[奇而濃的狂想](*)秘技傳授。又,係呀,日本人唔食三文魚刺身。韓國人唔食羊肉添。
=============
告個急先:Ivan已被炒,3月開始失業。未訂嘅記得訂Patreon,積小成多呀。訂咗嘅可以考慮加碼(https://bityl.co/4Y0h)。一星期至少出返六篇文,今年我已經寫咗24篇,篇篇三千字,冇苦勞都有肺癆
=============
1. 我居然收到唔止一個讀者,在Patreon問我,到底我呢個逢星期日嘅「增強抵抗力」在邊度買(在台北時,就變咗「瞞著爹」,頂住檔先)。
2. 我好認真咁答佢地:DONKI。然後佢地以為我撚化佢,因為佢地話在DONKI冇見到啲咁嘅嘢。
3. 唏,其實同我寫Patreon一樣,鑽探研究,消化後再屙出嚟,創作實情就係咁嘅一回事。正如你睇New York Times(左膠!) 睇 WSJ(右膠!) 都唔會見到我寫嗰啲嘢,但經我煮埋一碟,你就唔認得原本邊度嚟啦。正所謂Good artists copy, great artists steal.好聽啲咪策展人,assimilation.吾友話頭,整容嘅嘢好似落味精咁,點會介意?高手就係落咗你都食唔出啦。一手渣上去(甚至未渣上去)就知係假波嘅,咪就係好假嘅假波(#),我偶像王維基話嘅!
4. 好吧,隻雞蛋唔係DONKI買,明太子都唔係DONKI買(話埋你知用咩蛋用咩明太子又點話)。但你要DONKI一站買齊都是可以的。不過,你真係唔會見佢咁樣賣畀你,我係買完飯再買刺身再加其他嘢的。
5. 既然咁多人問,不如下星期日就公開一次個做法:其實都冇乜做法,咪就係買唔同嘅嘢,撈埋佢咯。雞尾酒咁。咁但,正如我講,買咩蛋,買咩明太子,都有啲心得嘅。埃汾太話齋,生雞蛋梗係要日本蛋,仲要大蛋黃,先撈到咁多飯。明太子,就梗係要福崗博多(而我同埃汾太好似去咗五次福崗?)
6. 不過once我話畀你知,你就可以屋企照做。正如本頁一路都講,Yan can cook,so can you.Ivan can 9up,you can 7up
7. BTW,其實係埃汾太整嘅。本人負責出錢,同埋食。
8. 又BTW,埃汾太同我講,其他KOL分分鐘可以R返DONKI贊助。但我不是「其他KOL嘛」。My mother said to me, 'If you are a soldier, you will become a general. If you are a monk, you will become the Pope.' Instead, I was a writer, and became 馬蘭頭. (呢句同 Great Artists Steal同一個人講)
9. 我話叫佢努力啲,轉型教煮嘢好過。或者教英文都得.有日埃汾太同我講「Eating Palmiers」,老老實實,唔查字典唔Google,你知唔知咩係Palmiers?食得的。我問咗好多同學都唔知。
10. 又,再一次都係下面堆附注完全無關,但長過原文,仲會好多人讚。所以你明白,我做過嘅公司,所有老細都唔係好鍾意我去「Brainstorm」,我都唔係好想去,因為我會storm到啲人唔知去晒邊。
11. 而雖則「Brainstorm」理應天馬行空唔好shoot down 任何嘢,唔好批評,更唔好秋後算帳。What happen in 廣西,記嚟把西。但華人老細喎,你懂的,當然係一路皺眉一路心諗,屌,呢條友係唔撚係路架?嚟浪費時間的?「最仆街係,正經叫佢諗橋佢又度唔到喎」
12. 最後送畀大家,吳奇隆嘅經典名曲:《梁祝》(https://ytube.io/3DtE)。喂未聽過未睇過套戲嘅必定要睇呀。我係同我初戀情人去睇的,真係大吉利是,青春,phew~~~~~。1994年嘅葵芳新都會廣場呀喂。有冇留意,吳奇隆楊采妮都係台灣出世,都係新北添。而吳家麗居然要做楊采妮老母~~~~好一個親子丼。
(#)永恒嘅哲學問題,到底一個好差假動作,係好假嘅假動作,定好真嘅假動作?
(*)稻草熊呀喂。又,我記得嗰時吳奇隆打香港市場,《YES!》雜誌係咁抹黑佢(**)。實情唔止抹黑吳奇隆,就連蘇有朋都抹埋,詳情已唔記得。但我最記得叫金城武做「武士刀」,連日本侵華都講埋,真有你的。咁佢地抹黑毒瘤明大家知點解啦(***)(****),亦因為同樣原因抹黑黃凱斯係南亞人(唔方便講原名,怕希士必廚會封號),而「城市驚喜」搵陳法蓉個妹陳法琴影, 大家都知點解。但,做乜抹黑吳奇隆金城武蘇有朋?福爾摩斯話齋,邊個去dup骨,嗰個咪係二五仔。咁漏咗邊個?林志穎嘛。《YES!》出名係林志穎打手。點解獨尊儒術?相信倪震唔係基嘅,林志穎都唔會同佢癲。我估,都係$。
(**)作為一個品學兼憂嘅少年我當然係睇《YES!》,唔通睇《突破少年》—OK,其實我好早已經睇《突破》,而唔係《突破少年》。正如當年我老母掉低我在仁愛堂(唔知邊度?即係《古惑仔戰無不勝》晒馬嗰度),我好早已經唔睇兒童館啲書,未夠秤已經睇成人部。幸而當時個管理員見我十分安靜,並無嚴格制止我。換著而家又變成華人/中國人/香港人劣根性 細細個就唔守法 大個去德國坐地鐵唔畀錢搵唔到工了
(***)正如我舊文講,《YES!》真係帶畀少年嘅我好大衝擊。最大嘅衝擊就係,做傳媒真好,完全係可以公器私用,自己溝女,抹黑情敵,私下搵著數。班農同Cummings 都未撚出世香港已經一早有fake news campaign.
(****)有關毒瘤明,除咗唔少人都得嘅「街坊唔順你」—實在填得幾好,我而家都仲識唱:「解釋不到為何你~~賤過人~~~賤到暈」。但更正嘅係第二段,歌詞係something like 「你眼睛整過極為賤~~~賤得很~~全失真」之類。呢度就要講下,當年盛傳(其實都幾明顯)劉錫明割雙眼皮。的確啲手工好似差啲,唏1990年呀,韓仔食緊樹皮咋,漢城江南仲係爛地咋!但,幾時割雙眼皮都係罪?更抵死係有期《YES!》奉送埋一副有劉錫明嘅「骰寶」拉頁,兩邊就有「單」同「雙」,就係劉錫明未割雙眼皮前嘅相,同埋之後嘅相。真係他媽的賤格!但又他媽的好波!真有你的。
==============
你嘅2020年點?我嘅2020年就幾好。Ivan Patreon,港美市場評點,專題號外,每日一圖,好文推介。每星期6篇,月費100唔使,5個月已1200人訂!(https://bityl.co/4Y0h)。月頭訂至抵,年費仲有85折,仲係睇13個月添。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅C2食光,也在其Youtube影片中提到,自古以來中國有小暑食新米,祭祀五穀大神等習俗。用新割的稻米做成的飯來供祀五穀大神和祖先,表示對大自然及祖先的感恩。 ----------------------------------------------- 如何煮出好吃的米飯: 1.輕輕洗米,大約1-2次 2.泡水1個小時,米跟水約1:1或是1...
「割稻飯做法」的推薦目錄:
- 關於割稻飯做法 在 君子馬蘭頭 - Ivan Li 李聲揚 Facebook 的最佳貼文
- 關於割稻飯做法 在 蘿瑞娜的幸福廚房 Facebook 的最佳貼文
- 關於割稻飯做法 在 廚房旅行日記‧my Kitchen/my Travel/my Diary Facebook 的最讚貼文
- 關於割稻飯做法 在 C2食光 Youtube 的精選貼文
- 關於割稻飯做法 在 【教你做香气十足食欲大增的台湾割稻饭】詹姆士的私房菜 的評價
- 關於割稻飯做法 在 饗瘦美味割稻飯 - YouTube 的評價
- 關於割稻飯做法 在 生米加高麗菜? 竟然那麼簡單又好吃 - Facebook 的評價
- 關於割稻飯做法 在 【教你做香气十足食欲大增的台湾割稻饭】詹姆士的私房菜 的評價
割稻飯做法 在 蘿瑞娜的幸福廚房 Facebook 的最佳貼文
自製古法米漿版肉圓
#算食記也算食譜
昨晚在原域參加了人生的第一場威士忌品酒會,同是吃貨的主講人是中學的學弟,除了表定的四支酒(後來又加碼隱藏版的4支),還準備了我超愛的斗六無菜單日本料理鮨三七 割烹 日式料理的幾道超搭酒的料理(超愛烤雞肉串和柚子胡椒起司,完美帶出威士忌的龍眼蜜香和碳焙木質味)在他幽默風趣的解説中,酒足、飯飽。
然後今天在超級好朋友魯夫老闆家舒服的醒來,坐在面對稻田的落地窗前喝了茶抄了心經,然後吃著老闆娘(我的超級閏蜜)精心準備的早午餐和魯夫的手沖咖啡桌邊服務,本來已經覺得超級心滿意足不打算吃午餐了。
結果就在小朋友說肚子餓想吃肉圓的時候,對肉圓毫無抵抗能力的蘿小姐立馬沒自制力的說也想吃。也還好我的意志不堅才有機會享受到這個皮和醬都是用新鮮米下去打漿製作的美味肉圓。
然後我們就聊起之前在瑞典我這個肉圓控也都是自己炒餡打漿做肉圓,下次的醬我也要用米漿試試看。有興趣做做看的朋友請參考做法
https://lorina.pixnet.net/blog/post/42038035
#斗南徐記肉圓
割稻飯做法 在 廚房旅行日記‧my Kitchen/my Travel/my Diary Facebook 的最讚貼文
Joyce. #新年吃新米更要吃好米
新年就是要吃好米過好年,這回胎胎要來吃來自我爺爺家鄉苗栗的純淨好米「茂生米糧」,如果一直在社團裡的朋友就知道,胎胎一直都是非常愛煮粥、煮炊飯、煲飯的人,一直以來我們家的米都是吃日本米,加上我對米飯真的很挑,所以昨天開團前,我已經把這三包米都吃過好幾輪才安心能安心開團,畢竟,米好不好吃,單煮白飯最清楚!
今天端上的是最簡單的 #臘肉煲飯+#雙色地瓜粥。每年閨蜜都會給我超大一包超美臘肉和臘腸,今年的臘肉極美,實在捨不得切成小丁,直接用炊飯鍋浸泡越光米後直接放上臘肉直接炊煮(白米就是要用土鍋炊飯才是最好吃),整鍋越光米級香,加上煲飯後臘肉的鹹香味直接滲透入整鍋米飯中,這一杯米我自己一個人就吃個精光,重點是連冷掉後的月光米都超級無敵好吃,好食材就要配好米,汆燙幾株無調味的青江菜、再煎顆蛋,完美。
#還沒介紹前胎胎就要先狂大推這次的茂生越光米
#熱飯冷飯吃都好吃
#冷飯也是會一口接一口地吃下去
#完全不輸日本米(完全喔!)
其實我本來對這幾包米沒有很太高的期望,總覺應該不會比習慣吃的日本米來得好,但收到時挺驚訝,除了每款包米包裝的精緻有質感外,每款米包裝背後全部直接標示清楚,每款米適合的烹調方式。從洗、浸、烹煮等,對於這麼熱愛米飯的我或新手來說,這是非常貼心的做法,因為每種米確實應該有自己最適合的烹煮方式。
茂生米糧的包裝我很喜歡,真空包裝質感好,一小包的方式是最適合現代小家庭的需求,加上密封夾鍵袋包裝,開封後放冰箱也不佔空間(#建議開封後放冰箱以保持新鮮),更不擔心買了一大包是要吃到哪時。#拜託大家一定要買越光米回去吃(答應我啦好不好XD)
、、、、、、、、、、、、、、、、、
【 茂 生 米 糧 的 用 心 】
#純種米的專家
與深耕苗栗西湖田地間超過 60 年的農夫世家攜手合作,為了確保純種米的絕佳品質,從育苗、插秧、收割、烘乾、碾製、包裝儲藏,都由農夫吳亮寬團隊親自完成,深根苗栗西湖傾心投入,只為了全程掌握品質,避免過程中施藥,或混米的情形發生。
#絕對安心的457項層層檢驗
每半年由 SGS 檢驗公司定期到西湖取樣檢驗,檢驗項目高達 457 項,確保茂生米糧出品的純種米安全無虞。
#最新鮮的米
只碾製最當年度當季新米,置於恆溫 10℃ 的專業冰箱內冷藏保存,免於日光照射及受潮等因素影響品質,絕對控管的生產過程,讓米保持在最新鮮美味的狀態。
#農場自有新型穀物烘乾系統,採收完隨即烘
乾保存,不像舊型烘乾機因燃燒不完全而排放油氣,多少附著稻穀表面而影響米的品質。
#茂生米糧是專門販售苗栗西湖產地的米糧行,與一群在西湖田地深耕超過 60 年的農家們合作,推出好吃與吃好的米飯給大家。好吃是基本,「吃好」是需要對環境和米的用心。茂生米糧提供當季直送的新鮮榖物,讓自然純粹的作物能被更多人知道。茂生米糧的稻米來自苗栗縣西湖鄉湖東村,產地周圍無工廠建置,無汙染源,田地以西湖溪作為灌溉澆置水源,水質十分乾淨清澈,才能種植出優質的好米。
.................
⭕️茂生米糧
◐ 越光米/1.5kg/$240(#胎胎最愛最愛最愛)
台農 77 號,改良自日本越光米,外表呈油亮光澤,米粒飽滿,軟 Q 適中,並有濃郁的香氣。搭配菜脯蛋、香腸 雞排等料理,鹹香滋味襯托出台農 77 號的甜,一定會忍不住多吃好幾碗。
◐ 炒飯米/1.5kg/$230
台農 秈22 號,屬於長米系列(在來米),黏性低 粒粒分明,口感清爽明朗,有嚼勁。推薦搭配麻婆豆腐,綠咖哩等南洋料理,溫潤的辣味搭配著粒粒分明的台農 22 號,在咀嚼品嚐的過程中得到大大的滿足。不會因醬汁附著,而破壞飯粒的口感,讓人一口接一口食欲大開。
◐熬粥米/1.5kg/$230
台農 71 號,烹煮過程中會散發淡淡的芋香味,因此有芋香米之稱。融入日本米的基因,外表會呈現晶瑩剔透,口感黏彈軟 Q ,容易咀嚼,適合給老人家或小朋友食用。最愛搭配豆腐乳、梅干扣肉 口中有自然美味的膠質及米飯的軟 Q 黏彈,咀嚼品嚐中,綿密的口感始終令人驚艷。
◐ 三款米胎胎都真心很愛,特別是 #越光米,不論是售價或口感都完全不輸日本米(重點是價格如此值得),非常非常值得一試啊!這週胎胎會陸續端上用這三款米的料理,也會把口感繼續跟大家分享,請務必要相信胎胎熱愛白米的心,茂生米糧不打混的新鮮月光米,絕對、絕對、絕對值得買來當年節送禮,分送給親朋友好一家一包新米,好看好吃也讓大家在新的一年吃得更好:)
◐ 茂生家的米配合使用的餐廳非常多
#2019野台繫(與態芮主廚合作)
#屋頂上的貓(非常難訂位)
#GenCreative #酒留米日式精食居酒屋
#五兩六餐館 #泰饗吃泰式廚房
◐ 重量:每包1.5kg
◐ 產地:台灣苗栗
.................
▼ 新年吃新米茂生米糧
・開團日期:20200113-0119 23:59
・下單連結:https://inoshikachou.1shop.tw/25eg8p
・出貨時間:1/20 依訂單順序出貨
★ 請注意,匯款或信用卡截止日皆為1/19 23:59
★ 頁面右下角直接點客服(上班時間為週一~週五9:30-18:00)
割稻飯做法 在 C2食光 Youtube 的精選貼文
自古以來中國有小暑食新米,祭祀五穀大神等習俗。用新割的稻米做成的飯來供祀五穀大神和祖先,表示對大自然及祖先的感恩。
-----------------------------------------------
如何煮出好吃的米飯:
1.輕輕洗米,大約1-2次
2.泡水1個小時,米跟水約1:1或是1:1.5
3.加一點鹽,煮起來會更甜
4.煮好飯後,悶15分鐘讓米飯可以吸收水氣
包飯糰:
鮪魚飯糰-飯加一點鹽拌勻後,模具抹油放入1/2飯,再放入鮪魚,再蓋一層飯,壓實,最後包上海苔
香鬆飯糰-飯加上香鬆拌拌,放入模具蓋實,最後包海苔
更多影片:
上海蔥油拌麵 https://youtu.be/Y2n1IO5voQE
翡翠海鮮羹 https://youtu.be/bMFFRFJBfTU
泰式打抛猪:https://youtu.be/xhN0ABleWME
FACEBOOK: https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/5u0qYfsBJos/hqdefault.jpg)
割稻飯做法 在 饗瘦美味割稻飯 - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
我想,是客家人都應該很熟悉這樣的味道,或至少,這是屬於我孩提時代的味道。 有豐厚油脂的五花肉絲,艷紅的蝦米,缸藏鹹香的醃菜脯,黝黑帶著清香的 ... ... <看更多>
割稻飯做法 在 生米加高麗菜? 竟然那麼簡單又好吃 - Facebook 的推薦與評價
... 作法超簡單~跟我一起做吧! 高麗菜飯(古早味 割稻飯 ) 材料: 白米2米杯丶五花肉絲50g丶蒜碎20g丶蔥花10g丶菜脯碎30g丶... ... <看更多>
割稻飯做法 在 【教你做香气十足食欲大增的台湾割稻饭】詹姆士的私房菜 的推薦與評價
贵州卫视经过近几年改革,节目质量提高,经营业绩突出。贵州卫视在西部十二省区市的收视占有率名列前茅。热门节目有:真相,非常完美,完美邂逅, ... ... <看更多>