晚安!
這星期一是英國的國定假日Bank Holiday, 所以放了一個長週末
希望大家週一愉快啊~今晚就靜下心來看看勃根地酒標介紹
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在我們給大家介紹勃根地酒標層級前,我想跟大家說:
「擁有最高級別甚至是有名酒莊的葡萄酒,不代表其符合你的口味。你很可能品嘗到一些甚至不在AOC級別的酒,但適合自己的味蕾或當下的餐點。並且,高級別的葡萄酒價位有時候也沒有我們想像中的高價。」
我認為,找到你自己喜歡的葡萄品種,適合自己生活的風味,比起你手中現在拿的是Lafite還是Romanee-Conti 重要太多了。
勃根地是很重要的葡萄酒產地之一, Chardonnay 夏多內與Pinot Noir黑皮諾是這個區域的葡萄明星,因此,如果你想嘗試這兩款品種,建議從勃根地開始探索。然而,這裡的產區編制複雜, 讓許多想品酒卻不熟悉酒標分類的酒友們望之卻步。因為勃根地有好幾個大區,許多小村,還有一級園Premier Cru、特級園Grand Cru等等都是一張張像戶籍謄本一樣的家族身分證。
今天我們來看看區域型酒標與村莊型酒標吧!
【勃根地酒標】
***勃根地酒標通常不會標示葡萄品種,White Burgundy (Bourgogne Blanc)通常代表Chardonnay夏多內,而Red Burgundy (Bourgogne Rouge)則為Pinot Noir黑皮諾。
1. 區域型酒標
這層級的酒標是最基層的,代表的意思是此葡萄酒來自勃根地。此類型的酒標大約佔50%的勃根地產量。你可能會在酒標上看見Bourgogne Blanc(葡萄品種為Chardonnay) 或 Bourgogne Rouge(葡萄品種為Pinot Noir)。當然也有一些限制較嚴格一些的酒標,例如Bourgogne Hautes Côte de Nuits(來自勃根地的夜丘產區)或Bourgogne Hautes Côte de Beaune(來自勃根地的Beaune產區)等等。
2. 村莊(城鎮)級酒標
這層級的酒標以葡萄來源地附近的城鎮命名,例如Chablis, Pouilly Fuisse, Meursault。通常葡萄酒風味新鮮帶有果香,雖大部分不會過橡木桶,但口感依舊保有中度的複雜度。
我們還有一級園與特級園,下次再講!晚安 :)
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過4,880的網紅老娘買醉,也在其Youtube影片中提到,#勃根地酒標#Chardonnay夏多內 #葡萄品種 今天的這支影片提到許多關於葡萄品種知識、不同氣候帶來的風味以及簡易勃根地酒標教學。 短短的10分鐘是無法徹底了解酒標的,葡萄酒世界廣大!但如果你喜歡勃根地的Chardonnay,之後我會放上我製作的重點整理給大家參考! ***村莊級酒標可以想成是...
勃根地酒標 在 老娘買醉・倫敦 Facebook 的最讚貼文
【老娘買醉】地表最強品種Chardonnay|看懂勃根地酒標|品高級夏多內
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今天這支影片提到許多關於 #葡萄品種 知識、不同氣候帶來的風味以及簡易勃根地酒標教學。
短短的10分鐘是無法徹底了解 #勃根地酒標 的,葡萄酒世界廣大!但如果你喜歡勃根地的 #Chardonnay夏多內,之後我會放上我製作的重點整理給大家參考!
***村莊級酒標可以想成是 台北市(Burgundy)的士林區(Chablis),這樣比較好理解!
要知道哪些村莊有高品質的Chardonnay,就需要記得地理位置與地名,
以後我們在深度探討幾個不錯的村莊!
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勃根地酒標 在 老娘買醉・倫敦 Facebook 的最佳解答
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#你最喜歡勃根地哪一個酒莊?不要跟我說 #普龍德拉 我沒有玩!
#明天聊聊Chardonnay葡萄品種
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勃根地酒標 在 老娘買醉 Youtube 的最佳貼文
#老娘買醉#台灣啤酒#經典台啤#金牌#18天
現在的年輕人都買進口啤酒喝,偶爾還是要支持一下本土啤酒啦!
公賣局的這三種啤酒各自有各自的風味,#經典台啤 味道帶有濃厚麥香與苦味啤酒花香,口感類似歐洲的Bitter 或 Ale 味道重。
#金牌 則採用精緻啤酒花釀造,口味滑順不苦,口腔最後會留有甜甜的香氣。金牌的口味近似歐洲的Lager,皆採低溫發酵釀製。
一般啤酒在製作過程中的最後一個步驟會經巴氏德高溫殺菌,而18天生啤酒並沒有。
#18天生啤 製作完成後,全程需以0-7°C冷藏保鮮,如此一來可以保留最多的麥香風味,但值得注意的是他的保存期限只有18天喔!要盡快喝完!
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