喜」,
一直為台灣的環境默默的付出。💪
也好多人在問木酢達人的木酢補充站台中開放沒~
現在就全力公開給大家知道!!
台中最齊全的據點就在「明日餐桌」。🙇♀️
🛍️除了推動無包裝商店之外,
還有「明日餐桌」主推的剩食活動,
根據環保署數據,保守估計台灣平均每人一年的廚餘量約96公斤,
與歐美並列,同為浪費大國,比中日韓平均多20%,
更是南亞、東南亞的8.7倍,中南部非洲的16倍。
可以見得剩食推廣的重要性...。
🌲🌲- 七喜廚房 - 🌲🌲
剩食是疼惜土地,共實是承諾生活
「陪伴甘苦人,蔬果新生命」
將市場醜蔬果化成新美食料理,
以社會企業的理念,阻止食物浪費,
並供應自由定價的豐盛晚餐!
推廣共食剩食時間:18:30-20:00
電話:04-23766717
臉書:https://www.facebook.com/7upkitchen/
官網:https://www.7ckitchen.com/
另外明日餐桌也有所需要的物資需要您的交換幫忙,
他們有美味咖哩包或香料鹽、玻璃吸管、現場的餐具可交換喔!!
商品網址如下:https://goo.gl/xNHUyA
我們目前的所需物資:
1.木衣架50隻(或比較不傷衣服的)
2.伸縮式衣架6個
3.塑膠袋(使用過的乾淨的塑膠袋)
4.各式沖泡式茶包或茶葉、無咖啡因茶
5.清洗乾淨的玻璃瓶罐
6.電子式磅秤兩台
7..五寸香草植物
8.米、主食、橄欖油(或比較健康的油)
9.有機或是友善農法做的調味醬
🌲🌲- 明日餐桌 -🌲🌲
地址:台中市北區育德路26號
電話:04-22072250
官網:https://www.7ckitchen.com/
臉書:https://www.facebook.com/thedishoftomorrow
Email:dishoftomorrow@gmail.com
#無包裝 #木酢 #木酢達人 #環保
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※👧更詳細的全台木酢無包裝商店分布:
https://wawacold.com/2018/05/10/nopaclaging/
剩食活動 在 人良油坊 Oilicious Facebook 的精選貼文
人良學堂 X 扌合生態廚房 — 環境、食物、慢食、格外品
→https://goo.gl/9pBwQu
4/21(六) 14:00-16:00
慢食,是慢慢吃?剩食,是吃剩的東西?
不管懂不懂,還是想更瞭解慢食或剩食,
活動中將以分享扌合的故事來告訴大家,
從認識食物與環境的連結,再從與環境的連結,
發現食物浪費原來和我們的衣住行也息息相關。
從慢食大學、意外的freegan經驗、
荷蘭剩食餐廳,到英國零浪費餐廳實習,
讓故事不只是曾經,而是生活的延續。
如果覺得這議題有那麼一點嚴肅,
那就從親自手做、品嚐來感受,
原來實踐不浪費可以又好玩又好吃,
是日常,是趣味。
—————————————
課程內容:
講座
分享扌合生態廚房的初衷與經歷的故事,從慢食到食物浪費,從認識食物到友善環境。如何透過格外品的巧思再利用,來減少食物浪費並同時分享美好生活。
點心教學
現場實作純素無麩質無精製糖不浪費小點心—Flapjack,一起將人良榨油後剩下的油籽製作成美味小點心
剩食活動 在 yan lifestyle Youtube 的最佳貼文
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