Search
a diet high in protein.
美味しくて栄養たっぷりの
自然丸鶏を
スパイスを使い自家製配合のタレで
絡め焼き。
皮まで美味しく
ナイフを入れると肉汁がジューシー。
冷めても美味しいですし
骨からまた旨味が濃厚。
食卓へ上がると
豪華だと喜ばれるお料理の一つ。
料理研究家 指宿さゆり
ーーーーーーーーーーー
#料理研究家指宿さゆり
#レシピ開発
#レシピ制作専門スタジオ
#料理は教養
#食は品性
#グルメ好きな人と繋がりたい
#chickenrecipes
#食べログ
#食べロガー
#丸鶏
#北京ダック
#インスタ映え
#インスタフード
#フォトジェニック
#写真部
#写真好きと繋がりたい
#料理写真
#料理撮影
#maindish
#肉料理
#掲載
#神戸料理教室
#神戸グルメ
#写真好きな人と繋がりたい
#ブレイクタイム
#グルメスタグラム
#料理好きな人と繋がりたい
#連載
#三田市
#神戸料理教室
#高タンパク
【【ほぼ放置で】しっとりジューシー「鶏むね肉チャーシュー」には北京ダック風タレがよく似合う！【サンドイッチで】】
お湯にドボンと入れたら
あとは放置でOK！ 鶏むね肉を使った
「チャーシュー」と
そのおいしい食べ方のご紹介です。
ガス代も節約できますしタコ糸で巻いたり
オーブンを使ったりすることもありませんよ。
しかも、ゆっくり火を通すので
パサつきやすい鶏むね肉も
驚くほどしっとりジューシーに！
今回は、北京ダック風の甘辛ダレで
レタスや長ねぎなどと一緒に
サンドイッチにしてみました。
これならお酒を飲みながら
つまむのにもぴったり！
ほぼ放置でできて
大活躍間違いなしの一品。
ぜひぜひお試しくださいね！
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1069862213.html
本格的なタレがとっても美味しい！
お家で出来るなんちゃって北京ダック♪
鶏もも肉と餃子の皮で出来ちゃいます！
材料（2人分）
・鶏もも肉 1枚
・塩こしょう 少々
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1
・小麦粉 適量
・きゅうり 1本
・ネギ 1/2本
・ごま油 大さじ1
・餃子の皮（大判の方が良い） 16枚
・甜麵醬 大さじ1
・はちみつ 大さじ2
・醤油 小さじ1
手順
1. 鶏もも肉は余計な脂を除き、筋切りして皮目をフォークで数カ所刺す
2. 塩こしょうをなじませ、酒、醤油をかけて10分ほど置いておく
3. きゅうり、ネギを千切りにする
4. 下味をつけた肉に小麦粉をまぶす
5. フライパンにごま油をひき、鶏肉の皮目を下にして中火で5分焼く
6. しっかり焼き目がついたらひっくり返し、さらに3分焼く
7. 肉に火が通ったら再度皮目を下にして30秒ほど強火で火を通したらフライパンからあげて、食べやすい大きさにカットする
8. フライパンに油をひかずに餃子の皮を強めの中火でさっと片面だけ焼く（ほんのり色づいたらOK）
9. 餃子の皮でネギ、きゅうり、鶏、タレを一緒に巻いて完成！
お肉によく火が通っていることを確認してお召し上がりください。
DELISH KITCHENみんなの写真はこちら！
https://www.instagram.com/explore/tags/delishkitchentv/
ぜひInstagramでも #delishkitchentv というタグをつけて投稿してみてください♪
作ったらコメント欄にぜひ写真を載せて教えてください♪
【チャンネル登録よろしくお願いします！→https://goo.gl/YvJo5a
】
◎２月２８日発売！Amazonでも予約開始しております。◎
▼「人気店の味をおうちで！週末が楽しくなる再現ごはん」▼
https://amzn.to/2vAQttb
今回は米粉を使いながら「なんちゃって北京ダック」を作ってみました。 米粉の生地はもちっと、パリッと焼き上げた鶏肉が美味しいレシピです！！
▼今回使用した材料（2~3人前）▼
◎米粉生地◎
・マヨネーズ 大さじ1・水 130ml・米粉 80g・塩 ひとつまみ・サラダ油 少々
◎タレ◎
・甜麺醤 大さじ1.5・はちみつ 大さじ2・醤油 小さじ2・五香粉 お好みで
・鶏もも肉 1枚・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・酒 大さじ1・ごま油 少々・きゅうり 1/2本・大根 100g・人参 30g
▼「twitter」▼
http://twitter.com/_yuka1011
▼「instagram」▼
https://www.instagram.com/kattyan1011/
▼「TikTok」▼
http://vt.tiktok.com/JuN9qT/
▼｢Pinterest｣▼
https://www.pinterest.jp/kattyanneru10/
▼「Facebook」▼
https://www.facebook.com/Kattyanneru1011
▼クックパッド「かっちゃんねる」▼
https://cookpad.com/kitchen/11910334
▼kattyanの自由気ままなブログ▼
http://kattyanneru1011.blog.fc2.com/
▼kattyanアメブロ▼
http://ameblo.jp/kattyan-1011/
▼お仕事のご依頼はこちらからお願い致します。▼
kattyan248@gmail.com
◎主に使用しているBGMサイト◎
甘茶の音楽工房
http://amachamusic.chagasi.com/
DOVA-SYNDROME
http://dova-s.jp/
音楽の卵
http://ontama-m.com/
Youtubeオーディオライブラリ
※上記Amazonリンクはアソシエイトリンクを使用しています。
＃グルテンフリー ＃北京ダック ＃かっちゃんねる
【材料】(4人分)
鶏もも肉（観音開きにして厚みを均等にする） 2枚
(A)
甜麺醤 大さじ2
砂糖・水 各大さじ1
しょうゆ 小さじ2
●付け合わせのタレ
(B)
甜麺醤 大さじ4と1/2
砂糖 大さじ2
しょうゆ・ごま油 各大さじ1
●添え野菜
レタス（1枚ずつ切りはなす） 1/2個
白ねぎ（長さ5cmの細切り） 1本
【作り方】
【1】 鶏肉を焼く。鶏肉は包丁の先で刺して穴をあける。直径26cmのフライパンに鶏肉の皮面を下にして並べて、中火で5分カリッと焼き、ひっくり返して3分焼いて取り出す。余分な油はそのつどペーパータオルでふき取りながら焼く。
【2】 鶏肉にタレをからめる。フライパンの汚れを取り、（A）を入れて中火で煮立て、【1】の肉を戻して全体にからめる。
【3】 付け合せのタレを作る。（B)を混ぜ合わせて器に盛り付ける。縦に細く切った【2】の鶏肉、添え野菜をそれぞれ器に盛ったらできあがり。食べる時はお好みで野菜に肉をはさんで、タレをかけて食べる。
【ポイント】
・北京ダックとは、あひるを丸ごと炉で焼いたものです。鶏もも肉で作ると食べごたえがあって、タレはまさに北京ダックの味です。
・鶏肉はペーパータオルでふき取りながら焼くと、カリカリの鶏に焼けます。
新刊本【世界一親切な 12ヵ月おやつ】はこちら
https://books.rakuten.co.jp/rb/15819235/
おやつ本第一作目
【世界一親切な 大好き！家おやつ】はこちら
https://books.rakuten.co.jp/rb/15627166/
ブログ「藤原家の毎日家ごはん。」はこちらから
http://ameblo.jp/mamagohann/
まるで小籠包！？爆汁肉餃子の通販始めました～！！
https://nidaime-ryutaro.shop-pro.jp/
みきママ レシピ本一覧はこちらから
http://link.ameba.jp/269414/
※電子書籍でも購入できます。
みきママオフィシャルサイトはこちらから
http://link.ameba.jp/269416/
【チャンネル登録よろしくお願いします！→https://goo.gl/YvJo5a
】
▼今回使用した材料（丸鶏 小さめ（900g~1kg）1羽分）
・丸鶏 1羽・甜麺醤 大さじ2・はちみつ 大さじ2・醤油 大さじ2・料理酒 大さじ2・すりおろししょうが 大さじ1・はちみつ（塗る用） 適量・長ねぎ（白い部分） 1/4本・きゅうり 1/2本・餃子の皮 10枚ほど
◎タレ材料◎
・甜麺醤 大さじ2・はちみつ 小さじ2・醤油 小さじ1・五香粉 少々・ごま油 小さじ1
#クリスマス ＃北京ダック ＃かっちゃんねる
▼使用している調理器具など▼
◎アイラップ 60枚入◎
https://amzn.to/2BvCNhP
▼「twitter」▼
http://twitter.com/_yuka1011
▼「instagram」▼
https://www.instagram.com/kattyan1011/
▼｢Pinterest｣▼
https://www.pinterest.jp/kattyanneru10/
▼「Facebook」▼
https://www.facebook.com/Kattyanneru1011
▼クックパッド「かっちゃんねる」▼
https://cookpad.com/kitchen/11910334
▼kattyanの自由気ままなブログ▼
http://kattyanneru1011.blog.fc2.com/
▼kattyanアメブロ▼
http://ameblo.jp/kattyan-1011/
▼お仕事のご依頼はこちらからお願い致します。▼
kattyan248@gmail.com
〈主に使用しているBGMサイト〉
甘茶の音楽工房
http://amachamusic.chagasi.com/
DOVA-SYNDROME
http://dova-s.jp/
音楽の卵
http://ontama-m.com/
Youtubeオーディオライブラリ
※上記Amazonリンクはアソシエイトリンクを使用しています。
