📍腴釀。康普茶
除了葡萄酒、椰子水、冰美式跟燕麥拿鐵之外,康普茶大概是我少數日常會想買來喝的飲料。
這類茶葉發酵品通常帶著輕盈舒服的草本或木質香氣、微微的氣泡刺激感、令人愉悅的酸度。
跟平常喝的自然酒有87%像,喝來輕鬆自在。
YU FERMENTORY 腴釀康普茶 是最近意外發現的低調品牌,做出來的茶跟本人一樣低調害羞,只好二話不說買一套來支持。
她們的康普茶風格比我試過的更追求酸度,不過度強調複雜的氣味,殘糖的圓潤感減少,反而帶來更乾淨的尾韻。
最喜歡的口味是「老式閣樓」
以 包種茶/綠茶 為基底發酵,口味本身是細緻而氣質的。
氣味的延伸是帶著柑橘類香氣橙皮,最後收攏的是檸檬馬鞭草帶著酸度與草本香氣的尾韻。
頗有去逛 Aesop 的感覺(笑
這種茶類特別適合搭餐。既可以解膩又不搶戲,像這次做的貝汁香檸胡椒蕎麥冷麵,沒話說超級搭。
配上炭烤的豬五花也沒問題;以薄荷跟洛神調製的「另一種舞」跟櫻桃則是出乎意料的搭配驚喜。
下次要煮飯或是有不喝酒朋友的局,我應該會多準備幾款康普茶來玩玩,很有意思。
購買資訊可見官網,我買是$130/罐
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅News金探號,也在其Youtube影片中提到,金探號更多【台灣在地旅遊】資訊: https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd 00:13 魚池住宿推薦:台灣黑熊網球主題民宿 02:00 天鶴茶產地-花蓮 瑞穗鄉 02:57 瑞穗景點路線:舞鶴茶...
包種茶綠茶 在 直接跟農夫買 Facebook 的精選貼文
【如何自製冷泡茶?】
<直接跟農夫買>的小基地,總是放著各式各樣的茶葉,除了招待客人,一夥人一起自泡好茶,可以減少數個拋棄式外帶杯的使用,總是讓我們比較安心。悶熱的端午節氣前後,我們偏好甘甜清爽的冷泡茶~
►小知識1.什麼茶葉適合製作冷泡茶?
茶改場文山分場製茶股股長 陳俊良與我們分享,清香型的茶葉會是好選擇,如包種茶、綠茶,另外像東方美人茶冷泡後也別具風味。
►小知識 2.冷泡茶的好喝的原因
茶業改良場文山分場實驗發現,經長時間低溫冷泡,茶葉中苦澀的成分:咖啡因、兒茶素溶出較慢,而甘味來源之胺基酸相對的溶出速度並沒有減緩,所以飲用時總會感覺冷泡茶特別甘甜順口。
►小知識3.冷泡茶製作方式
1.準備大小適中附蓋子的密閉容器,像玻璃瓶或水壺。
2.依容器水量,置入茶葉,倒入常溫的開水,專業茶團隊"山不枯
"建議,比例大約是100~120ml的水加入1g茶葉。
3.倒入開水後置於冰箱冷藏,條狀茶等待約5~6小時,時間可依個人口味自行微調。
4.將茶葉濾掉後,即可享用香甜的冷泡茶!
►適合冷泡,讓山不枯的文山包種茶:https://goo.gl/HBe8sY (產訪負責人:李孟芸)
包種茶綠茶 在 News金探號 Youtube 的最佳貼文
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02:00 天鶴茶產地-花蓮 瑞穗鄉
02:57 瑞穗景點路線:舞鶴茶園→掃叭石柱→北回歸線標誌公園→瑞穗牧場
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05:32 部落玩法:馬遠部落
08:30 住宿推薦:穗ㄧ晚 Have a nice stay
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主持人:王軍凱 楊智捷
電視首播頻道:非凡新聞台
每週六日晚上:22:00-23:00
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包種茶綠茶 在 The News Lens 關鍵評論網 Youtube 的最佳解答
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啄木鳥為什麼不會腦震盪呢?為什麼燒餅要夾油條呢?你知道紅茶、綠茶、烏龍茶、包種茶,是同一種茶葉?
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文山包種茶,為輕度半發酵烏龍茶。 文山包種茶不是綠茶,而是台灣的一種烏龍茶。 文山包種茶文山包種茶屬輕發酵茶類,外觀呈條索狀,色澤墨綠,水色蜜 ... ... <看更多>
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