懷念的餐食滋味，就是人生最美好的滋味
母親過世14年半了，已經超過她臥病在床的期間了，午夜夢迴時，腦袋裡對她的影像漸漸模糊，忘不了的是餐桌上的紅燒獅子頭。
四十幾年前的台灣社會，餐桌上能夠有魚和肉，肯定是豐盛之時，大家庭裡掌廚的媽媽，總會準備紅燒獅子頭，慰勞大家一段時間的辛苦，小時的記憶，除了母親的獅子頭，就是奶奶的醬菜、稀飯、絲瓜這些平常到不能再平常的餐食。
民以食為天，飲食有時不僅是飲食，它是一種記憶，一種獨到的記憶，屬於這個家庭裡，每一個份子最美好的回憶，無關豐盛與否。
我喜歡沁瑜，她富有正義感，對吃的科學有獨到的見解，每每講到吃，她都是朋友裏頭的專家，她的專業不只是講一堆專有名詞，她會用冰箱當作模板，講一些我聽得懂的飲食資訊，她不但能讓我食指大動，而且能讓我不要吃太多，健康的減重。
分享三個小故事：
第一，有回她在憲福社群年會上，以冰箱當作框架，用營養學當作素材，讓台下兩百多位觀眾嘖嘖稱奇，秒懂專業。
第二，她來我的廣播節目代班前，她曾上過我的節目專訪，我們談到身為忙碌的母親，如何兼顧工作，又能幫孩子準備美味的便當，我那時被她眼中閃耀的光芒，深深的吸引，其實我聽到肚子也好餓。
第三，她受過我四堂嚴酷課程的考驗：說出影響力、教出好幫手、寫出影響力、知識型網紅私塾教練班，每一堂課她都全力以赴，不會因為她有繁重工作與三個小孩的家庭負擔，而自我打折，我真的很欽佩她，在學校課堂裡，她是大學教授，在我的課堂裡，她是謙虛受教的好學生。
她算是我的救命恩人，2017年我從日本返國後受到宿疾纏身之苦所折磨，某次掛急診，我打電話跟她求救，其實是要跟她老公(曹醫師)求救，她跟老曹第一時間幫了我大忙，我很是感動。
後來的兩年，老曹是我的主治醫師，直到六月份決定手術，也是老曹操刀，我最終被確診得到惡性腫瘤，老曹、沁瑜夫妻，給了我很多實質與精神上的鼓勵和幫助。
沁瑜出書，就像是我出書，我希望她的溫暖與餐食科學，化做餐桌上家庭記憶，她能吃出影響力，我能展現生命力，誠摯推薦本書。
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劉沁瑜 吃出影響力-營養系劉沁瑜老師
