冬至就是要吃湯圓,不然要吃什麼?
雙手奉上超簡單 #酥皮湯圓 作法
#桂冠流沙湯圓 湯圓皮口感類似麻糬,流沙湯圓內餡鹹甜鹹甜,跟起酥片絕配,很好吃!
依據個人口味放置湯圓口味,變化性很多!
🍽 #湯圓食譜:https://bit.ly/34JkHpe
今年湯圓口味大亂鬥,你們最愛吃什麼口味?快推薦我
㊙️ 家樂福口味比全聯齊全,尤其是流沙湯圓,全聯好難買
#減肥是明天的事 😅
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#幼稚園教的台語俚語
冬至圓 搓圓圓 阿公阿嬤甲百二
阿木面皮幼綿綿 阿爸每日大賺錢
囡仔甲湯圓 歡歡喜喜等過年
#冬至 #湯圓 #起酥湯圓 桂冠輕鬆生活
加糖水煮成甜湯 在 文化銀行 Bank of Culture Facebook 的最佳解答
〖#特有美食大搜查:#澎湖人 的冬至,吃這一味!〗
冬至就在這週末了!
在這一年當中夜最長、晝最短的日子
民眾普遍都會吃湯圓,象徵多長了一歲
可對於地處海隅的澎湖人而言
冬至對他們而言,不是湯圓
而是這一碗手作的
——「#雞母狗」
那究竟什麼是雞母狗呢?
#WHY
早期澎湖先民生活貧困,過年和冬至的時間又相近,為了在 #用三牲祭拜祖先 和 #不要破費太多 之間取得平衡,他們只好做出牲畜、家禽模樣的食品替代,以表達對祖先的敬意,同時祈求祖先保佑能夠「#六畜興旺」,有個豐收的好年冬。
#HOW
雞母狗的作法是將「#糯米」煨成「#米卒」,搓成一個雞蛋的大小,然後再以一體成型的方式,捏成牛、羊、豬、魚、雞、鴨、元寶或金瓜等等形狀。最後在點上食用色素(以前用的是紅花米汁)後放入蒸籠裡蒸,蒸熟後於冬至早上祭祖。
所以雞母狗的樣貌,並不是拼湊出來的喔!每一隻都是直接捏塑出來的呢!而且,無論捏出來的是什麼造型,一律都叫做「雞母狗」喲!
#HOWtoEAT
而雞母狗的吃法,也跟它的型態一樣多變哦!它可以 #加糖水煮成甜湯、#放到鹹粥裡一起煮,或是 #蒸熟後沾糖粉吃,甚至還可以在製作的時候,就拌入砂糖,#蒸熟後直接吃!
對澎湖人而言,雞母狗不僅具有祭拜祖先、迎接新年的意義,
更象徵著純真的童年,以及家人團聚的好時光。 :-)
#BUT
不過現在,已經很少人會在冬至當天自己手做雞母狗了。
現在多數澎湖人,都是買現成的湯圓回家,只有少數的家戶或市場,甚至是才藝班老師和傳統文化推廣活動才能夠讓雞母狗重現風華⋯⋯
#用盡自己所能的虔誠
當你有機會吃到,甚至自己手作雞母狗時,不妨回想一下雞母狗的由來。對比古早物資貧乏的環境,現在的我們是否富足許多?同時再想想貧困的先民們,在逆境中仍有一顆 #虔誠、#敬天 的感恩之心,現在的我們,是否也有傳承這樣的精神呢?
#你家冬至都吃什麼呢?
#還有哪裡也吃雞母狗的手舉起來
#聽說澎湖人還會吃菜繭
#臺南人吃菜包