＿ #氣炸鍋開箱
＿ 在意體態的人，家裡必須有這把專斬油脂的尚方寶劍
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為了體態，已經把「炸」這個字從我的字典裡刪除，雖然偶爾還會想念，但盡可能避不見面，再加上家裡是開放式廚房，對油煙特別敏感，比較常做蒸煮燉燙一類的料理。可是再怎麼忌口，我始終忘卻不了「酥脆」口感，工作壓力一大，咀嚼時的嘎滋嘎滋聲特別療癒，要是能有個不油不膩的小零嘴作陪該有多好。
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蔬果乾是我最常入手的點心，原以為這款號稱顏值最高的韓國「 422 AIR FRYER AF8L 氣炸鍋」，和我是絕緣體，沒想到放得下一隻全雞的 8L 大容量，高效能烘烤能降低 80％ 油脂的烹調特性，根本是衝著我來啊！二話不說，果乾富翁（我）已經捲起袖子準備上場。
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＿ #果乾食譜
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首先，我用曾爸曾媽栽種的愛心火龍果做實驗，切成約莫0.1公分的薄片以 120 度烘烤一小時，放涼之後，成品雖然和黑胡椒肉乾撞外型（笑），但完整保留了香氣跟甜味，酥酥脆脆更加美味。我試過鳳梨、奇異果、香蕉、蘋果口感各有千秋，尤其是蘋果，最後五分鐘加強到 150 度會散發出焦糖香氣，味道變得很高級。
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之前在日本料理店吃過炸的牛蒡片念念不忘，要是不那麼油膩就完美，家裡只剩地瓜，反正同樣是根莖類，用果皮刀削成片，烘烤20分鐘變成金黃色脆片，唰嘴到不行，撒點梅粉好吃到發瘋。減脂的人要多攝取蛋白質，肉食族拿來代替煎烤，保留肉汁跟微微焦香，網路上很多食譜就不多作介紹。
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＿ #去油專家
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最後，糕餅怪獸（Cookie Monster）們請注意，任何經過氣炸鍋處理過的中西式餅乾、糕點，美味指數直接乘以二平方，烤箱回熱會有烤焦或是過乾的問題，懂吃的人才不會想冒這個險。看來，我對氣炸鍋誤會真的太大了，它根本是一把專攻油脂類的尚方寶劍，早就該供在家裡。
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＿#使用心得
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這款時髦高端的氣炸鍋非常容易上手，我只花不到三分鐘時間就立刻摸透產品功能，玻璃鍋蓋可以直接看到食材烹調狀況，苗頭不對可以立刻調整溫度跟時間。超恨洗碗的我，必須要大讚它的不沾內鍋超容易清洗，湯汁用廚房紙巾就能擦拭乾淨，若是卡比較多的食物殘渣，少許洗潔精加溫水稍微帶一下就能沖得乾乾淨淨。
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product by Beutii
photo by Debbie Kuo Photography
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