老德記港式公仔麵(楠梓店)
老德記港式公仔麵(瑞隆店)
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大火快炒很好吃!🤩
加蛋加起司更豐富
前鎮/楠梓都有分店 ———————————
🔻雪花牛肉 $90 ✔️+蛋 $10 +起司 $10
牛肉片和麵的醬汁拌在一起鹹度剛好☺️ 建議可以點小辣更夠味🌶️洋蔥高麗菜經過大火快炒,給的份量蠻大方,麵條有嚼勁也很入味,醬汁不會收太乾,非常涮嘴。
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蛋一面煎的焦脆,一面仍有流動的蛋汁,一定要劃破混著麵吃。想要再濃郁一些可以加起司。麵的份量蠻多的,一般人應該可以吃飽,食量大再加麵。
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🔻板烤雞肉公仔麵 $80 🔻黑椒豬柳 $80
雞肉有醃過,燻雞口味味道蠻夠。黑胡椒豬柳結合了麵的醬汁也蠻搭的。這兩個口味因為肉有醃過所以味道會比較重一些。就依自己口味選擇。
⚠️麵條乾濕程度如果想調整也可以先跟老闆說。
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楠梓店在愛國超市門口,以外帶為主。外帶回家要趕快吃麵條比較不會乾掉唷!現點現炒,一份一份做,如果人比較多要稍等一下。
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[ 老德記港式公仔麵 ]
📍楠梓店
(高雄市楠梓區德祥路223號/愛國超市門口)
⌚️ 16:00-售完 (週一公休)
⚠️11:30-13:30 僅接外送
☎️ 0926-196783
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📍瑞隆店
(高雄市前鎮區瑞隆路361號)
⌚️ 15:30-售完 (週三公休)
☎️ 0954-009519
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#麵大口袋
#前鎮大口袋
#瑞隆路大口袋
#楠梓大口袋
謝謝店家邀請,以上皆為個人真實感受,店家無干涉。 @ Kaohsiung, Taiwan
同時也有89部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買韓國Kitchen Art 元祖夯肉不沾烤盤 按這裡→ https://lihi1.cc/GaoGU 詳細食譜內容 → https://bit.ly/3gD4Z7R #楊桃美食網 烤盤有邊緣溝槽 變化更大更好用 組合1 材料: 泡菜kimchi 起司絲shredded cheese 烤肉醬bar...
加起司更豐富 在 家政煮廚金基師 Facebook 的最佳貼文
吃早餐囉!週末時間總是比平常多~
多花點時間準備,稍稍假掰一下
可以有效提高心情愉悅度。
長棍是百搭麵包,烤不烤都好搭
當然煎過或烤過味道就截然不同
#這樣做大加分
初榨橄欖油刷一些在麵包表面(白色部分)
熱鍋後煎到有點焦,就這樣~
香味大概增加了100倍
口感也大大升級。
#加起司更豐富
如果要加上起司,就等麵包煎美美後翻面
再放上起司,讓熱呼呼的麵包融化起司
#加西班牙香腸大秘笈
JULIAN MARTIN 是在台灣比較容易買到品牌
風味上有些人很愛有些人怕怕,因為有類似
臘腸的味道,但咀嚼過後,後半段的味道
是蠻不賴的;這邊分享密 - 淋上一瞇瞇
松露橄欖油(白松露比黑松露迷人許多)
只要一點點,用湯匙推開薄薄一層就夠了
#松露無敵香到不要不要
完全遺忘香腸那股味,享受完松露的洗禮直接進到
後半段的美好。
以上組合起來感覺上早餐就已豐富
如果有生菜的話當然是更好囉!
好咖啡也是主角之一,不可或缺
這樣吃早餐,感覺真的很享受啊!
#哪裡買
西班牙JULIAN MARTIN
好市多&進口超市&美福&上引水產 很多地方都有
#松露橄欖油挑選
松露橄欖油挑選請務必看
成份表示,市售很多都是香精調和
白松露香氣強過黑松露,價格也比較高
100ml 大概要NT.800
#最近迷上的咖啡
哥倫比亞 芬卡聖荷西(橡木桶發酵)
酒香味明顯,萊姆酒、威士忌、櫻桃
核果&巧克力,十分迷人
加起司更豐富 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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詳細食譜內容 → https://bit.ly/3gD4Z7R
#楊桃美食網
烤盤有邊緣溝槽 變化更大更好用
組合1
材料:
泡菜kimchi
起司絲shredded cheese
烤肉醬barbecue sauce
年糕Korean rice cake
蒜片garlic
作法:
1. 將肉放在烤盤後,在烤盤邊緣溝槽依序放上材料。
2. 將肉煎烤至焦香後,用融化的起司絲捲起即可。(濃郁起司超邪惡!)(起司配肉,外軟滑內焦香,雙重口感!)
3. 年糕加上少許水,煮軟;將肉片煎熟後擺入年糕捲起,再沾上烤肉醬食用即可。(烤肉醬加熱更香濃,搭配什麼肉都好吃)
4. 蒜片加入少許油加熱。將烤好的肉搭配蒜片食用即可。(蒜片加熱香氣更濃,蒜油配什麼都香!)
組合2
材料:
剝皮辣椒Taiwan peeling pepper
酸白菜pickled Chinese cabbage
XO醬seafood sauce
蔥花蛋scallion egg mixture
洋蔥onion+醬油soy sauce
作法:
1. 將肉放在烤盤後,在烤盤邊緣溝槽依序放上材料,加熱。
2. 將肉片煎烤至焦香後,擺上剝皮辣椒捲起即可。(鹹香爽脆,不必再調味就很好吃!)
3. 將五花肉雙面烤至焦香後搭配酸白菜一起食用即可。(酸香風味讓五花肉油潤不膩!)
4. 將肉片煎烤至焦香後,搭配適量XO醬即可。(是醬料也是餡料,滿滿鮮味)
5. 將蔥花蛋烤至焦香後取適當份量,搭配肉一起吃即可。(有蛋有肉,口感豐富又營養!)
6. 將洋蔥和醬油倒入小格中,煮至洋蔥軟化,搭配烤肉食用即可。(香甜滋味,沾肉沾蔬菜都好吃)
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加起司更豐富 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
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🌸食譜:
之前分享過不同版本做蛋餅的方式,揉麵成糰擀成餅皮是最常見的蛋餅皮做法,也可以調成粉漿糊做蛋餅皮的方式,但都是先做出皮再跟雞蛋做結合,甚至包入不同食材做變化。但還是常常有朋友覺得只要需要擀麵揉麵就是麻煩,今天分享的這種方式是更簡易的方法做蛋餅,直接在雞蛋液裡加上麵粉跟喜歡的材料,就可以做出香軟的蛋餅皮了!
直接單吃就很好吃,想要包料更是適合,變化的方式很多
這道快手蛋餅基本上是我在清冰箱必做的蛋餅,因為簡單好做又好吃,配料也可以自行變化。鮪魚、培根、熱狗、火腿、鮮蝦、蘑菇、節瓜、起司,基本上有什麼加什麼。完成的簡易綜合蛋餅還可以拿來包飯做壽司卷,或是夾入生菜、海苔、熱狗、起司,變熱狗蔬菜卷,營養豐富簡單就能搞定一餐,當作輕食也很讚。真可說是百搭又萬用的蛋餅皮啊!想要用最簡單的方式做料理的朋友一定要試試這個配方,保證你會愛上它!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/eEyq3R
👩🏻🍳 食材 Recipes
中大型雞蛋4顆
胡椒鹽1小匙
青蔥或韭菜切碎
火腿或培根或香腸切碎
低筋麵粉100~120克
牛奶或豆漿300克
白芝麻粒適量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蛋餅 #雞蛋餅 #煎餅
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加起司更豐富 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理,上班也能吃得很美味!」介紹
訪問作者:林玉樹、高世達
內容簡介:
強強聯手!
中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書
終止厭倦的外食生活,開啟廚神的料理模式!
上班日的午餐,為自己準備質感料理
中式、西式、日韓、蔬食四大提案
重拾帶便當的回憶,替自己準備美好的一餐
說不定,在這本美味又簡單的便當書
你還能找到屬於自己的真.命.天.菜 ♥
✦記憶裡最家常的中式便當,30款提案菜色
前一晚的菜色裝進便當裡,不鏽鋼便當盒外,舊報紙包著。和同學、同事分享,你最愛的中式家常便當。
∎ 日常也能吃得很有年味:紅燒獅子頭開陽白菜蒜香豆腐紅燒烤麩
﹝烹調備忘錄﹞
製作獅子頭時,若手邊剛好有饅頭或是麵包粉,也可以加入肉料中一起拌勻,完成的獅子頭嫩度更好。
∎ 不用飛到新加坡‧自己動手做:海南雞雞油豆苗雞湯蒸蛋蒜香海帶
﹝烹調備忘錄﹞
薑黃素可以增強身體的防護力,活力滿點!用雞湯取代雞油,做成水炒豆苗,有滿滿胺基酸,熱量也更低唷!
✦有肉有魚有蝦,太膨湃的西式便當,10款提案菜色
如果你是肉食愛好者,那你一定會喜歡西式便當提案,偶爾配飯、時而搭義大利麵,帶便當,成了每日期待的事情。
∎ 犒賞自己,來個豪華便當:德國豬腳法式洋蔥炭烤櫛瓜芥末沙拉
﹝烹調備忘錄﹞
購買時選用蹄膀中段,皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠,可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。
∎ 今天想要吃得很義式:白醬起士蝦蒜炒皺褶萵苣培根燉菜千層起司馬鈴薯
✦換換口味,今天便當吃得很日韓,15款提案菜色
喜歡日式清爽?還是偏好韓式香辣?享受12點的午餐時光。
∎ 在辦公室享受居酒屋的放鬆氛圍:一夜乾鯖魚和風鮮筍柴魚大根胡麻蘆筍
﹝烹調備忘錄﹞
鯖魚也可以用平底鍋煎,但鯖魚油脂豐富,少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜,幫助清除體內自由基、提升防護力。
∎ 擠不擠檸檬汁?:唐揚炸雞柴魚茶碗蒸黃金泡菜炭燒竹輪
﹝烹調備忘錄﹞
麵糊裏頭加入泡打粉,能營造出更好的脆口度。油炸的唐揚雞,可以再切一些高麗菜絲搭配解膩。
✦不吃肉,吃菜更好的蔬食便當,5款提案菜色
週一無肉日,那就來做蔬食便當。蔬食便當提案有菜有菇有豆腐,今天,吃得很養生。
∎ 多吃菜‧淨化身體:尖椒嫩豆腐五香麵輪薑絲芥菜酸辣海帶
作者簡介:林玉樹
福華文教會館 中餐廳主廚
台中福華大飯店 海鮮坊主廚
台中商旅 餐飲顧問
康善基金會 顧問
2018WACS台灣世廚大賽評審
韓國2019AFA評審
台灣廚藝美食協會第四屆理監事
作者簡介:高世達
景文科技大學 餐飲管理系 專技助理教授
東方設計大學/餐飲管理系/專案講師
三合一餐飲管理顧問有限公司/執行長
台糖長榮酒店/餐飲部多國自助餐廳/二級廚師
台南市六信高中/餐飲管理科/兼任教師
國立高雄餐旅大學/中餐廚藝系/兼任教師
作者社團: #Jccc景文科大中廚果雕社
出版社粉絲頁: 出色文化
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